Update-date: Aug 19 2024
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說到了日本代表性美食，就不得不提到在熱呼呼的高湯中將薄切的肉片稍微涮過後食用的「涮涮鍋」，以及以醬油基底製成的「壽喜燒」！本次要為您介紹日本全國各地嚴選可以品嚐美味涮涮鍋及壽喜燒的50間名店。
1. Shabushabu Ogami
【Shabushabu Ogami】是一家涮涮鍋餐廳，將四季食材巧妙地編織進其料理中。除了主打的肉類外，還使用來自農家的新鮮蔬菜和當季的海鮮，提供充滿季節感的涮涮鍋料理。餐廳的裝潢以和風為基調，氣氛沉穩，非常適合接待客人或作為重要場合的用餐地點。餐廳會隨著季節變換食材組合，每次來訪都能帶給您新的驚喜與感動。由於涮涮鍋文化在海外也日益普及，餐廳更希望大家能品嚐到具有日本風味的涮涮鍋。在享受四季美食的同時，也可以重新認識日本飲食文化的魅力。
Shabushabu Ogami
2. 涮羊羔肉金之目 銀座總店
可用涮涮鍋、壽喜燒悠哉享用優質「吟釀羔羊肉」的專門店。套餐種類多元豐富，能無限享用肉品鮮味的吃到飽套餐，特別吸引人。新鮮而口味醇厚的羔羊肉，正是符合「吟釀羔羊肉」之名的講究逸品。沒有羔羊肉特有的腥羶味，卻擁有顛覆過去概念的美味，保證吃過一次就會上癮。亦可變更為香辣湯底、藥膳湯底。
涮羊羔肉金之目 銀座總店
3. 涮禪 四谷店
從丸之內線的四谷三丁目站步行到涮禪 四谷店僅需約一分鐘。這裡為涮涮鍋挑選最好的肉類，並由專業的大廚精心烹製，他們對料理的品質和風味非常自豪。為了提升肉類和蔬菜的美味，涮禪還以其招牌芝麻醬和柚子醋為傲，這些醬料是根據特殊食譜，將各種食材混合而成。此外，餐廳擁有迷人的現代日式設計。毫不誇張地說，如果您想在東京享受涮涮鍋和壽喜燒，涮禪四谷分店絕對是最佳的選擇之一。
涮禪 四谷店
4. 銀座涮通好之笹銀座店
【銀座涮通好之笹】是涮涮鍋和蒸籠料理專賣店。本店每天都會根據肉質等級為您提供不同部位的嚴選和牛肉。另外還可搭配從日本全國各地買進的四季時蔬，以涮涮鍋或蒸籠料理的方式享用。其中，名為「蒸涮」的肉類蔬菜蒸籠料理，是本店引以為傲的招牌商品。組合10種季節時蔬與和牛、豬、鴨等變化豐富的肉類，在蒸籠內蒸好的食材，就沾秘傳柚子醋和芝麻醬汁來品嚐。
銀座涮通好之笹銀座店
5.御料理 Amaya（北海道 / 日本料理・懷石）
嚴選北海道日高地方美味的高檔和食餐廳。來到這裡，請千萬不可錯過這道「蕃茄鹿肉涮涮鍋（2,500日幣）」。日高產的熟成蝦夷鹿肉，搭配爽口的蕃茄湯底製成的絕品涮涮鍋。醬油基底配上蕃茄酸味的高湯，將鹿肉的濃郁美味顯現出來。請盡情享用這道來自北海道大地恩典的特製涮涮鍋吧。
御料理 AMAYA
營業時間: 【平日、週六、例假日前、例假日】午餐 11：30-14：00（最後點餐13：30）／晚餐 17：00-22：00（最後點餐21：30）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 由JR日高本線「靜內」站徒步10分鐘。位於國道235號「吉野町1」十字路口往東北直走的地方。
餐廳位置: 北海道日高郡新日高町靜內御幸町2-5-51
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 由JR日高本線「靜內」站徒步10分鐘。位於國道235號「吉野町1」十字路口往東北直走的地方。
餐廳位置: 北海道日高郡新日高町靜內御幸町2-5-51
6.An之家（北海道 / 涮涮鍋・壽喜燒）
以可以品嚐到高級和牛之處，而廣受札幌美食家們愛戴的餐廳。老板以划算的價格，提供饕客們各種高級和牛料理。想要品嚐入口即化的和牛好滋味的話，建議可以試試「綜合套餐（1人份 3,000日幣。每次至少需點2人份以上）」，或是「An套餐（4,200日幣）」。還可以從涮涮鍋或是壽喜燒這二種吃法中選擇哦。其他還有像是牛排或和牛咖哩等料理，種類豐富。
AN之家
7.北海涮涮北2条店（北海道 / 涮涮鍋・壽喜燒）
此人氣涮涮鍋店就位於地下鐵札幌站徒步5分鐘的絕佳地理位置內。北海道才有的羊肉涮涮鍋，濃郁的口感及原始純樸的美味令人難忘。此外這裡也可以品嚐到美味的三元豬。請試試「羊肉＆三元豬的涮涮鍋 120分鐘吃到飽喝到飽套餐（4,900日幣）」，盡情享受北國大地飼育的肉類美味。
