麻布台山丘盛大開幕！美食家必看，介紹人氣商店到值得注意的新餐廳的亮點！尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Sep 30 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 六本木

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"麻布台山丘"，一個涉及森大廈的項目，於2023年11月24日開幕。在美食愛好者中，關於"將會有什麼樣的餐廳"的討論在開幕前就已經成為熱議話題，許多人都在期待。該設施內共有150家租戶，我們將重點介紹在11月20日舉行的預覽活動中介紹的一些餐飲場所。（注意：雖然該設施於11月24日正式開幕，但各個租戶將會逐步開業。詳情請直接向各店詢問。）

六本木餐廳一覽.

"Azabudai Hills" 的概念是 "現代城市村落——一個被綠色環繞的城市，如同一個連接人們的 '廣場'。這座城市旨在促進人們與自然和諧共處的生活方式，渴望在身心上都能健康和繁榮。該區域的規劃面積約為8.1公頃，擁有令人印象深刻的24,000平方米綠地。在總建築面積約861,700平方米的範圍內，整合了辦公室、住宅、商業設施、文化機構、教育設施和醫療機構等多樣的城市功能。整體主題是 "綠色與健康"，鼓勵在郁郁蔥蔥的綠色環境中追求平衡和健康的生活方式。

"Azabudai Hills" 位於阿克山丘旁邊，位於六本木山丘和虎之門山丘之間。它由七棟建築組成，包括主塔，阿薩布台山丘森JP塔，高度約為330米。其他建築包括阿薩布台山丘住宅A和B，以及花園廣場A至D。

與「綠色與健康」的整體主題相一致，麻布台山擁有約150家商店，提供時尚、美食、美容、文化藝術、健康等多種選擇，所有這些都位於城市中心的綠意盎然的環境中。它提出了一種豐富的生活方式，讓居民、工作者和遊客不僅可以享受購物，還可以體驗新的價值。在「中央廣場」的地下，建立了一個名為「Azabudai Hills Market」的大型食品市場，面積約為4,000平方米。通過精心挑選的食材，東京豐富的烹飪文化以及推廣美味和健康的生活方式，該市場旨在提供食物本質中的必要豐富性和快樂。

在引人入勝的餐飲樓層，來自各種類型的頂級餐廳，代表著日本在全球的地位，齊聚一堂。

首先，“Florilège”已經從外苑前搬遷，而受歡迎的西班料理餐廳“aca°（暫定名稱）”則從京都的烏丸御池搬到東京的日本橋，開設了新店。此外，知名的澀谷餐廳和酒吧"Sta.azabudai"推出了一個新的咖啡和餐飲概念，還有一家泰國料理餐廳“Krung Siam”，推廣與可持續發展目標（SDGs）相關的倡議。
此外，還有新開的“AZABUDAI TORISHIKI”，這是Torishiki的新分店，以及一家名為“PARLOR YAZAWA”的熟食店，提供來自Yazawa Meat的熱門產品，該品牌以Meat Yawaza和燒肉Jumbo Shirogane等餐廳聞名。此外，備受讚譽的國際餐廳“Pizza 4P's Tokyo”在“亞洲精華”和“亞洲50最佳餐廳”等比賽中獲獎，首次在日本亮相。
還有一個工廠附屬概念“ÉCHIRÉ L'Atelier du Beurre”，以著名的“Echire”的黃油工作室為主題，以及一家名為Minimal的巧克力專賣店。此外，他們還開設了Minimal The Specialty，提供與日本料理清酒、日本料理茶和特色咖啡等飲品的巧克力比較。咖啡館的選擇多樣，豐富了整體體驗。
每個租戶預定將按順序開始營運，盛大開幕定於11月24日。英國學校在東京將於8月30日率先開業，並且慶應義塾大學預防醫學中心將於11月6日開始提供檢查。此外，酒店“JANU Tokyo”，作為“Aman”的姊妹品牌，計劃在這個冬季開業。Azabudai Hills Market以及森大廈數位藝術博物館：Epson TeamLab Borderless預定於2024年1月底開幕，而包括奢侈品牌在內的一些商店預計將於2024年2月開業。.

