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川越美食推薦｜百年老舖「川越幸壽司」品嚐江戶前壽司與季節日本料理

更新日期：2026/07/06

作者: 小鹿

分類: 壽司日式料理素菜

說到埼玉川越美食，許多人第一時間會想到藏造老街上的小吃、甜點與伴手禮。但如果想在川越一日遊途中，好好坐下來品嚐一頓壽司或日本料理，那麼位於川越中心部的「川越幸壽司」，會是很值得收藏的川越餐廳推薦。

小鹿

在日台灣人的旅遊創作者

小鹿｜旅居日本的在日台灣人
旅遊書《搭地鐵玩遍東京》作者
喜愛日本旅遊，專在IG、Facebook等平台分享日本旅遊攻略 × 住宿推薦 × 自駕行程設計

遠離喧囂的小江戶時光：走進創立於明治11年（1878年）的「川越幸壽司」

走進川越，最迷人的地方不只是藏造老街、時之鐘與懷舊街景，而是整座城市都保留著一種緩慢又沉穩的時間感。在這座被稱為「小江戶」的城市裡，「川越幸壽司」自明治11年創業至今，是深受在地居民與觀光客喜愛的壽司割烹老舖。

店鋪位於川越市役所附近，從熱鬧的觀光街區步行即可抵達。不同於一般觀光區餐廳，這裡不只是吃一餐壽司的地方，更能透過江戶前壽司、季節日本料理、鰻魚飯與和風用餐空間，感受川越老派而細緻的魅力。

如果你正在尋找川越壽司推薦、川越午餐或川越晚餐選擇，想在散策途中安排一頓有記憶點的日本料理，「川越幸壽司」會是很適合放進行程裡的一間店。

川越幸壽司

營業時間: 【週二-週五】午餐11:30-15:00 (最晚點餐時間 14:00) / 晚餐17:00-22:00 (最晚點餐時間 20:00) 【週六、週日、節假日】午餐11:00-15:30 (最晚點餐時間 14: 30) / 晚餐 17:00-21:00 (最晚點餐時間 19:00)
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】 9,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
如何抵達: 從西武新宿線「本川越」站步行15分鐘，位於川越市役所附近。從東武東上線「川越市」站開車5分鐘
餐廳位置: 埼玉縣川越市元町1-13-7 地圖
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小江戶川越裡的百年壽司割烹老舖

川越距離東京不遠，卻有著截然不同的城市氣氛。沿著藏造老街散步，可以看見保留江戶風情的建築、老舖甜點店與傳統商家，因此也被稱為「小江戶」。

「川越幸壽司」就坐落在這樣的街區之中。店家創業於明治11年，也就是1878年，至今已有百年以上歷史。長年以來，不只受到觀光客喜愛，也是在地居民聚餐、宴席、紀念日用餐時會選擇的日本料理店。

店名雖然是壽司店，但實際走進去會發現，這裡更接近一間完整的「壽司割烹」。除了江戶前握壽司，也能品嚐季節日本料理、鰻魚飯、定食與宴席料理。對第一次到川越旅遊的人來說，這裡剛好能用一餐飯，感受川越不只懷舊，也細緻的一面。

實際體驗「和 NAGOMI」套餐：用一道道料理感受日本會席的細緻

這次在「川越幸壽司」享用的是高級會席套餐「和 NAGOMI」。這道套餐以日本料理的精髓為主軸，將海外旅客也很喜愛的經典和食一次集結，包括前菜、知床黑毛和牛和風牛排、活車海老天婦羅、特上江戶前握壽司與水菓子。

比起單點壽司或定食，「和 NAGOMI」從前菜開始慢慢打開味蕾，到天婦羅、和牛、握壽司，最後以甜點收尾，每一道料理都有不同的節奏與重點，也讓人能更完整感受日本會席料理的魅力。

