Update-date: Feb 01 2024
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講到日本的春天，大家都會聯想到「櫻花」，不過其實在櫻花盛開前，告知人們春天到來的可是「梅花」。梅花風雅意趣不同於櫻花，日本人自古以來就深愛它。這次將介紹有關梅花的文化及日本各地的梅花名處，以及能賞梅的好吃餐廳。
愛在賞櫻前賞梅的日本人
梅花於1月下旬左右開始綻放，在還有些寒冷的天氣裡告知人們春天的來臨，日本人也深愛報春的梅花。有著白色、粉紅色及紅色等多種花色的梅花，據說品種超過300種。欣賞梅花的活動在日本稱為「梅見」，甚至2月有個別稱就叫「梅見月」。微微飄盪的清香是梅花的特徵，這股香氣會告知人們春天的到來。
日本人與梅花的關係最早可追溯至約700年左右，當時的歌集《萬葉集》裡有超過百首歌與梅花有關。雖然不像櫻花般華麗，但梅花靜謐的美或許觸動了日本人的琴線。
日本人與梅花的關係最早可追溯至約700年左右，當時的歌集《萬葉集》裡有超過百首歌與梅花有關。雖然不像櫻花般華麗，但梅花靜謐的美或許觸動了日本人的琴線。
融合在日本人生活中的梅花
梅花不只花美，也是日本飲食文化中不可或缺的存在。花謝後，人們會將梅子醃漬做成醬菜（梅乾）或是做成梅酒來喝。這些是家庭裡常見的保存食品，也有市售商品，請務必品嚐看看。另外，日本料理中也有許多活用梅子風味的餐點，爽口的酸味讓日本料理吃起來更有亮點。
另外生活中也常見到畫有梅花花卉的和服、雜貨等物品。日本有每個家庭代代相傳的紋章（家紋），其中有許多家紋採用梅花圖樣。神社跟寺門等地方上也看的到這些家紋，有經過的話別忘了確認一下。還有很多地名都帶有梅字，像是知名的大阪梅田就是一例。
介紹各地梅花名所
日本全國都有梅花的知名景點，接下來要介紹尤其出名的3個景點。
■湯島天滿宮（湯島天神）（東京）
從上野也走得到的湯島天滿宮（湯島天神）是自江戶時代（1603～1868年）就以「梅花名所」深受民眾喜愛的地方。境内兩處梅園內種有以白梅為主、約300棵梅樹。每年2月初到3月初舉辦的「梅花祭」是東京知名的初春活動，活動期間約有約40萬人到訪。除了會舉辦祭神典禮外，也會有世界各國的舞蹈等表演，炒熱整個活動氣氛。
■湯島天滿宮（湯島天神）（東京）
從上野也走得到的湯島天滿宮（湯島天神）是自江戶時代（1603～1868年）就以「梅花名所」深受民眾喜愛的地方。境内兩處梅園內種有以白梅為主、約300棵梅樹。每年2月初到3月初舉辦的「梅花祭」是東京知名的初春活動，活動期間約有約40萬人到訪。除了會舉辦祭神典禮外，也會有世界各國的舞蹈等表演，炒熱整個活動氣氛。
■北野天滿宮（京都）
約6萬6000平方公尺的境内約種有50種、約1,500棵梅花，自1月初開花到3月底左右，都能看到美麗的梅花。此外，梅苑「花之庭」會在每年2月上旬到3月下旬開放參觀，白梅、紅梅、一重梅、八重梅等等搶著綻放，走在穿梭於梅花間的步道上，就能近距離好好賞梅。也可以站在展望台360度眺望梅苑，也有可以邊喝茶及點心慢慢休息的茶屋。
約6萬6000平方公尺的境内約種有50種、約1,500棵梅花，自1月初開花到3月底左右，都能看到美麗的梅花。此外，梅苑「花之庭」會在每年2月上旬到3月下旬開放參觀，白梅、紅梅、一重梅、八重梅等等搶著綻放，走在穿梭於梅花間的步道上，就能近距離好好賞梅。也可以站在展望台360度眺望梅苑，也有可以邊喝茶及點心慢慢休息的茶屋。
■梅林寺（福岡）
佇立於筑後川邊山丘上的梅林寺，是九州知名的修行道場寺廟代表。位於寺旁的外苑完全不愧梅林之名，共500棵約30種紅、白、粉色梅花綻放，處處飄滿梅花香。值得一提的是這裡的梅樹原先都是附近居民家裡庭園裡的梅樹，後來民眾捐給寺廟後才構成現在的梅園。光看這點就知道梅林寺多受當地居民喜愛，也是居民常去休息散步的地方。