從現在開始，我們將介紹一些在11月20日預覽活動中突出的餐廳。

French Cusine [Florilège] Garden Plaza D / 2F

雖然在11月20日的預覽活動中無法看到，但我們在9月與Hitosara（Savor Japan的日本料理網站）進行了訪談。這家餐廳也於11月24日隆重開幕。它從外苑前搬遷而來，經過多年構思，由廚師川手浩康創立，是一家法國料理餐廳，採用圓桌風格，所有客人圍坐在一張大桌子旁。在這個可以一邊享用美食一邊與廚師和工作人員交流的空間中，餐廳擁抱"植物性"料理，積極融入植物來源的食材。對可持續性的重視讓客人能夠享受美麗的菜餚和葡萄酒。

Sosaku (creative) Cuisine [Sta.azabudai] Garden Plaza B / B1F

這家咖啡館和餐飲場所的主題是將一些創新融入傳統日本料理的家常菜中。從白天到晚上，這是一個您想要在各種場合造訪的地方。菜單上有由廚師、註冊營養師和食品造型師精心準備的菜餚，重點使用無添加成分，從調味料開始。您可以找到受歡迎的每週便當選項、米粉炸雞等配菜，以及甜點的外帶選擇等其他選擇。

Tonkatsu [Tonkatsu Kawamura] Garden Plaza B / B1F

一家餐廳，您可以享用精心製作的炸豬排，使用來自千葉縣的特色豬肉「Hayashi SPF」，不遺餘力地持續創造「真正美味」的菜餚。使用精心挑選的麵包屑、油炸油和高水平的烹飪技術，您可以品嚐到將頂級肉類帶到最美味狀態的美食。受歡迎的選擇包括限量菜單項目——炸肉排套餐，以及可以同時享用里脊肉和菲力的套餐。

Cafe [%Arabica Tokyo] Garden Plaza B / B1F and Tower Plaza 4F

一家由日本料理店老板于2013年在香港创立的特色咖啡品牌，2014年在京都开设了旗舰店，现已首次在东京亮相。店内配备了烘焙机，展示了适合早餐的烘焙坊商品。该店位于Garden Plaza B的B1F，直接连接到神谷町地铁站，是一个方便的场所，适合各种场合，例如在通勤时喝一杯。

Sweets [HISAYA KYOTO] Garden Plaza B / 2F

這是來自京都的栗子專賣店「Hisaya」的休息室。您可以在這裡享用新鮮製作的蒙布朗和其他高級栗子製成的高品質奢華甜點，還有各種以日本料理和西餐為主的餐點。店內提供寬敞而奢華的氛圍。此外，店內還出售以精心挑選的栗子製作的日本料理和西餐糖果。

Sosaku (creative) Cuisine [ORBY] Tower Plaza 3F

一家商店和餐廳，您可以享受使用葡萄酒和季節性食材創作的自由和創作料理菜單。方向和主廚職位由著名日本料理自然酒莊的擁有者近野誠先生擔任，他在三軒茶屋的「UGUISU」和西荻窪的「ORGAN」擁有知名的自然酒莊。這個空間設計適合個人和大型團體，提供輕鬆而高品質的用餐體驗。

Thai Cuisine [SAAWAAN BISTRO] Tower Plaza 3F

這是日本第一家由獲得一顆米其林星的現代泰國料理餐廳「SAAWAAN」所開設，代表著曼谷。菜單上提供由廚師「EARTH」精心製作的正宗菜餚，他也被認可為泰國最佳廚師之一，以及甜點廚師「PAPER」。這個空間配備了標誌性的酒吧櫃檯，讓您可以在輕鬆的義式料理風格中享受真正的美食。

Bar [The Lovers' Lounge] Tower Plaza 3F

一個酒吧被創建為一個"愛好者"的避風港，讓他們可以自由地思考和交流他們的熱情。根據座位和時間，氛圍各異，提供愉悅的體驗。這是一個寧靜而優雅的空間，適合各種場合，例如用餐前的會面或用餐後的片刻——一個愛好者可以聚集和放鬆的地方。

Sushi [Sushi Azabu] Tower Plaza 3F

這是正宗江戶前壽司餐廳「AZABU」的主要分店，該餐廳在紐約、曼哈頓和佛羅里達州邁阿密海灘獲得了一顆米其林星。希望成為在日本和世界各地都受人喜愛的餐廳，就像「Azabu」的多樣面貌一樣，融合了日本料理和西餐的影響，提供現代化的櫃檯座位體驗，並融入當代藝術。在這裡，您可以品嚐到精心製作的握壽司和精緻的菜餚。

Sichuan cuisine [Fukahireya] Tower Plaza 3F

由著名中餐廳「4000中餐廳」的擁有者小田健也主廚開設了一家專注於魚翅料理的特別餐廳。菜單以四川料理為基礎，融入日本料理的傳統、文化和食材，以追求美味。除了套餐外，還有單點菜單，您可以與主廚諮詢，根據每日的喜好選擇菜品。餐廳提供桌席和吧台席位，您可以體驗廚房的熱鬧氛圍。

