Update-date: Jun 05 2020
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冬天一定要吃火鍋！享用火鍋的季節已經來到。天氣一變冷就不由得想吃牛腸鍋，彈牙肥美的牛腸、水煮的蔬菜，還有最後加入滾燙鮮美高湯中的各種食材，光想像就令人興奮不已、垂涎三尺。以下整理出可邊啜飲日本酒或燒酒邊享用道地福岡極品牛腸鍋的餐廳。每間都是位於福岡市中心、需事先預約的熱門餐廳。
1.牛腸鍋、雞肉火鍋 四番館
使用黑毛和牛「宮崎牛」大腸的極品牛腸鍋
品牌牛「宮崎牛」連續2年榮獲堪稱和牛界奧運的「全國和牛能力共進會」冠軍，此餐廳的『牛腸鍋』便是使用此種和牛大腸。自製高湯風味深遠醇厚，襯托出了食材的美味。
品牌牛「宮崎牛」連續2年榮獲堪稱和牛界奧運的「全國和牛能力共進會」冠軍，此餐廳的『牛腸鍋』便是使用此種和牛大腸。自製高湯風味深遠醇厚，襯托出了食材的美味。
一吃上癮的『博多赤鍋辣炒春雞』
『博多雞肉火鍋』盡是蔬菜鮮味與嫩雞高湯的溫醇風味
牛腸鍋、雞肉火鍋 四番館
營業時間: 午餐 11:30～14:00（L.O.13:40） 晚餐 17:00～00:00（L.O.23:00）
休息日: 不定期
週日與週一連休時，週一公休。年底年初只有元旦公休。
餐點平均價格: 【晚餐】2,500日幣 / 【午餐】500日幣 大腸鍋午餐1,530日幣（含稅）
如何抵達: 由地下鐵天神站步行3分鐘。出4號出口往右轉，過昭和通後位於福岡登峰飯店正對面大樓2樓。
餐廳位置: 福岡県福岡市中央区天神3-4-28 天神ブロードウェイビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 不定期
週日與週一連休時，週一公休。年底年初只有元旦公休。
餐點平均價格: 【晚餐】2,500日幣 / 【午餐】500日幣 大腸鍋午餐1,530日幣（含稅）
如何抵達: 由地下鐵天神站步行3分鐘。出4號出口往右轉，過昭和通後位於福岡登峰飯店正對面大樓2樓。
餐廳位置: 福岡県福岡市中央区天神3-4-28 天神ブロードウェイビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
2.牛腸料理 Kawa乃 博多店
可品嚐牛腸鍋自昭和28年起不變的美味
【牛腸料理 Kawa乃 博多店】的本店位於中央區春吉，牛腸鍋的風味自昭和28年起不曾變過。此店使用精選國產蔬菜與九州和牛大腸，牛腸鍋有三種口味，分別是從第一代傳承至今的『醬油』，以及加入西京味噌等調味料、風味香醇的『味噌』，還有與炙烤牛腸相當速配的『和風高湯』、味道高雅。造訪博多的您別忘了來此享用傳統牛腸鍋的風味喔！
【牛腸料理 Kawa乃 博多店】的本店位於中央區春吉，牛腸鍋的風味自昭和28年起不曾變過。此店使用精選國產蔬菜與九州和牛大腸，牛腸鍋有三種口味，分別是從第一代傳承至今的『醬油』，以及加入西京味噌等調味料、風味香醇的『味噌』，還有與炙烤牛腸相當速配的『和風高湯』、味道高雅。造訪博多的您別忘了來此享用傳統牛腸鍋的風味喔！
供應九州等全國米、麥、蕎麥與蕃薯燒酒
餐廳最多能容納40人。還有附無限暢飲的套餐。
牛腸料理 Kawa乃 博多店
營業時間: 17:00～00:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】2,500日幣
如何抵達: 由「祇園」站步行7分鐘
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区祇園町6-34
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】2,500日幣