前菜：以細緻小品揭開會席料理的序幕

套餐一開始上桌的是前菜，一個托盤上放著六款小菜，包含胡麻豆腐、秋葵、湯葉、梅子等清爽涼菜。每一小盤份量都不多，但味道細緻，很適合作為會席料理的開場。

這些前菜的調味不會過重，而是簡單使用醋、鹽巴、山葵等方式帶出食材本身的味道。像胡麻豆腐帶有淡淡芝麻香與滑順口感，湯葉則能吃到豆香與柔和的層次，秋葵清爽帶有黏滑口感，梅子的酸味也很開胃。

知床黑毛和牛和風牛排：清真對應也能享受高級和牛

知床黑毛和牛和風牛排也讓我很有印象，和牛本身肉質柔嫩，入口時能感受到油脂的甘甜，但因為以和風方式調理，所以不會讓人覺得過於厚重。比起西式牛排強調醬汁與香氣，這道和風牛排更重視肉質本身的味道，搭配日式調味後，吃起來有一種溫和又細緻的層次感。

天婦羅：剛炸好的酥脆感與鮮甜蝦味

天婦羅有美味的炸蝦和炸蔬菜，當中的活車海老天婦羅我非常喜歡。車海老本身就是高級日本料理中常見的食材，使用活車海老製作天婦羅，更能吃到蝦肉本身的彈性與鮮味。

剛炸好的天婦羅外層非常輕盈，咬下去時有酥脆感，但不會有厚重麵衣或油膩感。裡面的蝦肉保有彈性，帶著自然的鮮甜。這種天婦羅最迷人的地方，就是看起來簡單，實際上很考驗火候與油溫控制。

比起一般觀光餐廳常見的天婦羅，這道活車海老天婦羅更能感受到食材的新鮮度。外層輕、內裡鮮，吃完後不會覺得負擔，反而讓人更期待下一道料理。

特上江戶前握壽司：以職人手藝收束整套餐的重點

套餐後段登場的是特上江戶前握壽司。這次的壽司共有七貫，包含鮭魚卵、玉子燒、鯛魚、鮪魚大腹、とろ、貝類等不同種類，每一貫都能感受到食材的新鮮度與職人的細緻手藝。

讓人印象深刻的是，生魚片切得相當厚實，入口時能明顯感受到魚肉的鮮甜與口感。鯛魚清爽細緻，とろ油脂豐潤，貝類則帶有彈性與淡淡海味；鮭魚卵在口中散開時帶出鹹香，玉子燒則以柔和甜味平衡整組壽司的味覺。

水菓子：以當季水果為會席料理清爽收尾

最後上桌的是水菓子，也就是日式會席料理中的甜點。這次提供的是當季水果，包含哈密瓜、西瓜、柳橙等，每一樣水果都很香甜，吃起來清爽又有水分感。

在前面享用過前菜、知床黑毛和牛和風牛排、活車海老天婦羅與江戶前握壽司之後，用水果作為最後收尾，剛好能讓味覺慢慢回到清爽狀態。它不是厚重或甜膩的甜點，而是用自然果香與甜味，為整套餐留下舒服的餘韻。

※套餐料理需兩位以上方可點餐。主菜（和牛、海老天婦羅等）以外的蔬菜、魚類等食材，會依季節更換為當季旬味食材。

川越幸壽司

純素與清真餐點對應，海外旅客也能安心選擇

完全純素的「鮮蔬套餐」　照片：SAVOR JAPAN

「川越幸壽司」另一個很貼心的地方，是店內也有對應多元飲食需求的餐點。

除了壽司、季節便當與一般日本料理之外，也提供符合純素標準的定食與套餐，以及符合清真飲食規範的鰻魚飯。如果剛好一起出遊的夥伴當中有人是吃素的，來這間餐廳就能夠一起享用美食。不過，純素與清真餐點建議事先預約。

推薦怎麼安排進川越一日遊？

「握壽司和蕎麥麵套餐」　照片：SAVOR JAPAN

如果是第一次來川越，可以將「川越幸壽司」安排在午餐或晚餐。

午餐的話，建議上午從本川越站出發，先慢慢散步到藏造老街、時之鐘一帶，感受小江戶川越的街道氛圍。中午再到幸壽司坐下來用餐，下午可以繼續前往菓子屋橫丁、川越冰川神社，或找一間咖啡店休息。

