Update-date: Jul 24 2024
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2023年的土用丑日是7月30日。為了度過炎熱的夏天，不妨用營養價值高的鰻魚來補充體力吧？愛知縣名古屋市的名物鰻魚蓋飯，以及能讓人沉浸在奢華氣氛中的鰻魚飯和鰻魚丼也很有魅力。職人絕妙火候烤製的肥美鰻魚與醬汁的搭配更是令人難以抗拒。
1. 久屋大通【鰻魚Shiromura】
用奉納伊勢神宮外宮的三河一色產活鰻魚來養精蓄銳
一年四季都能享用三河一色產活鰻魚的專門店【鰻魚Shiromura】。從地鐵久屋大通站步行5分鐘即可到達，店內設有新鮮的活鰻魚池。因為是接到訂單後才開始處理，所以沒有腥味，能享受到脂肪豐富的高品質美味。這裡的珍貴鰻魚也奉獻給伊勢神宮外宮，讓我們從中獲得度過夏天的力量吧。
店內有和風現代風格的桌椅區、掘式暖桌區和分隔的榻榻米包廂。還有可以一邊欣賞讓人聯想到日本庭園的中庭，一邊享受鰻魚的房間。料理人說：「希望大家吃鰻魚後能變得有精神。」熱情友好的款待，加上外皮酥脆、肉質鬆軟的高品質鰻魚，讓人感到幸福。
2.柏森【Hitsumabushi備長 本店 】
在鰻魚蓋飯專賣店享用用微火炭烤的鰻魚料理
在全國知名的鰻魚飯專門店【Hitsumabushi備長 本店】。可以品嚐到用微火炭烤而不蒸煮的鰻魚，烤出來的鰻魚皮酥肉嫩，形成絕佳的對比。店家獨特的醬汁使用愛知縣產的醬油和味醂製成的獨特醬汁，充分引出鰻魚的美味。
全70席的寬敞店內，可以一邊欣賞庭園一邊享受鰻魚也是一大魅力。無論是為了給自己充電而獨自前來，還是聚集在包廂裡都很不錯。對於家庭客人來說，還有特別考慮到孩子的『兒童鰻魚丼』，這也是一大亮點。從種類豐富的菜單中，盡情享受土用的丑吧。
Hitsumabushi Bincho Main Store
Open: [Sunday,Saturday,Holidays] Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (last order 8:30 pm) / Lunch 11:30 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Tuesday - Friday] Dinner 5:00 pm - 8:30 pm (last order 8:00 pm) / Lunch 11:30 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)
Closed: Closed on Mondays, Tuesday if it falls on a national holiday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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Closed: Closed on Mondays, Tuesday if it falls on a national holiday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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3.赤池【Maruya本店日進香久山店】
在『鰻魚蓋飯』的專門店品嚐新鮮無比的鰻魚
【Maruya本店日進香久山店】位於赤池站附近，提供名古屋的鄉土料理『鰻魚蓋飯』。招牌菜『鰻魚蓋飯』的美味秘訣在於，為了不給鰻魚帶來壓力，店家會讓鰻魚活著去除泥土，每天早上再用冰鎮藏。手工處理的鰻魚鮮美濃郁，再用炭火烤得鬆軟，入口即化。讓人愉悅。
日進香久山的店內設有【Maruya本店】首創的活魚池和開放式廚房，因此可以一窺職人的技藝。不僅鰻魚美味，口感清爽的醬汁也是一絕。自創業以來約200年持續傳承的傳統製法，使用杉桶釀製的「溜醬油」為基底，代代相傳，風味獨特，令人讚不絕口。
Maruya Honten Nisshin Kakuyama Branch
Open: Dinner 5:00 pm - 9:30 pm (last order 9:00 pm) / Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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4.國際中心【鰻魚家 SHIBA福屋】
除了經典菜色，還有搭配葡萄酒的創意料理，別具一格
【鰻魚家 SHIBA福屋】位於從名古屋市營地下鐵櫻通線國際中心站步行約6分鐘的地方。他們使用最高級的大尺寸青鰻，他們使用最高級的大尺寸青鰻。除了高雅的『鰻魚蓋飯』和『鰻魚飯』等經典菜餚外，還有『鰻魚肝醬』和『燻烤鰻魚』等創意菜色，讓人目不暇給。
店面坐落在洋溢江戶風情的街道中，由老房子改建而成。店內保留了原有的柱子，將和風與現代感融合在一起，營造出明亮舒適的用餐空間。料理長自幼看著經營鰻魚養殖場的父親工作長大，他所烹調的各式鰻魚料理，最適合搭配美酒一起品嚐。除了日本酒和燒酎，也請務必嘗試與葡萄酒搭配的絕妙滋味。
鰻魚家 SHIBA福屋
Open: 【一･三-日･公休假期･公休假期前一天】午餐 11：30-14：30（最後點單 14：00）/晚餐 17：30-20：30（最後點單 20：00）
Closed: 週二
Average price: 【晚餐】 5,000 日幣 / 【午餐】 3,500 日幣
Access: 在名古屋市營地下鐵櫻通線國際中心站下車，從2號口出站後步行6分鐘
Address: 愛知縣名古屋市西區那古野1-23-10
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Closed: 週二
Average price: 【晚餐】 5,000 日幣 / 【午餐】 3,500 日幣
Access: 在名古屋市營地下鐵櫻通線國際中心站下車，從2號口出站後步行6分鐘
Address: 愛知縣名古屋市西區那古野1-23-10
5.矢場町【那古野炭燒鰻魚・Kashiwa 登河】
店內的鰻魚肥美多汁，當然也提供外帶服務
矢場町站步行5分鐘即可到達【那古野炭燒鰻魚・Kashiwa 登河】。店名的「登河」中的「登」字取自「鰻魚上游」的「上」，象徵鰻魚從海洋游往河川上游的頑強生命力。店家精選應季最佳的鰻魚，脂肪豐富，肉質結實但入口即化。秘傳的醬汁更能提升鰻魚的美味。
店內保留了古樸的町屋風格，散發出溫馨的氛圍。也有可以一邊眺望庭院一邊用餐的桌位。在如此舒適的環境中慢慢享用美食固然很棒，但店家也提供便利的外帶服務。外帶訂餐時間11:00〜14:00・17:00〜21:30。取餐時間上午到14:30，下午到22:00。在家裡享受土用丑也是不錯的選擇。
Nagono Charcoal-Grilled Eel and Chicken Togawa
Open: [Monday,Tuesday,Thursday,Friday] Lunch 11:00 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)[Sunday,Saturday,Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Sunday,Monday,Wednesday - Friday,Day Before Holidays] Other 5:30 pm - 10:00 pm (last order 9:30 pm)
Closed: Starting in August, we will be temporarily closed on Wednesdays. [New Year holidays] We will be closed only on the 31st and 1st.
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
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Closed: Starting in August, we will be temporarily closed on Wednesdays. [New Year holidays] We will be closed only on the 31st and 1st.
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
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