Update-date: Feb 13 2024
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北海道的觀光區中最超人氣的小樽・函館地區，嚐得到海鮮等豐富美食，這回將為您嚴選20間名店，一一作介紹。
1.海膽 Murakami 函館本店（函館 / 和食總匯）
是一間由60年歷史的海膽加工廠直營的人氣名店。現今市場所購得的海膽大多會添加明礬，此店提供的則是未添加任何化學物質的天然生海膽。必吃名菜單「無添加生海膽丼（大碗：4,000日幣／小碗：2,400日幣）」，濃厚的海膽鮮甜令人驚豔！不用刻意沾醬，光是吃原味即令人讚不絕口，沾上自家製的高湯醬油則可將海膽的鮮甜巧妙地凸顯出來。
海膽 Murakami 函館本店
2. 炭火割烹 菊川 (函館 / 日本料理)
炭火割烹 菊川是一家提供使用全國精選時令食材的會席料理餐廳。特別是可以享受來自千葉縣夷隅市的『伊勢龍蝦』和道南的『鹿肉』等各種地方食材。『會席套餐』可以根據顧客的要求進行內容和預算的諮詢，並準備了豐富的飲品如日本酒、葡萄酒和燒酎等。店內氛圍寧靜，適合各種場合。此外，在「菊川Hanare」，每日限定一組客人，可以享受花板親自完成的至高料理和非日常空間。
炭火割烹 菊川
3.初代（南小樽 / 拉麵總匯）
大量採用蔬菜搭配濃郁湯頭製作拉麵，麵條的部分採用經10天以上熟成的多加水麵（粗麵條），與湯頭的比例也特別講究。有著不動如山的地位之超人氣「醬油拉麵（756日幣）」，必需先花上半天熬煮湯頭，經一晚沉澱後隔天再追加魚乾與昆布，品質近乎苛求。粗麵條搭配入口即化的叉燒肉，與醬油湯頭的絕妙搭配真是令人神往。此外，1日30份限定的「白Tamari醬油拉麵（897日幣）」則嚐得到鮭魚醬的深刻內涵，嚐鮮要趁快！
初代
4.羊羊亭（魚市場通 / 成吉思汗）
紅磚建物的懷舊風格中享用成吉思汗烤羊肉別有一番滋味。採用無羶味的羊肉，多汁味濃的肉質有別於一般的成吉思汗烤羊肉，令人印象深刻。必吃的人氣菜單有吃到飽的「優質套餐（3,980日幣）」，嚐得到生羊肉與八雲豬等共計7種肉品、還有鮮蝦與時蔬。追加1,000日幣即可享喝到飽方案，想大塊吃肉大口喝酒的朋友千萬不要錯過！
羊羊亭
營業時間: 午餐 11:30～15:00（L.O.14:30） 晚餐 17:00～22:00（L.O.21:30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】2,500日幣
餐廳位置: 北海道函館市豐川町12-8 函館ベイ美食倶樂部内 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】2,500日幣
餐廳位置: 北海道函館市豐川町12-8 函館ベイ美食倶樂部内 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
5.函館海鮮料理 海光房（函館 / 居酒屋總匯）
店內的中央位置擺設有一座可容納9噸水量的巨大水槽，蒐羅了豐富的魚貝類海鮮。由鮮蟹・魚貨批發商直營，僅提供最自信滿滿的食材。店內空間寬敞，也提供有包廂位子，可滿足各式團體需求。必吃的有函館名美食之一的「活魷生魚片（1,500日幣～）」，現撈現殺鮮度十足。其它像是「料理長生魚片拼盤（2人份～）（2,000日幣）」、以及可任選水煮・炭燒・生魚片等吃法的「蟹各種（時價）」也十分有人氣唷。
函館海鮮料理 海光房
6.活魚料理 魷魚清 本店（中央病院前 / 和食總匯）
嚐得到函館特產品・活魷等當季活跳海鮮。備有12間室包廂，最少可容納2名賓客，風格也各異其趣，一般桌位或是和室座席任君挑選，一個人前來也可使用吧檯座位。必吃的名物菜單有「魷魚清炸物（650日幣）」，採魷魚漿、鮮蝦、帆立貝以及蔬菜組合而成，魚漿特有的蓬鬆口感以及魷魚的鮮甜滋味可謂佐酒良伴。
活魚料理 魷魚清 本店
7.朝市食事處 山三 道下商店（函館 / 和食總匯）
