世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店

Publish-date: Dec 21 2017 Update-date: Jan 30 2020
Author: SAVOR JAPAN

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世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店

在世界規模最大的海產市場築地四周,分佈著眾多活用地利,以鮮度拔群素材製作壽司的名店。除了老牌名店和大排長龍的人氣店,還有很多嶄露頭角的新店也值得一試。以下將介紹的15間壽司更是堪稱絕品,一一來為您介紹。

1.壽司大

1.壽司大
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
「壽司大」是現時築地周邊眾多壽司店之中最受歡迎的店家之一。平日來店的話都要排上2個小時的隊,週末的話更是要排隊3個小時之久。排了這麼長時間也要吃到的美食,就是這家店的江戶前握壽司。其中4000日幣的「主廚精選」是必點的招牌菜式。套餐中不僅包含10貫鮪魚和海膽等不容錯過的經典美味握壽司、鐵火卷、小黃瓜等卷壽司外,還有壽司師傅用心製作的厚燒玉子,最後還附送1份顧客挑選喜歡的配料製成的握壽司,絕對可以讓您吃得盡興喔。

壽司大

營業時間: 【平日・週六・國定假日前一天】05:00~14:00 14:00前可排隊依序入店 ※週三將調整排隊截止時間於14:00閉店
休息日: 不定期 ※以築地市場為準(週三)
餐點平均價格: 3,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地5-2-1 築地市場6号館
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2.筑地虎杖 海膽虎中通分店

2.筑地虎杖 海膽虎中通分店
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
壽司是一種能品嚐到多樣時令海鮮和醋飯的食物。其中海膽更是特別受歡迎的高級食材之一。而在築地的眾多壽司店之中,以海膽的美味而著稱的正是這家「筑地虎杖 海膽虎中通分店」。每天全國各海域的海膽都齊聚於築地市場,該店從中精心挑選質量上等的海膽製成壽司,並以實惠的價格出售,因此而廣受好評。招牌菜式5980日幣的「雅 海膽比食丼 國產5種」包含當天進貨、5種來自不同產地的海膽,可以將多種風味比較品嚐,是該店特有的絕品菜式。

筑地虎杖 海膽虎中通分店

營業時間: 07:00~23:00 (L.O.22:00)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】4,000日幣~6,000日幣 【晚餐】5,000日幣~7,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-10-5 カネシン水産ビル1F
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3.筑地虎杖 別館

3.筑地虎杖 別館
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
該店的江戶前壽司是每天早上從築地採購時令海鮮,再經數十年經驗的老師傅之手製成,因而很具人氣。如果光顧這家店的話,請一定要試試坐到吧檯席上。吧檯裡面的壽司師傅按照客人的點單有條不紊地製作各種菜式。一邊觀賞他們的身姿一邊品嘗壽司,更添一份美味。午餐時間推薦2680日幣的「江戶前寿司 ~華~ Hanayaka」,包含廚師自選的9貫應季握壽司、江戶前玉子燒、迷你鮪魚卵丼以及味噌湯。晚上則推薦1貫250日幣起的當季握壽司。

筑地虎杖 別館

營業時間: 【週一~週六・國定假日前一天】07:00~22:00(L.O. 21:30)
【週日・國定假日】07:00~21:30(L.O. 21:00)"
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 3,001日幣~3,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-10-16 築地四丁目町会ビル 1F
參考來源: 官方網站

4.築地 鮪男

4.築地 鮪男
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
「築地 鮪男」是一間由專業鑒定海鮮的鮪魚仲介商(市場裡的採購商)所直營的壽司店。店主以其職業眼光挑選各種上等食材來製作店裡的壽司,本業的鮪魚自不必說,其他各類海鮮也一應俱全。4500日幣的「鮪男 鮪握套餐 20貫」是必點菜式,包含了20貫份量的壽司,其中不僅有用赤身和前腹肉(富含脂肪的部位)製作的握壽司,還有用中落(脊骨部位的魚肉)製作的軍艦卷,是窮盡了所有鮪魚素材的得意之作。另外僅售3800日幣,以鮪魚、精製海膽和鮪魚卵製作的「前腹肉海膽鮪魚卵丼」也不可錯過。

