赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店

Update-date: Feb 22 2024
Author: SAVOR JAPAN

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赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店

東京都內的赤坂・惠比壽・六本木座落有許多美味餐廳,饕客們常慕名而來。這回將為您嚴選14間位在赤坂・惠比壽・六本木的高級壽司店,一一作介紹!

1. 壽司 無何有

壽司 無何有 cuisine
壽司 無何有 floor
在上海、香港等海港城市,接觸到各式海洋、製作壽司,最終回歸原點日本。結合了地域風味與時令食材、加減哲學、香氣和餘韻等在海外累積豐富的經驗,了解到世界基準口味。請前來品嚐在海外也獲得高度評價的【無何有】壽司,期待您的光臨。

壽司 無何有

營業時間: 第一場 17:00~ / 第二場 20:00~
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】 20,000 日幣
如何抵達: 從白金高輪車站4號出口步行2分鐘
餐廳位置: 東京都港區白金1-14-11-1樓 地圖
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2. 六本木 龜甲

六本木 龜甲 cuisine
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
在六本木以「京都小菜割烹」為人所熟知的【龜甲】,於2023年夏天以「鮨 割烹」的新名稱重新開業。由曾在大阪和香港等亞洲美食之都嶄露頭角的笠井先生擔任主廚,重新設計了菜單及內部的裝修。在繼承京都小菜料理的基礎上,將壽司和季節日本料理作為新的焦點,展現出菜單進化後的魅力。餐廳提供了多種套餐、主廚的招牌菜色應有盡有,便於根據不同場合來享受美食。其中最為突出的是 「大廚推薦壽司大匠套餐」,其匯聚了大廚引以為傲的拿手料理,給您帶來極致的握壽司和日本料理盛宴。店內別有隱秘感,重新裝修後,特別設置了檜木吧台座位和寬敞的包廂。即使您是首次造訪也能在這裡環境感覚舒適。對於享受旅行中的日本美食亦絕對是個理想之地!

六本木 龜甲

營業時間: 【週一-週六】晚餐 18:00-23:00(最晚點餐時間 22:30)【週一-週五】午餐 12:00-15:00(最晚點餐時間 14:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
如何抵達: 從六本木站下車步行5分鐘。從麻布警察署新廳舎的正面出口向外看,就在左側十字路口轉角處的大樓。
餐廳位置: 東京都港區六本木4-5-7,Studio D 101 地圖

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3.壽司 Sakamoto(赤坂見附)

1.壽司 Sakamoto(赤坂見附)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
提供正宗壽司職人握壽司。除了使用北海道直送新鮮魚貝食材製作的蝦夷前壽司,也嚐得到築地食材製作的江戶前壽司。米飯取自宮城縣登米市的特約農家,山葵則為靜岡縣御殿場產,細節從不馬虎,必吃的有「自豪握壽司(時價)」。一樣樣聚精會神的懷石風味之作「壽司懷石(10,000日幣〜)」也不容錯過。和風味濃厚的店內除吧檯座位外,也提供小人數使用的獨立式包廂,聚餐招待皆宜。壽司職人嚴選多款日本酒,搭配壽司可謂極致奢侈的享受。

壽司 Sakamoto

營業時間: 【平日・週六】17:30~23:00(L.O.22:00)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビルB1F

4.壽司竹半 若槻(惠比壽)

2.壽司竹半 若槻(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
1995年開業以來深受饕客們的愛戴,店長總是親自前往豐洲,向可靠的鮪魚與鮮蝦專賣店等店家購入優質海鮮,也有從食材寶庫・宍道湖直送、有宍道湖七珍之美譽的花蜆與大鰻。握壽司的醋飯採紅醋製成,海水與淡水交會的宍道湖捕獲之「花蜆湯」也千萬不要錯過。「清蒸活鮑佐鮮肝醬」採用大粒黑鮑魚佐以濃郁鮮肝醬,搭配海膽御飯可謂極上一品。此外,不僅日本酒,也蒐羅有多款紅酒與香檳,與壽司搭配絕佳,在女性客層間擁有極高人氣。

壽司竹半 若槻

營業時間: 【平日・週六】18:00~00:00
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 16,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-16-7 萩原第七ビル2階 (地圖
參考來源: 僅英文
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5.壽司&BAR 四(六本木)

9.壽司&BAR 四(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
融合了酒吧的元素,是一間回頭率極高的名店。一進到店裡,迎面而來的是壽司大將與調酒師的英姿,瀰漫著屬於大人們的沉穩氛圍。必吃的有「梅套餐(9,800日幣(未稅))」,嚐得到季節旬魚貝逸品料理、生魚片、下酒小菜、握壽司及甜點。內容隨季節作更動,最不容錯過的有壽司店門面般重要的「小肌」,絕妙的鹽梅與加醋調味,和醋飯取得的平衡感令人還想再來一份。其它像是採高級食材搭配的「三樣拼盤」,使出大將渾身解數的「鮭魚卵稻荷茶漬」都有著令人難忘的美妙滋味。提供日本酒、各式調酒與紅酒等豐富酒款。適合與最重要的人來此度過美麗的時光。

