[第1天] 在保有古街風貌的金澤享受美食兩日遊

更新日期：2025/02/07

作者: SAVOR JAPAN

在保留許多優美傳統町家的金澤，處處能感受到歷史的氛圍。這裡吸引了來自世界各地的國內外遊客，是個充滿活力的觀光勝地。然而，在2024年1月的地震中，金澤也遭受了強烈震動，造成了人員和物資的損失，觀光業也面臨一波取消潮。如今地震過去三個月，造訪金澤可以感受到它正逐漸恢復昔日風采，這可能是受惠於北陸新幹線的延伸和北陸地區的支援措施。我們將介紹一趟兩天的旅程，聚焦於現今的金澤，重點介紹精彩的餐廳和觀光景點。

[第2天] 在保有古街風貌的金澤享受美食兩日遊

第1天

於北陸新幹線在三月延伸通車，我們從東京站搭乘開往敦賀的「光輝號列車」，前往金澤站。大約兩個半小時就抵達了，每次來都會驚訝金澤竟然這麼近。在拍下象徵性的「金澤站鼓門」照片後，我們立即展開行程。

金澤車站的象徵，"金澤車站鼓門"。設計靈感來自金澤傳統表演藝術"能劇"中使用的鼓。從日落到午夜都有燈光照明，晚上到訪也別有一番風味。

面對金澤車站鼓門，右手邊有一個非常大的巴士總站。雖然計程車和汽車也很方便，但在金澤市內，巴士的價格相對便宜，路線和班次也很多。
一般來說，不能使用像Suica或PASMO等交通IC卡，建議準備現金或購買一日券（成人800日圓）。根據距離，如果計劃參觀觀光景點，通常會搭乘210日圓票價區間內的路線。如果包含往返飯店在內，預計搭乘4次以上的話，建議購買一日券。（還附帶博物館等設施的折扣優惠！）
無論是現金支付還是使用一日券，上車時別忘了領取乘車券。

中午12:00 - 在近江町市場漫步品嚐新鮮海鮮

12:00 pm - Enjoy strolling through the Omicho Market and sampling fresh seafood.

即使是平日"近江町市場"也擠滿了人潮，這裡也有許多來自世界各地遊客。

從金澤站搭巴士約5分鐘，「近江町市場」的美食冒險。是不容錯過的美食天堂。這裡有豐富的新鮮海鮮、加賀蔬菜、水果，以及從壽司店到零售商店等眾多餐飲店。一些零售商店甚至設有座位區，讓你可以當場享用購買的美食，這也是其魅力所在。

這次，我們決定享用牡丹蝦、生蠔、雪蟹和海膽。

從眼前琳瑯滿目的新鮮海鮮中點選自己喜歡的，看著它們送到桌上的感覺真是令人興奮。特別是那些氣勢十足的大生蠔，不用說都知道有多肥美多汁...！閃亮的牡丹蝦配上藍色的魚卵，每次看都美得捨不得吃。雖然雪蟹季節比平常晚，但市場裡依然買得到。不出所料，這裡也有很多來自世界各地的遊客，他們和日本遊客一樣，都在盡情享受著海鮮。

高聳、閃閃發光的加賀蔬菜。

精美陳列的螃蟹總是吸引目光。

下午1:30 - 在東茶屋街尋找伴手禮

吃飽喝足並買好海鮮伴手禮後，是時候在東茶屋街散步了。從近江町市場搭巴士約4分鐘，步行則需要10多分鐘，也推薦作為飯後散步的好去處。

我們看到了穿著和服的日本遊客，以及由導遊舉著旗幟帶領的外國旅行團的常見場景。

雖然東茶屋街作為觀光景點聞名，但它原本是一個繁榮的茶屋區。現在被保存為重要傳統建築保存區，改建後的茶屋裡設有紀念品商店、餐廳等。

您可以在箔一享用金澤最著名的甜點「金箔霜淇淋」，毫不誇張地說，這是這裡最有名的店家之一。

由於主要商店大多集中在一個區域，建議四處走走，走入你有興趣的店家。飯後甜點可以選擇「金箔霜淇淋」、蒙布朗，鬆餅，或是日式甜點店。伴手禮方面，可以找到金澤特產如中田屋的「金鍔」，以加賀棒茶聞名的丸八製茶園的茶，以及福正宗的清酒，還有販售山中漆器、輪島漆器、九谷燒等的商店。雖然金澤車站也有很多紀念品可以選擇，但在町屋（machiya）氛圍中逛每一家店也是一種樂趣。

連小巷弄都充滿魅力。

下午4:00 - 漫步長町武家屋敷跡

4:00 pm　Take a stroll through the ruins of the Hasebe Samurai Residence.

