Update-date: Dec 14 2023
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日本的傳統飲食文化「日式料理」。難得來日本的話，請珍惜應季食材的味道，享受一盤描繪四季的正式日本料理吧。東京有很多名店，但這次介紹的是以獨有的視角和感覺領先一步的與衆不同的店。 可以盡情享受發揮創意、幹練的匠人技術。
東鄉 (TOGO'S)
只有在這裏才能品嚐到的「新日食」。 四季口味的美食世界
創作料理店『東郷（TOGO'S）』提出了以世界爲舞臺磨練技藝的廚師們找到的「新日食」。獨創的材質組合和味覺、色彩感十足的料理令人吃驚。從涼菜到甜點，以充滿故事性的和式套餐享受美食的極致吧。
除了和廚師對面的吧檯座位外，還設有桌位，還有可容納2個人~12個人的完全個人房間。位於南青山外苑前のSEIZAN14 層，如果是露臺席，可以眺望圍繞東京塔的全景夜景。以法國和美國的葡萄酒和受歡迎的日本酒也很豐富。可以盡情享受難忘的晚餐。
東鄉 (TOGO'S)
吉次蟹藏
代表菜品是天婦羅和毛蟹湯。只有6個座位的城市隱祕角落的餐廳
位於中目黑站附近的『吉次蟹蔵』是米其林摘星經歷的姐妹店『天婦羅MIYASHIRO』中,可以盡情享受第二位廚師的「天婦羅套餐」的一家店。 還可以享受用大醬&黃油品嚐北海道直送的新鮮毛蟹的豪華「天婦羅套餐+毛蟹蘿蔔火鍋」。
在突顯白木之美的和式空間裏，只有開放式廚房的吧檯座位。共6個座位的隱祕角落的氛圍非常適合度過特別的夜晚。作爲襯托料理的酒,店主嚴格挑選的葡萄酒可以享受20多種以上。4個人以上的完全預約制，請注意。
吉次蟹藏
銀座 芝濱
在套餐中盡情享受四季的日本料理和應季海鮮壽司吧。是日式飯館提出的新式樣
『銀座 芝濱』的最近的車站是東銀座站。可享受結合季節的以京懷石爲基調的日本料理和蘊含匠人精神的壽司融合的優雅套餐。從涼菜轉移到壽司，用講究的素材熟練地表現當季。豐富的色彩和裝盤的美,可以感受到日本料理特有的美感。
以白樹吧檯爲主體的店鋪裏充滿了充滿溫情的日本氛圍。從2個人開始可以使用的個人房間，如果調整隔板，最多可容納10個人。因爲移動時使用專用通道，所以不用與其他客人見面。品酒師和具有日本酒專業資格的宮女選出的名酒也成爲了話題。
銀座 芝濱
WAKETOKU山
用五感品嚐的四季味覺。 傳統又獨創的幸福日本料理
位於各國的大使館集中的廣尾地區的日食餐廳『WAKETOKU山』。這是一家既珍惜傳統,又獨創性的菜在「OMAKASE套餐(主廚精選套餐)」中可以盡情享受的店鋪。可以享受代表菜品「烤鮑魚灘巖」和春天的魩仔魚、夏天的銀魚等包含季節材料在內的「砂鍋飯」等自豪菜單。
櫃檯的妙處是能看到廚師的工匠技術。如果是幾個組合的話，推薦使用桌席或氛圍不同的個人房間(額外費用)。擁有所有人都可以平靜生活的幹練的日式空間。在平靜的時間裏,可以盡情享受與美食相遇的特別時間。
WAKETOKU山
神樂坂 Oishinbo 總店
黑板牆令人印象深刻的舊餐廳。京都名產豆腐皮&生面餅料理專賣店
在位於石榻榻米持續的神樂阪有風情小路的『神楽阪OISHINBO本店』,可以品嚐到在京都的老字號店『半兵衛麩』購買的豆腐皮&麪筋料理。豆腐皮和麪筋都是受佛教影響的傳統料理、素菜的食材之一。提供包含應季材料的名爲「湯葉會席」的健康套餐料理。
改建了原來是餐廳的日本房屋。 保留原有韻味的帥氣店鋪內,櫃檯和擺放椅子的桌子座位、各種個人房間等多種多樣。特別是隱祕角落的閣樓（2個人用）很受歡迎。雖然充滿了日本情緒，但輕鬆的氣氛也很有魅力。季節的日本酒也很豐富。
神樂坂 Oishinbo 總店
TOKYO FISHERMAN'S WHARF UOHIDE 澀谷 Udagawa
在電視和社群網站上廣受討論的「極致 小杯蓋飯」包含了豪華鮪鮪魚蓋飯、海膽鮭魚卵蓋飯、鮮蝦鮭魚蓋飯、鰻魚蛋蓋飯、天婦羅蓋飯、蟹膏甲殼燒、手卷飯糰、季節湯品、清湯⋯⋯是一盤就能盡享日本料理，不只外觀，連食材都很講究的頂級小杯蓋飯。總之這裡就是只提供美味的海鮮，有當季海鮮、好吃的海鮮、各式各樣的酒類，推薦大家在想和朋友同樂時蒞臨。
TOKYO FISHERMAN'S WHARF UOHIDE 澀谷 Udagawa
FUKIYOSE小町
【FUKIYOSE小町】位在四谷三丁目站附近，是1天限定2組顧客的完全預約制日本料理店。在沉靜的空間中，可以盡情享用使用季節食材的優美日本料理。溫馨的款待與技術紮實的料理，保證能帶來特別的體驗。餐後提供的季節甜品和抹茶，也非常令人高興，是用細膩的體貼來款待顧客的餐廳。歡迎來此悠哉歡談，享受休閒的時光。
FUKIYOSE小町
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