盡享職人的技藝與正宗的美味，東京的壽司店6選尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/05/19

作者: SAVOR JAPAN

昔日以東京灣捕獲的魚鮮製作的壽司，便稱為江戶前壽司。擁有大型魚市場的東京，正是壽司的發源之地。因此，這次我們將介紹幾家能依照顧客喜好選擇的壽司店，從精緻的任選套餐到輕鬆便捷的立食形式皆有。若您想在東京品嚐道地的壽司，請務必參考這份指南。

立食壽司　鮨川

高級餐廳的味道不拘小節，能以立食且合理的價格品嚐

位於笹塚站步行八分鐘的立食壽司鮨川，以「少量精緻、輕鬆享受高品質」為理念。店內備齊來自日本各地、以江戶前手法精心製作的豐富食材，讓您能以實惠的價格，輕鬆品嚐到上等美味的壽司。其中，蘊含濃郁鮮味與香氣、展現職人精湛手藝的「小鰭」，以及能直接品味食材鮮美的「毛蟹、香住蟹、栗蟹」，皆是店內的招牌菜色。

店內一改立食壽司的傳統印象，以莊重典雅的氛圍營造出舒適的日式空間。您可以在明亮木質調的吧檯上，輕鬆享用媲美高級壽司店的精緻美味。店內精選超過二十種以上的日本名酒，隨時供應。不妨親身體驗一下獨特的日本立食壽司文化。

立食壽司　鮨川

營業時間: [週一，週四-週日，節假日，節假日前] 晚餐17:00-22:00(最晚點單21:30) [週二，週五] 午餐12:00-15:00(最晚點單14:30)
休息日: 週二、週三
餐點平均價格: 【晚餐】 7,000 日幣
如何抵達: 京王線笹塚站北口出來，在甲州街道左轉。距離GOLDGYM約50m。
餐廳位置: 東京都澀谷區笹塚1-62-6 PRIME BLISS笹塚1F 地圖
了解更多訂位

有樂町蠣田(KAKIDA)

位於新宿站步行僅需三分鐘、飯店十九樓的有樂町蠣田(KAKIDA)，提供令人驚豔的全包式套餐。嚴選來自日本各地的頂級食材，不論何種美味皆可無限享用，連同飲品與甜點也皆為「無限續杯」，保證讓您心滿意足。除了精緻的壽司，店家另有能一次品嚐到黑毛和牛鐵板燒、帝王蟹等日本多種美味的「SAMURAI武士套餐」，同樣值得推薦。

店內裝潢多處融入金箔等和風元素，格調高雅。透過寬敞的窗戶，白天可飽覽開闊的都市景觀，黃昏後則能欣賞璀璨奢華的迷人夜景。店家還貼心安排拍攝食材的時間，整體氛圍和樂融融，亦是其獨特魅力。在此，您將能在日本度過一段難忘的美好時光。

有樂町蠣田(KAKIDA)

營業時間: 11:00-23:00 (最晚點餐時間 22:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 14,000 日幣 / 【午餐】 11,000 日幣
如何抵達: 從JR，小田急線，京王線等新宿站「南口」步行3分鐘
餐廳位置: 東京都澀谷區代代木2-2-1 小田急世紀南悅酒店19樓地圖
了解更多訂位

探索我們的用餐體驗
＞＞高級壽司任你享用。全包式享受新宿「有樂町蠣田(KAKIDA)」的主廚推薦套餐

銀座量平壽司

銀座量平壽司於2023年在銀座一丁目站步行3分鐘處開幕，旋即成為備受矚目的人氣名店。其大將是在東京知名壽司店專注於江戶前壽司超過四十五年的資深職人。每日皆從豐洲市場嚴選當季最頂級的海鮮，為顧客獻上極致美味的握壽司與時令料理。午間與晚間皆提供兩種握壽司套餐，晚餐時段另備有料理與握壽司組合的任選套餐。

店內設有以珍貴檜木獨板製成的雅緻吧檯座位，以及能靜謐享受用餐時光的獨立包廂，整體呈現寧靜祥和的日式空間。儘管是高檔餐廳，卻洋溢著令人放鬆的氛圍。此外，由熟諳日本酒的闆娘精心挑選、與壽司堪稱絕配的各式日本酒等飲品也相當豐富。店內亦提供英語服務，非常歡迎來自海外的賓客。

