在金澤可品味壽司的餐廳7選。有提供主廚推薦料理的店也在其中！尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/12/04

作者: SAVOR JAPAN

來到金澤，絕對不能錯過當地引以為傲的鮮美壽司。以下為您精選七家獨具特色的餐廳，涵蓋了提供主廚推薦套餐的名店，以及能同時品嚐到松葉蟹、壽喜燒、金澤關東煮等個性化料理的店家。在這些老字號與新興店舖中，體驗運用北陸豐富海產製作的金澤正宗壽司文化。

1. 本店加賀彌助

距離金澤站步行僅 3 分鐘的本店加賀彌助，是一家專注於北陸當季食材的壽司老店。「今日主廚推薦握壽司」包含 8 貫旬魚與 2 種海苔卷，是店內的人氣首選。此外，將甜蝦磨成泥後烤製的「玉子燒」，以及使用當地鮭魚卵製作的「高湯漬鮭魚卵」，都是充滿地方特色的必嚐料理。

店內裝潢呈現金澤特有的端莊氣息。除了寬敞的吧檯座位外，還設有榻榻米座席。在吧檯與店主親切交談，能為您的金澤之旅增添溫馨的回憶。

本店加賀彌助

Open: 【週二-週日･節假日】通常 12:00 - 22:00 (最晚點餐時間 21:40) ※每週一為公休日。代假日、晚間開放和其他假期在官方網站上公佈。kaga-yasuke.com
Closed: 週一
Average price: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 7,000 日幣
Access: 從JR金沢站兼六園口（東口）步行3分鐘
Address: 石川縣金沢市本町2-19-15

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2. 鮨　生成

位於金澤站步行 12 分鐘處的鮨生成，以其精湛的熟成壽司技法聞名。店主精心熟成的「鮪魚壽司（搭配紅醋飯）」是不可錯過的絕品。這裡提供的主廚推薦套餐會根據季節食材展現繽紛色彩。

店主秉持「以不造作、自然的態度迎接客人」的理念，打造出寧靜的空間。吧檯僅設 8 個座位，讓賓客能近距離欣賞職人細緻的手藝。此店亦支援包場服務，適合特殊聚會。

鮨生成

Open: 午餐 11:30-15:00（最晚點餐時間13:00）/晚餐 17:30-22:30（最晚點餐時間21:00）
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 15,000 日幣
Access: 從JR各線「金澤車站」東口步行12分鐘。搭乘金澤平坦巴士至「彦三北車站」下車後步行2分鐘。
Address: 石川縣金澤市彦三町1-17-8

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3. 壽司・壽喜燒 AKAMECHAN

壽司・壽喜燒 AKAMECHAN距離金澤站步行 3 分鐘，是一家能同時享受壽司與壽喜燒的特色日式餐廳。食材嚴選自近海捕獲的時令海鮮，並對日本酒與料理的搭配極其講究。

進入店內，熟練的大將會親切迎接。由父女共同經營的溫馨氛圍，讓人倍感放鬆。店內完全禁煙並備有停車位，非常適合家庭旅客。

壽司・壽喜燒 AKAMECHAN

Open: 【週一-週六】晚餐 17:00-22:00 (最晚點餐時間 21:30)
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 5,500 日幣
Access: 從JR金澤站東口步行3分鐘
Address: 石川縣金澤市本町1-9-12

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4. 鮨 SHIHOGAMA

距離野町站步行 15 分鐘的鮨 SHIHOGAMA，讓賓客能感受到老字號割烹的深厚底蘊。料理人每日早晨從著名的「上島商店」精選鮮魚握製壽司，並提供金澤鄉土料理「治部煮」。

店內以吧檯為主，另有可作為獨立包廂的桌位。全面禁煙，且可商談包場服務。在充滿木質溫潤感的空間中，搭配石川縣產的日本酒或葡萄酒，能讓您忘卻時間，細品精緻美味。

鮨 SHIHOGAMA

Open: [工作日、週六、節假日、節假日前日]午餐 11:30-14:30（最晚點餐時間13:30） / 晚餐 18:00-23:00（最晚點餐時間22:00）
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 9,000 日幣 / 【午餐】 4,500 日幣
Access: 從片町交叉路口步行1分鐘，巴士站「片町中央通」旁
Address: 石川縣金澤市片町2-13-9

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5. Izakaya kappo Tamura

位於東茶屋街步行 2 分鐘處的Izakaya kappo Tamura ，是以北陸海鮮聞名的和食店。最特別的是這裡全年無休，隨時都能品嚐到生猛的松葉蟹。招牌「蟹肉壽司」充滿蟹膏與蟹肉的濃郁風味，是回頭客的最愛。

一樓設有吧檯與下挖式暖爐包廂，二樓則有榻榻米房間。無論是情侶約會或家庭聚餐，都能在寧靜的淺野川畔享受豐盛美饌。

Izakaya kappo Tamura

Open: 17:00-22:30 若休息日恰逢假日，將如常營業至於晚間的宴會，恕不接待小學生以下的客人。
Closed: 週三
Average price: 【晚餐】 8,000 日幣 / 【午餐】 8,000 日幣
Access: 距離JR線「金澤站」約5分鐘車程。從東山・東茶屋街步行約2分鐘，座落在浅野川的梅之橋旁。
Address: 石川縣金澤市並木町2-18

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6. 壽司 NAWO㐂

距離金澤站步行約 25 分鐘、鄰近東茶屋街的壽司 NAWO㐂，是一家對近海魚類極具堅持的壽司店，提供時令白肚魚、青魚、貝類等。店主親自前往漁港，選購春天的沙丁魚、夏天的鰨魚、秋天的真鯛及冬天的寒鰤。此外，還備有豐富的適合搭配壽司的日本酒和葡萄酒，重視與食材的相性。

店內以優雅的白木吧檯為中心，除了吧檯的8個座位外，還有完全私密的個室，可以讓您在寧靜中享受美食。全面禁煙，也可包場。店面位置靠近東茶屋街，所以也非常適合想要在觀光間隙安靜地體驗壽司的顧客。

壽司 NAWO㐂

Open: 【週一～週日、國定假日、國定假日前一天】晚餐 17:30 - 22:00
Closed: 不定期
Average price: 【晚餐】 12,000 日幣
Access: 金澤站起開車7分鐘。東茶屋街起步行5分鐘。
Address: 石川縣金澤市東山3-4-18

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7. 魚八 HANARE

位於金澤站步行 6 分鐘的魚八 HANARE，是一家結合了金澤關東煮、壽司與爐端燒的熱鬧居酒屋。最大的魅力在於可以在吧檯前，欣賞職人炭火燒烤時令鮮魚（如鰺魚或北梭魚）的過程。

店內氛圍適度熱鬧，提供桌椅和吧檯座位。吧檯前擺放著生魚片櫃、關東煮鍋和爐邊燒，充滿香氣與活力。對於想要一站式體驗金澤多樣化美食，又不想過於拘謹的旅客來說，這裡提供了極具現場感的舒適體驗。

魚八 HANARE

Open: [週一-週四]晚餐 17:30-23:30（最晚點餐時間 23:00）[週五、週六]晚餐 17:30-00:00（最晚點餐時間 23:30）
Closed: 不定期
Average price: 【晚餐】 3,000 日幣
Access: 從金澤站步行6分鐘
Address: 石川縣金澤市堀川町5-7
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