是一處位在函館站附近「函館朝市丼飯横丁」內的人氣名店。店內空間寬敞，提供有海鮮丼與定食選擇。必吃的有人氣第一的名菜單「道下丼（2,000日幣）」，嚐得到北海道的味覺代表海膽・鮭魚卵・帆立貝・鮮蟹的奢華滋味。其它像是蟹肉滿滿的「【特大號】蟹肉鮮奶油可樂餅（680日幣）」也不容錯過，白醬與蟹肉的鮮甜讓人一試成主顧。
朝市食事處 山三 道下商店
營業時間: 【春】午餐 06:00～14:00、晚餐 17:00～21:00
【冬】午餐 07:00～14:00、晚餐 18:00～21:00
休息日: 不定期
餐廳位置: 北海道函館市若松町9-15（函館朝市どんぶり横丁内）
【冬】午餐 07:00～14:00、晚餐 18:00～21:00
休息日: 不定期
餐廳位置: 北海道函館市若松町9-15（函館朝市どんぶり横丁内）
8.鮨處 Kihara（湯之川溫泉 / 壽司）
是一間可遠眺津輕海峽，高級感洋溢的壽司名店。採用當地魚夫捕獲的在地食材製作料理，其中最不容錯過的有「北海馬糞海膽」，佐上自家製的昆布鹽，巧妙地將海膽的鮮甜引領出來。其它像是採用季節食材製作的壽司、將蟹肉與蟹味增搭配凍高湯的「高湯凍毛蟹」、特大號「嫩煮蝦夷鮑」等一品料理也十分豐富唷。
鮨處 Kihara
9.鮨島Uta（五稜郭公園前 / 壽司）
店長曾於東京的江戶前壽司名店磨練技藝，而今自行創業。僅採用北海道近海捕獲的天然海鮮製作料理，吃不到養殖海鮮。料理也採現點現做，以保最佳賞味鮮度。必吃的名物菜單有「極上島Uta握壽司（3,300日幣）」，嚐得到當日最優質食材製作的嚴選9貫握壽司。此外，採用北海道知名雞蛋品牌所製作的「日式煎蛋（1份2,000日幣／半份1,200日幣）」，是一道色香味俱全的絕品料理！
鮨島Uta
營業時間: 【週五～週日・國定假日前一天】17:00～03:00（L.O.02:40）
【週一～週四】17:00～01:00（L.O.00:40）
休息日: 週日 第3個週一、一個月一至兩天
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 北海道函館市本町22-11 グリーンエステート1F
【週一～週四】17:00～01:00（L.O.00:40）
休息日: 週日 第3個週一、一個月一至兩天
餐點平均價格: 5,000日幣
餐廳位置: 北海道函館市本町22-11 グリーンエステート1F
10.Marukan漁業部海牡蠣本店（函館 / 海鮮居酒屋）
店長原為漁夫，提供正宗的漁夫料理，忠實呈現漁船上的滋味。店內的1樓與2樓相連一氣，廚房中職人們賣力的英姿一覽無遺，非常有臨場感。必吃的名物菜單「漁夫製活魷生魚片（990日幣～）」現撈現殺鮮度十足，鮮彈的活魷口感不虛此名。其它像是漁港直送、僅採用當季食材的「毛蟹（2,990日幣～）」肉量豐富，風格獨特千萬不要錯過！
Marukan漁業部海牡蠣本店
營業時間: 17:00～00:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 北海道函館市松風町6-14
休息日: 不定期
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 北海道函館市松風町6-14
11.一花亭Tabiji（函館 / 和食總匯）
是一間主打海鮮丼以及魚定食等北海道海鮮料理的人氣名店。必吃的名物菜單有「活魷丼（1,890日幣）」，現撈現殺現擺盤，除了鮮度十足的口感與甜味外，搭配鹹香的鮭魚卵，甜鹹的滋味瀰漫口中令人心動不已。「焗烤滿滿蟹肉（630日幣）」也千萬不容錯過，大量採用直營店直送的鮮蟹，搭配白醬與起司讓人吃了會上癮！
一花亭Tabiji
12.北之丼飯屋 瀧波食堂 海膽（小樽 / 和食總匯）
店內氣氛輕鬆，提供有海鮮丼、定食、生魚片、烤魚等料理。必吃的名物菜單有「元祖 任性丼（1,800日幣～）」，可由自家製鮭魚卵・生海膽・季節食材等共計10種好料中任選3～4種、丼飯的份量也可自由選擇。愛吃什麼選什麼的任性讓人身心痛快!店內的季節汆燙「活蟹」也是人氣料理之一唷，千萬不要錯過。
北之丼飯屋 瀧波食堂 海膽
13.函館海鮮料理 海壽（函館 / 海鮮居酒屋）
