[第2天] 在金澤享受美食的2天旅行，古老的城鎮風貌依然存在尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Sep 30 2024

Author: SAVOR JAPAN

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在金澤，許多美麗的傳統町屋依然存在，人們可以感受到歷史的氣息。這是一個充滿國內外遊客的地方，吸引著來自世界各地的訪客。然而，在2024年1月的地震中，金澤也經歷了顯著的震動，造成了人員和物資的損失，以及旅遊業的一波取消。現在，地震三個月後，訪問金澤給人的印象是它正在逐漸恢復往日的面貌，這可能與北陸新幹線的延伸和對北陸地區的支援措施有關。我將介紹一個以當前金澤為重點的兩天行程，突顯其美妙的餐廳和旅遊景點。

金澤, 石川的居酒屋, 法國料理餐廳一覽.

[第1天] 在金澤的2日美食之旅中享受美食，這裡保留著古老的城鎮風貌[第1天] 在金澤的2日美食之旅中享受美食，這裡保留著古老的城鎮風貌[第1天] 在金澤的2日美食之旅中享受美食，這裡保留著古老的城鎮風貌

第2天

9:30 am: D. T. Suzuki Museum

即使不進入，僅僅在D. T. Suzuki博物館的周邊漫步也是一種非常愉快的體驗。即使不進入，僅僅在D. T. Suzuki博物館的周邊漫步也是一種非常愉快的體驗。

在第一晚，我們住在香林坊附近，因此我們利用早晨在該地區漫步。D. T. 鈴木博物館是為了傳達大雪鈴木的哲學而建造的，他是一位佛教哲學家，也是將禪宗精神傳播到世界各地的先驅人物。該大廳由三座建築和三個花園通過走廊連接而成，為遊客提供了充足的空間來了解大雪鈴木並思考自己的想法。

附近有許多推薦的景點，您可以在散步時感受大自然，例如「綠色小徑」和「霞ヶ池」。附近有許多推薦的景點，您可以在散步時感受大自然，例如「綠色小徑」和「霞ヶ池」。

11:30 am: 在 "A la ferme de Shinjiro" 用午餐

11:30 am: Lunch at "A la ferme de Shinjiro"

這是一棟從大正時代的金澤町屋改建而成的古雅房子。這是一棟從大正時代的金澤町屋改建而成的古雅房子。

結帳後，我們直接前往午餐。從香林坊搭乘約7分鐘的公車，我們在尾張町下車，來到了「A la ferme de Shinjiro」。這家法國料理餐廳由金澤酒廠經營，該酒廠生產來自石川縣種植的葡萄的葡萄酒。酒廠位於一樓，而餐廳則位於二樓。

您還可以在一樓參觀酒廠並享受品酒（需付費）。如果您在餐廳用餐時找到喜歡的葡萄酒，您可以購買它帶回家。您還可以在一樓參觀酒廠並享受品酒（需付費）。如果您在餐廳用餐時找到喜歡的葡萄酒，您可以購買它帶回家。

雖然散發著古典氛圍，但餐廳以木材為主的溫暖內部創造出舒適宜人的氛圍。雖然散發著古典氛圍，但餐廳以木材為主的溫暖內部創造出舒適宜人的氛圍。

他們使用自家農場種植的有機小麥和大米，精心挑選的有機蔬菜，以及來自金澤港和能登市場的新鮮魚類等當季當地食材。他們使用法國料理的烹飪技術來準備菜餚。午餐和晚餐均以套餐形式提供，而這次我們點了 "Dejeuner A"，價格為5500日圓。

"能登金澤季節性拼盤，" 特色食材來自能登和金澤。"能登金澤季節性拼盤，" 特色食材來自能登和金澤。

在開胃小菜湯之後，這道精美呈現的菜餚是一系列的開胃菜。它以「甜蝦」為中心，搭配「白蘆筍慕斯」、「能登豬肉醬」、「金針菜和槍烏賊沙拉」、「雞胗和胡蘿蔔蜜餞」以及「能登牛肉烤牛肉」等。每道菜都展示了當地食材，以美味和視覺上驚艷的呈現方式，激發出興奮和欣賞的感覺。

飲品菜單以金澤酒廠的葡萄酒為主打，並提供啤酒、清酒和非酒精飲品的選擇。葡萄酒搭配選項的價格為3,500日圓。對於這道菜，他們推薦「OKU-NOTO Chardonnay 2022」。

主菜特色是日本料理的鱸魚，口味清淡而清新，讓人想起鯛魚。魚皮酥脆，魚肉多汁且美味。搭配的是白醬。葉菜類蔬菜來自能登島的 "NOTO Taka Farm"。主菜特色是日本料理的鱸魚，口味清淡而清新，讓人想起鯛魚。魚皮酥脆，魚肉多汁且美味。搭配的是白醬。葉菜類蔬菜來自能登島的 "NOTO Taka Farm"。