北海涮涮北2条店
營業時間: 17:00～23:30（L.O.23:00）
休息日: 12月31日～1月2日
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 北海道札幌市中央区北二条西3 正門舘ビルBF （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 12月31日～1月2日
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 北海道札幌市中央区北二条西3 正門舘ビルBF （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
8.割烹天婦羅三太郎（宮城 / 所有和食）
提到宮城縣仙台，第一個想到的，就是它是全國知名的高級牛肉仙台牛的產地。這裡是提供使用仙台牛製成的涮涮鍋及壽喜燒料理的人氣日式餐廳。招牌套餐的「黑毛和牛壽喜燒宴席料理（11,000日幣）」，將美味可口、Q嫩肉質的黑毛和牛調成濃郁動人的好滋味。以紅酒當做調味的秘密武器，將肉類的好滋味更提升上一層樓。請一定要試試可以享受到仙台牛原始美味的「仙台牛涮涮鍋 單點（10,000日幣）」哦！
割烹 三太郎
9.羊肉涮涮鍋 北之風（宮城 / 涮涮鍋・壽喜燒）
此店最具代表性的料理，就是使用北海道直送的新鮮羊肉製成的涮涮鍋。當店自豪的「羊肉涮涮鍋（1人份 2,900日幣）」，因為使用了脂肪少、優質蛋白質豐富的美味羊肉，所以像是對美容很關心的女性朋友也很喜歡！沾醬部份，可以盡情享受店內特製的「招牌基本醬料」、「和風蘿蔔泥醬」、「辣醬」、「芝蔴醬」等4種。將蕃茄酸味引出牛肉甘甜的「蕃茄壽喜燒（1人份 2,900日幣）」也很不錯哦！
羊肉涮鍋 北之風
營業時間: 【週一-週三･週五･週六･公休假前一天】晚餐 18：00-05：00（最後點餐時間 04：00）
【週日】晚餐 18：00-23：00（最後點餐時間 22：00）
休息日: 週四
餐點平均價格: 【晚餐】3,500 日幣
如何抵達: 「勾當臺公園」站南3號口出發，步行6分鐘。「廣瀨通」站西5號口出發，步行7分鐘。本店在八尾善大廈2樓。
餐廳位置: 宮城縣仙台市青葉區一番町4-4-5 八百善大廈2F
【週日】晚餐 18：00-23：00（最後點餐時間 22：00）
休息日: 週四
餐點平均價格: 【晚餐】3,500 日幣
如何抵達: 「勾當臺公園」站南3號口出發，步行6分鐘。「廣瀨通」站西5號口出發，步行7分鐘。本店在八尾善大廈2樓。
餐廳位置: 宮城縣仙台市青葉區一番町4-4-5 八百善大廈2F
10.米澤牛・山懷料理吉亭（山形 / 所有和食）
這裡可以品嚐到被譽為高級和牛之一的米澤牛所製成的壽喜燒及涮涮鍋料理。在距今約100年前的大正時期（1912年～1926年）興建、被文化廳登錄為有形文化財的古老建物內，一邊欣賞日式庭園設計之美，一邊品嚐米澤牛的滋味。招牌的「吉亭原創壽喜燒基本套餐（5,500日幣）」，使用了特選米澤牛的肋眼肉。深奧的醬汁美味，將軟嫩細膩的牛肉彰顯的更加美味。
米澤牛・山懷料理吉亭
11.赤坂江戶櫻（東京 / 所有和食）
這間涮涮鍋及壽喜燒的名店，就位於東京代表性繁華地段的赤坂。此處使用的BMS（牛肉脂肪紋理基準）特選霜降牛肉，是連最高等級A5的黑毛和牛中也能取得1%的高級和牛，融化在舌尖上的美味令人陶醉！請來嚐嚐「最高等級霜降黑毛和牛套餐（10,000日幣）」的涮涮鍋套餐，享用這種無法言喻的纖細美味。還有綜合蔬菜及稻庭烏龍麵組成的划算套餐「涮涮鍋套餐（6,500日幣～）」也十分推薦哦。
赤坂江戶櫻
12.雅山GARDEN（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
使用了高級和牛中的米澤牛製成的壽喜燒，遠近馳名的美味令美食達人們也無法抗拒。招牌菜的「鹽味壽喜燒（1人份9,500日幣、每次需點2人份以上）」，是為了讓人們品嚐到米澤牛原始的美味，而故意將調味弄的十分簡單，也是此店特別之處。和風高湯搭配鹽巴製成的特製醬料，將牛肉過多的油脂及腥味等雜味去除，並將米澤牛原始特有的美味引出。請將燙熟的肉片，沾滿米澤產的雞蛋享用吧。
