「米其林指南東京 2026」發表！東京新增18家星級餐廳
日本米其林輪胎於2025年9月25日，宣布在東京都內精選的餐廳・飲食店「米其林指南 東京 2026」。新晉三星餐廳[明寂]、升為二星的[西麻布 鮨 真][伯雲][炎水]等，共有18家新獲星級的餐廳誕生。新的米其林綠星則選出了[TROIS VISAGE]。同時也將介紹特別獎項。
東京連續19年成為全球擁有最多星級餐廳的城市
2025年9月25日（星期四），米其林指南官方網站和應用程式上發布，並於9月30日（星期二）發售了書籍和電子書籍「米其林指南東京 2026」。今年，獲得三星的餐飲店有12家，二星的有26家，一星的有122家，星級餐飲店總共有160家。
東京連續19年成為全球星級餐飲店最多的城市，並且是積極推動可持續美食的餐廳的象徵，擁有全球最多的13家米其林綠星餐廳。
東京連續19年成為全球星級餐飲店最多的城市，並且是積極推動可持續美食的餐廳的象徵，擁有全球最多的13家米其林綠星餐廳。
今年新獲得星級評價的餐廳共有18家
新三星級，日本料理[明寂]，新二星級，壽司[西麻布 鮨 真]、日本料理[伯雲]、日本料理[炎水]均自去年起評價提升。
新Bib Gourmand[Night Market]作為東南亞料理在東京首次亮相。料理類別增至37種，提供創意甜品的餐廳從去年的2家增加到6家。
此外，新米其林綠星[TROIS VISAGES]被列入，專注於可持續美食的餐廳達到13家，今年再次保持為全球綠星最多的城市。
新Bib Gourmand[Night Market]作為東南亞料理在東京首次亮相。料理類別增至37種，提供創意甜品的餐廳從去年的2家增加到6家。
此外，新米其林綠星[TROIS VISAGES]被列入，專注於可持續美食的餐廳達到13家，今年再次保持為全球綠星最多的城市。
新獲得星級的餐廳（18家）
[明寂／Myojaku]（★★★／日本料理）
[西麻布 鮨 真]（★★／壽司）
[伯雲／Hakuun]（★★／日本料理）
[炎水／Ensui]（★★／日本料理）
[鮨 Yuki]（★／壽司）
[氣分／KIBUN]（★／現代風料理）
[鮨 Miura]（★／壽司）
[佐々／Sassa]（★／日本料理）
[MANOIR]（★／法國料理）
[鮨 大矢／Sushi Oya]（★／壽司）
[匠 達広／Takumi Tatsuhiro]（★／壽司）
[百薬 by 徳山鮓／Hyakuyaku by Tokuyamazushi]（★／日本料理）
[KHAO]（★／泰國料理）
[赤坂 島袋／Akasaka Shimabukuro]（★／日本料理）
[EWIG]（★／奧地利料理）
[鮨 田中／Sushi Tanaka]（★／壽司）
[mærge]（★／法國料理）
[La Gloire]（★／法國料理）
[西麻布 鮨 真]（★★／壽司）
[伯雲／Hakuun]（★★／日本料理）
[炎水／Ensui]（★★／日本料理）
[鮨 Yuki]（★／壽司）
[氣分／KIBUN]（★／現代風料理）
[鮨 Miura]（★／壽司）
[佐々／Sassa]（★／日本料理）
[MANOIR]（★／法國料理）
[鮨 大矢／Sushi Oya]（★／壽司）
[匠 達広／Takumi Tatsuhiro]（★／壽司）
[百薬 by 徳山鮓／Hyakuyaku by Tokuyamazushi]（★／日本料理）
[KHAO]（★／泰國料理）
[赤坂 島袋／Akasaka Shimabukuro]（★／日本料理）
[EWIG]（★／奧地利料理）
[鮨 田中／Sushi Tanaka]（★／壽司）
[mærge]（★／法國料理）
[La Gloire]（★／法國料理）
新三星店誕生，日本料理[明寂]。連續19年獲得的有3家
![新三星店誕生，日本料理[明寂]。19年連續獲得是3家](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/6779/article_370028_w640z.jpg?t=1759372158)
新三星是評價提升的[明寂]（日本料理）。在京都和德島的日本料理店積累經驗後，在東京的一星餐廳擔任廚師長11年，2022年開業[明寂]。2023年首次以二星評級被收錄。料理中注重的是“調和、淡、清澈”。減少使用昆布和鰹節製成的高湯，利用食材的自然風味和海底湧水（從海底湧出的地下水），在料理中表現出水的豐富性。考慮到日本的里山到河流，再到海洋的自然法則，通過水和鹽調味，表達食材的風味。
三星級餐廳（12家）
[麻布 Kadowaki] 麻布十番/日本料理・和食（7年連續）
[神樂坂 石川] 飯田橋/日本料理・和食（18年連續）
[Gastronomy "Joël Robuchon"] 恵比寿/法國料理（19年連續）
[Kanda] 六本木/日本料理・和食（19年連續）
[Quintessence] 北品川/法國料理（19年連續）
[茶禪華] 広尾/中華料理（6年連續）
[神樂坂 石川] 飯田橋/日本料理・和食（18年連續）
[Gastronomy "Joël Robuchon"] 恵比寿/法國料理（19年連續）
[Kanda] 六本木/日本料理・和食（19年連續）
[Quintessence] 北品川/法國料理（19年連續）
[茶禪華] 広尾/中華料理（6年連續）
[日本料理 龍吟] 日比谷/日本料理・和食（15年連續）
[SÉZANNE] 東京/法國料理（2年連續)
[青空] 銀座/壽司（3年連續)
[明寂] 東京/日本料理 NEW
[L'Effervescence] 表參道/法國料理（6年連續）
[L'OSIER] 新橋/法國料理（8年連續）
[SÉZANNE] 東京/法國料理（2年連續)
[青空] 銀座/壽司（3年連續)
[明寂] 東京/日本料理 NEW
[L'Effervescence] 表參道/法國料理（6年連續）
[L'OSIER] 新橋/法國料理（8年連續）
Kagurazaka Ishikawa
Open: [Tuesday - Saturday,Day Before Holidays] Dinner 5:00 pm - (last order 9:00 pm)
Closed: Monday,Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 50,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: Takamura Building 1F, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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Closed: Monday,Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 50,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: Takamura Building 1F, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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Gastronomy "Joël Robuchon"