壽司和酒吧 四 yon

營業時間: 【週一-週五】晚餐 18:00-04:00(最後點餐時間 03:00)【週六・節假日】晚餐 18:00-23:00(最後點餐時間 22:00)
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】 14,800 日幣
如何抵達: 從各線「六本木站」的五號出口,步行2分鐘
餐廳位置: 東京都港區六本木3-13-14 Goto Building 3rd 3F 地圖
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6.鮓職人 秦野Yoshiki(麻布十番)

14.鮓職人 秦野Yoshiki(麻布十番)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
將江戶前的傳統風味,巧妙地融合法國與義大利料理元素製作而成。大將秉持「注入超乎想像的工夫與熱情」的精神,以熟成或燻熟成等技法將食材的鮮甜巧妙地引領出來。必吃的有握壽司搭配佐酒小菜與小料理的「主廚推薦套餐(12,000日幣)」。有「醍醐味」之美稱的甜點煎蛋也是超人氣伴手禮。提供可包場的吧檯式包廂座位,晚間9點以後若無太多客人,也提供單點服務,是您續攤的好選擇。握壽司與法國與義大利元素所碰撞出的火花,真是令人滿心期待呀!

鮓職人 秦野Yoshiki

營業時間: 【平日・週六】午餐 12:00~14:00 ※最遲請於3天前完成預約
【平日】晚餐 18:00~00:00 最後入店22:30
【週六】晚餐 18:00~23:00 最後入店22:00
休息日: 週日 ※若有包場可配合營業
餐點平均價格: 【晚餐】18,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス3F (地圖
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7.九州直送 熟成壽司 Wadanoya(惠比壽)

5.九州直送 熟成壽司 Wadanoya(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
採用九州直送鮮魚,以破壞神經的方式保持鮮度。位在靜雅的地下室空間,可暫離塵囂。必吃的有一樣樣精雕細琢的「主廚推薦熟成壽司 二十貫套餐 九州直送地魚(10,000日幣)」,嚐得到壽司二十貫與湯品。「主廚推薦套餐 湯布院 九州各地鮮魚、時蔬直送(10,000日幣)」也不容錯過,除熟成壽司外還有生魚片、時蔬天婦羅、茶碗蒸等美味盡收口中。備有吧檯座位與凹槽式桌位,細節中處處可見店家的款待之心。

九州直送 熟成壽司 Wadanoya

營業時間: 【平日・週六・日・國定假日】晚餐 18:00~00:00
休息日: 週日
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-30-14 エコー代官山B1F

8.壽司 Matsuzaki(六本木)

10.壽司 Matsuzaki(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
店長松崎曾於六本木名店擔任料理長,2018年10月自行創業形成此店。提供的都是高優質的季節料理。僅安排最多容納7位賓客的吧檯座位,用心製作極致的和食套餐。嚐得到全國各地直送的當日漁獲。論油脂、肉質張力、濃郁度、整體平衡度皆為最高級的「大鮪魚」,以及一整年皆適合品嚐的優質「紅鱸」是必吃極品。優質食材盡收口中的「主廚推薦套餐」約30,000日幣。極致的空間營造,享用極致的料理藝術,真令人滿意不已。

壽司 Matsuzaki

營業時間: 18:00~00:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 30,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木7-13-1 立原ビルB1F (地圖
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9.惠比壽 壽司 Ogino

6.惠比壽 壽司 Ogino
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
一方面延續江戶前壽司的傳統之味,一方面也致力於推出獨創握壽司與酒肴。以精準的目光嚴選魚貝類食材,提供以壽司為主的細膩料理。種類豐富的海膽也不容錯過,以北海道為中心,也由宮城與青森等全國各地蒐羅了馬糞海膽與紫海膽等,必吃的有「嚴選海膽吃吃看比比看 特選主廚推薦握壽司套餐(15,000日幣)」,產地與品種都能比較看看。此外,一樣樣用心製作的季節料理「季節逸品奢華享受 特上主廚推薦握壽司套餐(13,000日幣)」也強力推薦。店內洗鍊的和風時尚也令人心情舒暢呢!