Yakiniku [YORONIKU TOKYO] Tower Plaza 3F

這家餐廳是南青山的「Yoroniku」的起源。招牌的「絲綢交叉」和其他精美切割的肉類，運用精緻的技術，宛如藝術品。肉類被小心地烤製，掌握完美的時刻。此外，「Chateaubriand Katsu Sandwich」和「Truffle Sukiyaki」等菜餚繼續吸引全球的美食愛好者。這是一個奢華的空間，您可以發現日本料理牛肉的獨特魅力，並沉浸在非凡的用餐體驗中。

Italian / French [RACINES] Tower Plaza 3F

菜單提供色彩繽紛且健康卻又豐盛的菜餚，每天都會更換。菜單主要圍繞著全國超過60位生產者精心培育的食材。寬敞開放的室內環境，充滿綠意，營造出舒適宜人的氛圍，使這裡成為你每天都想光顧的地方。從午餐到茶點時間，以及位於入口處的休閒 "Apéro" 酒吧，你可以享受開胃酒的時光，還有精緻的晚餐，根據一天中的不同時間有多種享受方式。

Bread / Sandwich [Pelican Cafe] Tower Plaza 1FBread / Sandwich [Pelican Cafe] Tower Plaza 1FBread / Sandwich [Pelican Cafe] Tower Plaza 1F

A 咖啡館，專注於使用 "Bread Pelikan" 的麵包製作吐司和三明治。您可以享用標準的烤吐司、以時令水果為主的水果三明治，以及與飲品相得益彰的火腿炸豬排三明治，所有這些都搭配香氣四溢的咖啡。除了常規菜單外，還有獨家項目，如蝦炸豬排三明治和葡萄乾奶油三明治。此外，您還可以在這家咖啡館購買 "Bread Pelikan" 的麵包。

在麻布山的餐廳和小吃店名單如下（不分先後）:

*每個租戶預定將逐步開放，盛大開幕定於2023年11月24日。*每個租戶預定將逐步開放，盛大開幕定於2023年11月24日。*每個租戶預定將逐步開放，盛大開幕定於2023年11月24日。

Garden Plaza: High-end Restaurants

麻布台中村寺子屋壽司所天婦羅二人目富小路山岸山岸FlorilègeFlorilègeLe Satiné/Le Salon privéLe Satiné/Le Salon privéaca° (tentative name)aca° (tentative name)

Garden Plaza Restaurants

Sta.azabudai
Krung Siam
The Yellow Company TOKYO
Japanese pork cutlet 炸豬排 Kawamura
Hakata 天婦羅 Takao UMU
Pizza 4P's Tokyo
MENSON RAGE
Limelight

Garden Plaza Cafe and Food Sales

%Arabiaca 東京 B1
8ablish
ÉCHIRÉ L'Atelier du Beurre
CRIOLLO
shodai bio nature
Suzukake
Nakamura Tokichi Azabudai
Nihombashi Sembikiya
HARBS
Pâtisserie and Café DEL'IMMO
PATISSERIE GIN NO MORI
HISAYA KYOTO
Minimal The Specialty
L'ABEILLE

Tower Plaza Restaurants

AHILYA
Alchemy
Izakaya Uchiyama
Ochiairo 牛排 House Tokyo
ORBY
CARMEN
KISURIN AZABUDAI
SAAWAAN BISTRO
The Lovers' Lounge
SHOGUN BURGER
Sushi Azabu
Sobamae Yamato
Balcony by 6th
Fukahireya
PULSARE
Peruvian Cuisine Aldo
BOGAMARI CUCINA MEDITERRANEA
MIMOSA Natural wine stand
Yakitori Kumaaki
YORONIKU TOKYO
RACINES
LIAISON
RistoPizza by NAPOLI STA CA
%Arabiaca 東京 4F
Starbucks Coffee
Tokyo Juice
Nicolai Bergmann NOMU
Pelican 咖啡館

Residence A

DepTH brianza

Azabudai Hills Market

京都 YAOICHI
麻布台山幸魚市場
根津松本麻布台
火山和牛
築地鳥藤
MEIDIYA 麻布台店
出汁奧梅
米店澄田屋
Fior di Maso
KUSUDA CHARCUTERIE MAÎTRE ARTISAN
PRUNIER, L' Art du caviar français
SABOE 東京
TEAPOND
小川咖啡實驗室麻布台
CO’ME by Stand Bánh Mì
日本熟食店旬麻布台
FUREIKA廚房
PARLOR YAZAWA
麻布台鳥式
鰻魚料理前原
亀井堂餃子
Ata
RF1
Comme’N 東京
LANIGIRO
MATTE
Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE
intertWine K×M 山仁
自由的千層酥
壽司斉藤
鳥岡