雅山GARDEN
13.平田牧場極 KITTE丸之內店（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
飼養「金華豬」的平田牧場直營的店舖。金華豬指的是將白米加入獨門配方飼料中飼養的品牌豬。因為肉質柔軟帶有甜味而廣受好評，是一種稀有的豬肉。能盡情品嚐這種豬肉的美味的，就是店家推薦的「膠原蛋白白湯涮涮鍋（7,500日幣）」。搭配金華豬的豬骨慢火細燉而成的美味高湯食用的涮涮鍋，只能用絕品來形容！套餐中還包含當季鮮魚料理、炸串、烏龍麵、甜點等，超值划算的內容極具魅力。
平田牧場極 KITTE丸之內店
營業時間: 【平日・週六・國定假日前夕】午餐 11:00～15:00、晚餐 17:00～23:00
【週日・國定假日】午餐 11:00～15:00、晚餐 17:00～22:00
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,500日幣 / 【晚餐】7,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー6F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週日・國定假日】午餐 11:00～15:00、晚餐 17:00～22:00
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,500日幣 / 【晚餐】7,000日幣
餐廳位置: 東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー6F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
14.鐵板燒 牛排 潘朵拉（東京 / 鐵板燒）
這間所提供的涮涮鍋、壽喜燒、鐵板燒非常受到顧客歡迎，因為可以品嚐到像是松阪牛等最高等級的霜降黑毛和牛及海鮮。來到這裡請一定要品嚐看看，店家嚴選A5等級的霜降松阪牛所製成的各式套餐。例如「松坂牛（A5）涮涮鍋套餐 150g（8,500日幣）」或「松坂牛（A5）壽喜燒套餐120g（8,500日幣）」，可以享受到松阪牛在口內瞬間融化的美味。若需追加肉片的話，不管哪一種都是50g 2,500日幣。
鐵板燒 牛排 潘朵拉
營業時間: 【平日・週日】午餐 11:30～15:20（L.O.15:00）、晚餐 18:00～23:00（L.O.22:30）
【週六】午餐 11:30～14:30（L.O.14:10）、晚餐18:00～23:00（L.O.22:30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】7,000日幣
餐廳位置: 東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六】午餐 11:30～14:30（L.O.14:10）、晚餐18:00～23:00（L.O.22:30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,500日幣 / 【晚餐】7,000日幣
餐廳位置: 東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
15.MORITA屋 東京丸之内店（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
「MORITA屋」，京都壽喜燒代表性的名店，長久以來亦受到許多饕客的喜愛。這樣的美味，現在也可以在東京丸之內店品嚐到了。店內使用了直營農場飼養的嚴選牛肉，其中又以最高等級A5的黑毛和牛製成的各式料理最令人食指大動。其中必嚐的，就是這道「壽喜燒（7,000日幣～）」套餐。和關東風的壽喜燒不同、將砂糖及醬酒調味製成的關西風壽喜燒，可說是將肉片原始美味提昇到最高境界的肉類料理之王。
MORITAYA 東京丸之內店
16.壽喜燒 割烹日式料理 吉澤（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