如果想讓旅程有更完整的收尾，也可以安排在晚餐時段。白天先逛老街、買伴手禮、拍照散步，傍晚再用一頓江戶前壽司或季節日本料理，結束川越的一日小旅行。

三種用餐空間：和食堂、奧座敷與壽司吧檯

照片提供：SAVOR JAPAN

實際走進「川越幸壽司」後，讓人印象深刻的是店內空間比想像中更寬敞，而且依照不同用餐目的，分成多種座位區域。

和食堂的氣氛相對輕鬆，適合一般旅客、朋友聚餐或家庭用餐。這裡可以享用季節便當、壽司、定食等料理，不會太有距離感，很適合安排在川越散策途中當作午餐。

如果想要更安靜、有儀式感的用餐體驗，則可以選擇面向日本庭園的奧座敷。獨立包廂空間帶有傳統和風氛圍，坐在裡面能看見庭園景色，適合紀念日、家族聚餐，或想在旅途中放慢腳步的人。

※若使用包廂，將另收服務費（午餐10%、晚餐15%）。

而壽司吧檯則是最能感受職人手藝的位置。坐在吧檯前，能近距離看見壽司製作過程，也能感受到料理上桌前的節奏與專注感。對喜歡壽司的人來說，這樣的座位本身就是一種體驗。

交通方式與店家資訊

從西武新宿線「本川越站」步行約15分鐘可抵達；若從東武東上線「川越市站」出發，步行約20分鐘。若不想步行，也可以從川越站或本川越站搭乘巴士前往川越老街方向，再從附近巴士站步行至店鋪。

店鋪位置鄰近藏造老街與時之鐘一帶，因此很適合與川越散策行程一起安排。若是從東京出發，可以搭乘西武新宿線至本川越站，或搭乘東武東上線至川越站、川越市站，再依照當天行程選擇步行或轉乘巴士。

用一頓飯，感受川越的老派優雅

川越的魅力，不只在於老街、甜點與拍照景點。有時候，真正讓人記住一座城市的，是旅途中好好坐下來吃的一頓飯。

「川越幸壽司」保留了百年老舖的沉穩，也用江戶前壽司、季節日本料理、鰻魚飯與日本庭園空間，讓人感受到小江戶川越更細緻的一面。下次來川越旅行時，不妨把這裡安排進行程裡。

整體來說，「和 NAGOMI」很適合想在川越安排一頓正式和食體驗的人。江戶前握壽司、活車海老天婦羅、知床黑毛和牛與季節前菜結合在一起，同時可以一次享受到日本料理的精髓。

因為是非常受歡迎的店家，建議事先預約。透過 SAVOR JAPAN，即使不會日文，也可以使用繁體中文、簡體中文、英文、韓文等多語言輕鬆完成預約。有興趣的話，請一定要透過下方連結預約後前往體驗看看。

川越幸壽司

關於 SAVOR JAPAN 預約的常見問題

Q1: 如何使用 SAVOR JAPAN 預約日本的餐廳？
A: 預約流程非常簡單。請在文章內點擊該餐廳的「前往預約」按鈕，選擇您希望的日期、時間、人數及套餐，並填寫必填的聯絡資訊（姓名、電子郵件等）即可完成申請。

Q2: 使用 SAVOR JAPAN 預約餐廳需要支付手續費嗎？
A: 完全不需要。透過 SAVOR JAPAN 瀏覽餐廳資訊及進行線上預約是完全免費的。您只需在當天用餐後，向餐廳支付實際的餐點與飲料費用即可。

Q3: 預約完成後會收到通知嗎？用餐當天該如何報到？
A: 預約成功後，系統會自動發送一封「預約確認電子郵件」至您填寫的信箱。用餐當天抵達餐廳時，請直接向店員出示該封郵件畫面或預約號碼，即可順利入座。

Q4: 如果臨時需要取消或變更預約，該怎麼辦？
A: 若需取消或變更，請務必透過預約確認郵件中的連結進行操作。請注意，每家餐廳的取消政策不同，若過晚取消可能會產生取消手續費，建議提早確認。

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