築地 鮪男

營業時間: 06:30~15:00
休息日: 全年無休(另有不定期休息)
餐點平均價格: 3,000日幣(2,500日幣~3,500日幣)
餐廳位置: 東京都中央区築地4-14-17 

5.江戶前鮨 竹若 別館

5.江戶前鮨 竹若 別館
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
人氣壽司店「江戶前鮨 竹若 別館」不僅提供用每天從築地採購的時令海鮮製作的壽司,更有廚師用心調製的各式和食。午餐時間的推薦菜式是1620日幣的「散壽司」。這道菜式不同於握壽司,是將大量海鮮食材鋪在壽司飯上而成,其實是一種比握壽司更古老的傳統壽司類型。如果想要盡情品嚐江戶前握壽司的話,則不可錯過3240日幣的「特選握壽司」。這道菜式不僅包含13貫極品鮪魚握壽司,還有茶碗蒸和清湯等。

江戶前鮨 竹若 別館

營業時間: 11:15~14:00、17:00~22:00
休息日: 全年無休 ※西曆新年期間休業
餐點平均價格: 【午餐】1,200日幣 【晚餐】6,500日幣 (6,000日幣~7,000日幣)
餐廳位置: 東京都中央区築地2-14-8 東銀座プラザビル1F
僅英文

6.大和壽司

6.大和壽司
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
在築地周邊很多大排長龍的壽司店之中,這家「大和壽司」經常被電視節目和雜誌等媒體報道介紹,從而特別出名。店面簡樸得除了一個櫃檯之外別無他物,然而為了吃到來自築地新鮮食材所製成的壽司,店門前天天大排長龍。幾乎人人都會點的就是3500日幣的「力推套餐」。價格如此實惠的套餐,不僅包含7貫握壽司,還有1份卷壽司,再加上玉子燒和味噌湯等,即使是男性也一定能吃飽。

大和壽司

營業時間: 05:30~13:30
休息日: 週日・國定假日・不定期(以築地市場為準)
餐點平均價格: 4,501日幣~5,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地5-2-1築地市場 6号館
參考來源: hitosara(僅日文)

7.築地喜代村 壽司三昧 總店

7.築地喜代村 壽司三昧 總店
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
只要光顧日本全國有名的連鎖店「壽司三昧」,就能以實惠的價格吃到用新鮮海產製作的握壽司。這裡就是壽司三昧的總店同時也是第一號店。作為日本首家24小時營業、全年無休的壽司專門店,該店自從在築地場外開業以來,一直提供又便宜又好吃的壽司,每天都有大批客人造訪,熱鬧非凡。握壽司1貫僅售98日幣起。即使是用取自上等藍鰭鮪魚的大前腹肉、鮑魚和海膽等名貴配料製作的壽司,也僅需1貫400日幣~500日幣即可享用。

築地喜代村 壽司三昧 總店

營業時間: 24小時營業
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 2,001日幣~2,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-11-9
參考來源: hitosara(僅日文)

8. 鮨國

8. 鮨國
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
海膽是一種特別名貴的壽司配料。而想要盡情品嚐海膽滋味的話,則一定要來這家位於築地場外的名店「鮨國」。該店的特色菜3800日幣的「爆滿海膽丼」,多次被電視節目和雜誌等媒體報道。這道菜式是從不同的產地精選出正合時令的上等海膽,再鋪在壽司飯上做成丼飯,海膽的份量多到滿出,如此豪華的美食只有在這家店裡才能吃到。用筷子夾起大份海膽塞入口內,來自大海的甘甜滋味頓時在口腔中擴散開來。如果想要品嚐另一種名貴食材鮪魚卵的話,則推薦「海膽鮭魚卵丼」。