Open: [Sunday,Saturday,Holidays] Dinner 6:00 pm - (last order 8:00 pm) / Lunch 11:30 am - (last order 1:00 pm)[Weekday,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 12:00 am (last order 8:00 pm)
Closed: *Not open during weekday lunch hours.
Average price: [Dinner] 100,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo Ebisu Garden Place Chateau Restaurant Joel Robuchon 2F Map
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Closed: *Not open during weekday lunch hours.
Average price: [Dinner] 100,000 JPY / [Lunch] 50,000 JPY
Address: 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo Ebisu Garden Place Chateau Restaurant Joel Robuchon 2F Map
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Quintessence
Open: Dinner 5:00 pm - 11:30 pm (last order 8:30 pm)
Closed: Sunday, centering on Sunday 6th, New Year's holiday, summer vacation (Please inquire in detail)
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Garden City Shinagawa Gotenyama 1F, 6-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday, centering on Sunday 6th, New Year's holiday, summer vacation (Please inquire in detail)
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Garden City Shinagawa Gotenyama 1F, 6-7-29 Kitashinagawa, Shinagawa-ku, Tokyo Map
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茶禪華
Open: 【週二-週六】晚餐 17：00-23：00（最後點餐21：00）
Closed: 以週一，週日為主不定期休息
Average price: 【晚餐】 35,000 日幣
Access: 東京Metro日比谷線「廣尾站」步行10分鐘 / 東京Metro南北線、都營三田線「白金高輪站」步行11分鐘
Address: 東京都港區南麻布4-7-5
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Closed: 以週一，週日為主不定期休息
Average price: 【晚餐】 35,000 日幣
Access: 東京Metro日比谷線「廣尾站」步行10分鐘 / 東京Metro南北線、都營三田線「白金高輪站」步行11分鐘
Address: 東京都港區南麻布4-7-5
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SÉZANNE
Open: [Sunday,Wednesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:30 pm (last order 9:00 pm) / Lunch 12:00 pm - 2:00 pm (last order 1:45 pm)
Closed: Monday,Tuesday
Average price: [Dinner] 70,000 JPY / [Lunch] 70,000 JPY
Address: 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo Pacific Century Place Marunouchi Four Seasons Hotel Tokyo 7F Map
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Closed: Monday,Tuesday
Average price: [Dinner] 70,000 JPY / [Lunch] 70,000 JPY
Address: 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo Pacific Century Place Marunouchi Four Seasons Hotel Tokyo 7F Map
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Japanese cuisine Ryugin
Open: Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (last order 8:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 40,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: 7F Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 40,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: 7F Midtown Hibiya, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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Harutaka
