Update-date: Jun 06 2020
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銀座地區擁有許多高級餐廳。這次要為大家介紹的是15間位於銀座的美味牛排店。
1.加藤牛肉店 GINZA
在橫濱傳承三代的肉舖滿懷信心地在銀座開店。他們追求肉質鮮美而選擇了山形牛，甚至進一步指名使用特定養牛戶所飼養的、擁有良好油脂的處女牛。雖然牛肉有許多料理方式，但最能展現廚師功力的，就是簡單的牛排。作為套餐主菜的夏多布里昂與沙朗牛排，是能夠將山形牛肉的鮮甜及香味發揮到極致的極品。而身為肉博士的店長發揮看家本領所做的鹹牛肉及漢堡排，也很值得一試。
加藤牛肉店 GINZA
2.RANGETSU of TOKYO ～STEAK & GRILL
這是涮涮鍋・壽喜燒老店「銀座嵐月」利用70年來累積的知識與經驗推出的牛排餐廳。店家引以為傲的牛排，是利用專用容器使黑毛和牛肉熟成、將美味與香氣牢牢鎖住，並用富士山的溶岩石燒烤而成。遠紅外線能夠將美味通通鎖進肉裡，達到表面酥脆，中間卻相當柔軟的口感。點菜時可自由選擇肉的部位與重量，因此可以少量選擇多個部位來食用。
牛排與燒烤 RANGETSU of TOKYO
營業時間: 【平日･週六･週日･國定假日】午餐 11：30-15：00（L.O.14：30）
【平日･週六】晚餐 17：00-23：00（L.O.22：00）
【週日･國定假日】晚餐 17：00-22：00（L.O.21：00）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】8,000 日幣
如何抵達: 東京Metro銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座站」步行1分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座3-5-8 日本香道大樓1F
【平日･週六】晚餐 17：00-23：00（L.O.22：00）
【週日･國定假日】晚餐 17：00-22：00（L.O.21：00）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】8,000 日幣
如何抵達: 東京Metro銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座站」步行1分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座3-5-8 日本香道大樓1F
3.銀熊茶寮
位於地下鐵銀座站徒步3分鐘、JR有樂町站徒步4分鐘的絕佳地點，銀熊茶寮提供A5、A4等級的仙台牛、黑毛和牛與日本料理。「A5特選 仙台牛沙朗牛排」完美呈現仙台牛獨特的肉質與口感，是色香味俱全的極品。此外也能搭配店家講究的生薑味噌等具有提味作用的佐料一起食用。推薦坐在能夠近距離看到師傅展現料理技巧的吧檯座位用餐。
銀熊茶寮
營業時間: 17:00～23:00（L.O.22:00）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,200日幣 / 【晚餐】13,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,200日幣 / 【晚餐】13,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
4.壽喜燒 割烹 吉澤
作為高級和牛的中盤肉舖而出名的銀座名店。僅採購無論是血統、肉質、油花、飼育方法都相當講究的一整頭「母牛」，提供牛肉熟成之後最為美味的部分。除了壽喜燒之外，使用南部鐵鍋將厚片牛肉煎熟的「油脂燒（6,000日幣（不含稅））」，是一種忠實呈現牛肉天然美味的食用方式。坐在包廂內，由工作人員在旁為您服務，提供烤得恰到好處、入口即化的霜降牛肉。
壽喜燒 割烹 吉澤
5.MASQ
厚實的木桌配上慵懶的紅色椅子，有如酒吧一般寬敞而時尚的店內氣氛，是這間店的魅力。招牌料理是主廚在專用區域內公開進行烹調表演烤出的「MASQ牛排（6,000日幣～）」。燒烤熟度，是最能享受到和牛美味的四分熟。牛排會在熱氣騰騰的狀態下放在陶板上送到您的桌前。推薦沙朗牛派配福井產辣椒粉，菲力牛排配芥末的吃法。
MASQ
營業時間: 【平日・週六・例假日前一天】17:30～03:00
【週日・例假日】17:30～00:00
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 8,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座5-6-6 銀座フォトグビルB1
【週日・例假日】17:30～00:00
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 8,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座5-6-6 銀座フォトグビルB1
6.銀座 和乃匠
