Update-date: Mar 19 2024
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北海道作為一個熱門的旅遊勝地，不僅享有豐富的海鮮，也有山林的恩惠，絕對是食材的寶庫。我們將介紹五家以當地豐富食材為傲的餐廳。在札幌市中享受大自然的恩惠，帶來奢華的感覺，絕對是獨特的體驗。北海道獨特的美味料理，一定會成為美好的旅行回憶。
壽司店 根Gami
品嚐北海道引以為傲的海鮮和酸飯製成的極上壽司。
距離札幌的すすきの車站僅3分鐘步行路程的地下一樓，有一家名為根がみ的壽司店，是許多美食愛好者聚集的地方。這家餐廳提供由來自北海道和日本各地的海鮮製成的蝦夷前壽司，搭配100%北海道產的「夢ぴりか」米做成的飯。您可以品嚐到精選的10個握壽司，稱為「特選握り」，上面豐富地擺放著時令食材。此外，他們還提供了包括刺身、燉飯、烤菜等反映日本四季的各種菜餚。
穿過入口的暖簾後，您將進入一個極簡且高品質的空間。在這個乾淨整潔、省去多餘裝飾的店內，美麗的白木吧檯位於中心，讓客人可以近距離欣賞到熟練的壽司師傅的手藝，同時享受美食。對於珍惜私密用餐時間的人來說，我們還推薦可容納2至10人的私人包廂。除了北海道的地道清酒外，您還可以品嚐到與壽司搭配的日本清酒或葡萄酒，一邊沉醉於北海道的風味。
壽司店 根Gami
北海道燒肉 KANEUSHI
一家燒烤店，您可以以「知床牛」為主，充分享受北海道的魅力。
北海道燒烤金牛位於距離蘇壽城站僅3分鐘步行的地方，是一家可以享受包括「知床牛」在內的北海道產食材的燒肉店。他們以北海道的大自然中培育出的「知床牛」作為主打。除了以店名命名的自豪的「金牛牛排」外，還提供了豐富的激素部位，如「牛腩」和「肝臟」。如果時間抓得好，您甚至可以品嚐到像「長切舌」等稀有部位。
儘管位於人來人往的蘇壽城市區，擠滿了觀光客和當地居民，但讓人忘卻都市喧囂的平靜氛圍也相當迷人。地下兩層的室內裝潢以別緻的色彩搭配，充滿著整潔感。除了傳統的日式榻榻米和餐桌座位外，還設有兒童遊戲區的私人包廂。對於帶孩子旅行的家庭，考慮周到，讓旅行者可以放鬆身心，不用擔心。
北海道燒肉 KANEUSHI
Manmamia 札幌
一家居酒屋，您可以享受利用北海道產食材製作的各種日式料理。
從豐水すすきの車站步行僅1分鐘，您就會找到以紅色牆壁和大型招牌為標誌的札幌漫漫屋。這家居酒屋以利用北海道多種食材製作的美味料理，以及清酒和輕鬆的氛圍而自豪。從新鮮的壽司和刺身到在炭火上慢慢烤製的「肉卷蔬菜串」，以及每天新鮮製作的「名物-自家製豆腐佐七種配料」等，您將找到展示日式料理精緻風味的各種單品料理。
散發著木頭溫暖氛圍的店內。儘管應對著大人數，但店裡處處都散發著和風魅力的細心呵護。除了寬敞的桌位，還配備了各種類型的私人包廂。此外，他們還提供多種推薦的日本清酒，包括北海道當地的品牌。這家店絕對值得一試，以創造北海道旅程的美好回憶。
Manmamia 札幌
壽司WATANABE札幌店
以江戶前壽司為基礎的技巧，將北海道食材發揮到極致的蝦夷前壽司。
位於距離蘇活車站步行4分鐘的建築物6樓，是札幌的「鮨綿部」。這是一家壽司餐廳，技藝精湛的工匠們選用精心挑選的新鮮食材，製作出精美的握壽司和副菜。店主綿部先生在東京的知名餐廳獲得了經驗，並推出了基於傳統江戶前壽司的「綿部風蝦夷前壽司」。像「牡丹海老」和「蝦夷鮑」這樣在北海道以外很少見的食材，被作為握壽司和副菜供應。
穿過充滿期待的厚重入口，來到寬敞、簡潔的白木吧台前。近距離欣賞師傅的手藝，同時品嚐極上的壽司，實在是一種優雅的體驗。四人用的桌位和六人用的地坑式包廂適合團體或家庭使用。北海道特有的風味必定能帶動談話氣氛。
壽司WATANABE札幌店
營業時間: 【週六、週日、假日】午餐 11:30-13:30（最晚點餐12:00） 11:30或12:00開始。 *請於前一天預約 晚餐 17:30-22:30 訂位分兩班制（18:00或20:30開始）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】25000日幣，【午餐】25000日幣
如何抵達: 從札幌市營地下鐵南北線薄野站步行4分鐘
餐廳位置: 北海道札幌市中央區南六座西4-1 Plaza 6/4大廈6樓
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】25000日幣，【午餐】25000日幣
如何抵達: 從札幌市營地下鐵南北線薄野站步行4分鐘
餐廳位置: 北海道札幌市中央區南六座西4-1 Plaza 6/4大廈6樓
木炭烤雞 佐藤
新鮮絕佳！將小樽地雞和道產名牌雞以專業風格製作。
位於豐水札幌的炭燒雞佐藤，距離豐水蘇洲車站僅一分鐘的步行路程，是一家專注於食材新鮮度的正宗炭火燒雞專賣店。他們將包括稀有的「小樽地雞」在內，道內品牌雞等仔細地串起，然後用炭火慢慢烤熟。他們的座右銘是在供應時不會冷凍鳥肉，因此如果計劃拜訪北海道札幌，請務必提前五天預約。
出於希望客人能在最美味的狀態下享用食物的心情，餐廳主要著重於吧台座位，將烤串直接送到客人手上。透過大窗戶，客人還可以欣賞著名的蘇洲夜景。還設有最多四人的私人房間，為那些注重隱私的人提供服務。這是一個非常適合品嚐特色燒烤串的精緻空間，與典型的燒烤店有所不同。
炭烤雞肉串 佐藤
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