Open: [Weekday,Saturday] 5:00 pm - 12:00 am
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Ginza Tokifu Building 6F, 8-3-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Ginza Tokifu Building 6F, 8-3-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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二星共有26家，新增3家獲得二星
新二星皆為從一星提升評價的3家餐廳。壽司[西麻布 鮨 真]自東京指南首版以來即為一星。在握壽司的傳統中，注重工作表現，海鮮質量上乘，種類與醋飯的調和卓越，成熟味道日益增加。日本料理[伯雲]是一家以柔軟的心態面對料理的日本料理店。以自由的創意力對食材的組合及味道的製作方式具有獨特性。日本料理[炎水]特色在於聚焦於日本料理重要的湯和炭火。從選材到烹飪過程展現探索精神和個性。
二星級餐廳（26家）
[赤坂 菊乃井] 赤坂/日本料理
[ASAHINA Gastronome] 茅場町/法國料理
[ESqUISSE] 銀座/法國料理
[炎水] 中目黒/日本料理・和食 NEW
[HOMMAGE] 浅草/法國料理
[紀尾井町 福田家] 赤坂見附/日本料理・和食
[銀座 小十] 銀座/日本料理・和食
[銀座しのはら] 銀座一丁目/日本料理・和食
[銀座 福樹] 新橋/日本料理・和食
[久丹] 新富町/日本料理
[Crony] 赤羽橋/法國料理
[虎白] 神楽坂/日本料理・和食
[すきやばし 次郎 六本木店] 六本木/壽司
[鮨かねさか] 新橋/壽司
[てんぷら 近藤] 銀座/天ぷら
[天ぷら 元吉] 恵比寿/天ぷら
[傳] 外苑前/日本料理
[NARISAWA] 青山一丁目/創新融合
[西麻布 鮨 真] 西麻布/鮨 NEW
[日本料理 晴山] 白金高輪/日本料理・和食
[伯雲] 外苑前/日本料理・和食 NEW
[神宮前 樋口] 北参道/日本料理
[Florilege] 外苑前/法國料理
[PRISMA] 表参道/義大利料理
[MAZ] 永田町/創新
[Restaurant Ryuzu] 六本木/法國料理
[ASAHINA Gastronome] 茅場町/法國料理
[ESqUISSE] 銀座/法國料理
[炎水] 中目黒/日本料理・和食 NEW
[HOMMAGE] 浅草/法國料理
[紀尾井町 福田家] 赤坂見附/日本料理・和食
[銀座 小十] 銀座/日本料理・和食
[銀座しのはら] 銀座一丁目/日本料理・和食
[銀座 福樹] 新橋/日本料理・和食
[久丹] 新富町/日本料理
[Crony] 赤羽橋/法國料理
[虎白] 神楽坂/日本料理・和食
[すきやばし 次郎 六本木店] 六本木/壽司
[鮨かねさか] 新橋/壽司
[てんぷら 近藤] 銀座/天ぷら
[天ぷら 元吉] 恵比寿/天ぷら
[傳] 外苑前/日本料理
[NARISAWA] 青山一丁目/創新融合
[西麻布 鮨 真] 西麻布/鮨 NEW
[日本料理 晴山] 白金高輪/日本料理・和食
[伯雲] 外苑前/日本料理・和食 NEW
[神宮前 樋口] 北参道/日本料理
[Florilege] 外苑前/法國料理
[PRISMA] 表参道/義大利料理
[MAZ] 永田町/創新
[Restaurant Ryuzu] 六本木/法國料理
ASAHINA Gastronome
Open: [Sunday,Friday,Saturday,Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:30 pm (last order 12:30 pm)[Sunday,Monday,Thursday - Saturday,Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:30 pm (last order 8:00 pm)
Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: Tokyo Chuo-ku Nihonbashi Kabutocho 1-4 Nihonbashi Kabutocho M-SQUARE Building 1F Map
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Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: Tokyo Chuo-ku Nihonbashi Kabutocho 1-4 Nihonbashi Kabutocho M-SQUARE Building 1F Map
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Ensui
Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 12:00 am (last order 10:30 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 35,000 JPY / [Lunch] 35,000 JPY
Address: ATRIO 1F, 1-5-12 Nakameguro, Meguro-ku, Tokyo Map
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Closed: Monday
Average price: [Dinner] 35,000 JPY / [Lunch] 35,000 JPY
Address: ATRIO 1F, 1-5-12 Nakameguro, Meguro-ku, Tokyo Map
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HOMMAGE
Open: 【週二—週日、例假日、例假日前日】午餐 11：30-15：00 （最後點餐13：00）/晚餐 18：00-22：30（最後點餐20：00）
Closed: 週一
Average price: 【晚餐】 40,000 日幣 / 【午餐】 20,000 日幣
Access: 出了淺草站1號口，沿右手邊KANNON通直行，經過信號燈，然後沿著言問大道左手邊直走，在第一個信號燈右轉後的右手邊。
