Update-date: Jun 05 2020
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沖繩是處全年氣候溫暖，並有著澄淨透明大海的人氣度假勝地。雖然能在此進行豐富的水上運動等活動，但是到了沖繩，若沒有好好地品嚐過沖繩特有的知名料理，那就是您的損失了！這次便要來介紹特別受歡迎的7種料理及推薦店舖。
1.沖繩麵
「沖繩麵」是沖繩的代表性鄉土料理之一，是道起源於琉球王國宮廷料理的麵料理，最大特徵是有著鹽味基底的清爽湯頭。以小麥粉、鹽及鹼水所製的麵條與中華麵相似，並擺上三層肉及魚板，最後再加上蔥花及紅薑等辛香料後享用。隨著店舖不同，也有可能添加豆腐或蔬菜等，請盡情品嚐各店不同的滋味。此外，相對於三層肉，擺上有著甜辣滋味的帶骨肋骨肉的「排骨麵」也非常有人氣。在沖繩之中，各地區所使用的麵條、湯頭、食材等也有所不同，請務必品嚐比較看看喔。
Akisoba（旭橋 / 烏龍麵、沖繩麵）
中午是沖繩麵店，夜晚則搖身一變成為能品嚐到沖繩麵及沖繩料理的居酒屋。店裡滿溢沖繩特有的南國氛圍，能讓您在此悠閒地享用餐點。招牌料理則是與店名相同的「Akisoba（830日幣）」。在麵上面擺上了豬腳、三層肉、軟骨、排骨及魚板等所有沖繩麵的經典食材，是道份量十足的沖繩麵。將自家製麵與清爽口感的和風高湯相互攪拌後，有著令人食指大動的美味，備受歡迎。此外，套餐中所附的飯糰也與沖繩麵非常搭喔。
Akisoba
營業時間: 午餐 11:00～15:00 晚餐 17:00～00:00（L.O.23:30）
休息日: 除了新年的前三天之外，全年無休
餐點平均價格: 【午餐】670日幣 / 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市辻1-11-5 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 除了新年的前三天之外，全年無休
餐點平均價格: 【午餐】670日幣 / 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市辻1-11-5 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
Urukusoba 豐見城店（奧武山公園 / 烏龍麵、沖繩麵）
除了沖繩麵、苦瓜雜炒等鄉土料理之外，還提供炸豬排、日式炸雞塊等豐富定食餐點的店舖。以白色為基調，並充滿開放感的遼闊空間中，深受當地攜家帶眷的顧客及觀光客們的歡迎。沖繩麵能從多種食材種類中進行選擇，其中最有人氣的便是「軟骨排骨麵（小550日幣、大650日幣）」。將被稱為軟骨排骨（肋骨）的部位燉煮得非常軟爛後豪邁地盛裝於麵上，其柔嫩且多汁的口感，可是會讓人上癮喔！所有的沖繩麵皆可從細麵及亂切粗麵中選擇，湯頭也可選擇濃厚豚骨高湯或清爽的柴魚高湯，請盡情享受客製化的美食。
Urukusoba 豐見城店
營業時間: 一般 11：30-14：00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從沖繩都市單軌電車「奧武山公園」站乘車10分鐘。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市豐見城763-1
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從沖繩都市單軌電車「奧武山公園」站乘車10分鐘。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市豐見城763-1
2.苦瓜雜炒
苦瓜雜炒可是沖繩家庭料理中最為有名的料理之一。「チャンプルー」為沖繩方言，意味著「雜炒」。即指將手邊剛好有的蔬菜、豆腐及肉等一起拌炒後，再以醬油、柴魚高湯等調味而成的料理。其中，最常被使用的則是沖繩名產苦瓜，其他還有以豆腐或麵筋為主的「豆腐雜炒」「麵筋雜炒」等，隨著食材的不同有各種口味。
餐廳＆泡盛Bar URA庭（恩納村 / 居酒屋全部）
因每日舉行的沖繩三味線現場表演而極具人氣的店舖。除了沖繩的鄉土料理之外，還能品嚐到利用當地產嚴選素材的鐵板燒等。經典的人氣料理「苦瓜雜炒（890日幣）」，為了減少苦瓜特有的苦味，還特地將苦瓜切成薄片。添加了鰹魚高湯及麻油的風味，有著非常溫和的口感，即使是兒童也能輕易享用其美味。其他還有利用沖繩縣產豬所製的「山原島阿古豬漢堡肉 180g（1,250日幣）」等，豐富的肉類料理也是強力推薦此店的原因之一。
餐廳&泡盛Bar URA庭
3.沖繩燉東坡肉
沖繩風的東坡肉，是沖繩的鄉土料理之一。通常會使用帶皮的三層肉，先煎烤並川燙後，再加入泡盛、醬油及砂糖等經過長時間的燉煮而成。其甜辣滋味及三層肉的柔嫩口感深受許多人的喜愛，現在也能在沖繩以外的許多飲食店或家庭中享用到。
4.石垣牛與阿古豬的燒肉