如何抵達: 由「祇園」站步行7分鐘
餐廳位置: 福岡県福岡市博多区祇園町6-34
3.博多牛腸處濱Ya天神店
經營牛腸批發的正統博多牛腸鍋專賣店
西京味噌牛腸鍋（白味噌）所使用的味噌來自在京都已有數百年歷史的老字號味噌廠商。從時令蔬菜到一粒芝麻都堅持使用純國產食材，可在此享用正統風味的牛腸鍋。
西京味噌牛腸鍋（白味噌）所使用的味噌來自在京都已有數百年歷史的老字號味噌廠商。從時令蔬菜到一粒芝麻都堅持使用純國產食材，可在此享用正統風味的牛腸鍋。
火鍋吃到最後的嶄新吃法，香脆飯糰淋上牛腸鍋湯汁一同享用
期許成為一間女性可時髦地享用「牛腸鍋」的餐廳
博多牛腸處濱Ya天神店
4.希代牛腸鍋 萬作家
加入秘傳醬汁，以壽喜燒方式享用的石鍋燉煮牛腸鍋
新鮮的牛腸藉由店家特殊管道每天進貨，腸子大塊、口感絕佳。在熱騰騰的石鍋內加入溫醇風味的秘傳醬汁，以壽喜燒方式品嚐，有別於其他店家，牛腸鍋中只有牛腸和蔬菜。
新鮮的牛腸藉由店家特殊管道每天進貨，腸子大塊、口感絕佳。在熱騰騰的石鍋內加入溫醇風味的秘傳醬汁，以壽喜燒方式品嚐，有別於其他店家，牛腸鍋中只有牛腸和蔬菜。
餐廳網羅了久保田系列等新潟名牌美酒
吧台座位可一人獨自享用牛腸鍋
希代牛腸鍋 萬作家
5.牛腸鍋Ooyama本店
經過反覆嘗試而創造出的極品風味——味噌牛腸鍋
最為推薦混合了10多種味噌、精心調製而成的味噌口味。經由多次嘗試後，創造出濃郁又不膩的高雅風味，令人印象深刻。
最為推薦混合了10多種味噌、精心調製而成的味噌口味。經由多次嘗試後，創造出濃郁又不膩的高雅風味，令人印象深刻。
店內網羅了適合搭配牛腸鍋的蕃薯燒酒、日本酒
在爵士樂流淌著的沈穩氛圍中，度過悠閒的時光
牛腸鍋Ooyama本店
6.博多牛腸鍋 Shibata
牛腸鍋獨家比例調配而成的湯頭是其自信之作
牛腸鍋有味噌、醬油、雞肉火鍋共3種口味。藉由獨家比例引領出香醇鮮美的味噌風味，濃郁卻非常爽口。吃到最後一口都能令人回味無窮。
牛腸鍋有味噌、醬油、雞肉火鍋共3種口味。藉由獨家比例引領出香醇鮮美的味噌風味，濃郁卻非常爽口。吃到最後一口都能令人回味無窮。
軟嫩鮮美的自製烤牛肉
在時髦又舒適的用餐環境中度過幸福的時光
博多牛腸鍋 Shibata
營業時間: 17:00〜24:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,001日幣 ～ 3,500日幣
餐廳位置: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-9-9 モアナ渡辺通ビル2F （地圖）
參考來源: hitosara（僅日文）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,001日幣 ～ 3,500日幣
餐廳位置: 福岡県福岡市中央区渡辺通2-9-9 モアナ渡辺通ビル2F （地圖）
參考來源: hitosara（僅日文）
7.博多牛腸鍋 牛腸丸 本店
沾取特製醋醬油，以涮涮鍋方式享用的嶄新牛腸鍋
說到博多牛腸鍋，就會想到醬油或味噌口味。不過，這間餐廳卻以涮涮鍋方式沾取特製醋醬油享用，是一種嶄新的食用方式。能品嚐到口感彈牙、風味清爽的牛腸。
說到博多牛腸鍋，就會想到醬油或味噌口味。不過，這間餐廳卻以涮涮鍋方式沾取特製醋醬油享用，是一種嶄新的食用方式。能品嚐到口感彈牙、風味清爽的牛腸。
雞翅與餃子的組合非常速配。也是搭配醋醬油享用
該店備有適合搭配牛腸鍋的燒酒，種類豐富
博多牛腸鍋 牛腸丸 本店
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