在享用美食的同時，我們有機會與廚師須崎交談。他提到他已經在金澤生活了五年，並且他的家人在一月份的地震中安全無恙。然而，擁有這家餐廳的金澤酒廠所經營的葡萄園位於珠洲市，遭受了重大損失。"我們還種植有機稻田，"廚師須崎分享道，"但有些方面我們無法評估，直到我們把它們灌滿水，所以我擔心未來可能會發生的日益增加的損害。"

鈴鹿市在過去一到兩個月內才剛開始變得可達，仍有許多區域存在由斷層線造成的裂縫。雖然我們經常聽到「重建」這個詞，但感覺我們仍在處理那些早於重建的問題。

在關於生活在東京的人們如何支持受災地區的討論中，有這樣一個故事被分享：
"這是我個人的故事。我在東京出生和長大，因此我一直對自然充滿著好奇。但來到這裡並在田野工作時，我感覺自己重新與人性連接。我意識到，線上收集信息和用頭腦思考與親身體驗之間有著顯著的差異。當災難發生時，僅僅用頭腦思考你能做什麼可能會削弱謙遜。我相信，實際走出去，去田野，並用雙手一起工作是最重要的。"
當然，在你能夠觸及的範圍內做你能做的事情是重要且必要的。然而，滿足於只做自己舒適區內的事情的想法讓我深思。我強烈感覺到，通過身體的移動，即使只是稍微走動，去受災地區，親手工作，並與當地人交談，你可以獲得無法通過其他方式獲得的見解和經驗。

1:30 pm: Reset the senses at the 21st Century Museum of Contemporary Art in Kanazawa.

金沢21世紀美術館金沢21世紀美術館

金澤的21世紀當代藝術館是一個著名的旅遊目的地。該館於2004年成立，作為一個專注於當代藝術的「開放博物館」，設有收費的「展覽區」和免費的「互動區」。其最著名的景點之一是位於展覽區的Leandro Erlich的「游泳池」。

名為「圓形」的球形亭是金澤21世紀當代藝術館的另一個顯著特色。名為「圓形」的球形亭是金澤21世紀當代藝術館的另一個顯著特色。

能登半島地震的影響也波及到了這個博物館。展覽區的一些展覽室遭受了損壞，例如天花板上的玻璃面板脫落。因此，博物館將關閉進行維護和修理，直到2024年6月21日。在此期間，像"游泳池"這樣的景點也暫停開放。

關閉的設施包括：- 展覽區
- 長期安裝室
- 設計畫廊

在「互動區」可進入的區域：
- 公民畫廊 A & B
-- Turrell 房間
- - 藝術圖書館
- - 托兒所
- - 兒童工作室
- - 茶室
- - 演講廳

此外，以下設施的營業時間已經縮短：
咖啡餐廳：營業時間：上午10:00 - 下午6:00（最後點餐時間下午5:00）週一休息（公共假期開放，隨後的工作日休息）
博物館商店：營業時間：上午10:00 - 下午6:00週一休息（公共假期開放，隨後的工作日休息）

「兔子椅」位於互動區，因此遊客可以像往常一樣繼續拍照。這裡一如既往地熱鬧，聚集了許多人。「兔子椅」位於互動區，因此遊客可以像往常一樣繼續拍照。這裡一如既往地熱鬧，聚集了許多人。

"The Turrell Room" 也可供參觀。它捕捉了流逝的光線，並與人類的感知經驗（看和感受）互動。進入房間後，人的目光會被天花板中央的方形切口吸引，創造出一個開放的空間。當你坐下來凝視時，可以親身體驗變化的光線。"The Turrell Room" 也可供參觀。它捕捉了流逝的光線，並與人類的感知經驗（看和感受）互動。進入房間後，人的目光會被天花板中央的方形切口吸引，創造出一個開放的空間。當你坐下來凝視時，可以親身體驗變化的光線。

3:30 pm: Enjoy the beauty of Japan's four seasons at Kanazawa Castle and Kenrokuen Garden.

