Update-date: Sep 23 2023
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以最正宗的方式享受最好的肉。
迄今為止，烤肉的新常識已經超越了烤肉的形象。 探索這道深受喜愛的菜餚不斷發展的藝術。 SAVOR JAPAN 精心挑選了最好的餐廳，滿足您本能的吃肉慾望
享受「肉」的新方法。
SAVOR JAPAN 編輯推薦：必訪的燒肉餐廳
磨匠 NAGAYAMA
將和牛切成大塊進行加工的表演風格餐廳沒有招牌的黑色門後面是一個特殊的空間，有八個不銹鋼吧台座位。 這是您可以度過美好時光的隱秘之所之一，同時欣賞“拋光肉”的表演，即在客人面前去除多餘的脂肪和肉條並精美地切割。 還有一些與菜餚相得益彰的搭配，可以充分發揮和牛的魅力。 當您想與您所愛的人一起享受同一時刻，同時觸摸美食的精髓時。
磨匠 NAGAYAMA
USHIGORO S. NISHIAZABU
享受最好的「牛五郎」品牌，在你面前觀看麵包師的手藝在【牛五郎·西麻布】，您可以盡情享用根據農場和血統嚴選的世界最高品質的黑毛和牛。 我們提供 4 種不同的課程，讓您嘗試不同的方式來享受它。 每個房間都有專門的烤爐，將肉一一燒烤，風格獨特，堪稱傑作。 必須吃到已經達到美味頂峰的最好的一塊。 所有座位均為包間。 別緻的內飾適合約會和晚餐。
USHIGORO S. NISHIAZABU
牛肉壽司 KINTAN
希望成為銀座城區顧客心目中的特別場所，KINTAN提出全新經營概念「牛肉壽司 KINTAN」開業。尊重銀座悠久的歷史和文化，KINTAN重新構築並傳承。以清麗為概念，由白木和金色彩繪而成的高品質空間和包廂，非常適合接待、宴會和與美麗女性的約會。肉師傅和壽司師傅共同創作的牛肉壽司使用了20種以上的部位，還有展現海膽和和牛獨特美味的『海膽熱狗卷』以及融合融化的和牛與魚子醬的『魚子醬和仙台牛夏多布里昂烤牛排』等精品佳餚，絕對讓人驚艷。請務必品嚐這個能用五感品味的至福牛肉壽司。
牛肉壽司 KINTAN
營業時間: 【週二至週五】午餐 12:00-15:30（最晚點餐時間14:00）【週六・週日・節假日】午餐 12:00-16:00（最晚點餐時間14:00）【週二至週五】晚餐 18:00-23:00（最晚點餐時間22:00）【週六・週日・節假日】晚餐 18:00-23:00（最晚點餐時間22:00）
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】 16,000 日幣 / 【午餐】 5,000 日幣
如何抵達: 東京地鐵銀座線・日比谷線・丸之內線「銀座」站 CI出口 步行6分鐘「新橋」站 銀座口 步行5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 地圖
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休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】 16,000 日幣 / 【午餐】 5,000 日幣
如何抵達: 東京地鐵銀座線・日比谷線・丸之內線「銀座」站 CI出口 步行6分鐘「新橋」站 銀座口 步行5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3F 地圖
麻布十番肉割烹 岡田前
