如果去大分，一定要去的五家可以享受九州食材的餐廳尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Sep 12 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 日式料理大分

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被海岸線和山脈所環繞，以豐富的自然和溫暖的氣候孕育出的新鮮食材而自豪的大分。在大分，我們將介紹五家值得一訪的餐廳，這些餐廳利用當地大分和九州的食材製作美食。從奢華的黑毛和牛到休閒的串燒，請盡情享受九州獨有的美食。

大分的日式料理餐廳一覽.

燒肉工房シンキ大分都町店

嚴選的九州黑毛和牛，以合理的價格享用

位於大分市的焼肉工房シンキ大分都町店，主要提供佐賀縣的高品質伊萬里牛（いまりぎゅう），以及九州產的黑毛和牛。所有供應的肉類均為高品質的A4・A5等級。甜味和風味出眾的「上カルビ」是來店必嚐的佳肴。還有用心選材的「すき焼き風上ロース」，以及僅從一頭牛中取得兩片的稀有「極み厚切りタンステーキ」也是推薦品。

店內是和風現代且時尚的氛圍，可以悠閒地享受燒肉和酒精。有最多可容納20人的包廂和半包廂桌位，根據人數和目的提供最適合的房間。飲料無限供應套餐從2小時5,000日元起，非常經濟實惠。不妨一試高品質的和牛燒肉，享受大分的夜晚。

Yakiniku Kobo Shinki Oita Miyako-machi branch

Open: 6:00 pm - 4:00 am
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 3,500 JPY
Access: 15 minutes walk from Oita Station
Address: 101, Marion Bldg., 3-6-20, Miyako-machi, Oita-shi, Oita Map
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串燒的達實

花了三天時間準備的雞皮串燒非常受歡迎

位於大分市繁華街的串燒店「たつみ」，提供利用當地食材製作的串燒。特別受歡迎的是，花了三天時間預備的自豪菜品「雞皮」。去除脂肪後，外層酥脆，內裡多汁，這種味道令人上癮，非常受歡迎。此外，用當地大分的美味雞蛋「蘭王（らんおう）」包裹豬肉做成的絕品串燒「半熟玉豚燒串」也值得推薦。

雖位於離車站不遠的繁華街中心地，店內卻保持了一種避免過度裝飾的寧靜氛圍。從吧台座位可以看到廚師正在烤串。享受烤串時發出的聲音和香味吧。除了全年無休的烤串菜單外，還有許多使用季節性食材的單品料理，請在此店享受放鬆的時光。

串燒TATSUMI

Open: 通常 18:00 - 22:30
Closed: 不定休
Average price: 【晚餐】 3,000 日幣
Access: 從大分站下車後步行7分鐘
Address: 大分縣大分市府內町2-4-5若竹大樓2F
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壺中的天地

在優質空間中，享受多樣化的菜單，充分利用當地食材

位於大分中心地的壺中天地是一家可以享受利用當地食材料理的餐廳。主打當日從豐後水道捕獲的新鮮海鮮「刺身拼盤」，以及使用備長炭迅速炙烤的「豐後牛霜降沙朗炙烤」等，充分利用當地食材的菜單一應俱全。也不容錯過大分的品牌雞肉「大分冠地雞（おおいた冠地鶏）的炙烤」。

三層樓的店內設有完全私密的桌位、大量使用竹子的私人和半私人房間，以及適合大型宴會的大廳等，能夠應對各種場合。從經濟實惠的單品到高級料理應有盡有，還有豐富的日本酒、燒酎和侍酒師精選的葡萄酒等，可以在這些美酒的陪伴下享受美食。在都心的喧囂中，這是一個可以讓您忘卻煩擾的寧靜空間，與重要的人共度美好時光。

壺中天地

Open: 【週一‐週六、假日】晚餐 17：00 - 22：00（最晚點餐時間 21：30）【週六、假日】午餐 11：30 - 14：30（最晚點餐時間 14：00）
Closed: 週日。*如果週一是假日，我們將在周日照常營業。
Average price: 【晚餐】 6,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
Access: 距離大分站步行9分鐘。從中央大街向北，在DAISYO與紅牆館中間的路口右轉，直行靠左手邊。
Address: 大分縣大分市府內町3-7-27
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4. Sou

別府溫泉適合大分美食的理想之選

國際性的溫泉地・別府所在的Sou是一家堅持使用大分食材的創作料理店。別府灣沿岸的肥沃土地上所種植的蔬菜、高品質的和牛以及當季海鮮，由經驗豐富的廚師以和食為基礎提供創作料理。用芥末味噌醃製後香烤的「大分縣產和牛腿肉味噌炭烤」是一道令人難忘的肉類料理。「三種鯛魚料理的羽釜炊飯」是一道能充分享受別府灣近海捕獲的鯛魚風味的佳餚。

店內以紅色和黑色為基調的豪華空間。巴卡拉的玻璃杯等奢華的餐具為特別的時光增添風采。日本酒通的店主精選的全國地酒，可以配合每道菜的課程料理享受配酒課程也很受歡迎。季節性的課程料理，透過食物感受到仿佛在旅遊大分各地的樂趣和滿足感。在別府溫泉享受大分美食，這家店是理想的選擇。

Sou

Open: 【週三- 週日、節假日前日】晚餐 19:15-22:00 (最晚點餐時間 21:30) 套餐19:30統一開始提供，需提前預約（需在3天前預約）。單點則無需預約。
Closed: 週一週二節假日
Average price: 【晚餐】 15,000 日幣
Access: 從JR日豐本線別府站東口步行4分鐘
Address: 大分縣別府市北濱1-1-20
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由布院山椒郎

在欣賞雄偉的由布岳的同時，品嚐九州恩賜的蔬菜料理

位於由布院站步行約7分鐘的地方，「ゆふいん山椒郎」是一家以當地栽培的朝採れ蔬菜為主角的餐廳。透過對每種蔬菜的切割方式、煮法、蒸法、調味等不斷研究與追求，提供能讓蔬菜簡單地發揮到極致美味的料理。午餐限定的「合わせ箱（海・山）」是一道以20種以上ゆふいん蔬菜為主角的菜品。美如由布院風景的美麗、精緻與美味，讓人不禁發出讚嘆。

晚餐可以選擇「豊後牛套餐」或「地雞套餐」兩種類，能充分體驗到蔬菜的魅力。店內氛圍既不過於高格調也不過於隨便，剛剛好的舒適感，即使是一人旅行的午餐也能毫無拘束地享受。在這裡品嚐旅途中難忘的美食，同時眺望由布岳的景色，體驗這份奢華吧。

YUFUIN山椒郎

Open: 【週一、週四－週日、假日、假日前】午餐　11:00 - 15:00（最晚點餐時間 14：00）【週五－週日】晚餐 18:00 - 22:00（最晚點餐時間 21：00、最後條目 19：00）
Closed: 週二、週三
Average price: 【晚餐】 9,000 日幣 / 【午餐】 2,500 日幣
Access: 「湯布院」車站徒步7分鐘
Address: 大分縣由布市湯布院町川上2850-51
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本文章由AI翻譯創作

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