冬天也很溫暖！到沖繩大啖特殊鄉土料理尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2024/02/29

作者: SAVOR JAPAN

沖繩是世界自然遺產也是世界文化遺產、充滿魅力的觀光勝地！它有獨自的傳統文化，能吃到與一般「和食」不同的美食。在這篇文章裡，將會介紹沖繩的魅力及觀光景點，還有幾家推薦餐廳。

沖繩是怎樣的地方？

位於日本列島西南方的「沖繩縣」是由49座有人島跟多個無人島組成的熱門觀光地！
能享受美麗海洋跟沖繩特有傳統文化。
天氣一整年都很溫暖，連海水浴場都從3月下旬到10月左右長期開放。
不過5月到6月是梅雨時期，8月跟9月是容易遇到颱風的時期，如果想到沖繩觀光的話，推薦選其他季節來玩。

能同時看到世界自然遺產跟世界文化遺產也是沖繩的魅力之一。
八重山諸島的西表島，還有之後會詳細介紹的沖繩本島北部「YANBARU（山原）」地區裡，不只有超澄淨透明的海洋，在副熱帶的森林中還有許多動植物在此生活。
另外，屬於世界文化遺產的「琉球王國城堡及相關遺產群」是14世紀至19世紀後半，與沖繩裡的琉球王國有關的史跡。琉球王國與中國和東南亞間的貿易相當興盛，能體驗到與當時的日本截然不同的文化。

沖繩有非常多看點，如果要到沖繩本島觀光的話，推薦到「YANBARU國立公園」跟「沖繩世界」玩！

在沖繩本島北部的YANBARU國立公園，可以參加搭獨木舟遊覽有著茂密紅樹林的慶佐次海灣，也能到大石林山爬山健行，一覽雄偉的喀斯特地形等等，享受大自然中的各種活動。包含珊瑚礁構成的斷崖絕壁下，有著碧綠大海的的邊戶岬在內，有著驚人美景的觀光景點也非常多喔。

沖繩世界是以自然、歷史及文化為主題的主題樂園。神秘又美麗的鍾乳石洞「玉泉洞」、歷史超過100年的古民家林立的地區以及傳統藝能表演等等，可以盡情享受沖繩魅力。

獨自發展的飲食文化！沖繩料理

不只是日本，沖繩料理還深受中國影響。
不光是會用苦瓜跟絲瓜等其他縣市很少用的蔬菜來料理，還常用鰹魚跟豬肉高湯來烹調。苦瓜是以苦味為特徵的蔬菜，但是加了雞蛋、島豆腐（沖繩特有硬豆腐）、豬肉炒成的「沖繩炒豆腐」卻非常好入口，苦味還會刺激食慾喔。

菜餚中常使用豬肉也是沖繩料理的特徵之一。旅行中務必吃吃看的就是把帶皮三層肉用砂糖、醬油、泡盛（以米為原料、帶有後韻的沖繩當地酒類）長時間熬煮的「滷肉」。肉的鮮嫩及入口即化的豬皮是極品。

沖繩有句俗諺「叫聲之外都能吃」，吃豬時不光吃肉，整隻豬都會拿來吃。這是「以類補類」的中國藥膳思想，基於身體哪裡不好，只要吃豬的同個部位就會根治的飲食法。燉煮豬腳的「燉豬腳」、把豬血跟蔬菜及乾貨一起炒成的「豬血炒菜」等等，都是只有沖繩才吃得到的料理。

另一個受遊客歡迎的美食就是在沖繩縣內的餐廳都吃得到的「沖繩麵」。這碗麵的特色是不用蕎麥粉只用麵粉加鹼水做出的粗麵，用豬骨跟柴魚片熬出的濃郁高湯。還會放魯三層肉在麵上。

沖繩餐廳推薦

接下來要介紹2間推薦沖繩料理餐廳！特別精選可以邊聽沖繩民謠及音樂邊吃飯的餐廳。

島歌及當地料理 Tubalama（牧志）

「島歌及當地料理 Tubalama」的推薦餐點是放有燉煮豬肋排「排骨」的「軟骨排骨麵（902日幣（含稅））」。用生麵煮出來的麵吃起來非常Q彈，跟排骨味道超搭。

用沖繩特產海藻・水雲褐藻做成的「水雲褐藻天婦羅（759日幣（含稅））」，吃起來外脆內Q唷。

沖繩料理裡經常用到豬肉，因此沖繩的名牌豬「阿古豬」也是務必要吃吃看的食材。用阿古豬做成的「阿古餃子（660日幣（含稅））」，是一咬下去就會噴出滿滿肉汁的極品！能盡情品味油脂鮮甜爽口的阿古豬。

店內裝潢也很有特色，是重現沖繩傳統房舍紅瓦屋風景！

2樓舞台每晚都會上演三線（沖繩傳統弦樂器）及歌曲表演，非常受歡迎。客人也可以來這裡一起跳「琉球手舞（隨著沖繩民謠一起跳的舞」開心一下。

島歌和當地美食戶原間

營業時間: 通常 11:00 - 23:00 (最後點餐 22:00)
休息日: 我們可能會根據行政政策關閉。
餐點平均價格: 【午餐】 1,000 日幣
如何抵達: 沖繩都市單軌電車線牧志站徒步1分鐘
餐廳位置: 沖繩縣那霸市牧志2-7-25 地圖
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沖繩當地料理　波照間（縣廳前）

「沖繩當地料理　波照間」是能體驗沖繩最南端的島─波照間悠閒時光的餐廳。彷彿古民家般用石堆堆疊而成的外觀也相當有魅力。

來這間店時，務必要嚐嚐琉球王國時代宮廷料理之一的「滷肉（880日幣（含稅））」。細心去掉肥油煮成的豬肉，軟嫩到快化開了。

用麵麩、蛋跟蔬菜炒成的「炒麩（750日幣（含稅））」也是餐廳招牌菜之一。裹著蛋的麵麩吃起來非常鬆軟。

店内是用木頭為底，營造出居家溫馨的空間。也會現場演奏沖繩民謠跟三線，讓人跟著南國節奏，開心地享用餐點。

也有可容納的10位到最多30位的包廂，可接待人很多的團體客。

沖繩料理波照間

營業時間: 通常 11:00 - 00:00 (最後點餐 23:00) / 晚餐 17:00 - 00:00 (最後點餐 23:00) / 午餐 11:00 - 15:00 (最後點餐 14:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 【午餐】 1,000 日幣
如何抵達: 沖繩都市單軌電車線縣廳前站徒步7分鐘
餐廳位置: 沖繩縣那霸市牧志1-2-30 地圖
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這次介紹的店都是能聽著現場演奏的沖繩民謠用餐的店。請在開朗的沖繩民謠節奏中，享用充滿沖繩特色的美食吧。

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