Update-date: Jan 16 2024
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北海道
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說到北海道的冬季美食，就是鱈場蟹了。鄂霍次克海的冰冷海水讓蟹肉飽滿而有彈力，令人愛不釋手。鱈場蟹的旺季只有春天和冬天兩季，而能吃到飽滿蟹肉的時期，就是接下來逐漸變冷的季節。這裡為大家介紹當地才有的5家餐廳，能吃到稀有的北海道產鱈場蟹。
千歲站【日本之端 螃蟹俱樂部 稚內漁港直送】
從日本最北邊的海洋現捕直送後，於自家公司加工，讓鮮度直接變成美味！
從千歲站步行約10分鐘即可抵達。在餐廳【日本之端 螃蟹俱樂部 稚內漁港直送】，您可以吃到在位於日本列島「頂端」的稚內前灘現捕直送的螃蟹。推薦料理是能大快朵頤接下來就要進入旺季的鱈場蟹的「奢華螃蟹燒烤套餐」。在有流冰的鄂霍次克海中生長的鱈場蟹凝縮了鮮味，堪稱絕品。
2023年6月開幕的時尚餐廳。以「新型居酒屋」為主題的店內，是彷彿咖啡廳的自然現代風格明亮空間，充滿著女性也能輕鬆蒞臨的氛圍。除了螃蟹之外，還有許多能品嚐北海道食材的居酒屋料理。酒類以當地品牌為中心，可以盡情享用約130種之多的北海道飲品。
日本之端 螃蟹俱樂部 稚內漁港直送
函館站【函館Dining雅家】
當場烹煮海產缸內的活蟹，熱騰騰送上桌
從函館站步行2分鐘，即可抵達函館站前朝市旁的函館海鮮居酒屋【函館Dining雅家】。為了隨時提供新鮮的海產，設置了巨大的海產缸，其中有3個缸是螃蟹專用。推薦料理是點餐後才從海產缸撈出活蟹烹煮，熱騰騰送上桌的「整隻鱈場蟹」，是愛吃螃蟹的人絕對不能錯過的冬季北海道才有的奢華享受。
1樓有15個吧檯座位和6間包廂（若將3間連通，最多可容納22人）。2樓也有6間挖洞座位的包廂，最多可容納50人。不僅交通便捷、可容納多人，再加上私人空間的舒適性，因此從家庭和團體的聚餐到宴會，都能廣泛利用。
函館DINING雅家
千歲站【海鮮市場】
份量十足的大蟹腳和蟹螯，輕鬆取出飽滿蟹肉的快感！
從千歲站步行10分鐘即可抵達。【海鮮市場】是能輕鬆享用北海道新鮮海產的餐廳。飽足感十足的水煮螃蟹「鱈場蟹 大」也是從市場直送，鮮度超群。為了方便顧客品嚐，店家會細心地切開蟹殼，可以暢快地取出蟹肉。襯托出食材原有風味的絕妙鹽味，令人手拿日本酒或啤酒，蟹肉一口接一口。
個性開朗的主廚和員工的笑容，營造出溫馨舒適的店內氛圍。除了吧檯座位之外，榻榻米上還有椅子座位，可以放心用餐。酒類和料理一樣，全都是北海道產品，尤其是北海道釀造的啤酒，您可以感受到水質的差異。晚上六點半以前，針對訂位或來店的點酒顧客贈送鱈場蟹或毛蟹，也是很令人高興的款待。
海鮮市場
小樽站【爐端屋 鶴吉 出抜小路店】
在彷彿攤販的吧檯座位品嚐芳香Q彈的蟹腳
從小樽站步行10分鐘即可抵達的【爐端屋 鶴吉 出抜小路店】，位於通往運河的日銀街上。「烤鱈場蟹腳」是在可以產生遠紅外線的特殊烤架上烘烤而成，會透過先汆燙再燒烤來增加甜度，口感也非常Q彈。蟹肉飽滿，是滿意度極高的推薦一品料理。
面向馬路的烤台散發出香噴噴的爐端燒香味，小而整潔的店內只有吧檯座位，充滿著彷彿攤販的氛圍。空間舒適，無論一人獨飲或日常約會都非常推薦。性價比也很高，讓「吃螃蟹」更容易。除了螃蟹之外，還有以在小樽近郊捕撈的海鮮為主的爐端燒，可搭配當地酒享用。
爐端屋 鶴吉 出抜小路店
豐水薄野站【活蟹花咲】
只有北海道才有！能奢侈盡享螃蟹美味的餐廳。
從豐水薄野站步行1分鐘即可抵達。【活蟹花咲】是能吃到在眼前處理嚴選北海道產大型活鱈場蟹，並透過各式各樣的烹調法提供的「盡享螃蟹」套餐的餐廳。即使是相同的部位，口感和甜味也會隨著烹調的方式而變化。號稱鱈場蟹最美味部位的「肚臍肉」等稀少的部位，也能吃到。
餐廳位於大樓5樓，採完全預約制。雖然在札幌首屈一指的鬧區，卻能在沉靜的氛圍中盡情品嚐套餐。店主在顧客面前親自烹調，也是非常吸引人的地方。可一邊享受現場烹調表演的臨場感，一邊聆聽品嚐方式的解說，盡情享用以最佳狀態的烹調熟度接連提供的美味鱈場蟹。
活蟹花咲
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