鮨國

營業時間: 【週一〜週六】10:00〜14:30、17:00〜20:30
【週日・國定假日】10:00〜15:00(用完配料即止)
休息日: 週三
餐點平均價格: 5,001日幣~ 6,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-14-15
參考來源: hitosara(僅日文)

9.壽司三昧別館

9.壽司三昧別館
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
在「壽司三昧別館」能以實惠的價格吃到用精選海鮮製作的壽司,因此當地居民和旅行者之中都很有人氣。其主打食材正是鮪魚中的王者-藍鰭鮪魚。該店從世界各地挑選優質藍鰭鮪魚,整條批回店裡,因此能夠以親民的價格向顧客提供各種高級藍鰭鮪魚壽司。其中特別推薦招牌菜式之一「特選藍鰭鮪魚丼(付湯)」,僅售2800日幣。這道菜式主要以富含脂肪的大前腹肉、中前腹肉和赤身等食材製作,份量十足,是一道不可錯過的上等美味。

壽司三昧別館

營業時間: 24小時營業
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 2,001日幣~2,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-10-6
參考來源: hitosara(僅日文)

10.築地虎杖 魚河岸千兩

10.築地虎杖 魚河岸千兩
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
對普通握壽司已吃膩的壽司饕客們,為您們隆重推薦這家「築地虎杖 魚河岸千兩」。該店2380日幣的「元祖!海鮮三吃」多次被雜誌和電視節目等媒體報道,非常知名。這道菜式是在洋溢著和風情懷的木桶中放上壽司飯,再於飯面鋪滿12種類以上的的時令海鮮。食用的時候請先將丼飯用飯茶碗分裝品嚐,第1碗是原本的海鮮丼,第2碗則是拌入了海膽的海膽飯,第3碗卻變成了加入湯汁的茶泡飯風味。1次即可品嚐到3種不同滋味,別有情趣。

築地虎杖 魚河岸千兩

營業時間: 【週一〜週六・國定假日前一天】07:00〜23:00(L.O.22:30)
【週一・國定假日】07:00〜21:00(L.O.20:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 5,001日幣~6,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-10-14 樋泉ビル1F
參考來源: hitosara(僅日文)

11.築地 壽司兆 總店

11.築地 壽司兆 總店
11.築地 壽司兆 總店
快步走進店內,拿起食物品嚐,這就是江戶前特有的立食式用餐方式。這家人氣店正是讓顧客能以這樣的方式輕鬆愉快地享用壽司。該店位於離築地站1分鐘步行路程的優良地段,吸引遊客及當地居民。最受歡迎的菜式「潮」僅需590日幣即可享用8貫握壽司,CP值極高,十分誘人。如果想再多吃一點的話,則推薦890日幣的「滿潮」,不僅包含11貫握壽司,還附送煎雞蛋。

築地 壽司兆 總店

營業時間: 【週一~週五】11:00~22:00(L.O.21:30)
【週六・週日・國定假日】11:00~21:00(L.O.20:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 1,000日幣~1,999日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地3-10-9
參考來源: hitosara(僅日文)

12.築地 虎杖 裡店

12.築地 虎杖 裡店
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
坐落於隱密小巷的壽司店「築地虎杖 裡店」,散發出一種成年人秘密基地般的氣氛。雖然該店是屬於築地虎杖這個壽司名店系列,然而店內卻裝修得沒有壽司店的感覺,而是偏向休閒風格。菜式的設計也是以壽司店的經驗與技術為基礎再加入不少新鮮元素。最受歡迎的招牌菜式是限量供應、3980日幣的「國產濃厚海膽丼」。這道菜式是以西洋風格重新設計的原創之作,曾在電視節目的海鮮丼大獎賽中贏得第1名。如果愛吃更傳統一點的壽司的話,則推薦虎杖的例牌2380日幣的「元祖海鮮三吃」。

