可以品嚐到瀨戶內海新鮮海鮮的五家店｜愛媛尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/03/14

作者: SAVOR JAPAN

愛媛縣是四國地區人口最多的縣，擁有豐富的自然環境和食材。這裡散佈著許多可以品嚐從瀨戶內海捕獲的新鮮海鮮的餐廳。在這些餐廳中，我們挑選了五家您去愛媛時一定要造訪的店。無論是日本料理、壽司、火鍋料理和御好燒等，令人垂涎的美味正等著您。

鮨之間

可以享用瀨戶內海產的「主廚推薦套餐」名店

位於松山市勝山町站步行2分鐘的鮨之間，是當地人也很喜愛的壽司名店。特別推薦的是擁有豐富漁場的瀨戶內海捕獲的「白身魚」。彈牙口感的「車蝦」，以及清淡中帶有優質油脂的「星鰻」也很推薦。為了最大限度發揮這些食材的鮮美而進行的前期處理，以及與在口中融化的壽司飯的絕妙平衡，絕對值得一試

店內散發著凜然的靜謐氛圍，追求著為了美味用餐而設計的簡約風格。請悠閒地品味與用心製作的壽司相對的時刻。此外，還提供以四國地酒為中心的適合壽司的名酒和葡萄酒。溫柔笑容迎客的女店主的款待，必定能讓您的心情放鬆。

鮨之間

營業時間: 【工作日、週六】18:00-23:00（最晚點餐時間22:30）
休息日: 週日節假日
餐點平均價格: 【晚餐】 20,000 日幣
如何抵達: 從伊予鐵道城南線勝山町站步行2分鐘
餐廳位置: 愛媛縣松山市一番町1-2-1樓地圖

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Nanohana

愛媛的美味滿載！充分利用當季食材的日式創作料理

位於松山市大街道站步行3分鐘的Nanohana。雖然位於松山市的繁華街，但卻是一家不受城市喧囂影響的隱藏餐廳。以瀨戶內的魚類為主，搭配新鮮的蔬菜和伊予牛等愛媛的美味食材，提供多樣的日式創作料理來款待客人。除了「生魚片」「烤魚」等常見料理外，「愛媛當地魚的海鮮涮涮鍋」等在其他地方難以品嚐到的菜單也不容錯過。

店內木質溫暖，氛圍寧靜舒適。除了能近距離觀賞廚師烹飪場景的吧台座位外，還設有可以享受私人時光的完全包廂。吧台座位也採用掘式爐邊桌設計，讓您可以伸展因遊覽而疲憊的雙腿放鬆休息。推薦各種套餐，讓您能通過特選料理和季節料理盡情享用當地愛媛的美味食材。

Nanohana

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch: 12:00 - 15:00 Reservations only / Dinner: 17:00 - 23:00
Closed: Mondays
Average price: 【晚餐】 5,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
Access: A 3-minute walk from Okaido station on the Iyo Railway/A 3-minute walk from the site where the Ichibancho Laforet was demolished
Address: Monarch II 1F, 2-4-2 Ichiban-cho, Matsuyama, Ehime Map
參考來源: 僅英文
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京風一品料理 KIYOMIZU

透過最大限度展現食材優勢的套餐料理盡情享用愛媛時令美食

京風一品料理 KIYOMIZU位於松山市勝山町站步行5分鐘的日本料理店。主要使用精選的瀨戶內產海鮮，提供最大限度展現食材優勢的套餐料理。「季節前菜」使用罕見食材，「綜合生魚片」則以當日捕獲的新鮮度為傲，每一道都是獨一無二的佳餚。精美的擺盤和奢華的味道，讓人不禁展露笑容。

以木為基調的現代和風空間。洗練的氛圍與富有情趣的風情在店內和諧共存，讓人可以悠閒地享用美食。除了設有高設計感的椅子的吧檯座位外，還設有寬敞的個室，方便帶著小孩的顧客使用。無論是獨自旅行，還是與朋友或家人一起出遊，這裡都是一個非常實用的選擇。在享受愛媛的美食的同時，不妨度過一段難忘的美好時光。

京風一品料理 KIYOMIZU

營業時間: 【週一-週六、節假日、節假日前日】晚餐 17:00-22:00 (最晚點餐時間 21:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣
如何抵達: 從伊予鐵道市內線、勝山町站步行約5分鐘
餐廳位置: 愛媛縣松山市二番町1-5-16 地圖

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網元

在如同水族館的店內，盡情享用新鮮度極佳的海鮮

位於松山市站步行10分鐘的網元，是以巨大蝦子招牌為標誌的居酒屋。由水產公司直營，因此新鮮度和價格都有保證。幾乎所有的客人都會點的「鯖魚生魚片」和鮮味十足的「鯖魚涮涮鍋」等，都是其他地方難以品嚐到的菜單。使用愛媛最南端生長的紅嬌鳳凰螺的「鹽煮紅嬌鳳凰螺」以及「鵝頸藤壺」「海葡萄」等也很推薦。

模仿漁夫小屋的木造圓木屋風格店內，放置著環繞式的大型水槽。常有約1000條鯛魚、比目魚、鯖魚等游動，彷彿置身迷你水族館。這裡有許多家庭和來自外地的客人，與一般的居酒屋氛圍截然不同。還有海鮮燒烤區，可以盡情享用生蠔吃到飽，或是品嚐「鍋鰭酒」，肯定很有趣。

Amimoto

Open: Normal hours: 17:00 - 00:00 (last order 23:00)
Closed: None
Average price: 【晚餐】 3,800 日幣
Access: Along the tracks between Matsuyama City Station and Tsuchihashi Station on the Iyo Gunchu Line
Address: 2-1 Kita Fujiwara-cho , Matsuyama-shi, Ehime

味將

將瀨戶內新鮮魚類製作成豪華壽司和單品料理提供

味將是位於四國中央市川之江車站向南步行25分鐘處的壽司和日本料理店。午餐有「海鮮丼定食」和「壽司定食」等，豐富的定食菜單。晚餐時可以享用到從瀨戶內捕獲的新鮮食材與紅醋飯的絕妙平衡的壽司，以及以海鮮為主的單品料理等。使用鮪魚、蒸鮑魚、赤貝、車蝦等高級食材的「店長推薦握壽司」，是店家引以為傲的奢華美味。

店鋪是一棟兩層樓的日式建築。從適合一個人輕鬆用餐的吧台座位，到可以伸腿放鬆的掘式爐邊座位和桌椅式包廂，應有盡有。包廂有各種大小不同的類型，從兩人開始都可以輕鬆使用，這也是一個令人高興的點。除了當地愛媛的「梅錦」、高知的「土佐鶴」、新潟的「久保田」等日本各地的名酒外，還豐富地準備了目前備受矚目的精品燒酒。

Ajisho

Open: Normal hours: 11:00am-10:30pmClosed from 2:00pm-4:30pm (Weekdays) and 3:00pm-4:00pm (Sundays & National Holidays) for preparation.Lunch: 11:00am-2:00pmOperating Hours on Sundays and National Holidays are: 11:00am-9:30pm
Closed: None
Average price: 【晚餐】 6,000 日幣 / 【午餐】 1,100 日幣
Access: Located next to Hasegawa Hospital.
Address: 1245-2 Kinsei-cho Shimobun , Shikoku Chuo-shi, Ehime Map
參考來源: 僅英文
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