Update-date: Jun 04 2020
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東京
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東京有許多魅力十足的美味餐廳，經常令人不知該如何做選擇呢！別擔心，這回就來介紹在知名美食網站hitosara廣受好評的16間餐廳給您！
1.銀座 鮨青木 銀座本店
接著介紹的是在美食一級戰區銀座屹立不搖的人氣名店。傳承正統派壽司風味，必吃的為油脂濃醇的「大鮪魚肚壽司」，趁著最佳賞味時節享用，入口即化的口感及芳醇的香氣令人著迷。雖然是常見壽司，但超群的鮮度與美味已令人回味不已。此外，獨家創意料理也十分豐富，獨具巧思的美感與纖細的手藝，勢必滿足您的視覺與味覺渴望。
銀座 鮨青木 銀座本店
2.銀座 和久多
是一間提供當季新鮮食材、吃得出日本四季變化的和風料理店。提供日本最具代表性的京都風味會席料理。秋天的「松茸」相關料理千萬不可錯過，必吃的有高檔的鍋物料理「鱧魚松茸小鍋」。此外，將過油後的茄子佐以鮮蝦及柚子醋的「賀茂茄子前菜」也是超受歡迎的選擇喔。
銀座 和久多
3. 天婦羅近藤
許多世界各地的名人及海外旅客都曾造訪此店。「天婦羅」是一種將各項食材分別裹上麵糊後酥炸的樸實料理，講究的擺盤與豐富的食材為其魅力。必吃的有炸了30分鐘以上的「地瓜炸物」及切成細絲後酥炸、極具立體感的「紅蘿蔔炸物」等，當季食材的優雅甘甜，只能意會無法言傳！
天婦羅近藤
4.TAMAHIDE
1760年創業的軍雞（日本的特有鬥雞品種）料理老店。吃得到軍雞的各部位肉品，採壽喜燒的風味料理，也是常見的日本料理「親子丼」的創始老店。雖然過去曾有將雞肉及雞蛋一同調理的料理，但將雞肉以壽喜燒醬燉煮並加入雞蛋則原創於這家老店。傳統的壽喜燒醬並不使用砂糖及酒等材料，而是以醬油及味醂引出軍雞的天然風味。
TAMAHIDE
5.神樂坂 別邸 鳥茶屋
位在別具風情的傳統日本家屋內，嚐得到關西風味的料理。點上「烏龍麵會席」套餐，除了吃得到以清淡高湯搭配烏龍麵及豐富食材燉煮而成的鍋物料理外，還有多樣豐富料理。食材隨季節變化，吃得到當季最優質的美味。雞肉的部分也很講究，會隨料理的性質變換不同產地的肉品，其中最受歡迎的莫過於採用岩手縣產南部地雞料理而成的「烤雞肉（鹽味）」。不使用竹籤穿插而是直接燒烤，扎實地鎖住了甜美的肉汁。
神樂坂 別邸 鳥茶屋
6.川村牛排銀座店
提供東京都內十分罕見的最高級品牌「神戶牛」之牛排料理。曾獲和牛品評會的雌牛部分冠軍，是極為珍貴的肉品。除了必吃的「特選神戶牛排套餐」外，其他套餐料理也十分豐富。肉品的融點低，入口即化濃郁多汁。蒐羅有世界各國的上等紅酒，是您享用高級和牛時的絕佳搭檔。
川村牛排銀座店
7.日本橋 泰明軒
※圖片為其他分店
1931年創業的知名洋食店（「洋食」指的是經日本人改良後的歐美料理，已具有和風滋味。）。招牌料理除了口感軟嫩的「蛋包飯（將米飯以番茄醬翻炒後，包裹蛋皮的一道料理）」外，還有「涼拌捲心菜」、「馬鈴薯可樂餅」、「焗烤飯」等。店舖1F提供較為平價的料理，2F則提供有魚及肉品等豐富的小盤料理，讓您能一次嚐遍各種美味。
日本橋 泰明軒
營業時間: 《1Ｆ》
【平日】11:00～21:00（L.O.20:30）
【週日及國定假日】11:00～20:30（L.O.20:00）
《2Ｆ》
【週一～六】
11:00～15:00（L.O.14:00）
17:00～21:00（L.O.20:00）
休息日: 1Ｆ全年無休、2Ｆ週日及國定假日店休
餐廳位置: 東京都中央区日本橋1-12-10（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
【平日】11:00～21:00（L.O.20:30）
【週日及國定假日】11:00～20:30（L.O.20:00）
《2Ｆ》
【週一～六】
11:00～15:00（L.O.14:00）
17:00～21:00（L.O.20:00）
休息日: 1Ｆ全年無休、2Ｆ週日及國定假日店休
餐廳位置: 東京都中央区日本橋1-12-10（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
8.香味屋餐廳
是一間位在東京老街入谷的人氣餐廳，延續創業當初的味覺記憶，時而增添新鮮風味卻又能取得絕妙的平衡。其中最受歡迎的料理是採用濃醇法式燴醬料理而成的「法式牛舌」，肉質滑嫩入口即化。此外，份量十足且口感多汁的「酥炸豬牛絞肉」也是必吃料理之一，將豬絞肉與牛絞肉揉合後裹上特製麵包粉油炸，堪稱絕品！
香味屋餐廳
營業時間: 【週一、週二、週四～週日】11:30～22:00（L.O.20:30）
休息日: 週三（12/31、1/1、1/2的3天期間連休）
餐點平均價格: 【晚餐】5,000日幣 / 【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区根岸3-18-18（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
休息日: 週三（12/31、1/1、1/2的3天期間連休）
餐點平均價格: 【晚餐】5,000日幣 / 【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 東京都台東区根岸3-18-18（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
9.江知勝
