進化中的東京創新和食店｜東京尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Sep 12 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 東京日式料理

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大都市・東京的多樣性體現在產業、文化以及食物創新與進化的能量。傳統的日式料理也融合了亞洲與歐洲豐富的飲食文化，並且將美食與藝術結合，持續驚人的進化。在這樣的東京，您可以在5家獨特的日本料理店中體驗感動。

東京的日式料理餐廳一覽.

WASHOKU 蒼天 SOUTEN

傳統的和食變得時尚且新穎的「WASHOKU」

WASHOKU 蒼天 SOUTEN位於赤坂見附站步行約1分鐘的距離。位於「ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町」酒店的35樓，是一家提供會席料理、壽司、鐵板燒的主題餐廳，菜品融合了當代風味。從融合和洋中的套餐到素食壽司，能滿足各種不同的需求。

從高層樓層俯瞰東京市景的店內。包括時尚開放式的用餐區、鐵板燒櫃檯、壽司櫃檯以及可以享受日本酒的SAKE酒吧，還有需另外收取包廂費的私人包廂，可依照個人喜好選擇用餐方式。夜晚，可以在閃爍的夜景中放鬆身心。週末和節假日限定的午餐也值得推薦。

WASHOKU SOUTEN

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm) L.O. Course meal 9:00 pm / A la carte 9:30 pm, [Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:30 pm) L.O. Course meal 9:00 pm /A la carte 9:30 pm
Closed: None
Average price: -
Access: Akasaka-mitsuke Station on the Tokyo Metro Ginza and Marunouchi Lines. Nagatacho Station on the Tokyo Metro Namboku Line, Hanzomon Line, and Yurakucho Line.
Address: 35F, The Prince Gallery Tokyo Kioicho, 1-2, Kioi-cho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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TREE by NAKED yoyogi park

食與藝術的融合，全新的美食體驗

代代木公園站步行1分鐘。TREE by NAKED yoyogi park是一家融合食物與藝術的體驗型餐廳。完全預約制的藝術晚餐課程以和風魅力為主題，故事式的設計，利用當季國產食材製作的融合料理，並配以四季的投影映射，提供一場幻想般的美食體驗。

該店由曾負責G7廣島峰會社交晚宴演出的創意公司NAKED,INC.製作。藝術與料理的融合外，還提供豐富的素食選項。白天時段提供環保且對身體友好的可持續菜單，可輕鬆地內用或外帶。1F吧台座位也歡迎攜帶寵物犬使用。

TREE by NAKED yoyogi park

Open: 11:00-19:00 ※提供套餐的日子營業時間至17:00（每日在IG Story更新營業時間）／外帶服務時間 11:00-19:00 ※提供套餐的日子營業時間至17:00（每日在IG Story更新營業時間）
Closed: 全年無休
Average price: 【晚餐】 39,600 日幣 / 【午餐】 2,000 日幣
Access: 從東京Mtero千代田線代代木公園站 2號出入口、小田急小田原線代代木八幡站南口步行
Address: 東京都澀谷區富谷1-10-2
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岩桧葉

享受和食與中華的極上融合

大門站步行1分鐘。岩桧葉是一家創新餐廳，可以享受到精心挑選的時令食材所展現的和食與中華料理的融合。您可以品嚐到中華高級食材如魚翅和上海蟹，以及由主廚推薦的經過熟成增添美味的「熟成刺身」等菜式。請手持由侍酒師精選的葡萄酒、紹興酒或日本酒，享受奢華時光。

店鋪位於大樓的3F，宛如秘密的隱藏之地。一下電梯，首先出現的是一個小型酒吧櫃檯。穿過這裡，便是餐廳櫃檯和豪華的私人包廂，您可以依照喜好選擇舒適的方式悠閒度過。此外，店名中的植物「岩苔」也被隨處裝飾，其獨特而美麗的姿態讓人賞心悅目。

Iwahiba

Open: [Monday-Friday, National Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Saturday, Sunday
Average price: [Dinner] 25,000 JPY
Access: 3 minutes walk from Hamamatsucho Station on the JR Yamanote Line / 1-minute walk from Exit B5 of Daimon Station on Toei Subway Lines
Address: 3F, ADsis Daimon, 2-1-6, Hamamatsucho, Minato-ku, Tokyo Map
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pentolaC

像藝術一般的一盤菜，配上豐富的葡萄酒

從麻布十番站步行1分鐘的pentolaC是一家被藝術作品包圍的空間，可以享受創新融合料理的餐廳。精選的熊本食材為主角，特選和牛和每季時令魚類等豪華組合的套餐和單點。創新且精緻的創意料理將在熊本的窯元特製的器皿中呈現。

內裝是以意大利的酒窖為概念。美麗地擺放的季節性草木讓人感受到日本的風情。牆上裝飾著著名藝術家的作品，不僅是餐點，連藝術也能一同享受的精緻空間。每一道用心的料理都搭配精選的酒水，從葡萄酒、香檳到日本酒，甚至包括無酒精飲料，種類豐富。

Pentorakku

Open: [Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (last order 10:30 pm)
Closed: New Year's holidays are closed
Average price: [Dinner] 25,000 JPY
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La BOMBANCE

承傳統風味的同時，自由且創新的「美食」

從六本木站步行10分鐘到達La BOMBANCE。這個法語名字意味著「盛宴」，寓意著「雖然是一家正宗的日本料理店，但有時也想跨越類型的自由」。在遵循日本料理的傳統的同時，請享用融合了多樣食材和烹飪方法，如鵝肝和慕斯等自由料理。

位於六本木通街沿線的大樓地下，是一家遠離街頭喧囂、可以放鬆身心的隱藏版餐廳。店內裝潢現代時尚，設有長達約9米的吧台座位、具有私密感的包廂座位以及私人包房。在這樣的空間中所品嚐的創意料理，已經俘虜了許多美食家的心，並且自2008年起連續10年在《米其林指南東京》中獲得星級評價。

La BOMBANCE

Open: [Weekdays / Saturday / Day before Holiday] Normal hours: 6:00 p.m. - 10:00 p.m. (last order at 1:00 a.m.) *No entrance after 10:00 p.m.
Closed: Sundays, Holidays
Average price: [Dinner] 14,000 JPY
Access: 10 minutes on foot from Tokyo Metro Hibiya Line Roppongi Station/10 minutes on foot from Tokyo Metro Hibiya Line Hiroo Station
Address: 2-26-21 B1F Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo Map
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本文章由AI翻譯創作

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