Update-date: Jun 05 2020
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博多
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坐擁美麗夜景的「福岡塔」、以「博多祇園山笠」等祭典聞名海內外的「櫛田神社」等都是福岡的重要象徵。福岡同時也匯集九州地區的許多美味料理，牛內臟鍋就是最不容錯過的料理之一。許多旅客來到福岡時經常會對為數眾多的料理店不知所措，這回將為您嚴選12間名店，一同來感受博多“Very好吃”的魅力吧！
1.牛豬馬雞博多本店
僅提供最新鮮食材，主打牛肉與豬肉料理。必吃的有A4等級的「和牛排骨肉」以及油花入口即化的美味「豬頸肉」，裏腹肉・霜降牛排骨等稀少部位也不容錯過。人氣第一的「醉處牛排骨」，美麗的油花以及輕易就咬斷的軟嫩口感是其最大魅力。口感清爽的紅肉「超美味！牛橫膈膜」也是人氣滿滿的選項。內臟的部分主打「牛大腸」與「牛胃」。味增調味的牛小腸「小牛」則是讓人一口接一口停不下來。
牛豬馬雞博多本店
營業時間: 晚餐 17:00～01:00 (L.O.00:00)
【平日】午餐 11:30～14:00 (L.O.13:30)
休息日: 全年無休
※2月4～5日因員工培訓店休。
餐點平均價格: 【一般】3,500日幣
如何抵達: 由中洲川端站徒步5分鐘。沿著冷泉公園通往吳服町站方向前進可達，位在右側。
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区店屋町3-23 サカタビル1F
【平日】午餐 11:30～14:00 (L.O.13:30)
休息日: 全年無休
※2月4～5日因員工培訓店休。
餐點平均價格: 【一般】3,500日幣
如何抵達: 由中洲川端站徒步5分鐘。沿著冷泉公園通往吳服町站方向前進可達，位在右側。
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区店屋町3-23 サカタビル1F
2.湊一屋 博多筑紫口站前店
菜單十分豐富，由前菜到最後一道菜皆用心安排。主打炙燒料理中，必吃的有肥美且香氣四溢的「炙燒蔥味增特大多線魚」、以及越嚼越有滋味的「特選牛肩胛骨肉排」等料理。酒水的部分主打燒酒與日本酒，也提供啤酒・沙瓦・紅酒・雞尾酒等豐富選項。酒足飯飽後，再來一份海鮮滿滿的「海膽壽司・鮭魚卵壽司・蟹肉壽司」或「蔥花鮭魚壽司・鮭魚卵壽司・蟹肉壽司」如何呢？
湊一屋 博多筑紫口站前店
3.祐介 博多本店
所有座位皆採和式包廂設計。氣氛沉穩靜雅，提供有入口即化的「特選生馬肉」等為數眾多的九州必吃美食。像是膠質滿滿、深受女性客層喜愛的美容餐「博多水炊鍋」。透過炭火燒烤將肉汁完美鎖住的「地雞炭火燒」，越嚼越香。鮮度十足的「活魷生魚片」現點現殺等。為求品質第一每天所能提供的料理也會有更動。福岡名產的明太子就有生食、炙燒、天婦羅或是製作成馬鈴薯沙拉等多種吃法。
祐介 博多本店
4.樂蔵 博多筑紫口站前店
備有各式包廂，像是落地窗座位或是凹槽式暖桌等。必吃的有國產雞肉串燒、一整尾的千葉縣產炙燒沙丁魚等，料理種類豐富，並有嚴選燒酒可作搭配。鮮彈可口牛內臟搭配味增湯底的「白牛內臟鍋」，加入蒜頭有疲勞恢復的效果。烏龍麵、雜炊粥、拉麵以及鍋物料理也十分豐富。以生肉呈現的「特選板腱牛排」、肉汁滿滿的「若雞之龍田炸物」也是超美味享受。
樂蔵 博多筑紫口站前店
5.京鼎樓 KITTE博多店
提供正宗的台灣料理，招牌小籠包即為台灣師傅親手製作而成。外皮極薄甚至看得到內餡，熱呼呼的湯汁在口中瀰漫開來的滋味美妙不已。此外，佐上魚翅的高級小籠包、以及加了茶葉的烏龍茶小籠包也千萬不要錯過了呢。其他像是芝麻香氣誘人的「擔擔麵」也是美味絕品，辣油的辣與芝麻的醇香搭配得恰到好處，讓人連湯汁都不捨得浪費，全部清光光！
京鼎樓 KITTE博多店
6.牛內臟料理 Kawano 博多店
是一間創業於1953年的料理老店，至今仍延續開店當初的老味道，招牌菜有「牛內臟鍋」，以及將牛內臟與韭菜搭配鮮雞蛋的獨家料理「牛內臟雞蛋煎」。所有食材皆不使用化學添加劑，純天然吃得安心。風味甜辣且烤得香氣迷人的「香烤牛內臟」最適合搭配啤酒暢快無比。油花濃醇的熊本直送「生馬肉」、酥炸土雞雞翅等菜單也相當豐富，在享用完眾多美味後，以「明太子茶泡飯」作結尾堪稱完美！
