日本料理
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米其林指南東京2023發佈，公佈了18家新獲得星級的餐廳
日本米其林公司於11月15日發佈了《米其林指南東京2023》，介紹了東京內精選的餐廳和食肆。這是自2007年首次推出以來的第16個年度版本，共收錄了422家店鋪，其中星級店200家，Bib Gourmand（米其林推薦性價比餐廳）222家，新加入的店鋪包括星級店和Bib Gourmand，共計55家。此外，該指南還評選了可持續性活動的米其林綠星（Green Star）、導師廚師獎和服務獎。
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日本人心中的高級料理！日本鐵板燒介紹
鐵板燒在日本有著高級料理的形象，然而在亞洲其他國家卻截然不同，常常在路邊攤能看到便宜的肉類或海鮮鐵板燒料理。這次將要介紹鐵板燒為何在日本是高級料理的理由，以及好吃的鐵板燒餐廳。
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壽司的基本常識！學會歷史、單字、禮儀後，更美味地享用壽司吧
來日本就想吃壽司！應該不少人都有這個想法。在本篇文章中，將完整介紹能用在壽司店的單字、讓壽司更好吃的小知識以及最好事先了解的用餐禮儀等等！務必同時參考推薦的壽司店，極致享受日本的壽司吧。
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如果打算在博多嘗試“單人牛腸鍋”！可以品嚐以蔬菜自身的甘甜味作湯底火鍋 | 推薦去嘗試【博多牛腸鍋 山中 博多店】
最近在去福岡出差時，我找到了一家讓我覺得“如果在博多吃牛腸鍋的話，應該就是它了！”的店。這家牛腸鍋非常新鮮，口感有彈性，也能夠感受到脂肪的美味。而且這家店使用的味噌爲底料的"牛腸鍋"。以蔬菜燉煮出甘甜湯底，味道柔和且濃郁。在【博多牛腸鍋 山中 博多店】的"味增牛腸鍋"中，濃郁與柔和完美結合，接下來我會詳細介紹其魅力！
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帶一絲貴氣的正宗高檔餐廳。5家大阪精選的壽司餐廳
以"正宗的壽司"爲目的來日本旅行的人應該很多吧？ 大阪是日本首屈一指的美食街，美食雲集，人們甚至說"食之無量”。在眾多壽司餐廳當中，我們精心挑選了5家店。為您介紹從食材到技術再到氛圍，都能充分體驗壽司魅力的餐廳。
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前往日本屈指的漁村・冰見品嚐最新鮮的「小鎮壽司」
富山縣的冰見市以其高品質的魚而聞名，如冰見鰤魚及冰見沙丁魚。在富山方言中會以「KITOKITO」表達新鮮，而冰見漁港正是富山最好的「KITOKITO」漁港。魚的新鮮度的秘密是定置網捕魚，這種捕魚方式已流傳有400多年。在這樣一個漁港，新鮮的魚從古至今都是最棒的盛宴。由於這樣的當地特色，自然而然形成了在慶典及各種宴會上吃魚類料理及壽司的文化。實際上，冰見市有許多風格大不相同的新舊壽司店並肩而立。我們採訪了冰見壽司的魅力，包括由歷史及文化所孕育出的「KITOKITO」小鎮壽司，以及與壽司息息相關的漁業及醬油製作工程。
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『灌籃高手』的聖地巡禮後想去的鎌倉的3家美食店
隨着動畫片『灌籃高手』的開映,一下子就變得出名的鎌倉高中前。 最近,包括臺灣在內的很多海外遊客爲了參觀這個景點而來到這裏。但是難得來到了鎌倉，應該盡情享受美食吧？ 這次介紹從海景餐廳到當地人常去的隱祕角落小酒館等嚴格挑選的3家店。
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值得炫耀世界一流的日本料理。做法點到精髓東京的6家名店
日本料理已被選為聯合國教科文組織非物質文化遺產。雖然每個家庭的餐桌也是日本料理之一,但大家最先想到的還是包括懷石料理在內的精緻日本料理。巧妙運用當季食材,色彩鮮明,以華麗的方式呈现四季變化。每道菜都以配合過的餐具搭配擺盤與食材做設計結合也是享用日本料理的一大樂趣之一。這次，我們將介紹獨自開創這種日本料理的名店。這都是去日本必打卡的店喲！
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在東京逗留期間可以享受到各地鄉土美食的正宗的餐廳5家
日本從最北部北海道南至沖繩，在東京就匯集了全國各地美食的大都市。 這就是為什麼你可以在這個城市遇到許多正常來說你不去當地就無法品嚐到的傳統道地鄉土料理。因此，我們想向您介紹這些餐廳，特別為繁忙人們和因距離問題難以到當地的人們提供鄉土風情美味。 而且這幾家店都是當地（本地）人都認可有夠地道。
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來到名古屋就不能錯過的壽司店7個
名古屋是代表中部地區的三大城市之一。有JR、地鐵、私營鐵路的大型客運站名古屋站周圍,營業時間到很晚還熱鬧的美食店比比皆是。那樣的名古屋也有很多簡簡單單品嚐日本應季材料的壽司店。這次從便宜的站着吃立食式的專賣店到完全預約制高級店，我們為您挑選了各個方面的餐廳。不如就以這個方式開啟您的旅行，在名古屋品嚐最好的壽司吧。
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按地點探索餐廳
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東京
日本的最大城市東京是日本的飲食文化中心。數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，<br>豐洲魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚類。
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東京周遭
東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。
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京都與大阪地區
自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。此地區以娛樂、神戶牛肉與各式傳統菜餚聞名。
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北海道
北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。
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本州北部（東北）
日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。
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本州中部（中部）
中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。
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本州西部（中國）
中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。
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四國
四國的氣候溫和，適合如酢橘等柑橘類水果生長。四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。
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九州
西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
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沖繩・琉球群島
沖繩是日本最南端的一個縣，擁有風靡全日本的獨特美食與飲料，包括沖繩蕎麥麵、獨特的壽司配料與泡盛酒。