Address: 東京都台東區淺草4-10-5
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Closed: 週一
Average price: 【晚餐】 40,000 日幣 / 【午餐】 20,000 日幣
Access: 出了淺草站1號口，沿右手邊KANNON通直行，經過信號燈，然後沿著言問大道左手邊直走，在第一個信號燈右轉後的右手邊。
Address: 東京都台東區淺草4-10-5
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紀尾井町 福田家
Open: 【平日、六、節日前】晚餐 17：30-22：00（最後點餐20：00）六(10名以上)【五、六】午餐 11：30-14：30 最後進店(13:00) 臨時停業至5月31日，６月１日起重新開業※以新冠肺炎指導方針為準
Closed: 日 節日
Average price: 【晚餐】 38,000 日幣
Address: 東京都千代田區紀尾井町1-13
More Details Reservation
Closed: 日 節日
Average price: 【晚餐】 38,000 日幣
Address: 東京都千代田區紀尾井町1-13
More Details Reservation
Ginza Koju
Open: [Weekdays / Saturday] Lunch: 12:00 p.m. - 1:00 p.m. (last order at 1:00 p.m.) Dinner: 6:00 pm. - 9:30 p.m. (last order at 9:30 p.m.)
Closed: Sundays and holidays (summer, New Year's, etc.)
Average price: [Dinner] 44,000 JPY / [Lunch] 34,000 JPY
Access: 3 minutes' walk from Ginza station on all Tokyo Metro lines / 10 minutes' walk from Yurakucho station on all JR lines
Address: Carioca Bldg. 4F, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: Sundays and holidays (summer, New Year's, etc.)
Average price: [Dinner] 44,000 JPY / [Lunch] 34,000 JPY
Access: 3 minutes' walk from Ginza station on all Tokyo Metro lines / 10 minutes' walk from Yurakucho station on all JR lines
Address: Carioca Bldg. 4F, 5-4-8 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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銀座篠原
Open: 【平日･週六･國定假日･國定假日前一天】一般 17：00-23：00 需預約
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 30,000 日幣
Access: 東京地下鐵日比谷線・銀座線・丸之內線「銀座站」A11號出口徒步3分鐘。
Address: 東京都中央區銀座2-8-17 Habiulu銀座II-B1F
More Details
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 30,000 日幣
Access: 東京地下鐵日比谷線・銀座線・丸之內線「銀座站」A11號出口徒步3分鐘。
Address: 東京都中央區銀座2-8-17 Habiulu銀座II-B1F
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Crony
Open: 【平日･週六･節假日･節假日前壹天】通常 18：00-02：00
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣
Access: 西麻布十字路口步行2分鐘
Address: 東京都港區西麻布2-25-24NISHIAZABU FT大廈 MB1F
More Details
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣
Access: 西麻布十字路口步行2分鐘
Address: 東京都港區西麻布2-25-24NISHIAZABU FT大廈 MB1F
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Kohaku
Open: [Weekday,Saturday,Day Before Holidays] 5:30 pm - 12:00 am (last order 10:30 pm)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: 3-4 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
More Details
鮨金坂
Open: 午餐 11:30～14:00 【平日】晚餐 17:00～22:00 【星期六、日】晚餐 17:00～21:00
Closed: 不定時休息
Average price: 【晚餐】 50,000 日幣 / 【午餐】 30,000 日幣
Access: 由JR新橋站徒步3分鐘／東京地下鐵各線銀座站徒步5分鐘
Address: 東京都 中央區 銀座8-10-3 三鈴大樓B1
More Details
Closed: 不定時休息
Average price: 【晚餐】 50,000 日幣 / 【午餐】 30,000 日幣
Access: 由JR新橋站徒步3分鐘／東京地下鐵各線銀座站徒步5分鐘
Address: 東京都 中央區 銀座8-10-3 三鈴大樓B1
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Tempura Kondo
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:00 pm - (last order 8:30 pm) / Lunch 12:00 pm - 3:00 pm
Closed: If Monday is a holiday it is closed.
