Update-date: Feb 08 2024
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在度過了難忘的第一天探索壽司店和番屋街購物區之後，第二天的冰見市之旅將帶來更多精彩的活動，任何旅行者都不想錯過。加入品味日本，深入探索等待著您的精彩亮點這次旅程的第二天！
品嚐美味壽司：富山冰見市的幸福48小時－美食與文化之旅（第一部）
體驗本川藤由商店－古老的醬油店。親手製作醬油。
冰見之旅的第二天，首先參觀了歷史悠久的醬油生產商本川藤由商店，本川藤由商店的大和醬油品牌已有150多年的歷史，僅在冰見的現在的工坊就已經存在了。80 年來，本川藤由商店位於擁有著名漁港的海濱城市冰見市，並為打造專門為生魚片和壽司等魚類菜餚量身定制的醬油品牌而誕生。在深入在了解這家歷史悠久的醬油工作坊的歷史的同時，參觀者還有獨特的機會參與特殊的體驗：製作客制化屬於自己的醬油。
製作醬油的過程是從準備好的材料中挑選，放入玻璃瓶中，最後加入大和醬油。成分使每瓶酒都具有其他任何瓶酒無法比擬的獨特味道。
為了幫助顧客更直觀地感受到每種原料的風味特徵，店家貼心地提供了多瓶不同原料的醬油，顧客品嚐後可以輕鬆識別自己喜歡的口味，並選擇想要使用的原料來製作個性化的醬油。
工作人員小心地將大和醬油倒入玻璃瓶中，玻璃瓶中裝有顧客選擇的食材。食材種類多例如香菇、小魚乾、辣椒、大蒜、昆布等配料。依照自己的喜好、如果你想要全部加也可以。我自己加了昆布、小魚乾和香菇。
Yamato醬油裝入瓶中後，最後一步就是為產品的包裝設計和貼上標籤，店裡備有各種標籤、貼紙和不同顏色的筆，可供顧客自由發揮創造力，打造獨特的醬油。他們創作的醬油標章。
Says Farm 酒莊之旅 - 葡萄酒品牌不僅在當地大放異彩，而且在全球舞台上大放異彩！
Says Farm 是一家綜合性農場，以生產各種優質農產品而聞名，其中最著名的產品是葡萄酒。 在參觀 Says Farm 酒莊期間，我們除了認識農場本身，並深入了解了它生產的獨特葡萄酒。 這片廣闊的土地佔地 12 公頃，專門種植當地葡萄，重點是釀造與海鮮菜餚搭配的葡萄酒（考慮到冰見市的沿海位置）。 Says Farm 的葡萄酒誕生於這個大自然的地區，並帶有這個美麗地區的獨特風味。
酒桶和蘋果酒產品是在冬季製作的。 Says Farm 的葡萄酒備受追捧，部分原因是與龐大的消費者需求相比，年產量有限。 這種稀缺性增加了 Says Farm 葡萄酒的吸引力，使其一直受到顧客的高需求。
在Says Farm，參觀完酒莊和酒窖後，遊客可以直接在現場商店購買Says Farm的產品。 除了葡萄酒之外，商店還提供各種果醬、果汁和由農場農產品製成的手工肥皂。 這些商品是訪問冰見市後送給家人和友人的特別紀念品。
此外，Says Farm 也為尋求更豐富體驗的遊客提供餐廳和飯店服務。 值得注意的是，Says Farm 的餐廳入選了 2021 年米其林日本指南，使其成為體驗美味佳餚並搭配精美葡萄酒的理想目的地。難怪他們的葡萄酒總是缺貨,買不買就要看運氣了。
清水壽司－體驗壽司精髓的目的地
為期兩天的旅程的最終目的地是冰見，最後我們在著名的清水壽司店享用了美味的午餐。 繼續主廚搭配菜單，賓客再次體驗這道國菜的精髓，品嚐直接從冰見漁港採購的海鮮的精緻和新鮮風味。 尤其值得一提的是，清水壽司的午餐並非僅以壽司為主，而是以壽司為主。 相反，它提供了眾多的小菜和各種準備工作，讓顧客在每道菜中體驗到多樣化和令人愉悅的味道。
生魚片部分展示了冰見和更廣闊的北陸地區的特色美食，包括甜蝦、黃尾魚，以及常見的鮪魚 和竹莢魚。 這種選擇帶來了清爽的味道。 對於那些熟悉傳統日式蒸蛋的人來說，清水壽司引入了西式蒸蛋的獨特風味，即先將雞蛋輕輕蒸熟，然後加入蘑菇進行燒烤。 這種烹飪創新提供了真正迷人的用餐體驗。
接下來由廚師介紹的兩道菜餚是陸燒式烤日本鯖魚（鯖魚在燒烤時刷上芝麻）和河豚天婦羅，搭配特殊的高湯。 每道菜的味道都各具特色，鮮美可口，烤鯖魚的芝麻香，河豚天婦羅的香脆口感，配上香甜可口的高湯，展現了日本料理的精緻特色。
為了讓清水壽司的非凡用餐體驗達到高潮，最後的壓軸就是他們精選的精緻壽司。 星子壽司搶盡風頭，呈現出柔嫩與香氣的微妙平衡，搭配甘美的甜醬，將壽司提升到無與倫比的高度。 每一口都是進入風味世界的非凡旅程，星鰻的多汁質地與鹹甜醬汁的深度和諧地結合在一起，創造出真正令人難忘的感覺。
隨著壽司遊行的繼續，廚師展示了最新鮮的菜餚，如肥美的黃尾魚、甜蝦、白貝類（像牙貝）、魷魚和富含大理石花紋的鮪魚。 每一件専業職人握的壽司作品毎一件本身就是傑作，經過精心製作，展現了冰見地區的獨特特色。
壽司Omakase主廚推薦午餐的味道和品質的交響樂逐漸成為完美而難忘的午餐。 職人廚師以精湛的專業知識精心策劃菜單，突出冰見最好的海鮮，再加上巧妙的擺盤和精心的準備，確保每位客人離開時不僅能獲得滿意的味蕾，還能將冰見卓越烹飪的精髓銘刻在他們的記憶中。希望大家有機會的話，一定要去当地自己嘗試一下。
壽司Omakase主廚推薦午餐的味道和品質的交響樂逐漸成為完美而難忘的午餐。 職人廚師以精湛的專業知識精心策劃菜單，突出冰見最好的海鮮，再加上巧妙的擺盤和精心的準備，確保每位客人離開時不僅能獲得滿意的味蕾，還能將冰見卓越烹飪的精髓銘刻在他們的記憶中。希望大家有機會的話，一定要去当地自己嘗試一下。
品嚐美味壽司：富山冰見市的幸福48小時－美食與文化之旅（第一部）
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