使用沖繩縣產牛肉及豬肉等的燒肉，是道擁有超高人氣的料理，並且絕對是您造訪沖繩時絕對不能錯過的料理之一。其中又以「石垣牛」及「阿古豬」等品牌肉最為知名，在沖繩縣內可是有許多提供如此美味肉品的燒肉店喔！無論是石垣牛或阿古豬，其肉質及脂肪的熔點皆低，在嘴中融化後帶有非常棒的甘甜滋味及不油膩的口感，因此備受喜愛。此外，只要與沖繩縣產的島蔬菜等一同燒烤的話，便能品嚐到沖繩特有的食材美味，這可說是琉球燒肉的最大特色。
琉球烤肉NAKAMA（恩納村 / 燒肉）
此店是將建築40年的古民家改裝，讓您能在利用琉球古材餐桌、琉球玻璃垂吊燈飾等打造而成的時尚空間中盡享琉球烤肉的店舖。在大量使用石垣牛、阿古豬、山原蔬菜等當地食材的自豪套餐中，最為推薦的是「阿古豬＆縣產和牛套餐（4,500日幣）」。餐點中包含前菜、單品料理、烤阿古豬、縣產和牛及島產蔬菜、湯品、飯及甜點。店裡還提供泡盛、啤酒、葡萄酒及沙瓦等豐富種類的酒品。
琉球烤肉NAKAMA
5.塔可飯
起源於沖繩的「塔可飯」是道在白飯上面擺上墨西哥捲餅餡料的料理。將牛絞肉以辛香料或調味料拌炒過後，再依照自己的喜好添加起司、萵苣、番茄等食材後享用。墨西哥捲餅的餡料與白飯非常地搭，而且能一次就吃到肉、蔬菜及飯，輕鬆方便這點也是其魅力之一。就連沖繩的營養午餐中也會提供塔可飯，可說是一道非常受歡迎的料理。
beach cafe anjina（咖啡館 / 瀨長島）
在充滿南國風情的店內，能夠邊眺望藍天海景邊放鬆身心。店裡不僅提供道地沖繩料理、咖哩、熱狗，還有聖代、甜品等多樣化餐點。招牌菜單為「塔可飯」（780日幣），混合數種香料的碎肉淋上店家自製的莎莎醬，與白飯搭配得相得益彰！戳破太陽蛋的蛋黃，與下方大量的生菜絲與起司拌勻食用，微辣的獨特風味令人欲罷不能。
beach cafe anjina
營業時間: 【週一-週三･週五-週日】通常 11：00-19：00
休息日: 週四
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從那覇機場約20分鐘車程，進入瀨長島後右轉處的右側。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市瀨長173
休息日: 週四
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從那覇機場約20分鐘車程，進入瀨長島後右轉處的右側。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市瀨長173
6.海葡萄
海葡萄的正式名稱為「長莖葡萄蕨藻」，是種棲息於沖繩、澳洲、夏威夷等溫暖海洋中的海澡。其最大特色是有著一小顆一小顆清脆的口感並帶有些微的鹽味，通常會直接沾取醋或醬汁後享用。此外，海葡萄含有豐富的鎂、鉀等礦物質、食物纖維，是種健康食材，因此也常被放入沙拉等之中一起享用。
民謠居酒屋Kanasando（本部町 / 居酒屋全部）
此店是間能在宛如自家般的氛圍中，邊享受民謠現場表演邊用餐的居酒屋。所提供的豐富料理以沖繩的家庭料理為中心，並有無限暢飲方案，因此也深受當地居民的歡迎。帶有清脆口感的人氣「海葡萄（500日幣）」，只要沾取特製醬汁後品嚐，可是有著讓您吃到停不下手的美味喔！其他還有將店主親自釣到的魚燉煮而成的「紅燒島魚」、稀有料理「山羊生羊片、山羊湯（各1,000日幣）」等，只有在沖繩才能享用到的豐富稀有料理，請務必來品嚐看看喔。
民謠居酒屋Kanasando
7.豬腳
在沖繩，豬腳被稱作是「てびち」，並常被拿來燉煮或作為沖繩麵的食材之一。隨著店舖或家庭，有著各式各樣的料理方法。基本上最常被燉煮得柔軟，並與蔬菜等一同以醬油或高湯等調味，製成湯品，或是像沖繩東坡肉一樣燉煮得有著甘甜滋味。肉較少的軟骨部位富含膠原蛋白，因此特別深受期待美肌效果出現的女性歡迎。
島唄Live樹里（縣廳前 / 居酒屋全部）
提供從沖繩經典料理到創作料理，以豐富料理為賣點的店舖。每天舉行島唄的現場表演，讓您能在此輕鬆享受沖繩特有的氛圍。人氣餐點「豬腳（680日幣）」燉煮得非常軟爛及柔嫩，其甜辣的滋味，無論是搭配飯或酒肯定都會吃到停不下手，非常地美味！加上此道料理富含膠原蛋白，對於女性來說可是道絕對不能錯過的逸品。除此之外，利用沖繩經典食材──木瓜所製的「木瓜雜炒（630日幣）』也非常有人氣。店內也提供種類豐富的美酒及附無限暢飲的套餐喔！
島唄Live樹里
營業時間: 18:00～00:00（餐點的最後點餐時間為23:00）
休息日: 全年無休（舊盂蘭節、新年除外）
餐點平均價格: 3,500円 ※Live觀賞費：500日幣（觀看3場表演也OK！）
餐廳位置: 沖縄県那覇市松尾2-2-29 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 全年無休（舊盂蘭節、新年除外）
餐點平均價格: 3,500円 ※Live觀賞費：500日幣（觀看3場表演也OK！）
餐廳位置: 沖縄県那覇市松尾2-2-29 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
利用南國特有食材所製的沖繩知名料理，無論哪一道都有著讓人上癮的美味，且與酒絕搭。請務必找到符合您喜好的一品喔。
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