於炎熱夏暑中補給元氣！嚴選東京14間必吃的美味鰻魚名店尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Jan 31 2020

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 東京鰻魚

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提到日本夏天的代表美食，肯定不能錯過「鰻魚」。不僅美味，還富含豐富的維他命，作為防止夏日中暑的食材非常受歡迎。這次將介紹14間位於東京、能盡情品嚐美味鰻魚的名店。

東京餐廳一覽.

1.鰻魚高瀨（小宮）

能品嚐到多樣鰻魚料理的店舖。擺上蒲燒鰻魚的經典「鰻魚盒飯松(2,983日幣)」，是當場處理活生生的鰻魚後燒烤而成，不僅魚身厚實，其口感鬆軟，有著彷彿要融化般的美味。除此之外，此店還提供「烤鰻魚內臟」、「燒烤鰻魚翅」及「紅燒魚頭」等豐富種類的鰻魚料理，每一道都與酒相當搭配。特別推薦簡單鹽燒烤日本國產鰻魚後，沾取芥末醬油來享用的「鹽燒(2,700日幣)」。此外，米飯也採用有著高評價的新潟產越光米。採自家碾製玄米，並以鹼性離子水炊煮而成的米飯，有著鬆軟且香醇的風味。

鰻魚高瀨

營業時間: 【週日・國定假日】11:00～20:30
【週一・週二・週四～週六・國定假日前日】午餐 11:00～14:30、晚餐 17:00～20:30
※無論午餐或晚餐，鰻魚皆為售完為止。
休息日: 週三、第3個週四為公休（1,7,8,12月除外）
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】3,000日幣
餐廳位置: 東京都八王子市小宮町1112-4 （地圖）
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2.UNAGIKU（庚申塚、西巢鴨）

持續經營快40年的鰻魚專賣店，並廣為人知的知名店舖。熟練的職人以獨創的手法將鰻魚身上約200根的魚骨皆去除，進而呈現出宛若在嘴中融化般的柔嫩及鬆軟的口感。此外，長年持續改良口味並傳承至今的醬汁，進一步襯托出鰻魚的美味及溫和的滋味。最為推薦的料理為，盛放著芳香蒲燒鰻魚的經典「鰻魚盒飯菊(3,600日幣)」等。

UNAGIKU

營業時間: 11:00～20:45
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】2,500日幣
餐廳位置: 東京都豊島区西巣鴨3-1-2 岩田ビル1F （地圖）
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3.淺草鰻魚 SANSYO（田原町、淺草）

在下町・淺草開業至今約30年的人氣店舖。店名中的「SANSYO」是取自於能襯托出鰻魚滋味的辛香料「山椒」。此店所使用的山椒可是經過不斷品味及挑選，擁有濃郁香氣的京都產山椒，能更加陪襯出鰻魚的深層美味。店主每天早晨會前往批發處，並且只採購當天仍活著的鰻魚，因此所提供的鰻魚有著絕佳的鮮度。此店最為推薦的料理是，將仔細處理及烹調過的蒲燒鰻魚盛放於米飯上的「鰻魚盒飯(2,900日幣～)」以及蒲燒鰻魚與小黃瓜的清爽醋漬料理「UZAKU(1,950日幣)」。

淺草鰻魚 SANSYO

營業時間: 午餐 11:30～14:00、晚餐 16:00～20:00 (L.O.19:30)
休息日: 週四
餐點平均價格: 【午餐】4,000日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区西浅草2-25-7 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation

4.鰻魚藤田白金台店（白金台）

此店是在鰻魚的創始—靜岡濱松設有本店的老店，也是東京唯一一間直營店。採購的鰻魚以濱松之濱名湖產為中心，並將鰻魚放進從地下汲取出的井水中一個禮拜，在不給予任何飼料的情況下，令鰻魚將嘴中的泥巴吐乾淨，進而消除鰻魚特有的腥味。蒲燒鰻魚，是沾取上甜度剛好且有著極品滋味的醬汁，並以作為高級墨原料而廣為人知的橡樹所製炭，快速燒烤後，再緩慢蒸煮而成。最為推薦的是芳香且有著十足美味的「鰻魚盒飯(山)(3,800日幣)」。此外，利用鰻魚肝臟所製料理也極為豐富，有著酥脆口感及彈性，並帶有些微苦味的「肝之天婦羅(700日幣)」等也非常有人氣。

鰻魚藤田白金台店

營業時間: 午餐 11:30～ (L.O.14:00)、晚餐 17:00～ (L.O.21:00)
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都港区白金台4-19-21 IGAXビル3F （地圖）
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5.鰻駒形前川本店（淺草）