牛內臟料理 Kawano 博多店
7.博多火鉢 祇園本店
是一間媒體採訪無數的人氣居酒屋。地點鬧中取靜，提供有臨場感十足的吧檯座位以及輕鬆自在的凹槽式和式座席。必吃的有2人份起跳的「元祖！博多味增山藥泥鍋」、是將「糸島豬肉」等食材以味增燉煮入味後，加入山藥泥調味而成。油膏香甜的糸島豬肉與蓬鬆的山藥泥堪稱絕配，讓人一試成主顧。以蟹殼盛裝鮭魚卵、蟹肉以及海膽等食材製成的「海寶燒」也是人氣一品，數量有限嚐鮮要趁快。
博多火鉢 祇園本店
8.中洲 鷹勝
是一間採白色系木造設計、並提供包廂座位的創意和食料理店。必吃的有「酥炸若雞」、「手工油豆腐燒」、「蟹肉鍋」，以及福岡名產「花腹鯖」，使用鮮度十足的花腹鯖，搭配九州醬油與芝麻粉製成，是不可或缺的下酒好菜。混入昆布與鰹魚高湯的雞蛋包裹明太子魚卵香煎而成的「辛子明太玉子燒」也是淡雅清香的一道好料。套餐的部分必吃「九州海之幸」，嚐得到河豚、虎河豚、石斑等高檔食材，九州的味覺大豐收！
中洲 鷹勝
9.炭火燒肉 Ariran峠 博多站南
燒肉經過用心的醃漬，味道深具內涵。店長嚴選的新鮮「極上牛橫膈膜」、「帶骨牛排骨肉」「瘤胃」「牛大腸」等肉品選項十分豐富。橫膈膜、牛心、豬頸肉等部位也提供鹽燒風味。「厚切牛舌排」則是最不容錯過的優質逸品，厚實的肉質嚼勁十足，濃郁的滋味會逐漸於口中散發開來。想要吃到撐得朋友必點「宴會套餐」，不受時間限制，是大口吃肉大口喝酒的大滿足選項。
炭火燒肉 Ariran峠 博多站南
10.WHOLE SQUARE FUKUOKA
是一間專賣九州食材的超市，並附設有使用熊本產食材的餐廳，享受得到滿滿的九州味覺。必吃的有軟嫩多汁的「熊本赤牛排」、以及將食材美味徹底凝縮的「乾燥熟成牛肉」。起司與火腿5種類的「加工肉品拼盤」則是自家工廠所製作的大人氣料理。享用美食的同時，也別忘欣賞一下店家對餐具的用心安排唷。
WHOLE SQUARE FUKUOKA
營業時間: 【平日】午餐 11:00～15:00 (L.O.14:00)
【週六・日・國定假日】午餐 11:00～16:00 (L.O.15:00)
【平日・六・日・國定假日】晚餐18:00～23:00 (L.O.22:00) （最終入店時間為21：30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】1,200日幣
如何抵達: CANAL CITY HAKATA之地下1F。
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多グランドビルB1F （地圖）
【週六・日・國定假日】午餐 11:00～16:00 (L.O.15:00)
【平日・六・日・國定假日】晚餐18:00～23:00 (L.O.22:00) （最終入店時間為21：30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】1,200日幣
如何抵達: CANAL CITY HAKATA之地下1F。
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 キャナルシティ博多グランドビルB1F （地圖）
11.鮮魚 包廂和食 膳屋 中洲店
是一處感受得到和風雅趣，價位又十分親民的和食料理店。鮮魚生魚片5種類拼盤搭配採用宮崎地雞製作的南蠻雞料理僅需880日幣，店家特製的和風漢堡肉也僅需980日幣。必吃的還有自信之作「牛內臟鍋」，牛內臟將湯汁的精華全吸收了進去，咀嚼中除了保有牛腸的口感外，濃郁的肉汁更是令人難以忘懷。午餐限定的宴會套餐有牛內臟鍋、日式煮魚以及雞肉排等美味唷。
鮮魚 包廂和食 膳屋 中洲店
12.魚房三德
店內的柱子與地板皆採暖色調的木造設計，一進到店裡便倍感輕鬆自在。必吃的有呼子一帶捕獲的新鮮「活魷生魚片」、表面稍微烤過的「牛肉生切」等料理，巧妙地將食材原有的美味引領出來。將炙燒牛肉握壽司搭配海膽的「海膽炙燒和牛壽司」，是一道融合海膽濃郁風味與牛肉美味的絕妙料理。也於全國各地蒐羅了豐富的知名日本酒，搭配料理其樂無窮。愛菇族的「鮮菇滿滿擔擔鍋」等鍋物料理也千萬不要錯過。
魚房三德
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