什麼是松阪牛？在三重縣享受松阪牛的5家餐廳尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳預訂導覽-

更新日期：2025/01/31

作者: SAVOR JAPAN

來自世界各地的美食家讚揚日本這個以美味料理聞名的國家，特別是其和牛（高級牛肉的一種）。除了著名的牛肉品種如神戶牛和近江牛，遊客們絕對不能忽視松阪牛。

什麼是松阪牛？

松阪牛（Matsusaka-gyu）是指來自優質日本黑毛和牛（如宮城牛或但馬牛）的牛肉，這些牛自小就被購買並在三重縣松阪市進行肥育。松阪牛是日本三大牛肉品牌之一，被譽為「肉類藝術品」，以其美麗的大理石紋理脂肪而著稱。它被視為日本的代表品牌，在國外贏得了各種牛肉產品的讚譽。

松阪牛是如何生產的？

來自日本各地的高品質牛隻，如宮崎牛和但馬牛，會被肥育農民購買並肥育約三年。每一頭為松阪牛而飼養的動物都會受到專業肥育農民的最高程度的關懷和重視。這真正代表了一位「大師級牛隻飼養者」的愛的勞動。

其中一種，獨特的松阪牛，飼養超過900天。牛隻飼養的時間越長，風險和費用就越大。由於長期飼養牛隻的風險和成本較高，因此需要特別先進的肥育程序。

松阪牛肥育風景

每位飼養牛隻的農民都有一種特殊而富有創意的方式來管理他的牛群，這取決於牛的健康和狀況。當牛不餓時，一些農民會給它們喝啤酒以增加食慾，或者在它們身上擦拭燒酒以軟化肉質。
仔細的皮膚接觸，例如刷毛和洗澡，促進了人類的信任以及牛的健康、無壓力的成長。為了減少緊張並加強它們的腿和腳，一些農民會帶牛散步。
此外，為了讓牛在炎熱的季節不感到壓力，每頭牛都在穀倉內的獨立空間保持清潔，並且在屋頂上灑水以降低溫度。

在三重縣享用松阪牛的地方

1. 松阪肉元祖和田金

豐富、濃郁的赤肉與奶油般融化在口中的脂肪的完美結合，使松阪牛成為傳奇。「和田金」壽喜燒使用南部鐵器鍋和菊炭烹煮，以充分釋放松阪牛的極致美味。搭配特製醬汁，品嚐其無以倫比的美味。店內的壽喜燒由店員於客人面前現場烹調，讓客人能以最佳狀態享受松阪牛的精緻風味。和田金不僅提供美味的盛宴，還為顧客營造愉悅的氛圍和親切的服務。

Matsuzaka-niku Ganso Wadakin

Open: 营业时间　11：30-　最终入店时间20：00（L.O.20：30）
Closed: 每月第四个周二（有可能变动）
Average price: 【吃晚饭】 10,000 日元
Access: JR纪势本线・名松线、近铁山田线“松阪站”出来428m
Address: 三重县松阪市中町1878
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2. 燒肉TARAFUKU 鈴鹿中央通店

2. Yakiniku Tarafuku Suzuka Chuo-dori-ten

「燒肉 TARAFUKU」提供的套餐包括更高品質的肉類以及松阪牛。顧客將能夠完整地品嚐到肉本身的精緻風味，這要歸功於菲力肉的優良品質。肉類挑選的目標是達到脂肪和瘦肉之間的完美平衡。除了經典的上州牛和宮崎牛外，店家還提供當地的松阪牛。為了保持最佳的新鮮度，店家僅購買當天所需的肉類數量。菜單上完美平衡了各種高級肉，這讓它成為家庭聚餐或商務聚會等場合的理想選擇。

Yakiniku Tarafuku Suzuka Chuo-dori-ten

Open: 通常 17：00-00：00（L.O.23：00）
Closed: 不定休
Average price: 【吃晚饭】 2,500 日元
Access: 由三日市站步行15分铃鹿中央大道GEO SHIDAX KOMEDA咖啡店旁，Sentoreikutaun内
Address: 三重县铃鹿市西條町东泽430-1

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3. 燒肉松阪牛 Tando 四日市店

3. Yakiniku Matsusaka Beef Tando Yokkaichi branch

顧客可以在燒肉餐廳「松阪牛 Tando」享用松阪牛和黑毛和牛肉。每個座位都有無煙燒肉烤爐「鐵人29」。店家建議在燒肉餐點中嘗試「松阪牛鹽味牛舌套餐」。這個套餐包括三重縣特產松阪牛的牛五花和里脊肉，以及鹽味牛舌。套餐中豐富的1.5人份量，不僅能滿足一人，也足夠兩人共享。

Yakiniku Matsusaka Beef Tando Yokkaichi branch

Open: Dinner 17:00 - 23:00 (last order 22:00) / Lunch 11:00 - 14:30 (last order 13:30)
Closed: * We will be closed until August 31st for priority measures such as spread prevention.
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: 5-minute walk from Kintetsu Sokaichicho Station on the Kintetsu Nagoya Line.
Address: 2F Nishiura Park Bldg. , 1-9-8 Nishiura, Yokkaichi City, Mie Map
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4. 新羅會館家族亭

精心挑選的正宗松阪牛燒肉料理，價格合理！誠摯邀請您造訪松阪的「家族亭」，在整潔且充滿爵士氛圍的環境中，體驗以卓越眼光、片刻的享受和無盡渴望打造出的美味。餐廳提供的黑毛和牛套餐價格從4,000日元起，松阪牛套餐價格從5,000日元起。還提供私人包廂和榻榻米房間，適合各種場合，如宴會和家庭聚會。

Silla Kaikan Kazoku-tei

Open: [Monday,Wednesday,Thursday,Saturday,Holidays] 11:00 - 23:00 (last order 22:30)[Monday,Wednesday - Saturday] Lunch 11:00 - 16:00
Closed: Tuesday is a holiday on Wednesday.
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 1,200 JPY
Access: 10-minute walk from the Matsusaka Station on the Kintetsu Yamada Line.
Address: 503 Kakihana-cho, Matsusaka City, Mie Map
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5. 味工房原宿

以只有當地人才能提供的價格，松阪牛肉直接從生產地送達。壽喜燒、涮涮鍋和牛排只是店家提供的眾多美食中的幾種。由於「味工房原宿」擁有相當大的宴會空間，許多人能夠在聚會和慶祝場合中享用真正的松阪牛肉。為了保持牛肉的新鮮度，也會根據需求現切。為了避免等待，建議提前預訂。

Ajikobo Harajuku

Open: 11:00 - 20:00 (last order 19:30)
Closed: No holiday (temporary closure available)
Average price: -
Access: 15-minute walk from the Matsusaka Station on the Line.
Address: 86-2 Sotogoma-garicho, Matsusaka City, Mie Map
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