在高級料理店林立的銀座中，以美味壽喜燒及涮涮鍋聞名、並讓美食家們心服口服的名店。就這裡也是廣為人知的高級和牛批發商及肉店一事，就足以證明店內對於挑選肉類的眼光及烹調肉類的手法有很高的水準。想要品嚐這間店肉類美味的話，建議可以點用簡單的「涮涮鍋（6,000日幣）」。從創業以來就堅持不變的做法，搭配講究的自製芝蔴醬與柑橘醋，讓人得以好好享受嚴選的牛肉美味。
壽喜燒 割烹 吉澤
17.悠久乃藏 鹽麴料理與涮涮鍋 銀座6丁目並木通本店（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
自創業以來已有300年以上的歷史、擁有9個直營酒藏的名店。白天是咖啡廳，晚上是涮涮鍋專門店的背景，亦非常受到銀座美食家的歡迎。特別推薦能充份享用「黑麴豬」美味的「高級涮涮鍋 悠套餐（4,500日幣）」。使用鹽麴飼育的黑麴豬，沒有豬肉特有的臭味加上纖細的口感是其特徵。高級豬肉的美味，最適合用涮涮鍋來品嚐了！
悠久乃藏 糀料理和涮涮鍋 銀座6丁目並木通本店
營業時間: 【週二-週五・例假日前】晚餐 17：00-23：00（最後點餐時間22：00）最後點飲料時間22:30
【週六・週日】晚餐 17：00-22：00（最後點餐時間21：00）最後點飲料時間21:30
【週二-週日】咖啡 11：30-17：00（最後點餐時間16：30）午餐最後點餐時間 15:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 從東京Metro地鐵銀座線B5／B6出口步行5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座6-7-18 Dim銀座2F
【週六・週日】晚餐 17：00-22：00（最後點餐時間21：00）最後點飲料時間21:30
【週二-週日】咖啡 11：30-17：00（最後點餐時間16：30）午餐最後點餐時間 15:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 從東京Metro地鐵銀座線B5／B6出口步行5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座6-7-18 Dim銀座2F
18.江知勝（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
從1871年創業至今已超過140年以上歷史、東京代表性老字號壽喜燒名店。漂盪著日式風情的店內令人感到舒適無比，您可以坐在設有庭園和池塘的中庭座位上，慢慢地品嚐壽喜燒那濃郁的美味。招牌料理的「黑毛和牛 壽喜燒套餐（6,480日幣）」，嚴選上等牛肉配上清爽醬油好滋味，令人回味無窮。請您盡情品嚐傳統風味的壽喜燒美味。
江知勝
營業時間: 17:00～21:30（L.O.21:00）
休息日: 週日、國定假日、年底年初、8月的週六
餐點平均價格: 12,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島2-31-23
休息日: 週日、國定假日、年底年初、8月的週六
餐點平均價格: 12,000日幣
餐廳位置: 東京都文京区湯島2-31-23
19.澀谷畑 ～個室・涮涮鍋～ 澀谷站前店（東京 / 涮涮鍋・壽喜燒）
這間人氣的涮涮鍋店，就位於距離澀谷站步行不需1分鐘 、交通十分便利的場所內。店內引以自豪的「高湯涮涮鍋」，其美味的關鍵就在於高湯！每天早上由專業的師父將小魚干、鰹魚片、昆布等食材熬煮製成的高湯，不論是特選豬肉到最高等級的宮崎牛等都非常適合。各種限時2小時的吃到飽喝到飽套餐，像是超值套餐只需要2,980日幣起～，請您在此享受至高無上的涮涮鍋美味時光吧。
澀谷畑 ～個室・涮涮鍋～ 澀谷站前店
營業時間: 【週一～三・週五】13:00～23:30（L.O.23:00）