接下來，我們前往兼六園，這裡距離21世紀現代藝術館僅有短短的步行距離。兼六園是日本三大名園之一，代表著江戶時代的散步式庭園。它的美麗景色隨著季節變化，吸引著遊客的心。

"霞ヶ池"和"唐崎松""霞ヶ池"和"唐崎松"

櫻花還未盛開，所以我們能夠欣賞梅花。櫻花還未盛開，所以我們能夠欣賞梅花。

這似乎是一個受歡迎的拍照地點，特別是在左側的彩虹橋上，許多外國遊客被看到在拍照。這似乎是一個受歡迎的拍照地點，特別是在左側的彩虹橋上，許多外國遊客被看到在拍照。

無論你往哪裡看，時輪丘的斑駁陽光都是美麗的。無論你往哪裡看，時輪丘的斑駁陽光都是美麗的。

在兼六園，有七個入口，但當你從桂坂口門出口時，你會發現石川橋直接連接到金澤城。經過這裡可以有效地遊覽這兩個景點。

從石川橋看石川門的景色。從石川橋看石川門的景色。

金澤城是江戶時代加賀藩前田家族的居所。城堡的範圍目前被指定為國家歷史遺址，該地區，包括城堡範圍，已發展成為金澤城公園，成為受歡迎的旅遊目的地。

石川門的石牆。金澤城的大部分建築物因多次火災而被摧毀，但只有石川門和三十間長屋（長屋）保留至今。其他建築物已經重建。

在三之丸廣場內部，能看到一座由三個建築組成的長型建築。從左到右，分別是橋詰門續櫓、五十間長屋和菱形櫓。雖然裡面可以觀看各種展覽，但需要收取入場費（成人320日圓）。

5:00 pm: Final dinner at Izakaya Tamura.

位於東茶屋區附近，沿著浅野川，是居酒屋 Kappo Tamura。

旅程已經接近尾聲。居酒屋 Kappo Tamura 是一家珍貴的餐廳，我們可以全年享用活雪蟹。正如您從餐廳內牆上的許多簽名所見，它在名人中也很受歡迎。除了螃蟹，我們還可以享用來自北陸地區的海鮮料理創作菜餚。雖然他們提供套餐和單點選擇，但我們選擇了 "海鮮套餐"（10,000 日元），即使獨自用餐也能嘗試各種菜餚。

我們從這家蟹餐廳的招牌菜開始，"蟹醋"。我們從這家蟹餐廳的招牌菜開始，"蟹醋"。

這個「海鮮刺身拼盤」讓我們驚喜，提供了豐富的各種海鮮料理，如鰤魚、肥鯖魚、甜蝦、貝類、螢火蟹和螃蟹，這些都是你在北陸時一定要嘗試的美味。這個「海鮮刺身拼盤」讓我們驚喜，提供了豐富的各種海鮮料理，如鰤魚、肥鯖魚、甜蝦、貝類、螢火蟹和螃蟹，這些都是你在北陸時一定要嘗試的美味。

今日的烤魚是「燉黃尾魚頸」。它的嫩滑口感和美味的醬汁讓人無法抗拒，並且與飲品搭配得恰到好處。今日的烤魚是「燉黃尾魚頸」。它的嫩滑口感和美味的醬汁讓人無法抗拒，並且與飲品搭配得恰到好處。

這是雪蟹。這是雪蟹。

他們允許我們拍攝「螃蟹涮涮鍋」。看起來非常嫩滑和新鮮！他們允許我們拍攝「螃蟹涮涮鍋」。看起來非常嫩滑和新鮮！

最後的高潮是他們著名的「田村烏冬」。使用新鮮的麵條製作，其光滑的質地讓人想起冷麵。辛辣的高湯從內部溫暖你。我們甚至買了一些帶回家作為紀念品。最後的高潮是他們著名的「田村烏冬」。使用新鮮的麵條製作，其光滑的質地讓人想起冷麵。辛辣的高湯從內部溫暖你。我們甚至買了一些帶回家作為紀念品。

離開餐廳後，我們被橫跨淺野川的「梅之橋」迎接，現在籠罩在夜晚的黑暗中。從那裡，我們可以看到「淺野川橋」被燈光照亮，呈現出與白天完全不同且美麗的景象。離開餐廳後，我們被橫跨淺野川的「梅之橋」迎接，現在籠罩在夜晚的黑暗中。從那裡，我們可以看到「淺野川橋」被燈光照亮，呈現出與白天完全不同且美麗的景象。

7:00 pm: Back to Tokyo.

因地震而倒塌的金澤城部分場景。由於損壞，某些區域無法進入。因地震而倒塌的金澤城部分場景。由於損壞，某些區域無法進入。

我們這次在三月底造訪。自地震以來已經過了大約三個月，雖然在某些地方仍然可以看到災難的痕跡，但我們感受到金澤的人流和城市景觀已經大致恢復到正常的繁忙生活。這讓我們深刻意識到，情況與受到重創的地區，如能登半島，截然不同。雖然在北陸的各個地方旅遊和觀光很重要，但這次的過夜旅行讓我們強烈感受到需要更深入地探討，並考慮我們能夠親自做些什麼來支持受災地區。

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