築地 虎杖 裡店

營業時間: 【週一~週六】11:30~17:30、17:30~24:00 (L.O 23:30)
【週日・國定假日】10:00~17:30、17:30~22:00 (L.O 21:30)
休息日: 全年無休
餐廳位置: 東京都中央区築地4-9-6 ダイヤモンドレジデンス築地1F
參考來源: hitosara(僅日文)

13.築地神樂壽司

13.築地神樂壽司
13.築地神樂壽司
「築地神樂壽司」是位於築地場外市場主要道路-波除大街上的人氣壽司店。該店所用壽司配料是由經驗老到的壽司師傅親自到築地市場採購,所用的壽司飯則是山形出產的名牌大米,加上釀製5年的神樂原創赤醋所製成的江戶前壽司。午餐時間的推薦菜式是能以實惠價格品嚐到正宗江戶前壽司的「豪華握壽司(2500日幣)」。其中不僅包含熱門的炙燒壽司,還有鮭魚卵和海膽等,一定能令您吃得盡興。晚上則推薦包含8貫壽司、玉子燒和海苔味噌湯的「精選握壽司(上)(3780日幣)」。

築地神樂壽司

營業時間:【平日】11:00〜23:00(L.O.22:30)
【週六】10:00-23:00(L.O.22:30)
【週日】11:00-22:00(L.O.21:30)"
休息日: 不定期 ※1/4不營業
餐點平均價格: 10,001日幣~15,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-14-12
參考來源: hitosara(僅日文)

14.築地壽司鮮6丁目場外市場分店

14.築地壽司鮮6丁目場外市場分店
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
這家壽司店以定期舉辦鮪魚解體秀而聞名。店內不僅設有適合單人用餐的吧檯席,還設有能讓人休閒舒適品嚐壽司、很受女性歡迎的沙發席。握壽司售價1貫98日幣起,價格實惠。招牌菜式的數種鮪魚壽司涵蓋了各個部位,其中藍鰭鮪魚赤身售價198日幣、中前腹肉售價298日幣、大前腹肉售價498日幣。如果想吃一人份的主廚推薦,則推薦您2780日幣的「本日仲介商推薦10貫握壽司」或2484日幣的「上撰藍鰭鮪魚全席(8貫)」。

築地壽司鮮6丁目場外市場分店

營業時間: 24小時營業
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 2,001日幣~2,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地6-23-12
參考來源: hitosara(僅日文)

15.壽司三昧本陣

15.壽司三昧本陣
世界最大海產市場-築地市場的15間絕品壽司店
壽司三昧集團以築地為中心,分店遍及日本全國各地。「壽司三昧 本陣」店名中的「本陣」(據點、身份高貴之人的住處的意思)說明該店正是壽司三昧集團旗下所有分店的代表店。從地下1層到地上5層,每一層都是不同的裝潢風格。無論是獨身旅遊,還是家庭聚餐或商務接待等各種情景需求,在該店都可以找到合適的用餐環境,吃上一頓價格實惠的江戶前壽司。握壽司售價1貫98日幣起,大受歡迎的「大前腹肉」和「炙燒前腹肉」則各售1貫398日幣。套餐的話則推薦包含13貫握壽司和湯的「特選壽司三昧(3000日幣)」。

壽司三昧本陣

營業時間: 【週一〜週六】11:00〜翌日04:00(L.O.03:30)
【週日・國定假日】11:00〜23:00(L.O.22:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 3,001日幣~3,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区築地4-4-3
參考來源: hitosara(僅日文)
築地周邊除了本文介紹的15間名店外,還有很多可以品嚐壽司的地方。另外,除了壽司專門店,也有不少和食店會提供握壽司或散壽司等,請您不妨試著搜尋看看吧。
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

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Publish-date: Dec 11 2017 Update-date: Jan 30 2020
Author: SAVOR JAPAN

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