【週六・週日・國定假日】16:00～23:30（L.O.23:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区神南1-23-13 丸大ビル6・7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六・週日・國定假日】16:00～23:30（L.O.23:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区神南1-23-13 丸大ビル6・7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
20.完全包廂・日式宴席・旨酒處 別邸 竹之庵（東京 / 所有和食）
從銀座站徒步只需1分鐘、店內皆為獨立包廂型式的日式料理店。在此，您可以悠閒地享用美食而不需顧慮其他客人的眼光。推薦您這道「極上豆漿涮涮鍋（鹿兒島六白黑豬、1人份 2,800日幣）」，將濃郁的鹿兒島六白黑豬，輕輕地在大豆榨成的加熱豆漿內涮過，濃郁的美味令人食指大動。沾上主廚特製的「油子味噌醬」及「手工檸檬柑橘醋」後食用，美味更上一層樓！
完全包廂・日式宴席・旨酒處 別邸 竹之庵
營業時間: 【平日】午餐 11:30～15:00（L.O.14:30）、晚餐 17:30～22:30（L.O.21:30）
【週六・週日・國定假日】午餐 11:30～16:00（L.O.15:30）、晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】1,100日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル3F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六・週日・國定假日】午餐 11:30～16:00（L.O.15:30）、晚餐 17:30～22:00（L.O.21:00）
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】1,100日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 東京都中央区銀座3-7-13 成田屋ビル3F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
21.瓢喜香水亭 新橋店（東京 / 所有和食）
位於上班族聚集的新橋一隅、遠離繁華街道喧囂的寂靜空間…這是間能令人專心享受美味肉類料理的餐廳。店內皆為包廂式設計，白色木頭內裝打造的沈穩空間，將料理的美味襯托的更加非凡。招牌料理的「蒸籠涮涮鍋」，是在特別訂製的蒸鍋上舖滿了色彩繽紛的京都蔬菜，並在您眼前現蒸肉片的絕品料理。也請嚐嚐划算的「上州麥豬套餐（5,000日幣）」。
瓢喜香水亭 新橋店
營業時間: 【平日】午餐 12:00～14:30（L.O.13:30）、晚餐 17:30～22:30（L.O.21:30）
【週六】晚餐 17:30～22:30（L.O.21:30）
休息日: 週日、國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六】晚餐 17:30～22:30（L.O.21:30）
休息日: 週日、國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都港区新橋1-15-5 ペルサ115-7F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
22.京都瓢喜 赤坂店（東京 / 所有和食）
被譽為日式料理原點之一的傳統京都料理。這是間將其美味傳承至今的日式料理名店。請在日式時尚打造的高雅空間內，盡情享用融合傳統與創新的日式料理。肉食一族可千萬不可錯過這裡出名的「高湯涮涮鍋」！將日式料理中不可或缺的高湯製成的基底加熱後，輕輕川燙薄切的肉片或蔬菜享用的逸品料理。推薦搭配前菜或壽司等組成的套餐「高湯涮涮鍋套餐（4,000日幣）」。
京都瓢喜 赤坂店
營業時間: 【平日】11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～22:30（L.O.21:30）
【週六】17:30～22:30（L.O.21:30）