惠比壽 壽司 Ogino

營業時間: 16:00~00:00(L.O.23:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-9-7 グランベル惠比壽西4F (地圖
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10.壽司 竹半 KARUME(惠比壽)

4.壽司 竹半 KARUME(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
以創造「影響人生態度的江戶前壽司」作為發想而誕生此店,與若槻職人同樣秉持著對江戶前壽司的堅持。採用的越光米是由10年熟成的良質土孕育而成,搭配牡蠣醋・米醋・紅醋製作成絕品醋飯。晚餐的「主廚推薦(8,000日幣~)」更加確立其獨到的專業,外觀雖為江戶前壽司,風味卻充滿夢幻想像。除提供溫暖基調的木造的吧檯與桌位,獨立式包廂也相當豐富,可滿足各式來客需求。

壽司 竹半 KARUME

營業時間: 【平日・週六】午餐 11:30~14:00
【平日・週六】晚餐 17:30~23:00
※2019年2月1日午餐時段暫停營業。詳情請至官網作確認。
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】9,500日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-16-8 ドロップイン代官山1F

11.壽司屋 小野(惠比壽)

3.壽司屋 小野(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
吧檯採質感絕佳的檜木設計,享用起江戶前壽司更有滋味。握壽司與其它小菜都是獨家風味。舉而言之,海膽等料理搭配昆布高湯凍,一口即止!晚餐16,000日幣〜僅提供主廚推薦料理。必吃的有「小野特餐」。炙燒鮪魚肚搭配小洋蔥製作成的海苔捲,美味到飽足感滿滿。店長僅提供最佳狀態的絕妙壽司,這樣的堅持也是超人氣的原因之一。快來嚐嚐當季鮮魚的滋味,感受不一樣的全新壽司體驗吧!

壽司屋 小野

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】晚餐 18:00~00:00
休息日: 週日
餐點平均價格: 16,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽4-11-8 B1F (地圖
參考來源: 僅英文

12.壽司 Saitou(六本木一丁目)

13.壽司 Saitou(六本木一丁目)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
連續6年榮獲米其林指南東京3星的肯定,店長親切的態度也令人倍感溫馨胃口大增。將當季旬食材以煮、蒸、烤、醃漬等簡易的工序,最大限度地引出食材原味。夜間菜單僅提供「主廚推薦套餐(21,000日幣)」,嚐得到產地各異的「海膽三種拼盤」、北海道・噴火灣捕獲之搭配蟹味增與三杯醋的「毛蟹之醋味之物」等豐富美味。午餐的「主廚推薦握壽司」為5,000日幣。採吧檯式設計的包廂風格十分獨特。也嚴選日本酒,季節酒款如「黑龍 Shizuku」等限定酒千萬不要錯過了呢!

壽司 Saitou

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】午餐 12:00~15:00
【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】晚餐 18:00~
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】10,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F (地圖
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13.藏六雄山(六本木)

12.藏六雄山(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
是一間僅提供吧檯座位的靜謐壽司店。吧檯式面對面的座位或許讓人倍感壓力,不知如何點點餐,何不來一份「主廚推薦套餐(18,000日幣)」,嚐得到握壽司、佐酒小菜等約20份料理。如板前・小高氏所言,熟成的「鮪魚肚」與鹽醋調味的「窩斑鰶」等,將食材的特性加以活化方能呈現最佳賞味狀態。食材由築地直送,豐富的季節美味令人目不暇給,並幻化出生魚片、烤物、水煮等多元調理方式。秉持著「每次的相遇都是獨一無二,每天的食材也是獨一無二」的理念,珍惜每一道料理的呈現蒐羅有超過20種日本酒,搭配優質壽司真是令人流連忘返。

藏六雄山

營業時間: 【平日、例假日前】晚餐 18:00-03:00
【週六、例假日】晚餐 18:00-22:30 
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】15,000 日幣
如何抵達: 都營大江戶線「六本木」站2號出口下車後徒步3分鐘
餐廳位置: 東京都港區六本木7-18-24

14.六本木 壽司巽

7.六本木 壽司巽
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
店內採白木打造的吧檯極具美感,提供市場鮮魚所製作的握壽司。主打套餐組合,店家為了呈現豐富的口味,選用豐富的食材與想像創作料理。必吃的有「正宗江戶前壽司之主廚推薦套餐(13,000日幣(未稅))」,嚐得到精緻的握壽司、小菜以及逸品料理。最高檔鮪魚肚之「Otoro握壽司」以及食用後新鮮口感餘韻猶存的上癮之作「小鰭握壽司」等職人美味也千萬不要錯過。蒐羅有多款在地美酒與人氣銘酒,無論是初次造訪、或獨自前往皆可在此輕鬆自在地度過。

六本木 壽司巽

營業時間: 16:00~00:00(L.O.23:00)
休息日: 全年無休 ※依該大樓日程而定
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木6-1-4 丸正小林六丁目ビル5F

在最高級美食匯聚的赤坂・惠比壽・六本木,壽司的風格與特色也因店家而異。全都適合悠哉地享用壽司,度過奢侈的華麗時光。
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載
Update-date: Feb 22 2024
Author: SAVOR JAPAN

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