「銀座 和乃匠」將店開在擁有眾多知名日式餐廳的銀座7丁目。主打每天早上進貨的新鮮海鮮料理。然而它也擁有令人眼睛為之一亮的肉類料理。最值得注目的，是使用最高級A5和牛、以炭火燒烤而成的「極上霜降沙朗炭火燒（2,800日幣）」。這裡正是能夠實現想吃鮮美的魚、又想吃美味的肉這樣任性要求的餐廳。以木紋與銀色為主視覺的店內令人感到十分舒適，周到的服務也是其魅力所在。
銀座 和乃匠
營業時間: 【週一】18:00～22:30
【週二～週五】18:00～03:00（L.O.02:30）
休息日: 週六、週日、例假日
餐點平均價格: 7,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座7-5-10 第2一越ビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週二～週五】18:00～03:00（L.O.02:30）
休息日: 週六、週日、例假日
餐點平均價格: 7,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座7-5-10 第2一越ビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
7.銀座 肉baru ba-guman
位於歌舞伎座的後方，從大片玻璃落地窗可眺望銀座一丁目的街景，在這裡您可享用到使用日本國產牛肉製成的數種肉類料理。店家引以為傲的國產霜降牛，油花非常美麗，鮮美肉質與香甜油脂的比例恰到好處。無論是沙朗牛排或是烤牛五花都能在這裡嚐到。店內也備有許多紅酒，都是店長親自試喝挑選而出、與牛肉料理十分相配的高CP值紅酒。
銀座 肉Bar Burgerman
營業時間: 【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】午餐 11：30-15：00（L.O.14：30）／晚餐 17：00-23：00（L.O.22：00）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,200 日幣 / 【晚餐】3,500 日幣
如何抵達: 距日比谷線「東銀座」站A7出口徒步5分鐘、有樂町線「新富町」站2號出口徒步3分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座1-20-10
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,200 日幣 / 【晚餐】3,500 日幣
如何抵達: 距日比谷線「東銀座」站A7出口徒步5分鐘、有樂町線「新富町」站2號出口徒步3分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座1-20-10
8.ahill ginza
這是將精緻的法國料理以鐵板燒方式呈現的餐廳。所使用的肉是從日本全國精挑細選出來的A5黑毛和牛。最推薦的是味道十分高雅的菲力牛排。以小火慢烤、將肉汁牢牢鎖住，因此肉質非常軟嫩、肉的美味全部濃縮在裡面，特別受到不喜歡吃太油的人的喜愛。坐在吧檯位，還能看見廚師在眼前優雅烤肉的身姿，等待時間也能愉快地度過。
ahill ginza
營業時間: 午餐 11:30～14:30（L.O.14:00） 晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
※週六、週日、例假日的午餐分為【第一輪】11:30～13:00【第二輪】13:30～15:00，採二輪制
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館8F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
※週六、週日、例假日的午餐分為【第一輪】11:30～13:00【第二輪】13:30～15:00，採二輪制
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館8F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
9.鐵板燒 宮地
能享用到島根縣「石見和牛」、鹿兒島縣「北薩摩牛」的餐廳。店家採用來自紐約的乾式熟成法，花上60天將牛肉進行乾燥熟成，濃縮美味精華，實現柔嫩的口感。由於是直接購買一整頭高級黑毛和牛，故能為客人提供實惠的價格。並提供能同時享用到沙朗牛排與菲力牛排的「熟成黑毛和牛 沙朗與菲力牛排拼盤」等極為誘人的菜單。
鐵板燒 宮地
10.個室和會席＆燒酒Dining 銀座 竹之庵 本店
累積35年以上日本料理經驗的資深主廚，為客人提供使用大量當季食材製作的宴會料理。有以人氣最高的黑毛和牛為主、CP值超高的「白金套餐（7,580日幣）」，這是將A5等級的黑毛和牛沙朗牛排以炭火燒烤而成的奢侈套餐。午餐時段又更加便宜，非常推薦。包廂座位讓您可在用餐時享有隱私空間、放鬆心情大快朵頤。
銀座 竹之庵 總店
11.BISTECCHERIA ENOTECA IL MORO
以將食材的特性發揮到極致的簡單調理方法，完成經典義大利料理。這間餐廳的招牌菜是托斯卡尼地區的知名料理「Bistecca alla 佛倫提那丁骨牛排」。將稀有的安格斯黑牛肉塊以柴薪大火燒烤而成。瘦肉偏多、有嚼勁的肉質是其特徵。另外還有岩手短角牛、日本國產品牌豬肉等當季最佳肉品。手打義大利麵及200種以上的紅酒也值得嘗試。