休息日: 週日、國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂3-12-7 ソシアルビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六】17:30～22:30（L.O.21:30）
休息日: 週日、國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂3-12-7 ソシアルビル2F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
23.農場直營 和牛KINKA（東京 / 所有和食）
本店正如其名，選用了農場直營、以講究的飼育方式飼養的和牛製成各種料理，也因此而深獲好評。在許多例如牛排或漢堡排等多元化肉類料理中，就要數涮涮鍋最能直接享受到高級和牛的滋味了。入口即化軟嫩細緻的黑毛和牛切片，凝聚了肉類最原始的美味，請在2種湯頭下輕輕一涮，開啟這段美食之旅吧！店內自傲的套餐（3,800日幣～），可依喜好選擇紅・黑・極等3種肉類享用哦。
農場直營 和牛 KINKA
營業時間: 【平日･週六･例假日前】午餐 11：00-15：00（最後點餐時間14：30）／晚餐 18：00-22：00（最後點餐時間21：30）
休息日: 週日 例假日
餐點平均價格: 【午餐】900 日幣 / 【晚餐】4,000 日幣
如何抵達: 從濱松町站步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區海岸1-2-20 汐留大樓2F
休息日: 週日 例假日
餐點平均價格: 【午餐】900 日幣 / 【晚餐】4,000 日幣
如何抵達: 從濱松町站步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區海岸1-2-20 汐留大樓2F
24.荒井屋 萬國橋店（神奈川 / 涮涮鍋・壽喜燒）
橫濱，是日式肉類料理先驅「牛鍋」的發源地。這裡就是老字號知名牛鍋「荒井屋本店」的關係店舖。代代相傳、可說是店舖代表性作品的「名代牛鍋（香）（3,800日幣）」，是將牛肉放入秘傳醬汁（基本調味料）中烹調的一種壽喜燒。牛肉的美味搭配醬汁恰到好處的甘甜，就成了一道色香味俱全的美食。另外像是「涮涮鍋（8,964日幣）」也很推薦哦。
荒井屋 萬國橋店
營業時間: 午餐 11:00～14:30（L.O.14:00） 晚餐 17:00～22:00（L.O.21:30）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】2,500日幣 / 【晚餐】9,000日幣
餐廳位置: 神奈川県横浜市中区海岸通4-23 相模ビル1F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】2,500日幣 / 【晚餐】9,000日幣
餐廳位置: 神奈川県横浜市中区海岸通4-23 相模ビル1F （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
25.鎌倉 御代川（神奈川 / 所有和食）
此店於1949年在古都鎌倉創業以來，一直是廣為人知的當地代表性懷石料理名店。例如肉類料理，就嚴選使用當地葉山飼育的黑毛和牛葉山牛，或是小豆島飼育的橄欖牛等。如果想要盡情享受嚴選牛肉的美味的話，請一定要品嚐這道「綜合涮涮鍋（8,100日幣）」。從45年前開始就成了此店招牌，將腰果燻製而成的「特製芝蔴醬」，可是引出高級和牛美味不可或缺的一品哦。
鎌倉 御代川
營業時間: 11:00～21:00（L.O.20:30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-22-5 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】6,000日幣
餐廳位置: 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-22-5 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
26. 金澤石亭（石川 / 所有和食）
