Update-date: Jan 31 2020
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食指南
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提到日本夏季的象徵性活動，就會想到煙火大會或盆舞等代表性的夏日祭典。東京都內最大規模的煙火大會參加人數超過100萬人，可說是熱鬧非常。炒熱日本此種夏日祭典氣氛所不可或缺的便是於會場周邊擺攤的「攤販」。從可當成晚餐的主食到甜點等各種種類的攤販沿著道路林立。看著攤販朝氣蓬勃的樣子，讓人不禁想每種都嚐一點呢！這次將介紹日本的攤販必吃美食。造訪日本各地的祭典時，不妨品嚐一下吧！
1.香蕉巧克力棒
「香蕉巧克力棒」深受孩童喜愛。使用一整根香蕉的此種甜點份量十足。以巧克力包裹住的香蕉上頭裝飾著彩色巧克力米。不同攤販有時也會販賣以粉紅色、藍色或綠色等等巧克力包裹住的香蕉巧克力棒喔！香蕉會以竹筷串起，並使用不容易融化的巧克力，因此非常適合邊走邊吃！價位大約300日幣左右，是參加夏日祭典時的必吃美食。
2.炒麵
不論大人小孩都喜歡的夏日祭經典美食「炒麵」。以大大的鐵板熱炒高麗菜與豬肉等食材後，與另外炒好的麵條混合，最後再加入濃郁的醬汁使每根麵條都有味道，整體呈現鬆脆的口感。多到滿出容器的麵條上頭點綴著鮮紅色的紅薑與海苔粉就是攤販風炒麵。這道人氣攤販料理紅到市面上還有出現重現其風味的食譜。
3.章魚燒
「章魚燒」與炒麵並列為攤販美食人氣王。是種麵粉和水調成的麵糊中放入一口大小章魚所製成的熱氣騰騰的攤販料理。麵糊倒入有許多半圓形凹槽的專用機器後加入章魚，再以竹籤從側邊反覆插入凹槽內，確認表面煎熟後，再將麵糊翻面。這樣一來漂亮的圓形章魚燒即大功告成。於攤販購買時，可看到師傅在眼前展現其高超的手藝！章魚燒一盒通常約6～8個，因此推薦與家人或好友共享。加上大量醬汁、美乃滋、柴魚片與海苔粉的章魚燒與啤酒非常對味！
4.杏子糖
「杏子糖」是將水果插在免洗筷上、裹上麥芽糖後放在冰塊上冰鎮的零嘴，也是日本東側地區舉辦祭典時常見的經典甜點。雖然稱為「杏子糖」，但普通常見的是以醋醃漬的李子，最近也出現使用橘子、鳳梨或草莓等其他水果的「杏子糖」。因為麥芽糖很容易融化，所以常會放在最中（糯米粉溶於水中桿成薄皮，放入模型中烤製成型，再將紅豆餡填入餅殼中的日式點心）的餅殼上享用。
5.什錦燒
「什錦燒」分成關西風與廣島風兩種。關西風的什錦燒是將加入切絲高麗菜與豬肉等食材的麵糊煎成像鬆餅一樣的口感。有時麵糊中也會加入山藥，使其口感更為鬆軟。而廣島風則是麵糊中不加任何東西，麵糊煎好後放上食材，翻面後再將其悶熟。之後再放上炒好的中華油麵與荷包蛋即大功告成。兩種風格的什錦燒都會在最後加上醬汁、美乃滋、柴魚片與海苔粉，可品嚐到其濃郁的風味喔！
6.蘋果糖
「蘋果糖」是將以砂糖與水煮成的糖漿塗在新鮮蘋果上的零食，是日本國內外的豐收祭或萬聖節等活動中都會製作的經典甜食。日本除了使用蘋果之外，也有以草莓或葡萄等其他水果製成的「蘋果糖」。「蘋果糖」和「杏子糖」乍看之下好像很雷同，但表面塗上的糖漿不同，可說是完全不一樣的零嘴。因為使用一整顆蘋果製成，份量十足！
7.棉花糖
「棉花糖」是將專用機器製作出的綿狀糖絲以免洗筷捲起來的甜食。像雲朵般的蓬鬆形狀與白色、粉色與藍色等五彩繽紛的外觀深受孩童們的喜愛！棉花糖的體積有時候會比小孩的臉還要大，可享受其入口即化的輕盈口感。有些攤販會讓民眾自己製作棉花糖，有些則是攤販工作人員事先將製作好的棉花糖裝袋後販賣。人氣卡通造型的袋裝棉花糖也深受歡迎。
8.法蘭克福香腸
「法蘭克福香腸」是以竹籤串起豬腸，並塞進絞肉的大香腸，再放置於大型鐵板上豪邁地煎烤的經典攤販美食。外皮酥脆、內餡多汁，可說是份量十足！通常以單支販賣，點好需要的數量後，可依照個人喜好淋上番茄醬或芥末籽醬享用！以竹籤串住的香腸非常適合邊走邊吃，是種不分男女老幼都很喜愛的小吃之一。
9.炸雞塊
「炸雞塊」是將雞肉沾取一層薄麵粉後油炸而成的料理，也是深受各個年齡層喜愛的夏日祭經典美食。可品嚐攤販獨家的酥脆口感與油份滲出來的多汁美味。通常紙杯中會裝著4～5個炸雞塊，推薦大家一起分食！成人可搭配啤酒邊享受夏日祭典！
10.刨冰
夏日祭典中不可或缺的便是「刨冰」，是種削成細碎的冰塊淋上糖漿的夏天人氣甜點。糖漿有草莓、檸檬與哈密瓜等水果風味，還有藍色夏威夷等眾多口味。根據不同攤販，有時可盡情淋上自己喜歡的各種糖漿，或是混合數種口味。享受草莓加牛奶或是抹茶加紅豆等組合也是品嚐刨冰時的一大樂趣。不妨和朋友購買不同口味，互相試吃比較看看吧！以「氷」的文字為目標，找找看祭典中的刨冰攤販吧！
以上介紹了夏日祭典中深受喜愛的10種攤販料理！從可飽餐一頓的炒麵與章魚燒到棉花糖與刨冰等甜點，夏日祭典中林立著各式各樣的美味攤販。參加日本的祭典時，請務必尋找看看自己喜歡的攤販美食吧！
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