薄野站直結！人氣拉麵名店匯聚，COCONO SUSUKINO 美食廣場「mingle!」｜北海道・札幌尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2026/03/13

作者: SAVOR JAPAN

薄野站直結！人氣拉麵名店匯聚，COCONO SUSUKINO 美食廣場「mingle!」｜北海道・札幌

「專為追尋究極美味一碗的您而生」——滿足拉麵迷無止境探索心的新地標，已於札幌薄野正式誕生。本次介紹的是與薄野站直結、位於綜合商業設施「COCONO SUSUKINO」四樓的拉麵食堂「mingle!」。在充滿美食廣場氛圍的空間內，匯聚了多間極具個性的拉麵名店，是拉麵愛好者絕對不容錯過的口袋名單。

1.MEN in EZO

不僅有經典的「中華蕎麥」，連展現新感官體驗的拉麵也一應俱全。在「MEN in EZO」，招牌的「馬鈴薯味噌白湯拉麵」捨棄傳統豬油，改以馬鈴薯賦予湯頭濃稠感，口感如奶油濃湯般絲滑綿密。此外，搭配軟嫩叉燒、風味濃郁筍乾與海苔的「油拌麵（油そば）」，也是極力推薦的必點選擇。

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選用奢華黑毛和牛製作的「頂級黑毛和牛烤牛肉拌麵（Premium まぜSOBA）」，是該店札幌限定的極致一碗。特製麵條在製作過程中完全不添加酒精，從黑毛和牛到北海道產的精選食材，每一項都經過嚴格挑選。店內不僅提供生啤酒，更準備了正宗的香檳與葡萄酒，誠摯推薦您嘗試與拉麵一同搭配享用。

MEN in EZO

Open: ［工作日、週六、週日］晚餐 11:00-00:00（最晚點餐時間23:15）
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 1,200 日幣
Access: 直通薄野站5號出口
Address: 北海道札幌市中央區南四條西4-1-1-4樓
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2. 札幌沾麵札幌拉麵風來堂

「札幌沾麵札幌拉麵風來堂」是在札幌市豐平區深受喜愛的「風來堂」所開設的第二間分店。除了搭配札幌拉麵經典「中太捲曲蛋麵」的必嚐『特選味噌拉麵』之外，同樣極力推薦『特製味噌沾麵』。選用全麥磨製的「一本挽き」小麥製成極粗麵條，與濃郁的沾醬完美融合，餐後仍餘韻無窮。

這家店是美食廣場內少見、以講究湯頭熬製為核心的本格派店舖。嚴選宗田鰹魚與豬骨，細心熬製成深邃底蘊。其「沾麵」系列湯頭更奢侈地使用了兩倍於拉麵的食材量，完美呈現出濃厚醇郁的層次與豐富風味。另一道「螃蟹半份炒飯」則大器地鋪滿蟹肉作為配料，蟹肉的鮮甜與炒飯的鹹香交織，呈現出風味極佳的精緻層次。

札幌沾麵札幌拉麵風來堂

Open: ［工作日、週六、週日］晚餐 11:00-00:00（最晚點餐時間23:00）
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 1,200 日幣
Access: 直通薄野站5號出口「COCONO SUSUKINO」4樓
Address: 北海道札幌市中央區南四條西4-1-1-4樓

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3. 麵屋竹蔵

「麵屋竹藏」是一間主打「味變（味覺轉換）」驚喜的拉麵店。招牌的「北海道泡沫味噌拉麵」結合了德川味噌的深邃底韻與松露香氣，並附上馬鈴薯泥與奶油的套餐組合，讓人享受層次豐富的新感官體驗。另一款「干貝鹽味拉麵」則奢華選用浸泡乾干貝一個月後萃取的特製干貝油，並能透過套餐附上的干貝片進行味變，感受風味的蛻變。

鹽拉麵使用100％北海道產的帆立貝，味噌拉麵則使用曾經獻給江戶時代將軍家的傳統味噌，該店在細節上極為講究。麵條有四種選擇：中太捲曲麵、全麥粉麵、博多直麵和無麩質麵。為了讓碗具呈現金色色調，多次拜訪岐阜的美濃燒工匠，並花了兩年時間完成。來試試這特別的一碗，感受店家的用心吧。

麵屋竹藏

Open: 11:00-00:00（最晚點餐時間 23:15）
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 1,500 日幣
Access: 札幌市營地下鐵南北線薄野站出口5直通
Address: 北海道札幌市中央區南四條西4-1-1 4樓

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4. 札幌真麵處　幸村

「札幌真麵處幸村」是一家在經典札幌味噌拉麵基礎上持續進化的名店。湯頭以「味噌」、「醬油」、「鹽」三款基本口味為主。招牌的「味噌拉麵」將濃郁的豬骨白湯基底與秘傳的焙煎味噌醬完美結合，打造出兼具創新與懷舊情懷的極致風味。此外，鋪滿軟嫩叉燒肉的「炙燒豬肉特製拉麵」，也是極力推薦的飽足之選。

拉麵必須搭配餃子，這樣的人應該不少吧。這裡的「餃子」看似一口大小，卻食感十足。多汁的餡料與香脆烤皮的平衡達到了絕妙的完成度。簡單卻能一個接一個地吃，永不膩口的味道。與精心花時間製作的拉麵一起，絕對是值得品嚐的佳餚。

札幌真麵處幸村

Open: 11:00-00:00　
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 1,500 日幣 / 【午餐】 1,300 日幣
Access: 距離札幌市電「薄野站」 42m。COCONO SUSUKINO 4樓 mingle!
Address: 北海道札幌市中央區南四條西4-1-1-4樓

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