日本料理
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福岡・博多站直達！在「KOOTEN」品嚐極致九州美食10選
「KOOTEN」位於九州的門戶——JR博多站直達的商業設施「JR博多城」的9樓及10樓的美食樓層。匯聚了日本各地的人氣名店及九州特色餐廳，是來博多旅遊時不可錯過的景點。本次為您精選可透過SAVOR JAPAN預約的「KOOTEN」九州美食餐廳。想在觀光或出差途中避開人潮、悠閒享用美食的朋友，建議事先預約再前往。※所有餐廳頁面皆備有英文版本。
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京橋「THE SAKAI Tokyo」：藝術與無菜單OMAKASE壽司的完美融合體驗
請來體驗誕生於德國法蘭克福、並在其根源之地日本重新建構的壽司匠人技藝。「THE SAKAI Tokyo」是米其林獲獎主廚酒井大輔品牌的一員，也是國際壽司文化傳承中的嶄新存在。歡迎蒞臨京橋，感受這裡為海外賓客精心打造、同時尊重在地正統性的豐富美食體驗。
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可依照要求的Omakase套餐：在東京「新橋 煉」品嚐日本料理
當一位周遊世界的日本人主廚與東京少數自泡沫經濟時期以來仍存的飲酒街之一交匯時，會誕生出什麼呢？這不僅僅是讓主廚「隨意」，而是一場難忘的「Omakase」。「新橋 煉」曾是當地上班族深夜消磨時光的地方，但幾乎一夜之間，它變身為一個讓來自世界各地的遊客能夠同時享受到符合期待與充滿驚喜的料理的空間。我們將為您報導創作和食店「新橋 煉」的飲食體驗。
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在澀谷必體驗的北海道居酒屋：九四六屋
澀谷有許多「隱藏版」的店鋪，但如果在道玄坂不起眼的大樓中找到一個真正的窺視孔，那就意味著您找到了九四六屋。下樓梯，沿著顧客照片前進，您將會見到鵜沼主廚在提供他的家鄉北海道・釧路的居酒屋料理。嘗試罕見的地方料理，體驗主廚所說的「完美」日本居酒屋的樂趣與一體感。
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![[2026年度]歷史與櫻花交織的夜晚。京都的夜櫻名所5選及周邊餐廳](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/6925/article_head_150x105z.jpg?t=1768882828)
[2026年度]歷史與櫻花交織的夜晚。京都的夜櫻名所5選及周邊餐廳
日落後的京都，櫻花與歷史景觀重疊，散步本身就成為一種特別的體驗。本文中，SAVOR JAPAN編輯部精選了易於融入欣賞夜櫻流程的名勝及周邊餐廳，掲載店可以通過SAVOR JAPAN進行預約。特別是櫻花季節會較為擁擠，因此提前預訂座位，可以享受一個寧靜的京都夜晚。
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東京十月：在表參道享受藝術與純素精進料理Omakase的日本料理餐廳
東京十月，在一個由法國藝術家打造、宛如寺院般的空間中，提供純素精進料理及懷石料理等經典日本料理。藝術與建築由知名設計事務所操刀，料理則出自一位對日本料理懷抱深厚熱情與研究的主廚之手。三十多年來，他不斷追溯日本傳統料理的根源，尤其專精於日本茶道與美食。
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在東京可以享用美味「丼飯」的餐廳11選
「丼飯」是指在米飯上面放上肉類、魚類或雞蛋的日本代表性單品料理。東京擁有豐富多樣的丼飯選擇，如豬排丼、親子丼、海鮮丼、天婦羅丼等。這是一道在旅途中可以輕鬆品嚐、深受大眾喜愛的推薦料理。
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東京獨旅吃美食絕不能錯過的這間店！一人美味火鍋、壽喜燒必吃名店「一人涮涮鍋七代目松五郎 新宿東寶大樓店」
一個人旅行東京，最常遇到的煩惱就是：「到底該去哪裡吃飯？」尤其想吃鍋物這種需要「共鍋」的料理，常常不只份量太多，還會覺得氣氛不對。如果你也是熱愛獨旅、喜歡隨性探索的美食旅人，那麼位於新宿東寶大樓的《一人涮涮鍋七代目松五郎 新宿東寶大樓店》，絕對是為你量身打造的美味驛站。這是一家專為「一人用餐」設計的涮涮鍋專門店，從座位配置、點餐方式、到肉品現切都以個人為中心，讓你能放下行李、一個人也吃得輕鬆又飽足。
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在名古屋品嚐絕品關東煮！精選5家人氣推薦店
名古屋擁有從使用紅味噌的關東煮專門店，到可輕鬆享用的居酒屋等，各式各樣的關東煮任您選擇。從經典食材到當季食材，每家店都有其獨特的風味，在此為您介紹名古屋特有的關東煮。歡迎親自體驗深受當地人喜愛的美味關東煮。
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北海道（函館、札幌、小樽）的海鮮丼、丼飯料理推薦店10選
北海道的新鮮海鮮和當地食材豪華擺盤的「丼飯」是您訪問函館・札幌・小樽時必嚐的美食之一。從海鮮丼開始，包括海膽丼、鮭魚卵丼、豬肉丼等多樣的美味，我們將為您推薦各種美食店鋪。
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按地點探索餐廳
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東京
日本的最大城市東京是日本的飲食文化中心。數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，<br>豐洲魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚類。
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東京周遭
東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。
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京都與大阪地區
自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。此地區以娛樂、神戶牛肉與各式傳統菜餚聞名。
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北海道
北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。
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本州北部（東北）
日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。
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本州中部（中部）
中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。
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本州西部（中國）
中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。
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四國
四國的氣候溫和，適合如酢橘等柑橘類水果生長。四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。
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九州
西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
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沖繩・琉球群島
沖繩是日本最南端的一個縣，擁有風靡全日本的獨特美食與飲料，包括沖繩蕎麥麵、獨特的壽司配料與泡盛酒。