以創業200年的悠久歷史而自豪的鰻魚老店。能透過大片窗戶欣賞到東京晴空塔等景觀，白天能邊感受下町風情，夜晚則能在浪漫夜景的陪伴下享受美味料理。所採用的鰻魚是近乎天然的國產高級養殖鰻魚，其最大特色是鬆軟且柔嫩，像是在嘴中融化般的脂肪。最為推薦的經典料理為「鰻魚盒飯(4,212日幣(含稅)～)」，在米飯上擺放著沾取從創業當時持續守護自今的特製醬汁後，進行燒烤的蒲燒鰻魚。此外，透過加入醬汁及砂糖等攪拌而成的蛋將鰻魚包捲而成的「鰻魚蛋捲(1,296日幣(含稅))」，也有著溫和口感，非常地受歡迎喔。

鰻駒形前川本店

營業時間: 11:30～21:00 (L.O.20:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】4,000日幣 / 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区駒形2-1-29 （地圖）
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6.鰻魚魚政（四木）

此店是隱密於下町中，並且名聲遠播的知名店舖。此店的知名料理是點餐後才開始一條一條處理活鰻魚的「特注活鰻（商標登記）」。由於從一開始進行處理及烹調的料理，因此至上菜為止需等待約40分鐘的時間，但其美味可是非常值得一等，並且令許多粉絲著迷且讚嘆不已。人氣的料理為採用品牌鰻魚「坂東太郎」的「鰻魚盒飯坂東太郎(特上)(5,880日幣)」。雖然為養殖的，卻與天然鰻魚非常地相似，此品種因其彷彿要融化般的柔嫩口感及極品美味而廣為人知。在等待期間，店家會為您提供將鰻魚骨炸得酥脆的「骨煎餅」等，也非常推薦您與日本酒等一同品嚐喔。

鰻魚魚政

營業時間: 午餐 11:30～14:00 (L.O.13:00)、晚餐 17:00～21:00 (L.O.20:00)
休息日: 週二、第1・第3個週三
餐點平均價格: 【午餐】4,500日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都葛飾区東四つ木4-14-4 （地圖）
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7.鰻河豚懷石今井（藏前）

佇立於藏前地區，擁有下町風情的店舖。除了提供河豚等採用四季更迭時令食材所製的和食料理之外，其中最受歡迎的便是鰻魚料理。此店所使用的鰻魚是從全國各地採購而來，經嚴選過後的當季國產鰻魚。將肉厚且彈力十足的鰻魚以傳統料理方法燒烤得芳香鬆軟的「特製鰻魚盒飯(3,200日幣(未稅))」等，非常受歡迎。有著深層美味的濃縮特製醬汁也格外地襯托出鰻魚的曼妙滋味。

鰻河豚懷石今井

營業時間: 午餐 11:30～14:00 (L.O.13:30)、晚餐 17:00～23:00 (L.O.22:00)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】950日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区蔵前4-23-1 （地圖）
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8.赤坂 INAGEYA（赤坂）

創業80多年，極具歷史的店舖。醬汁可說是決定鰻魚滋味的關鍵，此店所採用的醬汁可是首代店主離開從江戶時代（1603年〜1868年）持續創業至今的本店並獨立創業時，所獲得的滋味。能品味到長久持續受到重視並傳承下來的深層美味。此店所提供的鰻魚是先經過蒸煮後，再進行燒烤而成，因此有著鬆軟口感且芳香四溢。除了經典的「鰻魚盒飯(3,800日幣～)」之外，在切塊鰻魚＋米飯上淋上柴魚高湯後享用的「鰻魚三吃(4,300日幣～)」也非常有人氣。店裡設有包廂型坐席，因此能悠閒緩慢地品味料理也是此店的魅力之一呢。

赤坂 INAGEYA

營業時間: 【平日】午餐 11:30～13:30 (L.O.13:30)、晚餐 17:00～23:00 (Food L.O.21:30、Drink L.O.22:30)
【週六・週日・國定假日】12:00～15:00 (L.O.14:30)、晚餐 17:00～21:00 (L.O.20:30) ※週日・國定假日僅服務預約顧客（５名以上、點選套餐）
休息日: 夏日休假、年底年初
餐點平均價格: 【午餐】1,000日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂2-13-21 清川ビル1F （地圖）
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9.TORIKADOYA（新橋）

於1912年創業的老店。此店的信條是絕對不先製作起來準備，因此每天早晨會前往採購國內產的活鰻魚，並在點餐後才進行精心烹調製作。在歷經多次的嘗試下，此店的醬汁是採用有著極品甘甜滋味的愛知縣產「相生味醂」，米則是茨城產越光米。請盡情享用在米飯上盛放著芳香蒲燒鰻魚的「鰻魚盒飯(2,200日幣～)」等。此外，雞肉料理除了看板上的之外，還有許多與酒相當匹配的單品料理喔。