【岡田前】是一間可以讓人坐在櫃台前，感受到豐富現場氛圍的表演，引人注目的和牛料理店。岡田賢一郎主廚擁有30多年的經驗，他表示："我希望讓客人品嚐到和牛不同部位和烹飪方式的美味。" 他也是一位對肉類瞭如指掌的專家。據他所說，店內的主廚推薦套餐提供了各種牛肉料理，如牛肉韃靼、生拌牛拌牛肉、炸肉餅等等。使用的肉類包括松阪、近江和神戶牛這日本三大和牛。為了避免食後油膩感過重，他特意選擇了脂肪含量較低的牛肉，這正是一位老手的巧妙之處。其中最推薦的是使用西班牙製炭烤爐烤製的牛排，能讓你享受到豐富且原汁原味的肉味。請務必品嚐霜降、紅肉和牛舌等三種不同部位的和牛，給您帶來一場美味的比較饗宴。
麻布十番肉割烹 岡田前
赤坂金舌
【赤坂金舌】是一家能夠涵蓋精選牛肉和堅持的部位的餐廳。他們的“松露搭配淡雪鹽的白金生牛肉”是一道在盤子上鋪上光澤牛肉並灑上松露的菜品，絕對令人印象深刻。而以店名為名的“三十天熟成頂極金舌”則是牛舌的柔軟度令人驚豔。此外，還有供應可以自己在岩石上烤吃的“日本第一的岩燒肝”等料理，展現了他們獨特的創意。店內提供寬敞的吧台座位，帶有和風氛圍的座敷和完全私人空間。您可以在這個安靜的環境中，品嘗使用當季食材的套餐或單點料理。有多樣種類的瓶裝葡萄酒供應，因此如果您是愛好葡萄酒的人，可以向服務員請教。非常適合用來慶祝自己的獎勵，招待或商務用餐，約會或紀念日的特別推薦餐廳。
赤坂金舌
天空燒肉 星遊山
位於汐留City Center 41F、高215公尺處，眺望市中心夜景的最佳地點。視野絕佳的包廂也十分完善，您可以在包廂內體驗浮在半空中，同時享用奢華燒肉的樂趣。松阪牛等銘柄牛和上等黑毛和牛，都是依長年經驗精挑細選出來的食材。長期熟成、美味濃縮的『30天熟成KINTAN』和通過保健所嚴格檢驗的肉燴和生牛肉都是極品。網羅豐富料理的超值套餐也相當充實。若想慶祝紀念日，推薦您點附豪華肉蛋糕的週年套餐。店內藏酒也十分豐富，葡萄酒加燒肉簡直完美搭配。環繞在夢幻的氛圍當中，創造優雅的美妙回憶。
天空燒肉 星遊山
日本燒肉HASEGAWA 別館 銀座店
2022年6月1日，【日本燒肉HASEGAWA】話題中的【別館】登場，透過充滿現場感的開放式廚房呈現，堅持選擇每一道食材的【日本燒肉HASEGAWA】的頂級品牌，熟練的師傅將以時令和風的烹調方式完美呈現來自全國各地的特選黑毛和牛稀有部位和幻之食材。精緻優雅的空間和師傅們細緻周到的招待。餐點僅提供套餐形式。
日本燒肉HASEGAWA 別館 銀座店
參宮橋IBUSANA
日本只剩數十頭的純種和牛「竹之谷蔓牛」與黑毛和牛交配而生的稀少品牌和牛「IBUSANA牛」，可以在這家烤肉＆牛排餐廳吃到。身為牧場主人的餐廳老闆親自追求其美味，可以品嚐毫不吝嗇地使用一年只出10頭的「IBUSANA牛」的套餐和料理。推薦給喜歡瘦肉、總之就是見肉心喜的顧客。
參宮橋IBUSANA
燒肉 思食
開幕於燒肉激戰區赤坂的小巷弄中，位置隱密。以灰色為底色的店內就像日劇《天才主廚餐廳》一般帥氣，由水泥職人砌成的牆壁上的砂漿帶來高雅的氣氛。菜單僅提供套餐選項。烤肉技巧嫻熟的廚師仔細地將肉一片片烤熟並加以調味，搭配季節感十足的創新韓國料理，組成約12道菜餚的套餐。提供的肉品皆嚴選未使用瘤胃素（抗生素）的母牛。舉凡夢幻的但馬牛「但馬玄」或川岸牧場的神戶牛等，僅選擇當下最好吃的肉。由侍酒師監製的紅酒清單內容豐富，也不容錯過。
燒肉 思食
烤肉 USHIGORO 新宿三丁目店
只使用A5等級的國產黑毛和牛，精心挑選食材，追求精緻的菜餚，講究優雅深沉的味道，注重美味、周到的服務、舒適的享受。以別緻的現代風格編織而成的品味空間，從新宿三丁目店限定的新菜單開始，您可以享受到使用極其稀有的日本黑牛舌（俗稱“黑舌”）和授權餐廳的特色菜餚。我們提供不能吃的“生肉”。
烤肉 USHIGORO 新宿三丁目店
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