1871年創業的知名壽喜燒老店。有著典雅寂靜的日式庭園，令人心緒平靜。招牌料理為「黑毛和牛 壽喜燒」，採用口感清爽的自家製醬汁，女主廚會於前一天親手製作這樣延續傳統風味的醬汁。嚴選的高檔肉品，極適合當作壽喜燒使用，搭配春菊、青蔥及香菇等時蔬更是相輔相成。
江知勝
營業時間: 【平日、週六、國定假日前一天】17:00～21:30（L.O.21:00）
休息日: 週日、國定假日、過年連假、8月份的週六
餐點平均價格: 【晚餐】12,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島2-31-23
參考來源:
休息日: 週日、國定假日、過年連假、8月份的週六
餐點平均價格: 【晚餐】12,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島2-31-23
參考來源:
10.銀座 小十
不僅在日本國內，由世界各地前來朝聖的美食家也不在少數。自2007年獲米其林指南三顆星殊榮後更是連年獲獎。菜單不分日夜皆為主廚推薦，嚐得到當季最美味的食材所變化出的料理。菜品也會隨季節作更動，像是瀰漫著海洋氣息「酥炸鮑魚」及呈列鮪魚及真鯛等上等海鮮的「生魚片」等。紅酒及日本酒也是精挑細選，來這邊愉快地享用美食、度過輕鬆的美麗時光吧！
銀座 小十
11.鰻 駒形 前川 本店
是一間創業已200年的鰻魚料理老店，使用上等國產鰻魚，口感鮮嫩油脂豐富為其最大特徵。延續創業當初的醬料風味，鮮香的「鰻魚蓋飯」及保留原味、僅讓顧客自行沾上山葵醬油實用的「鰻白燒」等都是大人氣料理。店內有一張開放感十足的大玻璃窗，一面享用美食、一面遠眺隅田川及東京晴空塔，感受老街風情，別有一番滋味呢！
鰻 駒形 前川 本店
12.虎白
是一間連續兩年獲得米其林指南三顆星肯定的和風料理店，隨季節變化菜色。味覺濃厚且香氣迷人的「虎河豚精巢炭火燒」及松露香氣與甘鯛口感魅力十足的「甘鯛松笠燒佐松露醬」等。保留有日本料理的靈魂，以嶄新的食材組合，透過職人們獨特的感性著墨，創造出獨一無二的味覺饗宴。
虎白
13.Makimura
店內裝修以白色作為基調，純粹而具有美感。僅嚴選季節食材製作套餐料理。擺盤也經細心安排令人賞心悅目。必吃的料理有「鯛茶漬」，以芝麻醬與天然真鯛生魚片混合後，將之鋪於熱騰騰的米飯上，接著淋上滾燙的高湯料理而成。魚肉由生轉熟，嚐得到鯛魚的天然滋味與口感變化。
Makimura
14. La BOMBANCE
店名取自於法語“佳餚”之意，也是一間連續五年獲得米其林指南星等的人氣名店。除堅守信念提供傳統的和風料理，也採用鵝肝及松露等西洋食材，並以魚貝類食材製作慕斯佐醬，提供許多超越想像的創意料理。擺盤與餐盤也別具巧思，處處展現出美學意識，味覺及視覺都是一趟華麗的饗宴。
La BOMBANCE
15. 數寄屋橋次郎
首先為您介紹的是有著日本壽司店代表性地位的「數寄屋橋次郎」。日本首相、美國總統、世界各國的名廚及好萊塢巨星都曾是座上嘉賓。由壽司職人小野二郎先生親自操刀，曾有美國團隊前來製作紀錄片。僅提供主廚推薦菜單，呈現出當日最優質食材。壽司的美味在送入口中後逐漸蔓延開來，是一場絕妙的味覺饗宴。
數寄屋橋次郎
營業時間: 【週一～五】11:30～14:00、17:00～20:30（分17:30及19:00兩個時段）
【六】11:30～14:00
午餐營業
休息日: 週日、國定假日、週六晚、8月中旬、新年連假
餐點平均價格: 30,001日幣 ～
餐廳位置: 東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル B1F（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
【六】11:30～14:00
午餐營業
休息日: 週日、國定假日、週六晚、8月中旬、新年連假
餐點平均價格: 30,001日幣 ～
餐廳位置: 東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル B1F（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
16.五代目野田岩
圖示為橫濱店
是一間米其林指南也曾刊載過的「鰻魚料理」老店。實實在在地將鰻魚肉蒸熟後佐上甘甜的獨家醬汁，延續創業以來的風味，也採用備長炭燒烤增添香氣，令人胃口大開。此外豐富的紅酒，可都是店家親自到法國等各地酒莊挑選回來的喔。
五代目野田岩
營業時間: 11:00～13:30、17:00～20:00 ※閉店時間同最後入店時間。
休息日: 週日（週一不定期店休。此外，7月及8月的土用丑日（2018年為7月20日（五）及8月1日（三））、夏季連休、過年連休期間皆不對外營業）
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣～9,999日幣 / 【午餐】3,000日幣～3,999日幣
餐廳位置: 東京都港区東麻布1-5-4（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
休息日: 週日（週一不定期店休。此外，7月及8月的土用丑日（2018年為7月20日（五）及8月1日（三））、夏季連休、過年連休期間皆不對外營業）
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣～9,999日幣 / 【午餐】3,000日幣～3,999日幣
餐廳位置: 東京都港区東麻布1-5-4（地圖）
參考來源: Hitosara(僅日文)
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