BISTECCHERIA ENOTECA IL MORO
營業時間: 【週二～週五】午餐 11:30～15:00（L.O.14:00）、晚餐 17:30～23:00（L.O.22:00）
【週六・週日・例假日】午餐 11:30～15:00（L.O.14:00）、晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00）
休息日: 週一 ※若遇例假日則於週二休
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六・週日・例假日】午餐 11:30～15:00（L.O.14:00）、晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00）
休息日: 週一 ※若遇例假日則於週二休
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座2-4-6 銀座ベルビア館 8F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
12.Grill＆PUB The NICK STOCK
在這間擁有慵懶氣息的PUB，您可以嚐到店家堅持自製・手工製作的肉類料理。將肉的鮮美全部鎖在重達2公斤的熟成肉塊中並加以燒烤而成的「頂級烤牛肉（1,980日幣（不含稅））」、來自芝加哥的高級安格斯黑牛牛排等，有許多令您不禁拿起相機按下快門的精美料理。和牛有鹿兒島的薩摩牛、豬肉則是來自北海道的夢之大地豬等。此外店家還提供生啤酒、日本精釀啤酒、世界各式啤酒等多種選擇。
Grill＆PUB The NICK STOCK
營業時間: 11:00～23:00（午餐L.O.14:00、晚餐L.O.22:30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX6F （地圖）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX6F （地圖）
13.JA全農兵庫直營餐廳 神戶PLAISIR銀座
這是能夠嚐到享譽全球的「神戶牛」、「但馬牛」的餐廳，無論是肉品或時蔬都是從兵庫縣直送而來。提供使用瘦肉的傳統牛排與創新牛排料理。經過3天長時間燉煮，將牛肋煮得軟爛，以醃泡、烤、燉煮等繁複步驟完成的「神戶牛燉牛排」是只有在這間餐廳才吃得到的料理。可以從吧檯座位的大玻璃窗眺望銀座夜景，享受浪漫氛圍。
JA全農兵庫直營餐廳 神戶PLAISIR銀座
營業時間: 午餐 11:30～15:00（L.O.14:00） 晚餐 17:30～22:30（L.O.21:00）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】7,000日幣 / 【晚餐】18,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座5-8-1 銀座プレイス11F （地圖）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】7,000日幣 / 【晚餐】18,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座5-8-1 銀座プレイス11F （地圖）
14.仙台牛 炭火牛排 AZUMAN
這是一間提供高品質炭火燒烤A5等級仙台牛的餐廳。選用在仙台牛中油花細緻、油脂溶點低的部位。僅利用肉本身分泌出來的由來進行燒烤，因此牛排中充滿了牛肉本身的鮮甜。佐料有來自宮城縣的山葵，使用環山包圍、充滿礦物質的湧泉所種植的山葵，嗆辣中帶著甜味，更能襯托牛肉的美味。木質裝潢、氣氛沉穩的店內環境也相當具有魅力。
仙台牛 炭火牛排 AZUMAN
營業時間: 午餐 11:30～15:00（L.O.13:00） 晚餐 17:30～23:00（L.O.21:00）
※午餐採訂位預約制
休息日: 週日、例假日
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル7Ｆ （地圖）
※午餐採訂位預約制
休息日: 週日、例假日
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座7-6-10 アソルティ銀座花椿通りビル7Ｆ （地圖）
15.鐵板燒 銀明翠 GINZA
在現代化的日式時尚空間內，享用優質食材的鐵板燒。這裡提供的是，鑽研鐵板燒25年的主廚特別拿手的神戶牛等黑毛和牛，以及高檔海鮮料理。「特選黑毛和牛 菲力牛排」是使用在您的眼前那磨得晶亮的鐵板烤成，醇厚的香味與滋滋聲刺激著食慾。透過特殊空調設備，烤肉的煙味並不會沾到身上這點十分受到好評。同時店家也提供英文服務。
鐵板焼 銀明翠 GINZA
以上就是我們為您介紹在熟齡人士的時尚街道・銀座裡的牛排餐廳，只要工作稍微努力一點就吃得起。務必列入來銀座觀光時的美食清單中！
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