Update-date: Oct 31 2023
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東京有眾多以新鮮海鮮製作的美食和經驗豐富的江戶前壽司餐廳。當您造訪東京時，為什麼不嘗試一次微小的奢華體驗，品味頂級壽司呢？我們將介紹一些推薦的餐廳，您可以在那裡品味到新鮮季節性海鮮的卓越鮮度以及獨具特色的精緻日本烹飪技藝。
壽司 甚江
欣賞東京壯麗景色的同時品味江戶前壽司和時令料理。
位於新宿新地標「東急歌舞伎町大樓」45樓的壽司甚江，提供由熟練的工匠精心製作的極上壽司。最受歡迎的「推薦配對套餐」結合了來自築地市場的最優質時令海鮮製成的5道菜和12片握壽司，並搭配10種不同類型的清酒，為您帶來愉悅的美酒佳餚體驗。
只有9個吧台座位的餐廳內，提供遠離歌舞伎町喧囂的寧靜氛圍。透過大玻璃窗，您可以欣賞到東京的全景。在晴朗的日子裡，甚至可以看到富士山，從黃昏到夜晚的景色變化令人陶醉。在品味江戶前壽司和展現匠人技藝的創意料理的同時，請悠然享受悄悄流逝的時光。
壽司 甚江
壽司SUZUKI
在充滿下町情懷的月島品味江戶前壽司的精髓。
位於月島西仲通商店街中段的壽司餐廳壽司SUZUKI。這裡保留了下町情懷的氛圍。主廚曾在築地的老字號壽司店中磨練多年，製作的壽司完美平衡了食材的風味和飯的口感。請嘗試 'Omakase Course'，享受傳統江戶前風味，使用了從豐洲市場採購的時令海鮮。您將欣賞到主廚的細膩手藝。
在月島以親切的名稱親切地被稱為文化街的西仲通商店街的熱鬧中，壽司鈴木提供了一個內部安靜和寧靜的氛圍，散發出隱藏寶石的氛圍。在感受下町的懷舊情感的同時，您可以品味到江戶前壽司的精致風味。還提供了私人包廂，是與親人共度特別時刻的絕佳選擇。也是探索月島的一部分的絕佳地點。
壽司SUZUKI
鮨勝
江戶前壽司，秉持傳統，誠懇手工製作。
鄰近半藏門車站，步行僅需1分鐘的鮨勝，提供強調根據魚種進行預處理以彰顯風味的傳統江戶前壽司。經典的江戶前壽司之一『小鰭魚』在鹽和醋的使用量、醃漬時間和最後加工等方面都經過精心計算。如果是首次光臨或不知道該點什麼的話，強烈推薦選擇『廚師精選』。
這家店位於距離千鳥之淵不遠處，擁有高級的氛圍，但同時也充滿親切和友好的氛圍。在這家餐廳內，您可以感受到木材的溫暖，度過一段悠閒的時光。此外，還提供英文菜單，特別為訪日外國游客提供享受江戶前壽司的機會。這是品味東京獨特風味和文化的絕佳之地。
鮨勝
六本木 龜甲
一位吸引國內外美食愛好者的大廚，為您獻上一道豐富多彩的時令日本料理。
距離六本木車站僅五分鐘路程的亀甲曾經以「京都小菜割烹」的名稱受到喜愛，但在2023年夏季經過翻新，成為了「壽司 割烹」。在繼承京都小菜割烹傳統的同時，他們也提供壽司和季節性的日本料理。"大廚的壽司套餐"以大廚引以為傲的菜餚為特色，提供了一個可以充分享受源自築地市場和日本各地的食材製作的日本料理套餐。
在餐廳翻新時，不僅更新了菜單，還更新了內部裝潢。使用一片檜木製成的吧台吸引眼球。溫和質感的灰泥牆壁營造出寧靜的氛圍。這裡有著隱藏的寶石般氛圍，您可以悠閒地品味日本料理。擁有豐富海外經驗的老闆提供英語和中文的服務，也受到高度讚譽。
六本木 龜甲
三代目DARUMA鮨本店
在私人吧台品味當地魚的江戶前壽司。
位於目黑車站前的第三代達爾瑪壽司本店提供完全私人空間的吧台，讓您品味正宗的江戶前壽司。以握壽司和季節菜品輪番登場的套餐菜單為主打。您可以品嚐到由全國各地漁夫直送的海鮮料理，包括稀有的當地天然魚類，在東京難以找到。
餐廳內設有的包廂是完全分開的，擁有獨立的入口，形成了完全的私人區域。白色木材點綴的吧台令人印象深刻，每天僅供兩組人使用，是非同尋常的空間。讓壽司廚師專心為您製作精心製作的壽司和季節菜品。這絕對是一次奢華的體驗。
三代目DARUMA鮨本店
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