TORIKADOYA

營業時間: 午餐 11:00～14:00、17:00～20:00 (L.O.19:30)
休息日: 週六・週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】1,450日幣 / 【晚餐】2,000日幣・4,800日幣（套餐料理）
餐廳位置: 東京都港区新橋4-27-9 新橋スズキビル（地圖）
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10.鰻魚串燒心天（人形町）

在日本提到鰻魚店時，有著門檻較高的印象，但是在此店卻有著像是在居酒屋的氛圍，讓人能輕鬆地享受新鮮鰻魚，因而深受好評。此店所使用的是講究國產鰻魚，並以備長炭仔細地燒烤而成。在豐富的鰻魚料理中，最為推薦的是將內臟以竹串串製後以炭火燒烤而成的「鰻魚串燒(280日幣～)」。每天在處理採購而來的鰻魚時，將細小的內臟仔細地依部位劃分後，以竹串穿刺後進行燒烤的料理。請務必品嚐看看這帶有微微苦味卻營養滿點的逸品，與種類豐富的日本酒等也非常地搭喔！

鰻魚串燒心天

營業時間: 16:00～23:00 (L.O.22:15)
休息日: 全年無休 ※日本黃金週有休業
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-7 （地圖）
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11.入谷鬼子母神門前NODAYA（入谷）

從1868年創業以來，陸續培養出許多料理人並送至多數知名料理店的“鰻魚職人的總本山”「野田屋調理士介紹所」。其掌門人獨自創立燒烤處，並能傳達出野田屋流真隨的直營店。其最大特色是被稱為“萬遍翻”的手法。邊看清燒烤鰻魚的火力，並隨時在炭上持續翻面，令鰻魚的兩側不僅不會烤焦，還非常鬆軟，魚皮也烤得恰到好處、香氣十足。其中，「知名料理醋漬鰻魚佐梅醬(1,650日幣(未稅))」等可是千萬別錯過的美味。將生鰻魚以醋醃漬後，搭配梅肉醬料的知名料理，絕妙的酸味能進一步襯托出鰻魚原有的滋味。

入谷鬼子母神門前NODAYA

營業時間: 午餐 11:00～、晚餐 17:00～ ※售完為止
休息日: 週一 ※國定假日時改休隔日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区下谷2-3-1 （地圖）
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12.月宵美（赤坂）

閑靜地佇立於赤坂大街旁，有著宛如隱居般風情的店鋪。此店所使用的鰻魚，是有著輕爽脂肪的稀少天然鰻魚。最為推薦的是以簡單白燒方式烹調從水槽中取出的天然鰻魚的「天然鰻白燒」、有著鬆軟口感及深層美味的「鰻魚盒飯(5,000日幣～)」。能在此享用到天然鰻魚才有的濃郁滋味。

月宵美

營業時間: 【平日】午餐 11:45～14:00、晚餐 17:30～ (L.O.21:00)
【週六】晚餐 17:30～ (L.O.21:00)
※鰻魚售至20:30為止。多情BAR 22:00～
※看板上的電燈點亮時，是作為和風酒吧營業
休息日: 週日・國定假日 ※12/31～1/3休業
餐點平均價格: 【午餐】1,000日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂6-4-17 （地圖）

13.秋葉原三友（秋葉原）

在秋葉原以擁有創業80年以上歷史而自豪的知名店鋪。除了能品嚐到河豚料理及多采多姿的和食之外，美味的鰻魚料理也獲得高度評價。此店所使用的鰻魚是採用國內嚴選的優質鰻魚，每一條鰻魚的燒烤方式及蒸煮時間皆會進行調整，提供給您最為美味的鰻魚。從創業當時持續改良的傳統醬汁則能襯托出鰻魚的濃醇滋味。若想盡情品味此美味的話，則推薦您套餐料理「用盡鰻魚！鰻魚滿足套餐(8,680日幣)」，其中包括簡單的白燒、湯葉及進行蒸煮、天婦羅等各式各樣鰻魚料理，並且附有前菜及甜點，內容奢侈且充實。

秋葉原三友

營業時間: 午餐 11:30～14:00 (L.O.14:00)、17:00～22:00 (L.O.21:30)
休息日: 日・國定假日 ※盂蘭節(8月中旬)・正月初一休業
餐點平均價格: 【午餐】1,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区神田松永町15-1 （地圖）
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14.鰻將本店（新宿）

位於從新宿站步行5分鐘，有著方便立地的店鋪。此店提供各式各樣知名料理，其中最受歡迎的是「特上鰻魚飯三吃(3,150日幣)」。將切塊的蒲燒鰻魚盛放於白飯上，並淋上添加了芥末等辛香料的高湯後享用。此外，也能在此品嚐到將肝臟或背鰭進行串燒、以雞蛋將鰻魚包捲而成的「鰻魚蛋捲(1,000日幣)」或簡單燒烤後沾取芥末享用的「白燒(2,950日幣)」等各式各樣鰻魚料理。