日本一流廚師強力推薦！精選東京・銀座15間名店尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Nov 01 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 銀座

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世界級品牌店和日本知名百貨林立的東京・銀座乃日本首屈一指的鬧區。料理美味的店舖也是多不勝數。以下將為您介紹連日本一流廚師也強力推薦的名店，希望您能度過悠閒的用餐時光。

銀座餐廳一覽.

1. CADRAN

【CADRAN】是一家可以眺望和光銀座鐘樓、欣賞銀座標誌性風景的餐廳。從招牌雞尾酒 Supreme Bellini 開始，店家提供採用時令食材烹製的香檳和精緻美食。推薦的是有機蘑菇和黑松露義大利麵。採用大量北海道有機種植的新鮮蘑菇製成，松露香味的奶油醬與義大利麵完美搭配。另外，也不要錯過炭烤黑毛和牛。黑毛和牛經過木炭精心烤製，其香氣和風味為其特色。店內裝潢高雅、精緻，為您提供一邊眺望銀座天際線一邊享用高品質美食和飲品的奢華時光。

CADRAN

營業時間: 【週二-週六、節假日、節假日前日】17:00-23:00 (最晚點餐時間 22:00) DRINK 22:30 最晚點餐時間晚餐時間的預約僅限於套餐或方案。
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】 9,000 日幣 / 【午餐】 5,000 日幣
如何抵達: 與東京Metro銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座站」A4出口直接相連東京Metro有樂町線「銀座一丁目站」
餐廳位置: 東京都中央區銀座 5-8-1 銀座 Place 7樓地圖
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2. 博多內臟鍋 YAMANAKA 銀座店

始創於1984年的博多內臟鍋YAMANAKA是福岡的一家具有傳統味道的餐廳，以其作為「味噌內臟鍋」的起源地而聞名遐邇。「內臟鍋」這道菜品充滿了烹飪匠人的創造力，從食材的挑選、切割，到湯底的美味與蔬菜的搭配，每一處都展現了店家的用心。這道菜品一上桌就能立即享用，讓您在最佳的時間裡品嚐到熱氣騰騰的「內臟鍋」。餐廳的裝潢設計以「在日式傳統美學中品嚐老字號味道」為主軸，提供了一個寬敞而舒適的高級用餐環境。其大廳展現出一種如同老字號高級旅館的豪華氛圍，營造出一種超越日常的餐飲體驗，讓人充滿期待。這裡不僅適合商務宴請或是約會等成人的用餐場合，還設有私人包廂，適合親朋好友聚聚用餐。

博多內臟鍋 YAMANAKA 銀座店

營業時間: 午餐 11:30-14:00 (最晚點餐時間 13:30) / 晚餐 16:00-22:30 (最晚點餐時間 22:00)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 8,000 日幣 / 【午餐】 4,000 日幣
如何抵達: 從東京Metro各線「銀座站」步行1分鐘。
餐廳位置: 東京都中央區銀座 3-2-15 Ginza Glasse1樓/地下1樓地圖
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3.餐廳吉野建銀座

在這間法式餐廳任職合夥廚師的吉野建，是從法國政府獲贈「法國農業部騎士勳章」的日本料理人。料理的宗旨在於「大地料理」，以發揮食材的原始風味，並將大地的產物華麗裝盤而成。其它像是「皇家野兔」和「燉小牛頭肉」等，滿足了全世界美食家味蕾、充滿野趣的料理，您千萬不能錯過。

餐廳吉野建銀座

營業時間: 午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00)、晚餐 18:00～23:00 (L.O.21:00)
休息日: 全年無休 ※年初休息
餐點平均價格: 【午餐】7,500日幣 /【晚餐】20,000日幣

4.L’OSIER

誕生於1973年，這間法式餐廳的店內空間，由著名建築師的室內裝潢設計師皮埃爾伊夫・羅雄親自操刀。您可以在奢華的店內享用頂級的料理。料理上所使用的食材，除了法國廚師親自到產地仔細挑選的海鮮之外，也使用了來自日本各地的食材。您還可以請品酒師幫您從種類豐富的藏酒當中，挑選出適合搭配料理的葡萄酒。

L’OSIER

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前】午餐 12:00～14:00
晚餐 18:00～21:00
休息日: 不定期

