盛開梅花相伴　品嚐當地美味感受春天來臨！尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/01/21

作者: SAVOR JAPAN

講到日本的春天，大家都會聯想到「櫻花」，不過其實在櫻花盛開前，告知人們春天到來的可是「梅花」。梅花風雅意趣不同於櫻花，日本人自古以來就深愛它。這次將介紹有關梅花的文化及日本各地的梅花名處，以及能賞梅的好吃餐廳。

愛在賞櫻前賞梅的日本人

梅花於1月下旬左右開始綻放，在還有些寒冷的天氣裡告知人們春天的來臨，日本人也深愛報春的梅花。有著白色、粉紅色及紅色等多種花色的梅花，據說品種超過300種。欣賞梅花的活動在日本稱為「梅見」，甚至2月有個別稱就叫「梅見月」。微微飄盪的清香是梅花的特徵，這股香氣會告知人們春天的到來。

日本人與梅花的關係最早可追溯至約700年左右，當時的歌集《萬葉集》裡有超過百首歌與梅花有關。雖然不像櫻花般華麗，但梅花靜謐的美或許觸動了日本人的琴線。

融合在日本人生活中的梅花

梅花不只花美，也是日本飲食文化中不可或缺的存在。花謝後，人們會將梅子醃漬做成醬菜（梅乾）或是做成梅酒來喝。這些是家庭裡常見的保存食品，也有市售商品，請務必品嚐看看。另外，日本料理中也有許多活用梅子風味的餐點，爽口的酸味讓日本料理吃起來更有亮點。

另外生活中也常見到畫有梅花花卉的和服、雜貨等物品。日本有每個家庭代代相傳的紋章（家紋），其中有許多家紋採用梅花圖樣。神社跟寺門等地方上也看的到這些家紋，有經過的話別忘了確認一下。還有很多地名都帶有梅字，像是知名的大阪梅田就是一例。

介紹各地梅花名所

日本全國都有梅花的知名景點，接下來要介紹尤其出名的3個景點。

■湯島天滿宮（湯島天神）（東京）
從上野也走得到的湯島天滿宮（湯島天神）是自江戶時代（1603～1868年）就以「梅花名所」深受民眾喜愛的地方。境内兩處梅園內種有以白梅為主、約300棵梅樹。每年2月初到3月初舉辦的「梅花祭」是東京知名的初春活動，活動期間約有約40萬人到訪。除了會舉辦祭神典禮外，也會有世界各國的舞蹈等表演，炒熱整個活動氣氛。

■北野天滿宮（京都）
約6萬6000平方公尺的境内約種有50種、約1,500棵梅花，自1月初開花到3月底左右，都能看到美麗的梅花。此外，梅苑「花之庭」會在每年2月上旬到3月下旬開放參觀，白梅、紅梅、一重梅、八重梅等等搶著綻放，走在穿梭於梅花間的步道上，就能近距離好好賞梅。也可以站在展望台360度眺望梅苑，也有可以邊喝茶及點心慢慢休息的茶屋。

■梅林寺（福岡）
佇立於筑後川邊山丘上的梅林寺，是九州知名的修行道場寺廟代表。位於寺旁的外苑完全不愧梅林之名，共500棵約30種紅、白、粉色梅花綻放，處處飄滿梅花香。值得一提的是這裡的梅樹原先都是附近居民家裡庭園裡的梅樹，後來民眾捐給寺廟後才構成現在的梅園。光看這點就知道梅林寺多受當地居民喜愛，也是居民常去休息散步的地方。

賞梅後想順道品嚐的餐廳

看完梅花心滿意足後，接著當然就要填飽肚子。接下來將介紹梅花名所附近的推薦餐廳。

AYAKARI 鯛

【AYAKARI鯛】堅持保護傳統與文化，並致力於提供美味料理與珍稀日本酒。特色菜「越之海藻醬生蕎麥麵」，精心捆綁並美觀地呈現在盤中，搭配當日新鮮食材製作的料理，展現廚師的精湛技藝。店內還設有【日本酒專門店和酒屋】，提供來自全國酒莊的精選日本酒，顧客可以在店內品嚐或帶回家。無論是觀光後的休憩還是品味美酒，這裡都是理想的選擇。

AYAKARI 鯛

營業時間: 【工作日，節假日前日】晚餐17:00-03:00 (料理最晚點餐時間 2:00/飲料最晚點餐 2:30) 【週六】晚餐17:00-23:00 (料理最晚點餐時間 22:00/飲料最晚點餐時間 22: 30) ）
休息日: 週日節假日
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣
如何抵達: 從JR「御徒町站」北口步行3分鐘。從「上野廣小路站」A4號出口步行2分鐘。從「上野御徒町站」A4號出口步行2分鐘。
餐廳位置: 東京都文京區湯島3-38-15上野伸協大樓1樓地圖
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炭燒鰻魚土井活鰻金閣寺店

來到金閣寺地區的國內外旅客，或想品味一點奢華的人，必定不能錯過【土井活鰻】這家專門提供高品質鰻魚的餐廳。餐廳以合理價格提供精選鰻魚，專業師傅將其炭火烤至皮脆肉嫩，呈現出關西風格的絕品鰻魚。人氣菜單包括『頂級整尾鰻魚盒飯』，以及點綴金箔的『豪華金箔整尾鰻魚盒飯』。店內裝潢展現出金閣寺的奢華氛圍，營造出獨特的用餐體驗。無論是與家人朋友共聚，還是想為京都之旅增添美好回憶，這家餐廳都是理想選擇。

炭燒鰻魚土井活鰻金閣寺店

營業時間: 11:00 - 20:00（最晚點餐時間 19:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 4,500 日幣
如何抵達: 公車從金閣寺道步行1分鐘
餐廳位置: 京都府京都市北區衣笠街道町13-2樓地圖
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SAKANAYASOMA 久留米店

隱匿於寧靜住宅區的【SAKANAYASOMA 久留米店】，提供一個舒適的環境，讓您享受由經驗豐富的廚師精心製作的當季美食。餐廳堅持「午餐的魚早上處理，晚餐的魚傍晚處理」的原則，確保每道魚料理都為上乘之作。除了每日特色的當季菜品，還提供豐富的季節料理套餐。餐廳設有適合團體聚餐的空間，並供應各式精選飲品，包括稀有國產威士忌。這裡是接待客人或慶祝重要場合的理想選擇。自現任店長祖父一代以來，這家餐廳一直以來提供正宗的日本料理，深受顧客喜愛。

SAKANAYASOMA 久留米店

營業時間: 【週一-週六・假日前日】晚餐17:30-21:30 (最晚點餐時間21:00) 【週日、假日】晚餐17:30-21:00 （最晚點餐時間20:30) / 午餐11:30-14:30 (最晚點餐時間13:30）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣 / 【午餐】 1,800 日幣
如何抵達: 西鐵天神大牟田線西鐵久留米站車程5分鐘從鹿兒島本線 JR久留米站東口車程4分鐘
餐廳位置: 福岡縣久留米市莊島町8-20 地圖
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