佇立於筑後川邊山丘上的梅林寺，是九州知名的修行道場寺廟代表。位於寺旁的外苑完全不愧梅林之名，共500棵約30種紅、白、粉色梅花綻放，處處飄滿梅花香。值得一提的是這裡的梅樹原先都是附近居民家裡庭園裡的梅樹，後來民眾捐給寺廟後才構成現在的梅園。光看這點就知道梅林寺多受當地居民喜愛，也是居民常去休息散步的地方。
賞梅後想順道品嚐的餐廳
看完梅花心滿意足後，接著當然就要填飽肚子。接下來將介紹梅花名所附近的推薦餐廳。
日本料理MOCHIDUKI（淺草）
能在高樓吃和食，是在淺草也算相當稀有的一間餐廳。中午看得見一片開闊的天空、晚上則是把美麗閃耀的夜景當背景，開心享用美食。自豪的懷石料理（6,800～13,200日幣）特別重視當季美味及食材，因此堅持每天都要有不同的菜色。日本酒、燒酒等酒類的選擇也很豐富，就跟料理一起享用吧。
除了舒適又開闊的主要用餐處之外，還有桌位、榻榻米位、可看到晴空塔的座位等等，一共5個大小不同的包廂（包廂需額外付費）。
日本料理MOCHIZUKI
日本料理 結緣（京都）
雅緻的非日常空間中，一天只款待一組客人的特別私廚餐廳。可在此處享用到的主廚精選套餐（6,000～18,000日幣（含稅）），是由曾在各種不同餐廳累積經驗的廚師嚴選食材後製作。讓人開心的是，還可以請品酒師配合料理，挑選出適合國外旅行者的日本酒及葡萄酒。餐後如果想喝的話，也可以另外請老闆點抹茶來喝。
私人包廂裡有著由京都紙門繪師手繪而成、存在感十足的龍圖。可以看著園藝師設計的日本庭園，慢慢享用美食。
日本料理 結緣
加賀屋 博多店（福岡）
石川縣老旅館「和倉溫泉 加賀屋」的味道，在福岡也吃得到，實在是很幸福。使用日本海捕撈的新鮮魚貝、傳統加賀蔬菜及福岡在地食材，讓人能從傳統料理或細緻的料理中吃得出加賀屋重視的「款待之心」。
店内擺有九谷燒及輪島塗等傳統工藝品，能盡情欣賞加賀及能登傳統之美。不光是面向中庭的包廂受歡迎，吃飯時能眺望窗外景色的窗邊沙發座位也很受歡迎。
加賀屋 博多店
營業時間: 午餐 11:00～15:00（L.O.14:30） 晚餐 17:00～21:00（L.O.20:00）
休息日: 無公休（以JR博多城AMU PLAZA博多營業日為準）
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣 / 【午餐】3,200日幣
如何抵達: JR各線 博多站 徒步1分、地下鐵各線 博多站 徒步1分
餐廳位置: 福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 AMU PLAZA博多9F 地圖
參考來源: 僅英文
訂位
休息日: 無公休（以JR博多城AMU PLAZA博多營業日為準）
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣 / 【午餐】3,200日幣
如何抵達: JR各線 博多站 徒步1分、地下鐵各線 博多站 徒步1分
餐廳位置: 福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 AMU PLAZA博多9F 地圖
參考來源: 僅英文
訂位
不妨搶先一步到日本尋找春天的蹤跡吧！嬌豔又淡淡飄香的梅花歡迎您唷。在賞梅之後，當然也要吃好吃的日本料理，盡情享受日本的春天。
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