Update-date: Aug 23 2023
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可以在櫃檯或包廂品嚐牛肉和海鮮的美食
擁有仙台牛、近江牛等名牌牛肉，以及從全國各地採購的時令海鮮的新鮮度。
一直提出各種牛肉享受方式的“KINTAN”，在銀座的“牛肉壽司KINTAN”，開發了將和牛與當季鮮魚相結合的壽司新世界。 這是只有肉類廚師和壽司廚師聯手才能實現的美味“牛肉壽司”。
一直提出各種牛肉享受方式的“KINTAN”，在銀座的“牛肉壽司KINTAN”，開發了將和牛與當季鮮魚相結合的壽司新世界。 這是只有肉類廚師和壽司廚師聯手才能實現的美味“牛肉壽司”。
所有食材都經過精心挑選，從魚、肉、米飯、海藻到醬油。 我們將雙手放在每一種成分上，創造出在其他地方找不到的傑作。 例如，“牛舌時令野魚握壽司”中的牛舌是低溫烹調後，恢復到室溫約8小時，然後再冷藏10小時。 春季和夏季提供條紋鰺魚、秋季鯖魚、冬季鰤魚等當季魚類。
充用品牌牛肉20多種不同部位！ 獨特的牛肉壽司
我們提供 20 多種不同部位的和牛，均從日本引以為傲的品牌牛肉中精心挑選，以最大限度地發揮其風味。 有時是牛肉壽司，有時是與鮮魚相結合的原創菜單，有時還可以作為【青椒肉絲】等特色菜來享用。
以下是餐厅最值得推荐的三款产品。
以下是餐厅最值得推荐的三款产品。
<吧台座位>牛肉海鮮壽司的「牛肉壽司10件套餐」
附上特色菜『海膽熱狗卷』，北海道的蝦夷巴芬海膽和日本牛肉沙布頓像“熱狗”一樣包裹在有明海藻中。 這是一頓全套餐，您可以享用10塊牛肉和海鮮壽司以及時令開胃菜和碗。
附上特色菜『海膽熱狗卷』，北海道的蝦夷巴芬海膽和日本牛肉沙布頓像“熱狗”一樣包裹在有明海藻中。 這是一頓全套餐，您可以享用10塊牛肉和海鮮壽司以及時令開胃菜和碗。
<吧台座位>可以品嚐到從全國各地收集的時令食材的「主廚推薦套餐」
附上特色菜『海膽熱狗卷』，北海道的蝦夷巴芬海膽和日本牛肉沙布頓像“熱狗”一樣包裹在有明海藻中。 這是一頓全套餐，您可以享用10塊牛肉和海鮮壽司以及時令開胃菜和碗。
附上特色菜『海膽熱狗卷』，北海道的蝦夷巴芬海膽和日本牛肉沙布頓像“熱狗”一樣包裹在有明海藻中。 這是一頓全套餐，您可以享用10塊牛肉和海鮮壽司以及時令開胃菜和碗。
您還可以在包廂內與“海膽狗”一起享受人氣套餐。 您可以在獨特的壽司中享用黑毛和牛的各個部位與“炭烤魚子醬和仙台牛柳”和“近江牛雜布團”等時令海鮮。
這個概念是“令人驚奇的”。 原木與黃金打造的高品質日式空間
坐在櫃檯前的真正樂趣之一就是能夠親眼目睹精湛的工藝。 走進店裡，首先映入眼簾的是木曾檜木櫃檯，木紋很漂亮。 芬芳的原木、休閒的金色和柳條天花板的組合創造了一個特殊的時刻。 請在這個空間裡充分享受五種感官的工藝。
您可以在私人房間裡享用江戶切子玻璃杯中的日本酒，度過輕鬆的時光。
強調私密性的四個完全私人的房間也完全由柏木製成。 木質的清新與溫暖在室內共存，提供最高水平的舒適感，讓您與親人度過難忘的時光。 酒店還提供兩間半私人房間。 兩者均可供 2 至 6 人使用。
強調私密性的四個完全私人的房間也完全由柏木製成。 木質的清新與溫暖在室內共存，提供最高水平的舒適感，讓您與親人度過難忘的時光。 酒店還提供兩間半私人房間。 兩者均可供 2 至 6 人使用。
主廚介紹: 清水修
出生於1980年埼玉縣。受到父親經營鮪魚批發業的影響，立志進入料理界，並在壽司店開始修行。在「福助」和「小樽壽司」磨練技藝。因身體不適，轉職到現在的公司擔任料理長，並開展了新的料理風格「牛肉×壽司」。於2019年在銀座開設了「牛肉壽司 KINTAN」，並擔任料理長。致力於追求世界獨一無二的牛肉壽司，不斷努力創新以讓顧客滿意。
牛肉壽司 KINTAN
希望成為銀座城區顧客心目中的特別場所，KINTAN提出全新經營概念「牛肉壽司 KINTAN」開業。尊重銀座悠久的歷史和文化，KINTAN重新構築並傳承。以清麗為概念，由白木和金色彩繪而成的高品質空間和包廂，非常適合接待、宴會和與美麗女性的約會。肉師傅和壽司師傅共同創作的牛肉壽司使用了20種以上的部位，還有展現海膽和和牛獨特美味的『海膽熱狗卷』以及融合融化的和牛與魚子醬的『魚子醬和仙台牛夏多布里昂烤牛排』等精品佳餚，絕對讓人驚艷。請務必品嚐這個能用五感品味的至福牛肉壽司。
牛肉壽司 KINTAN
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