Update-date: Jan 30 2020
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2018年10月，「築地市場」走下歷史的舞台，全新的「豐洲市場」開幕。這次我們將為還不熟悉豐洲市場的人，進行實地探訪！我們將會介紹豐洲市場周邊的實地探訪中，發現的各種享樂方式。築地市場大受歡迎的鮪魚競標，不親自走一趟豐洲市場是看不到的喔！除了體驗豐洲市場外，還介紹了各種景點，請務必要參考看看。
1.豐洲市場是什麼樣的地方？
豐洲市場提供豐富的新鮮生鮮食品，可謂首都圈內的主要市場。豐洲市場內是由舉行鮪魚競標的水產批發大樓、從市場最大的美食街進入的水產仲介批發大樓、離車站最近的農產品大樓，以及管理設施大樓4個部分組成。距離最近的車站為新交通百合海鷗線的市場前站。新宿車站搭乘電車約40分鐘，新橋車站直達約30分鐘。市場前站和各大樓設有相互連結、可避雨的人行專用陸橋，因此不用擔心迷路。由於設施內的空間相當寬廣，來訪時請穿著適合長時間走路的鞋子。
2.豐洲市場的景點（1） 鮪魚競標
水產批發大樓舉行的鮪魚競標。可免費觀摩的人氣觀光景點。競標這種交易方式，就是在批發現場，由買主（仲介批發業者或競標參加者）相互競爭，進而決定商品的價格，最後賣主（批發業者）的賣手再將該商品賣給出價最高的人。豐洲市場以邊移動邊決定魚貨價格的「移動競標」為主流。寬廣的地板上陳列了眾多鮪魚，從頭依順序進行交易，價格決定後，賣手則往下一條鮪魚移動。買主配合賣手的報價聲，使用「競標手勢」這種以手指表示的方式來提高價格。競標流程進展相當快速，一條鮪魚只需3～5秒就能決定價格！大約100條鮪魚的交易時間只要10分鐘左右。對買主而言，競標開始後，便是與時間決勝負。據說為了避免錯過想買的鮪魚，還有人清晨4點就來看貨。透過觀察賣主提供的鮪魚切面的顏色和觸感，確認鮪魚是否新鮮。
平日（含週六）上午5點45分～6點15分，可以從水產批發大樓2F的觀摩通道，觀看競標現場的情況。雖然聽不到競標現場的報價聲，但可以在溫暖的室內眺望現場情況，陳列在寬廣會場內的鮪魚令人驚豔。想要更加靠近觀摩！！想要感受激烈的競標！！趕快上網或是撥打電話預約申請。被抽中的100名幸運兒，將可以到1F觀摩專用的平台上近距離觀賞。鮪魚氣味和賣手報價聲的臨場感保證讓您印象深刻。請務必要仔細觀賞賣手和買主之間的激烈對決。為了保持鮪魚的新鮮度，競標會場的室溫設置略低，別忘了要加件衣服！由於一大早就得出發，在計畫行程時，不妨事先確認交通方式。
申請辦法詳見此處＞＞
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3.豐洲市場景點（2） 專賣店街「豊洲市場内專賣店 魚河岸橫丁（Ｒ）」
觀賞完鮪魚競標後，接著就是吃早餐和尋找伴手禮！讓我們朝向位於水產批發大樓內，豐洲市場最大的美食街和行家專用的雜貨店林立的「豊洲市場内專賣店 魚河岸橫丁（Ｒ）」。美食街設有眾多提供海鮮丼、炸豬排和牛丼等，充滿魅力料理的店鋪。早上開始一天的行程前，不妨先到這裡填飽肚子。
在美食街填飽肚子後，沿著水產仲介批發大樓的行人專用陸橋往前走，即可抵達「豊洲市場内專賣店 魚河岸橫丁」的入口！取得入口處來賓用的識別證後即可入內。專賣店街內，可以看到玉子燒相當知名的「丸武」、販售菜刀和刀具的「有次」和販售豐洲市場商品的長靴老字號「伊藤UROKO」等約70間店鋪。其中販售市場工作人員專用的國產長靴的「伊藤UROKO」，也發售印有豐洲市場限定角色的T桖和徽章！外觀可愛的魚靴也相當受歡迎，還有許多人購買了不同種類的靴子，您不妨也買一雙當作伴手禮。
4.豐洲市場的景點（3） 屋頂綠化廣場
可以感受到舒適微風的「屋頂綠化廣場」是最後您不容錯過的好去處。您可以從這裡遠眺建設中的東京奧林匹克會場、豐洲市內景觀、彩虹橋和東京晴空塔（Ｒ）！
5.走訪豐洲市場時的注意事項
豐洲市場基本上是業者們工作的地方。設施內，市場工作人員使用的台車和塔車等搬運車頻繁往來，因此要小心不要被撞到。為了讓您的行程順利進行，我們整理了行前注意事項，請務必詳讀後再出發。
豐洲市場內的店鋪較為狹窄，行李太多會不方便。多數餐廳只設有吧檯座位，用餐空間相當有限，因此在進入市場前，最好將行李寄放在行李寄放處或置物櫃。
・事先查詢市場休息時間！
豐洲市場在週日和國定假日，以及市場公休日皆休息。市場休息日當天，餐廳和商店也沒有營業。計畫前往市場前，請事先確認最新資訊。
・留意營業時間
雖然豐洲市場的營業時間為上午5點到下午5點，但餐廳和商店的營業時間依店舖而有所不同。特別是有些一大早開店的餐廳，可能中午前就關店了，請務必要留意！
・別忘了帶點現金！
有些店鋪無法使用信用卡。為避免結帳時帶來不必要的困擾，請事先準備好現金。倘若已經想好要買的東西，不妨事先查詢該店鋪是否能夠使用信用卡。
豐洲地區周邊的美食地圖
若是中午前逛完豐洲市場，不妨搭乘百合海鷗號前往豐洲地區周邊！搭乘電車或公車等大眾運輸約30分鐘距離的地區，就能發現許多能吃到美味中餐和晚餐的店鋪。
1.鮨 向（勝鬨車站 / 和食全般）
「鮨 向」主打江戶前壽司和精緻的日本料理。店內提供的日本酒自不用說，與葡萄酒完美搭配的料理，都是精心製作且色香味俱全。特別推薦「紅醋當季海鮮『握壽司』」。專業師傅嚴選的當季食材堪稱極品！請務必來此渡過特別的用餐時光！
鮨 向
2.割烹 OMITAMA（木場車站 / 日本料理・懷石）
「割烹 OMITAMA」提供道地的割烹料理和能輕鬆入店的空間。特別推薦能吃到日本各地新鮮海產的「生魚片（1,200日幣～（未稅））」。員工每天親自到豐洲市場，嚴選當天最美味的當季食材。店內也提供豐富的日本酒讓您試喝比較喔！
割烹 OMITAMA
您覺得如何呢？來日本觀光時，請務必要走訪豐洲市場和豐洲地區周邊，感受日本生氣勃勃的氛圍！
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