5.銀座小十

這間獲得東京橫濱湘南米其林指南高評價的日本料理店，店名中的「小十」是店主奧田透從景仰的陶藝家獲得的名稱。店主以「OKUDA」的名稱在銀座和法國巴黎都開了分店。店內無論白天或夜晚，都只提供「主廚推薦套餐」。匯集了日本料理精髓的季節「湯品」、當季海鮮的「生魚片」和發揮出食材美味的「炸鮑魚」等，讓您體會日本料理的真正風貌。

銀座小十

營業時間: 午餐 12:00～13:00 (L.O.13:00)
晚餐 18:00～21:30 (L.O.21:30)
休息日: 週日・國定假日・年末年初
餐點平均價格: 【午餐】21,600日幣 /【晚餐】25,000日幣
僅英文

6.天婦羅近藤

這間名人也愛吃的天婦羅專賣店，其人氣的秘密在於店主「探究天婦羅奧秘的心」。跳脫天婦羅既有概念的店主，一反過去以海鮮為主的天婦羅，嘗試以當季的蔬菜作為主角，並且為了尋找新食材而輾轉日本各地，不斷地挑戰全新的天婦羅。炸得立體的細切「紅蘿蔔」這道散發職人光彩的佳餚您可不能錯過。店內特產則是耗時30分鐘以上製做、將甘甜風味牢牢鎖住的「薩摩芋」。

天婦羅近藤

營業時間: 午餐 12:00～15:00 (12:00～13:30和13:30～15:00の兩時段制)
晚餐 17:00～ (L.O.20:30) 開始時間（17:00～、18:00～、19:00～、20:00～）皆為2小時制
休息日: 週日週一若碰上國定假日則休息
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 /【晚餐】10,000日幣
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7.銀座壽司青木銀座總店

這間傳統的江戶前壽司店，原則上只提供交由壽司師傅決定握壽司種類的「師傅推薦(20,000日幣~)」。師傅會依據客人的需求、預算、飢餓程度等情況，提供當季最美味的食材所製成的壽司和小菜。這裡不僅提供傳統的壽司風味，以嶄新食材和味道為主旨的「特色壽司」也逐漸成為店內的招牌。其中以「海苔鮪魚握壽司」特別受歡迎。如果客人有強烈需求，也會讓客人自己選擇想要的握壽司種類。

銀座壽司青木銀座總店

營業時間: 午餐 12:00～ (L.O.13:30)
晚餐 17:00～ (L.O.21:30)
休息日: 全年無休 ※年尾年初休息
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣

8.BEIGE ALAIN DUCASSE TOKY

這間誕生於2004年、結合了餐廳遍布世界各地的法國料理界巨匠艾倫・杜卡斯和最高級的時尚品牌香奈兒的法式餐廳，位於銀座的香奈兒大樓10F。店內隨處可見日本作家的創作，醞釀出濃厚的日本風情。您可以在這裡享用到日本廚師使用日本食材所製成的法式料理。

BEIGE ALAIN DUCASSE TOKY

營業時間: 午餐 11:30～16:30 (L.O.14:30)
晚餐 18:00～23:30 (L.O.20:30)
休息日: 週一・週二夏季・年末年初
餐點平均價格: 【午餐】5,500日幣 /【晚餐】15,000日幣

9.ESqUISSE

這是間以素描的法文命名的法式餐廳，午餐和晚餐所提供的套餐料理皆為法國廚師所創作。套餐料理的菜色會依照價格的不同而改變。餐桌上刻意不提供菜單，而是擺上廚師們的素描作品。從前菜、主菜到甜點，您可以在這裡享用到各種如畫一般美麗的料理。

ESqUISSE

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前】午餐 12:00～ (L.O.13:00)、晚餐 18:00～ (L.O.20:30)
【日】午餐 12:00～ (L.O.13:00)
休息日: 全年無休 ※請您來電詢問夏季、年尾年初的營業時間
餐點平均價格: 【午餐】15,000日幣 /【晚餐】30,000日幣
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10.Aroma Fresca

這間店名為「清爽的香氣」的義式餐廳，為了讓料理送到客人餐桌上時，能散發出最棒的香氣，每位廚師都使出了渾身解數。作為簡單有趣的開胃菜，一開始會端上櫻花木煙燻蒸鰻魚。店內雖然只供應套餐料理，但諸如「香草蒸星鰻清爽番茄香」和「烤帝王蟹沙拉 Aroma Fresca風」等豐富的料理，足以讓您盡情享用食材的風味和清香。