量平壽司

營業時間: 【週一-週五] 午餐12:00-14:00 (最晚點餐時間 13:30) / 晚餐17:30-22:00 最晚點餐時間21:30) / 週六需要提前两天預約並至少有四位客人才營業。
休息日: 週日節假日
餐點平均價格: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 7,000 日幣
如何抵達: 東京Metro有樂町線「銀座一丁目」站10號出口步行3分鐘。位於燦路都大飯店對面。
餐廳位置: 東京都中央區銀座 1-14-5 銀座翼大樓地下1樓地圖
了解更多訂位

鮨　樂一

從銀座出發，步行約八分鐘即可抵達JR新橋站的鮨樂一。在此，您不僅能品嚐到傳統的江戶前壽司，更能享用精緻的時令料理與嚴選的日本酒。壽司所使用的魚獲，皆是店主每日清晨親赴豐洲市場仔細挑選的新鮮漁產。其中，能充分品嚐到天然黑鮪魚鮮甜滋味的「握壽司本鮪中腹」，以及僅取自一條魚的珍稀部位「肩腹肉」製成的「鮪魚涮涮鍋」，皆是不可錯過的絕品美味。

店內僅設有九個吧檯與桌子座位，環境潔淨明亮，散發著溫潤的木質香氣，營造出雅致的日式空間。這裡的氛圍雖高雅，卻令人感到輕鬆自在，可以悠閒地享受用餐時光。店家亦會根據季節與料理搭配，推薦最適合的日本酒佐餐，誠摯邀請您一同品味。

鮨樂一

營業時間: 【工作日、節假日前日】16:30-23:00 ※採用完全預約制，並分為三個時段。第一時段 16:30 開始／第二時段 18:45 開始／第三時段 21:00 開始。
休息日: 週六週日節假日
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣
如何抵達: 從JR各線新橋站烏森口步行8分鐘
餐廳位置: 東京都港區新橋3-3-3 堀大樓1樓地圖
了解更多訂位

壽司海路

位於麻布十番站步行僅需三分鐘的壽司海路，其職人用心捏製的每一貫新鮮壽司，皆能讓您盡情享受。在日本的壽司店，通常單一食材的點餐以兩貫為單位，但在此您可選擇從一貫起訂購。店家亦會根據顧客的預算與喜好搭配套餐，能品嚐到多種不同風味的選擇，對於觀光客而言是一大貼心之處。其中，嚴選新鮮天然鮪魚的「中腹」，更是您不容錯過的必點美味。

店內以溫潤的木質色調為主，設有十個座位，營造出舒適宜人的氛圍。店主細膩的照料能顧及每一位顧客，讓您在輕鬆自在的空間中享受美食。店內備有多樣化的日本酒，無論是初入門者或資深愛好者，皆能在此找到心儀的品項。更值得一提的是，店家營業至凌晨四點，即使在深夜想品嚐壽司，也能輕鬆光臨這間難得的選擇。

壽司海路

營業時間: 【週一 - 週六】午餐 12：00 - 15：00 / 晚餐 18：00 - 04：30 【週日】午餐 12：00 - 15：00 / 晚餐 18：00 - 23：00
休息日: 無休
餐點平均價格: 【晚餐】 8,000 日幣 / 【午餐】 8,000 日幣
如何抵達: 從都營大江戶線麻布十番站步行3分鐘，位於麻布十番HAITSU 1樓。
餐廳位置: 東京都港區麻布十番1-5-25 麻布十番HAITSU 101 地圖
了解更多訂位

築地舉母鮨

位於築地場外市場、從築地站步行約五分鐘即可抵達的築地舉母鮨，特意不設制式套餐，而是以平實的價格，提供充滿魅力的「固定握壽司」與「海鮮丼」等豐富選擇，讓顧客能盡情享用新鮮食材。入口即化的「星鰻握壽司」以及展現精湛江戶前工藝的「小鰭握壽司」等，皆是值得一嚐的美味。除了可依個人喜好單點一貫外，亦可選擇「無菜單料理」等方式。

店內僅設有九個吧檯座位，營造出溫馨親切的氛圍，即使是初次造訪也能感到輕鬆自在。從吧檯延伸出的精美木製生魚片櫃中，陳列著當日清晨新鮮採購的時令海鮮，琳瑯滿目。店家自早上8點30分開始供應的早餐握壽司亦廣受好評，不妨早起前往一試。

築地舉母鮨

營業時間: 早餐・午餐 08：00-15：00 ／晚餐 17：00-21：00
休息日: 不定期公休
餐點平均價格: 【晚餐】 5,000 日幣 / 【午餐】 3,000 日幣
如何抵達: 從東京Metro日比谷線「築地站」步行5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區築地4-11-3 地圖
了解更多

免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載