Update-date: Feb 09 2020
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在日本，令人食慾不振的炙熱夏天，經常會食用一些清爽的麵類或甜點，以美味對抗酷暑。日本的夏日氣溫不斷升高，2018年的埼玉縣熊谷市更創下了41.1度的超高溫，打破史上紀錄！東京、大阪、名古屋的市中心也總是炙熱難耐，夏日氣溫經常超過35度。這回將為您介紹夏日遊日本的必吃美食，不光是餐廳，許多美食在超市或便利商店就買得到，千萬不要錯過唷！
1.素麵
素麵的寬度未滿1.7mm，輕巧爽口為其最大特徵。一般是將汆燙後的麵條以冰水浸泡，接著沾上日式麵沾醬食用。每到夏天，日本超商的麵類專區便擺滿各式口味，令人目不暇給。價位大約400日幣，千萬不要錯過！
2.竹簍蕎麥／竹簍烏龍麵
竹簍蕎麥／竹簍烏龍麵是日本夏天的代表麵類。烏龍麵的原料是小麥粉，蕎麥麵則為蕎麥粉。一般是在汆燙後浸泡冰水，以竹簍擺盤呈現。日本的全國各地都有蕎麥麵店，有些店家還會佐上天婦羅或山藥泥等食材，吃吃看比較看看吧！
3.中華涼麵
將麵條汆燙後以冰水冷卻，鋪上火腿、雞蛋絲與小黃瓜絲等食材攪拌食用，是日本的夏天必吃料理。滑順的口感為最大特徵，夏天懶洋洋的時候一定要吃。也是為夏天限定美食，便利商店或超商都有在賣。
4.盛岡冷麵
嚼勁十足、口感滑順帶魅力的「盛岡冷麵」，是岩手縣・盛岡市的知名料理，將冷麵鋪上泡菜、小黃瓜與水煮蛋等食材製做而成。某些燒肉店也吃得到，超市也常見生麵調理包，可以自己買回去料理！旅行日本的期間沒吃到也別感到失望，可以在超市多買幾份回去唷。
5.鰻魚料理
是日本夏天必吃的能量美食，以炭火燒烤後鋪在白飯上食用，口感甜辣堪稱絕品。鰻魚富含豐富的維他命與礦物質等營養素，最適合用來進補身體！炭火燒烤的肉質鮮香四溢，也讓人胃口大開。
6.沖繩雜炒
沖縄縣的必吃知名美食沖繩雜炒，苦瓜的獨特風味讓人越吃越順口。是一道採用豆腐、雞蛋與蔬菜翻炒而成的營養料理。苦瓜也富含維他命C與礦物質，有助於消除疲勞。在沖繩料理店不分四季都吃得到唷！
7.刨冰
刨冰是日本夏天不可或缺的美味甜點。祭典中販售的刨冰一般有草莓、哈密瓜及藍色夏威夷等口味。近年來也流行盛裝大顆果肉的台式刨冰，天然軟綿的口感令人回味不已。便利商店販售的多款刨冰價位僅100日幣左右，盛夏時節趕緊來碗刨冰吧！
8.frappé
雖然在日本經常被視為刨冰的一種，但風格上更為創新，超商及家庭餐館都有在賣。以冰杯裝盛冰沙後以專門設備注入鮮奶攪拌，稍微融解後即為最佳賞味時刻。最不容錯過的為珍奶frappé（330日幣（含稅））。旅行的途中買一杯來消暑看看吧！
9.西瓜
西瓜是日本的夏日風物詩，在日本有著夏日果王的不搖地位，每到夏天便佔據滿超市的水果專區。超市多以切片販售，旅行的途中嚐上幾片無負擔。水份滿滿，糖份與礦物質等營養價值，是您對抗酷暑的好選擇。1人份的西瓜切盤約400日幣左右，超適合用來補充水分！
10.Tokoroten
Tokoroten的製做得先將天草海藻水煮凝固，接著以特殊器具「天突」擠出細長的麵條狀後裝袋販售。在日本超市一般放置在的豆腐專區，一整年都吃得到！Q彈的口感十分順口，清爽的風味正是盛夏時節消暑的好選擇。
11.冷奴（冷豆腐）
將冰豆腐鋪上蔥絲、生薑等食材後淋上醬油，是一道樸實簡單的料理。因為容易消化，沒胃口的時候還能腸胃無負擔地攝取營養。冷奴也是日本居酒屋的必點小菜，與清涼的啤酒一塊享用暢快無比！
12.梅干
梅干是一種以梅子鹽漬後日曬而成的果乾，酸味獨特，在日本多加入酒中或是搭配米飯一塊食用。也富含檸檬酸，有消除疲勞與促進食慾的效果，適合用來對抗酷暑！超市的價位在300日幣至1,000日幣之間，不妨買來當作伴手禮吧。
看完了有什麼感想呢？日本的夏日美食讓人越熱越想吃，下次來到日本時千萬不要錯過唷！
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