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 9,900 JPY
Address: Sakaguchi Building 9F, 5-5-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: If Monday is a holiday it is closed.
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 9,900 JPY
Address: Sakaguchi Building 9F, 5-5-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Den
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:30 pm (last order 10:30 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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西麻布 鮨 真
Open: 【星期三、五、日】午餐 12:00～13:30（最後入店）【星期二～日、假日、假日前日】晚餐 18:00～23:00
Closed: 星期一
Average price: 【晚餐】 35,000 日幣 / 【午餐】 15,000 日幣
Access: 建議由JR澀谷站搭乘計程車約10分鐘
Address: 東京都 港區 西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
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Closed: 星期一
Average price: 【晚餐】 35,000 日幣 / 【午餐】 15,000 日幣
Access: 建議由JR澀谷站搭乘計程車約10分鐘
Address: 東京都 港區 西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
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日本料理 晴山
Open: 【週二、週四——週日、例假日、例假前日】午餐 12：00-15：00（最後點餐時間13：30）【週二——週日、例假日、例假前日】晚餐 17：30-23：00（最後點餐時間21：30）
Closed: 週一
Average price: 【晚餐】 17,000 日幣 / 【午餐】 6,000 日幣
Access: 從東京地鐵南北線白金高輪站徒步8分鐘，從JR各線田町站徒步8分鐘
Address: 東京都港區三田2-17-29
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Closed: 週一
Average price: 【晚餐】 17,000 日幣 / 【午餐】 6,000 日幣
Access: 從東京地鐵南北線白金高輪站徒步8分鐘，從JR各線田町站徒步8分鐘
Address: 東京都港區三田2-17-29
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Hakuun
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:30 pm (last order 8:30 pm)
Closed: * There are irregular holidays. Details will be announced on the official website.
Average price: [Dinner] 35,000 JPY
Address: MAIYA Building 1F, 4-11-2 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: * There are irregular holidays. Details will be announced on the official website.
Average price: [Dinner] 35,000 JPY
Address: MAIYA Building 1F, 4-11-2 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Map
More Details
Florilege
Open: Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 6:30 pm) / Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (last order 12:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
More Details
MAZ
Open: [Sunday,Monday,Wednesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 45,000 JPY / [Lunch] 45,000 JPY
Address: Tokyo Garden Terrace Kioicho 3F, 1-3 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: Tuesday
Average price: [Dinner] 45,000 JPY / [Lunch] 45,000 JPY
Address: Tokyo Garden Terrace Kioicho 3F, 1-3 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo Map
More Details
Restaurant Ryuzu
Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:30 pm (last order 8:00 pm) / Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (last order 1:00 pm)
Closed: There are irregular holidays There are long-term holidays twice a year
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Urban Style Roppongi B1F, 4-2-35 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
More Details
Closed: There are irregular holidays There are long-term holidays twice a year
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Address: Urban Style Roppongi B1F, 4-2-35 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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一星共有122家，新獲一星評價的店鋪有11家
去年度的132家中約減少了10家獲得一星評價的餐廳，但新獲得一星評價的餐廳有11家。
今次成為一星評價的店鋪（11間）
[赤坂 島袋]（日本料理） NEW
[EWIG]（奧地利料理） NEW
[KHAO]（泰國料理） NEW
[氣分]（現代風料理）
[佐々]（日本料理） NEW
[鮨 大矢]（壽司） NEW
[鮨 田中]（壽司） NEW
[鮨 みうら]（壽司）
[鮨 ゆうき]（壽司）
[匠 達広]（壽司） NEW
[百藥 by 徳山鮓]（日本料理） NEW
[MANOIR]（法國料理） NEW
[mærge]（法國料理） NEW
[La Gloire]（法國料理） NEW
[EWIG]（奧地利料理） NEW
[KHAO]（泰國料理） NEW
[氣分]（現代風料理）
[佐々]（日本料理） NEW
[鮨 大矢]（壽司） NEW
[鮨 田中]（壽司） NEW
[鮨 みうら]（壽司）
[鮨 ゆうき]（壽司）
[匠 達広]（壽司） NEW
[百藥 by 徳山鮓]（日本料理） NEW
[MANOIR]（法國料理） NEW
[mærge]（法國料理） NEW
[La Gloire]（法國料理） NEW
