盡享金澤的螃蟹與加賀料理

Publish-date: Oct 31 2018 Update-date: Aug 06 2019
Author: SAVOR JAPAN

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盡享金澤的螃蟹與加賀料理

加賀與能登在過去曾作為日本的美食窗口而繁盛,並作為北前船據點及日本海物流的領導者而持續發展。其中,深受大海與群山恩寵的石川縣,因有著能取得豐富新鮮食材的自然環境,為石川縣帶來四季更迭的山珍海味。在此彙整了能品嚐到使用加賀食材所製的加賀料理,以及提供冬天日本海的美食王者「松葉蟹」(能登螃蟹)的店舖。

1.和食處 白梅亭

1.和食處 白梅亭
能邊欣賞四季庭園,邊品味金澤當季美食的加賀料理
在這間店,能一邊欣賞四季更迭的庭園及傾聽潺潺流水,一邊在沉穩的氛圍中享用道地的加賀會席。冬天時,則可在被白雪所披蓋的庭園內,邊品嚐川燙、生魚片、燒烤及火鍋的螃蟹會席。
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
代表冬天日本海的美食王者「松葉蟹」(能登螃蟹)
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
能品嚐到治部煮、赤鯥魚、蓮藕蒸煮料理、剛捕獲的生魚片及加賀會席

和食處 白梅亭

營業時間: 【平日・週六・週日・國定假日】午餐 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日・週六・週日・國定假日】晚餐 17:30~21:00 (L.O.20:30) 晚餐時段為少人數慶祝或進行法事、各種宴會專用。
休息日: 全年無休
週六、週日、國定假日僅受理少人數的慶祝、法事等各種宴會。
餐點平均價格: 【晚餐】6,500日幣 / 【午餐】2,000日幣 至2019年3月止期間限定的20週年特別推薦便當為1,080日幣。
如何抵達: 從金澤站東口7號乘車處搭乘巴士10分鐘。於尾張町巴士站下車,往大手堀方面步行5分鐘
餐廳位置: 石川県金沢市大手町2-32 KKRホテル金沢内 (地圖
參考來源: 僅英文
 Reservation 

2.居酒屋割烹 田村

2.居酒屋割烹 田村
藝人、各界知名人士也至此享用,以加賀料理及獨創料理擁有超高人氣的店鋪
在這間和風時尚的海鮮居酒屋,能品嚐到北陸當季的新鮮海鮮及自家製創作料理。除了能一嚐加賀料理中的經典『鴨肉治部煮』外,也全年提供能吃到美味活蟹的『螃蟹涮涮鍋套餐』。
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
店裡也提供金澤的傳統鄉土料理治部煮
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
有著鮮美脂肪的『鹽燒特大赤鯥魚』也是絕品美食

居酒屋割烹 田村

營業時間: 晚餐 17:00~23:30 公休日為國定假日時照常營業
晚上的宴會謝絕小學生以下的孩童。
休息日: 週三
8月11日~16日因市場休息,僅接受套餐的預約。改休 8月27日~29日
餐點平均價格: 【晚餐】5,000日幣
如何抵達: 從JR「金澤站」乘車約5分鐘左右。從東山・東茶屋街步行2分鐘。淺野川沿岸的梅之橋畔。
餐廳位置: 石川県金沢市並木町2-18 (地圖
了解更多
 訂位 

3.懷石 Tsurukou

3.懷石 Tsurukou
在這間創業50年的老店,能品味善用加賀百萬石食材所製的日本料理
能在此享用到傳承了創業50年的加賀傳統料理,以及善用當地食材所製、「金澤特有」的日本料理。在當季時期,最為推薦的一品便是冬季美食王者『松葉蟹的生魚片拼盤』(能登螃蟹)。
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
『本鴨的治部煮源助大根釜』,請與加賀的美酒一同享用吧
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
建築位在細緻修整過庭園中,充滿風情

懷石 Tsurukou

營業時間: 12:00〜15:00 18:00〜22:00
休息日: 不定期公休
餐點平均價格: 20,001日幣 ~ 30,000日幣
餐廳位置: 石川県金沢市高岡町6-5 (地圖
參考來源: hitosara(僅日文)

4.加賀旬彩 Tokiwa

4.加賀旬彩 Tokiwa
享受由侍酒師嚴選的銘酒及大量使用當季食材所製的美味料理
使用直接向能登島鰀目漁港的船主採購而來、並講究鮮度的海鮮所製的『生魚片拼盤』,有著絕佳鮮度及美味。除了海鮮之外,能感受到肉的美味與香氣相互融合並不停蔓延的『能登牛與松茸的紙鍋』,也是超級推薦的一品。
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
能品嚐到凝縮著金澤美味的『赤鯥魚蒸飯』
盡享金澤的螃蟹與加賀料理
與日本酒悠閒細細品味,料理長極為講究的『八寸』

加賀旬彩 Tokiwa

營業時間: 晚餐 18:00~23:00 (L.O.22:00)
休息日: 不定期公休
餐點平均價格: 【晚餐】7,000日幣
如何抵達: 從金澤站步行2分鐘,金澤中央酒店東館附近。
餐廳位置: 石川県金沢市堀川町5-5 (地圖
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免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

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Publish-date: Oct 20 2018 Update-date: Aug 06 2019
Author: SAVOR JAPAN

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