Update-date: Oct 18 2024
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岐阜縣位於日本列島的中央處，約8成的縣域為山地，是一個自然豐富的地區。這裡有很多美味的食材，其中最具代表性的，毫無疑問是日本知名品牌的黑毛和牛——飛驒牛。不妨到日本的中心——岐阜縣，盡情享受飛驒牛的美味吧。
飛驒牛食處 天狗
在老字號精肉直營店 品嚐頂級飛驒牛的奢華享受
高山站步行10分鐘的【飛驒牛食處 天狗】，是1927年創業的精肉直營老店。可以品嚐到岐阜縣產A5等級母牛為主的一頭買飛驒牛。「飛驒牛網燒」可以享受柔軟多汁的美味肉質。「飛驒牛涮涮鍋」在口中融化般的美味，也是十分推薦的清爽佳餚。
店面鄰接精肉店・天狗總本店，現代和風的內裝非常時尚。寬敞的店內設有桌椅席和淺掘式座席等，還有半包廂的榻榻米座位。半包廂位於店鋪的深處，不需顧慮周圍的環境，即使有小孩也無需擔心，可安心用餐。店內還有與飛驒牛相配的葡萄酒，非常適合約會或紀念日等特別的用餐場合。
飛驒牛食處 天狗
Open: [Monday, Wednesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 11:00 am - 4:00 pm (L.O. 3:00 pm)
Closed: Tuesday
Average price: 【午餐】 6,000 日幣
Access: 10 minutes walk from Takayama station on JR Takayama Main line. Located close to Ikadabashi bridge.
Address: 1-21, Honmachi, Takayama-shi, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
Closed: Tuesday
Average price: 【午餐】 6,000 日幣
Access: 10 minutes walk from Takayama station on JR Takayama Main line. Located close to Ikadabashi bridge.
Address: 1-21, Honmachi, Takayama-shi, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
炭火燒 鰻魚 魚寅
享受用備長炭燒烤並塗上秘傳醬汁的鰻魚
【炭火燒 鰻魚 魚寅】是一家可以品嚐到使用備長炭炭火燒烤的高品質鰻魚餐廳。所使用的鰻魚僅限於三河產和九州產。自1930年創業以來，一直使用中部地區特有的濃郁甜醬。招牌菜「鰻魚飯」使用一整條鰻魚。第一碗可以直接品嚐，第二碗可以加上佐料，第三碗可以做成茶泡飯，是一道可以享受多種口味變化的佳餚。
從郡上八幡站步行15分鐘，店家位於以名水之町聞名的郡上八幡，建在用水路如棋盤般流動的區域，充滿水路風情。非常適合觀光時順道光顧，外觀和內部都充滿了厚重的和風情調。用餐時可以看到鰻魚的處理和烤製過程，推薦給對日本飲食文化感興趣的人。
炭火燒 鰻魚 魚寅
Open: [Monday, Wednesday - Sunday, Holidays, Day Before Holidays] Lunch 11:00 - 14:30 / Dinner 17:00 - 20:00
Closed: Tuesday
Average price: 【晚餐】 4,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
Access: 15-minute walk from Gujo-Hachiman Station (Nagaragawa Railway Etsumi-Nan Line). 5-minute drive from the Gujo-Hachiman Interchange.
Address: 953 Hachiman-cho Shin-machi, Gujo, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
Closed: Tuesday
Average price: 【晚餐】 4,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
Access: 15-minute walk from Gujo-Hachiman Station (Nagaragawa Railway Etsumi-Nan Line). 5-minute drive from the Gujo-Hachiman Interchange.
Address: 953 Hachiman-cho Shin-machi, Gujo, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
義大利料理 BOCCA BUONA
將飛驒高山的食材魅力發揮到極致的正宗義大利料理
可以享受當季食材的義大利餐廳【義大利料理Bocca Buona】，從高山站步行15分鐘可抵。以產地直送為宗旨，堅持使用飛驒高山的食材。「飛驒牛腿肉的tagliata沙拉～搭配季節蔬菜～」是一道可以品嚐到微微生熟的瘦肉和當地蔬菜的菜餚。也推薦品嚐「瑪格麗特披薩」，其莫札瑞拉起司是店家使用當地牛奶自家製成的。
店內氛圍輕鬆時尚，像義大利的小鎮食堂。店鋪的附近有一個酒窖，從日常使用的休閒酒到價值數萬元的高級酒都有。可以請教店員推薦適合季節和料理的葡萄酒，隨時可以輕鬆諮詢。春天的山菜、秋天的蘑菇、狩獵肉等，能盡情享受當地的時令美食。
義大利料理 BOCCA BUONA
Meshimon Sakemon Santabelle
在感受和風情調的同時，品嚐使用產地直送食材的正宗義大利料理
從北濃站步行5分鐘即可到達的【Meshimon Sakemon Santabelle】，是一家講究食材產地直送的正宗義大利餐廳。您可以享用使用美濃健康豬肉、飛驒牛肉、當地產的時令蔬菜和河魚等食材製作的料理。「溫泉蛋培根蛋醬義大利麵」是一道使用美濃健康豬肉培根的菜餚，蛋黃和鮮奶油的組合令人無法抗拒。
店鋪位於被自然環繞的奧美濃，店內充滿了厚重的和風情調，支撐天花板的立派梁柱和粗壯的柱子令人留下深刻印象。由於與度假區「郡上之宿okuminoen」相連，可悠閒觀光，享用從食材到調味料都採用當地產的料理，來充分享受奧美濃地區的魅力。
Meshimon Sakemon Santabelle
Open: [Opening hours] 11:00 - 23:00 (last order 22:00) / Lunch 11:00 - 16:00 (Lunchtime)
Closed: -
Average price: 【晚餐】 2,000 日幣
Access: Follow Route 156 for 8km from Shirotori Interchange. The michinoeki (roadside rest area) is 300m north of Shirotori.
Address: 351 Nagataki, Shirotori-cho, Gujo, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
Closed: -
Average price: 【晚餐】 2,000 日幣
Access: Follow Route 156 for 8km from Shirotori Interchange. The michinoeki (roadside rest area) is 300m north of Shirotori.
Address: 351 Nagataki, Shirotori-cho, Gujo, Gifu Map
參考來源: 僅英文
訂位
飛驒高山 飛驒牛 鄉土料理 酒菜
可以以合理價格品嚐飛驒高山的鄉土料理和飛驒牛的居酒屋
高山站步行3分鐘的【飛驒高山 飛驒牛 郷土料理 酒菜】，是一家可以以合理價格享受豐富菜單的居酒屋。推薦使用石燒器皿品嚐的「飛驒牛石燒鰻魚飯」。還可以用牛排、燉煮、炙燒等多種烹調方法來品嚐飛驒牛。通過「朴葉味噌」等郷土料理，也可以充分品嚐高山地區美味的料理，不妨配上高山的當地美酒一起享受吧。
店內以暖色色調為主，內牆由世界著名的藝術家親手繪製，土和木的質感交織出舒適的治癒空間。吧台座位是適合獨旅的遊客，也有適合團體的包廂，可以放鬆地享受，不用顧慮周遭。不妨在和風現代的空間中，體驗高山的飲食文化，度過愉快的夜晚。
飛驒高山 飛驒牛 鄉土料理 酒菜
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