Aroma Fresca

營業時間: 17:30～23:00 (L.O.20:30)
休息日: 週日第1個週一（碰上國定假日照常營業）
餐點平均價格: 20,000日幣
參考來源:
僅英文

11.銀座和久多

這間日本料理店供應了日本特有的四季食材所製成的料理，且備有可供2人~6人使用的半包廂、包廂和可以觀賞師傅在您眼前製做料理的吧檯座位。店內供應的料理是著重在發揮食材美味的京都酒宴料理，您能盡情品嚐不同季節所帶來的風味。特產則是將米、鮮美的時蔬和海鮮等食材一起炊煮的「土鍋飯」。您務必要品嚐看看和食特有的奢侈風味。

銀座和久多

營業時間: 【週一】晚餐 18:00～22:30 (L.O.20:30)
【週二～週六】午餐 12:00～14:30 (L.O.13:00)、晚餐 18:00～22:30 (L.O.20:30)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】3,980日幣 /【晚餐】13,000日幣
參考來源: 僅英文

12.銀座神谷

這是間供應蕎麥麵或壽司組成的懷石料理「創新懷石」的日本料理店。所謂「創新懷石」是保留了傳統日本料理的要素，並跳脫既有概念的獨創料理，以和食中鮮少使用的中西餐手法和食材，創造出全新的懷石套餐。人氣餐點是懷石套餐中的「炙烤壽司」，它是一道將新鮮食材以輕火炙烤，並將美味發揮出來的佳餚。

銀座神谷

營業時間: 【平日】午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00)、晚餐 18:00～23:00 (L.O.21:30)
【週六・週日・國定假日】午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00)、晚餐 17:30～22:00 (L.O.21:00)
休息日: 12月26日～1月1日、1月6日～1月9日
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 /【晚餐】10,000日幣

13.Organic Osteria Ginsai Plus

這間位於銀座、以品嚐蔬菜為宗旨的義式餐廳，從自家農園和各地合作農家採購有機蔬菜，自製手打義大利麵和披薩用的小麥粉也都產自北海道，對食材十分講究。我們要推薦的是完成於被稱為義大利起司之王的帕梅善乾酪上的「帕梅善乾酪燉飯(2,480日幣)」。廚師會在客人面前完成這道料理，相當別具風味。

Organic Osteria Ginsai Plus

營業時間: 【國定假日前】晚餐 18:00～23:30 (L.O.23:00)
【平日】午餐 11:30～14:00 (L.O.14:00)、下午茶 14:00～18:00、晚餐 18:00～23:30 (L.O.23:00)
【週六・週日・國定假日】午餐 12:00～16:00 (L.O.15:00)、晚餐 18:00～22:30 (L.O.22:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】1,000日幣 /【晚餐】4,000日幣

14.NEO-SNAPPER CARNAVAL

您可以在這間餐廳享用到西班牙和義大利料理。店內螢幕和DVD設備完善，也備有以簾布隔開的包廂和獨立包廂。特產料理是富有海鮮美味的「西班牙海鮮飯」。推薦您以不同食材烹調而成的西班牙海鮮飯(喝到飽套餐 4,000日幣(未稅)、5,000日幣(未稅))。搭配鯷魚和蒜香風味醬汁的「國產新鮮蔬菜佐香蒜鯷魚熱沾醬(1,300日幣(未稅))」也值得品嚐看喔！

NEO-SNAPPER CARNAVAL

營業時間: 【週一～週四】17:00～23:30
【週五・週六・國定假日前】17:00～05:00
休息日: 週日・國定假日　年尾年初（12月31日〜1月3日）
餐點平均價格: 4,000日幣
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15.天空觀景酒吧

這間餐廳位於銀座的摩天大樓「聖路加花園」47F，您可以從221公尺高的玻璃窗眺望都市美景。店內供應的料理是採用世界各國的調理法和食材的優點所製而成，這種風格被稱為「現代國際調理法」。除了午餐和晚餐料理之外，還提供了各式套餐和方案。我們推薦您能將夜景一覽無遺的包廂包場方案。

天空觀景酒吧

營業時間: 午餐 11:30～15:00 (L.O.14:30)
晚餐 18:00～22:30 (L.O.22:00)
休息日: 週六・週日・國定假日(包場營業不對外開放)　12月30日～1月3日休息
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 /【晚餐】7,000日幣
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您覺得如何呢？東京銀座是名店匯集之地。您可以參考這篇介紹，找尋喜歡的店家喔！

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