Update-date: Jun 26 2024
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全國各地的時令海鮮匯集於東京，這裡是品味素材鮮美的壽司激戰區。眾多「絕對不會錯」的高級店林立。在這樣的環境中，也有許多堅持獨特美味的個性店鋪登場。為了那些一直想去嘗試的人，這次我們精選了5家店鋪介紹給大家。請和口味挑剔的朋友一起前往品嚐。
銀座[米菜°sakura織音壽し]
用鹽和油搭配享受的「油壽司」。請務必體驗未曾嘗試過的美味
從銀座站步行5分鐘的[米菜°sakura織音壽司]是一家提供用油和鹽品嚐的「油壽司」的餐廳。作為義大利餐廳[アル・ケッチァーノ]的奧田政行主廚所策劃的店鋪也成為話題。使用的油有10種以上，鹽有100種以上。請享受這種新感覺的味道。
開放的なカウンター席は、従來の鮨店とは一線を畫するカジュアルな雰囲気。背後には奧田シェフの地元、山形縣・莊內濱を中心とした日本海側で獲れた魚介に合わせるオイルがズラリと並びます。もちろん個室もあり。選び抜かれた日本酒とワインを楽しみながら、極上のひとときを滿喫してみて。
BAYSIDE SAKURA OLION-SUSHI
Open: [Sunday - Tuesday,Thursday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 8:30 pm) / Lunch 12:00 pm - 4:00 pm
Closed: (There are irregular holidays other than Wednesday)
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
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Closed: (There are irregular holidays other than Wednesday)
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
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2. 銀座[鮨 杉澤]
名店傳承的技藝與精神，匯聚當季食材的絕品江戶前壽司
從銀座站步行3分鐘即可到達的[鮨 杉澤]，這裡可以品嚐到在銀座名店[鮨青木]修行多年的店主所製作的江戶前壽司。精選香氣濃郁的「中腹」和可以比較品嚐的「四種比目魚」等，這些經過精心處理的菜品令人驚嘆。可以細細品味嚴選食材的妙味。
凛とした気高さに包まれたカウンター8席のみの店内は、白木が香り立つような気品あふれる空間。メニューとの相性が考え抜かれた、全国から厳選した日本酒が思わず進む居心地の良さです。6名以上なら貸し切りも可能。接待はもちろん、家族の祝い事や記念日デートにもオススメの一軒です。
Sushi Sugisawa
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 9:00 pm) / Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (last order 1:30 pm)
Closed: *Closed on Monday, June 3rd and Tuesday, June 4th.
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
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Closed: *Closed on Monday, June 3rd and Tuesday, June 4th.
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
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3. 西荻窪[鮨 まるふく]
將每種海鮮的味道發揮到極致，魅惑的「熟成鮨」
從西荻窪站步行3分鐘的[鮨 まるふく]是一家提供熟成壽司的知名店。經過精心熟成的海鮮能夠充分品味到其原本的美味，與以往隨意吃的“壽司”有著不同的體驗。請特別注意其套餐中貫穿的故事性流程。
半地下的隱密氛圍也很有魅力。以白色為基調的店內僅有全10席，檜木的一片板櫃檯散發著存在感。營造舒適空間的是櫃檯後方由富山工匠手工製作的組子工藝。隨著用餐流程，女將利酒師推薦的精選日本酒也是我們的驕傲。
4. 麻布十番[麻布十番 秦野よしき]
魚的脂肪和醋飯的酸味與鹹味。品嚐到的魚介美味在江戶前壽司中體驗
從麻布十番站步行2分鐘的便利位置。[麻布十番 秦野よしき]以“乳化”為主題，通過魚的脂肪、醋飯的酸味和鹽味的三位一體來完成，讓您品嚐到注重魚香的江戶前壽司。親自前往豐洲挑選，或從可信賴的產地直送的天然高級食材，經過精心握壽司的手藝，讓您盡情享受。
和的風情漂浮的入口深處出現的是白木的一字型吧台座位。照明也很講究，營造出舒適的空間。入口旁邊還設有包廂。無論是接待還是紀念日，都推薦在這裡約會，不用在意周圍的環境。當然有日本酒，還有香檳和白葡萄酒等，適合搭配海鮮的酒類也很豐富。
Azabu-juban Hatano Yoshiki
Open: [Weekdays and Saturdays] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (Please ask for menus.) [Weekdays] Dinner 6:00 pm - 00:00 am (last entry 10:30 pm ) [Saturdays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (last entry 10:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 18,000 JPY
Access: Two-minute walk from Exit 7 at Azabu-Juban Station.
Address: B2, L'abeille Azabu-juban, 2-8-6, Azabu-juban, Minato-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 18,000 JPY
Access: Two-minute walk from Exit 7 at Azabu-Juban Station.
Address: B2, L'abeille Azabu-juban, 2-8-6, Azabu-juban, Minato-ku, Tokyo Map
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5. 麻布十番[すし家 祥太]
稍微奮發一下就能享用到，強調精選食材的正宗江戶前壽司
麻布十番駅から徒歩5分の[すし家 祥太]は、人気漫画『將太的壽司』をきっかけに一念発起した韓国出身のムン・ギョンハンさんが、[鮨かねさか]グループで9年修業したその腕をふるう江戸前鮨のお店。「若い人でも安心できるように」と設定したリーズナブルな価格も嬉しい限りです。
茶室をイメージしたという店内は、6席のみの檜のカウンターが美しい凛とした佇まい。麻布十番の裏通りというロケーションも相まって、隠れ家的な雰囲気をまとっています。鮨に合うよう作られたという『日高見』をはじめ、店主自ら厳選した日本酒とともに、大切な人と最上のひとときが過ごせます。
Sushiya Shota
Open: [Sunday - Tuesday,Thursday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 10:00 pm (last order 8:00 pm) / Lunch 12:00 pm - 2:30 pm
Closed: However, the first and third weeks are closed on Tuesdays and Wednesdays.
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 20,000 JPY
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Closed: However, the first and third weeks are closed on Tuesdays and Wednesdays.
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 20,000 JPY
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本文章由AI翻譯創作
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