Kibun
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:45 pm - 9:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Access:
Address: 4-11-28-2F Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
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Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Access:
Address: 4-11-28-2F Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo Map
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「米其林綠星」有13家
減少食物浪費和實踐可持續美食的「綠星」評級店鋪，比去年增加了一家，總計達到13家。新加入米其林綠星的是法國料理[TROIS VISAGES]。採用自然農法栽培蔬菜和香草，將剩餘材料製成堆肥回歸自家菜園。接收完成產蛋任務的雞和被丟棄的乳清以減少食物浪費。從飼養環境和食物里程的角度專注於國產食材，致力於食物的持續性。
米其林綠星掛牌店（13家）
[Crony] 麻布十番/法國料理
[精進料理 醍醐] 神谷町/日本料理
[sincere] 北參道/法國料理
[傳] 外苑前/日本料理
[TROIS VISAGES] 築地/法國料理
[NARISAWA] 青山一丁目/創新融合料理
[Noeud.TOKYO] 永田町/法國料理
[nôl] 馬喰町/法國料理
[FARO] 銀座/意大利料理
[Florilege] 外苑前/法國料理
[LATURE] 表參道/法國料理
[La paix] 三越前/法國料理
[L'Effervescence] 表參道/法國料理
[精進料理 醍醐] 神谷町/日本料理
[sincere] 北參道/法國料理
[傳] 外苑前/日本料理
[TROIS VISAGES] 築地/法國料理
[NARISAWA] 青山一丁目/創新融合料理
[Noeud.TOKYO] 永田町/法國料理
[nôl] 馬喰町/法國料理
[FARO] 銀座/意大利料理
[Florilege] 外苑前/法國料理
[LATURE] 表參道/法國料理
[La paix] 三越前/法國料理
[L'Effervescence] 表參道/法國料理
Crony
Open: 【平日･週六･節假日･節假日前壹天】通常 18：00-02：00
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣
Access: 西麻布十字路口步行2分鐘
Address: 東京都港區西麻布2-25-24NISHIAZABU FT大廈 MB1F
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Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣
Access: 西麻布十字路口步行2分鐘
Address: 東京都港區西麻布2-25-24NISHIAZABU FT大廈 MB1F
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Sincère
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (last order 7:30 pm) / Lunch 11:30 am - 3:00 pm (last order 1:00 pm)
Closed: Other 1st, 3rd, 5th Mondays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: Harajuku Tokyu Apartment B1F, 3-7-13 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo Map
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Closed: Other 1st, 3rd, 5th Mondays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Address: Harajuku Tokyu Apartment B1F, 3-7-13 Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo Map
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Den
Open: [Weekday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 11:30 pm (last order 10:30 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 23,000 JPY / [Lunch] 23,000 JPY
Address: Architectural Association Hall JIA Hall, 2-3-18 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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THREE FACES
Open: [Saturday] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (last order 1:00 pm)[Tuesday - Saturday] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 8:00 pm)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 7,500 JPY
Address: 1F Kumo Building, 7-16-21 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 7,500 JPY
Address: 1F Kumo Building, 7-16-21 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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nol
Open: [Sunday,Monday,Thursday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Other 6:00 pm - 11:00 pm (last order 7:30 pm)
Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: DDD HOTEL 1F, 2-2-1 Bakurocho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: Tuesday,Wednesday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: DDD HOTEL 1F, 2-2-1 Bakurocho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Map
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FARO
Open: [Wednesday - Saturday,Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (last order 1:00 pm)[Tuesday - Saturday] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 7:30 pm)
Closed: New Year's Holiday
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Tokyo Ginza Shiseido Building 10F, 8-8-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: New Year's Holiday