由水產公司直營，提供最鮮度十足的好料。巨大的水槽中擺放有活蟹、魷魚、鮮蝦等函館的在地活跳海鮮。人氣第一的必吃菜單有「羅臼產湯煮石狗公（4,980日幣）」，採用北海道代表性的最高級白身魚・石狗公搭配昆布高湯煮製而成，石狗公的鮮甜滋味一覽無遺。鮮甜濃郁的油脂溶於口中入口即化，千萬不要錯過。其它像是海鮮丼、壽司、定食及一品料理等菜單也十分豐富唷。
函館海鮮料理 海壽
14.小樽政壽司 本店（小樽 / 壽司）
是一間開業已超過70年的傳統壽司老店。嚴選每日在地食材，現場捏製握壽司。其中最不容錯過的逸品即為天然黑鮪魚，11月期間一次購入於大西洋加拿大海面捕獲的300kg以上黑鮪魚，一整年都嚐得到美味的黑鮪魚唷。必點的有嚐得到高檔鮪魚肚等滋味12貫套餐「政壽司 匠（5,500日幣）」，會隨季節變換食材，CP值超高。
小樽政壽司 本店
15.壽司耕（小樽 / 壽司）
建物以石磚砌成瀰漫著歴史底蘊，店內的氣氛自在輕鬆。嚴選新鮮食材，價格卻十分親民。客人可一次點一貫壽司嚐嚐味道，不知如何下手的朋友可建議點握壽司套餐。超人氣豪華丼飯「海膽鮭魚卵丼（3,300日幣）」所使用的是店家自信滿滿的天然鹽水海膽，無任何添加物，可說是北海道才嚐得到的美妙滋味呀！
壽司耕
16.壽司和食Shikama（小樽 / 壽司）
除了北海道近海的魚貝海鮮外，也大量使用小樽的在地食材。小樽產的海膽、蝦蛄以及牡丹蝦等當季食材都千萬不要錯過!在地食材的鮮度已無可挑剔。人氣菜單有「Shikama握壽司（3,200日幣）」，嚐得到海膽、鮭魚卵、鮮蟹及鮪魚肚等高級食材，以及新鮮貝類的美味。此外，也提供許多季節限定的創意料理，當季滋味徹底享受！
壽司和食Shikama
17.壽司 Yoshi（小樽 / 壽司）
店長曾為漁夫，憑著專業獨到的眼光嚴選鮮魚捏製壽司。響亮的名聲也吸引許多外地人慕名而來，建議事前預約以免向隅。必吃的名物菜單有店長的當季食材滿滿套餐「海山（13,000日幣）※最遲請於2天前完成預約」。嚐得到小碟、生魚片、烤魚、清蒸、壽司8貫、湯品、甜點的滋味，氣勢驚人！
壽司 Yoshi
18.新三幸本店（小樽 / 洋食總匯）
店內空間的風格各異，啤酒屋或是和式包廂任君選擇。必吃的名物菜單有小樽在地人精神食糧之稱的「三幸海鮮勾芡炒麵（900日幣）」。豐富的鮮蝦與魷魚搭配蔬菜拌炒後製作勾芡，淋上酥脆的麵條，熱燙的美味令人垂涎。其它像是「2種成吉思汗吃喝到飽（2小時）（4,200日幣）」、以及天婦羅搭配壽司的套餐「三幸御膳（1,780日幣）」等人氣美食也十分豐富唷。
新三幸本店
營業時間: 11:30～21:30（L.O.21:00）
休息日: 全年無休※僅1/1店休
餐點平均價格: 【午餐】900日幣 / 【晚餐】1,500日幣
餐廳位置: 北海道小樽市稲穂1-3-6
休息日: 全年無休※僅1/1店休
餐點平均價格: 【午餐】900日幣 / 【晚餐】1,500日幣
餐廳位置: 北海道小樽市稲穂1-3-6
19.小樽 爐端屋 鶴吉（小樽 / 居酒屋總匯）
僅採用在地新鮮魚貝類食材，提供爐端燒、生魚片及壽司等美味。店內的中央位置為寬敞的爐端吧檯座位，還有帶凹槽的和式座席與獨立包廂任君挑選，濃濃的日本味讓人胃口大增。必吃的名物菜單有爐端烤得薰香四溢的「多線魚（1,280日幣）」，大小超過30cm，油脂豐富很下酒。其它像是將新鮮食材烤得半熟的「黑鮪串（2支）（490日幣）」以及「帆立貝串（2支）（490日幣）」等也十分推薦唷。
小樽 爐端屋 鶴吉
20.小樽勾芡料理 Torori庵（小樽築港 / 拉麵總匯）
除提供小樽的在地必吃美食勾芡炒麵外，其它勾芡料理也十分豐富。由製麵老廠直營，提供最專業的細麵，彈牙的口感令人一試成主顧。「勾芡炒麵（860日幣）」和「勾芡炒飯（860日幣）」都是必吃名料理。店家會將米飯炒得粒粒分明，接著淋上特調勾芡，是一道口感溫潤鮮甜的絕品料理。炒麵與炒飯皆可選擇醬油或鹽味。
小樽勾芡料理 Torori庵
店家的自信美食滿滿，美味與鮮度皆無可挑剔，千萬不要錯過唷！
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