提供金澤栽培的加賀蔬菜，以及附近日本海捕獲的新鮮海產等，將當地食材變化成一道道佳餚的人氣店。除了各式各樣的傳統加賀料理外，肉食一族請絕對不要錯過這道「涮涮鍋（8,000日幣～）」！將當天採購、最佳狀態的新鮮肉片，沾上特製柑橘醋與祖傳芝蔴醬享用的涮涮鍋堪稱一絕。入口即化的肉質，讓肉類的精華整個擴散在嘴中。
金澤石亭
營業時間: 【平日】午餐 11:30～（L.O.14:30）、晚餐 17:00～22:00
【週六・週日・國定假日】11:30～22:00（L.O.中午15:00、晚上20:00）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 石川県金沢市広坂1-9-23 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週六・週日・國定假日】11:30～22:00（L.O.中午15:00、晚上20:00）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 石川県金沢市広坂1-9-23 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
27.最佳西方酒店 高山 飛驒家 SHO（岐阜 / 所有居酒屋）
位於人氣飯店內、奢侈地提供飛驒高山山珍美味所製成的當季美食的餐廳。最出名的料理，要數使用了全國遠近馳名的當地產飛驒牛所製成的各式料理。例如牛排或陶板燒等種類豐富的菜單中，最受歡迎的就是這道「飛驒牛梅花肉涮涮鍋（6,000日幣）」油花細膩的最高等級A5飛驒牛，吃上一口就可以感受到其深奧的美味，與入口即化的口感交織成一道極品料理。
最佳西方酒店 高山 飛驒家 SHO
營業時間: 11:30～14:00（L.O.13:30） 17:00～21:30（L.O.21:00）
休息日: 週二、週日
餐點平均價格: 【午餐】1,080日幣 / 【晚餐】3,000日幣
餐廳位置: 岐阜県高山市花里町6-6 ベストウェスタンホテル高山1F
休息日: 週二、週日
餐點平均價格: 【午餐】1,080日幣 / 【晚餐】3,000日幣
餐廳位置: 岐阜県高山市花里町6-6 ベストウェスタンホテル高山1F
28.櫓（岐阜 / 所有和食）
此人氣店距離JR高山站步行約需7分鐘、使用全國知名的飛驒牛製成壽喜燒、涮涮鍋、牛排等料理。可單點也可選擇套餐的「飛驒牛涮涮鍋（100g 3,600日幣～）」，只提供當地飛驒飼育的A4・A5以上最高等級的飛驒牛。將高級飛驒牛肉切成薄片，沾上以昆布及鰹魚高湯調製的特調柑橘醋或芝蔴醬來大快朵頤一番吧。
櫓
業時間: 午餐 11:00～14:00（L.O.13:30） 晚餐 17:00～22:00（L.O.21:00）
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 岐阜県高山市有楽町50-2 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】3,000日幣 / 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 岐阜県高山市有楽町50-2 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
29. 一人涮涮鍋七代目松五郎
能在開放式的明亮乾淨空間，享用A4、A5等級熟成黑毛和牛的餐廳。不同於多人一起圍坐鍋邊的傳統涮涮鍋，一人備有一鍋，能隨心所欲地品嚐自己獨享的涮涮鍋，就是【七代目松五郎】風格。在眼前切成薄片的熟成黑毛和牛，只使用肉質柔嫩的母牛。沾上花費2年半製成的自製柚子醋爽口的酸味後，肉和蔬菜都能清爽享用。以葡萄酒和日本酒為中心的酒也具備豐富的種類。
一人涮涮鍋七代目松五郎
30. 赤坂ANDO
位於東京港區赤坂的【ANDO】，是以在都市喧囂中放鬆、安心的空間為概念的正統日本料理店。除了使用時令食材外，還提供由主廚親自嚴選的海產。「佐助豬和東京蔬菜的涮涮鍋」是能用講究的高湯享用的精選料理，擁有入口即化的油花、食材的鮮味、細膩肉質的佐助豬優質豬肉，可用精心烹調的高湯品嚐。
赤坂ANDO
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