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 30,000 JPY
Address: Tokyo Ginza Shiseido Building 10F, 8-8-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Florilege
Open: Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 6:30 pm) / Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (last order 12:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
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Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 30,000 JPY / [Lunch] 15,000 JPY
Address: 2nd floor, Garden Plaza D, Azabudai Hills, 5-10-7 Toranomon, Minato-ku, Tokyo Map
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LATURE
Open: 午餐 11:30-15:30，最晚入店13:30 / 晚餐 18:00-23:00，最晚入店20:00
Closed: 不定期
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 7,000 日幣
Access: 東京地鐵半藏門線、銀座、千代田線「表參道站」B1出口步行6分鐘，從 JR「澀谷站」Hikarie 出口步行7分鐘
Address: 東京都澀谷區澀谷2-2-2 青山Luka大樓地下1樓
More Details Reservation
Closed: 不定期
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 7,000 日幣
Access: 東京地鐵半藏門線、銀座、千代田線「表參道站」B1出口步行6分鐘，從 JR「澀谷站」Hikarie 出口步行7分鐘
Address: 東京都澀谷區澀谷2-2-2 青山Luka大樓地下1樓
More Details Reservation
La Paix
Open: [Sunday - Wednesday,Friday,Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (last order 7:30 pm) / Lunch 11:30 am - 2:30 pm (last order 12:30 pm)
Closed: Others There are irregular holidays twice a month
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
Closed: Others There are irregular holidays twice a month
Average price: [Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 10,000 JPY
個人評價的「導師主廚獎」「侍酒師獎」「服務獎」
導師主廚獎
自身的工作或職業成為榜樣的廚師所獲頒發。致力於後代的培育，並以熱情擔任指導者，提供建議，對餐廳業界的發展作出貢獻的廚師獲得的獎項。
得獎者
金坂真次先生｜[野田岩 麻布飯倉本店]東麻布/鰻魚
得獎者
金坂真次先生｜[野田岩 麻布飯倉本店]東麻布/鰻魚
侍酒師獎
專門於葡萄酒知識及服務技術，精通於料理搭配，能為客人提供精準建議的專家所獲得的獎項。
得獎者
中村豪志先生｜[MANOIR] 廣尾/法國料理
得獎者
中村豪志先生｜[MANOIR] 廣尾/法國料理
服務獎項
能夠讓來訪者感到舒適，擁有卓越款待的員工所獲得。專業且具吸引力，能讓餐廳體驗變得特別的接待服務。這是一個表彰對服務充滿真心熱情的獎項。
得獎者
熊谷泰代女士｜[飄香] 廣尾/四川料理
得獎者
熊谷泰代女士｜[飄香] 廣尾/四川料理
Piao Xiang
Open: [Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 6:30 pm - 10:30 pm
Closed: Monday,Sunday
Average price: -
Address: Tokyo, Shibuya-ku, Hiroo 5-19-1 HIROO VILLAGE 1F-2 Map
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Closed: Monday,Sunday
Average price: -
Address: Tokyo, Shibuya-ku, Hiroo 5-19-1 HIROO VILLAGE 1F-2 Map
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免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載
根據區域尋找法國料理, 義大利料理, 日式料理餐廳
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能觀賞神宮外苑煙火大會的私房地點與推薦餐廳
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按地點探索餐廳
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東京
日本的最大城市東京是日本的飲食文化中心。數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，<br>豐洲魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚類。
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東京周遭
東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。
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京都與大阪地區
自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。此地區以娛樂、神戶牛肉與各式傳統菜餚聞名。
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北海道
北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。
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本州北部（東北）
日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。
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本州中部（中部）
中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。
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本州西部（中國）
中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。
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四國
四國的氣候溫和，適合如酢橘等柑橘類水果生長。四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。
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九州
西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
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沖繩・琉球群島
沖繩是日本最南端的一個縣，擁有風靡全日本的獨特美食與飲料，包括沖繩蕎麥麵、獨特的壽司配料與泡盛酒。