從土牆的另一側，可以透過武家屋敷庭園的樹木感受日本四季的變化。

因為晚餐已經預約了，在「長町武家屋敷跡」附近消磨到晚上6點是再適合不過了。這個區域保留了江戶時期加賀藩中產階級武士居住的宅邸遺跡。被指定為傳統環境保存區域和風景區，你可以欣賞到帶有土牆、石鋪小徑和壯觀武家宅邸的古樸景色，讓人感受到當時的氛圍。

在這個區域，有"大野莊用水"流淌著流過，沿岸排列著餐廳和雜貨店，伴隨著悅耳的水聲。

雖然漫步街道感受氛圍很好，但像「野村家武士住宅」這樣的地方也開放參觀，特別是其壯麗的庭園獲得米其林2星評價，在世界各地遊客中特別受歡迎。附近不乏時尚餐廳，包括總是熱鬧的CAFE DUMBO、從中午開始就能享受優美音樂和天然葡萄酒的Cafe Ashito、以迷人氛圍和和天然葡萄酒聞名的伊藤商店，以及隨時提供10多種口味的Gelateria Little Tara冰淇淋店。

晚上6:00 在"燒肉house大將軍"享用能登牛

沿著美麗的犀川，兩旁排列著傳統町屋，能感受到金澤獨特的氛圍。

期待已久的晚餐，我們選擇了燒肉。在富山縣經營三家店的"燒肉house大將軍"也在金澤開店了。他們翻修了一棟擁有170年歷史的町家，融入寬敞的開放空間、外露的橫樑，以及隱藏在牆壁中通往其他房間的暗門，營造出令人興奮的忍者宅邸氛圍。

2024年2月開業的"燒肉house大將軍金澤店"

不只提供一般座位和包廂，還有動感十足的吧台座位。無論客人人數多寡都能享受到細心的服務，讓我覺得這可能是一個人吃燒肉的極致體驗！

一入座就能看到氣勢磅礡的爐灶。餐廳提供精選自日本各地的米，用傳統鐵鍋完美烹調，讓人更期待蓋飯料理。雖然也可以單點，這次我們選擇了「俊家套餐」（7,700 日元），並升級為能登牛（1,650 日元）。

在開胃酒、茶碗蒸和時令加賀蔬菜拼盤之後，上桌的是石川縣的「甜蝦生魚片」我們充分享受到鮮甜軟嫩的甜蝦的濃郁甜味和風味。即使是在燒肉店，能品嚐到展現金澤特色食材的料理也總是令人愉悅。

在店員的建議下，我們迅速品嚐了使用牛舌根部製作的「極品牛舌」這是每頭牛只能取得3-4片的稀有部位。切片完美，我們充分享受到肉質的絕佳厚度、口感和密度。最後以清爽的檸檬點綴。

招牌菜是「大將軍名產桑原燒」。使用能登牛沙朗製作，只搭配濃郁滑順且不帶異味的蛋黃。難以置信的濃郁肉味，配上柔和的優質油花和絲絨般柔軟的口感，簡直令人陶醉。

我們看著肉片在眼前發出滿意的滋滋聲被烤熟。這是油花豐富的能登牛肩胛肉，搭配清爽的柚子醋。醋的酸味中和了油脂的濃郁，突顯出肉質入口即化的口感。

我們對這個充分運用加賀蔬菜、北陸海鮮和能登牛的套餐感到非常滿意。雖然無疑受遊客歡迎，但也看到不少當地人，可能是因為考慮到食材品質，價格相當合理。讓我們驚嘆金澤的燒肉業發展得如此出色，真是令人印象深刻的一晚！

燒肉house大將軍金澤店

Open: 【週一-週六,節假日前】晚餐 17：00-00：00（最晚點餐時間22：00）
Closed: 週日節假日
Average price: 【晚餐】 7,000 日幣
Access: 從金澤站巴士總站搭乘松任線5站,到片町下車後步行3分鐘
Address: 石川縣金澤市片町2-31-36

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[第2天] 在保有古街風貌的金澤享受美食兩日遊

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