Update-date: Nov 29 2023
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我們介紹了五家在自然豐富的北陸地方充分運用當地食材的法國餐廳，這個地區冬季降雪豐富，並受惠於豐富的融雪水來種植蔬菜和稻米。此外，位於日本海沿岸的地區提供豐富的新鮮魚類，吸引了許多美食愛好者。當訪問北陸時，一定要嘗試這些以當地食材為主的法國餐廳。
Le jardin fukui
品嘗福井特產的獨立餐廳
福井市的Le jardin fukui距離日華化學前站僅3分鐘的步行路程，是一家以福井當地食材為主，精心選擇全國各地食材的法國餐廳。他們的特色之一，「六條大麥和魷魚溫沙拉，伴有汐海膽風味的鵝肝醬」，不僅使用福井當地的食材和餐具，還搭配著越前地區的魷魚和福井特產的六條大麥燉飯，再加上日本三大珍味之一的汐海膽。
當您穿過入口並打開門時，一個優雅而精緻的空間將展現在您面前。配有高背沙發的沙發座位提供了隱私感和輕松感。還提供包廂，當您想與您的團體一起享受悠閒的餐點時，這是一個不錯的選擇。在這個高級環境中，品味由贏得國際烹飪比賽第一名的主廚製作的美食。
Le jardin fukui
A la ferme de Shinjiro
在復古風的町屋中品味當地食材和美酒的完美融合。
A la ferme de Shinjiro位於尾張町，距離金沢近江町市場和金沢城不遠。他們使用包括自家農場的有機蔬菜和市場直送的新鮮魚在內的當地季節性食材。菜單僅提供套餐，並使用石川的傳統器具，如九谷燒和輪島漆器來上菜。由於是金澤葡萄酒廠的直營店，因此可以享受他們自家釀造的葡萄酒。
位於町家風格的酒莊二樓，這家店將其內部牆壁裝飾成石川地區的三種土壤 - 河北潟、穴水和珠洲，以表現出石川的風土。這棟歷史悠久的建築散發出時尚的氛圍，讓您欣賞到日本傳統房屋特有的建築之美，如厚實的木樑。由當地食材和餐具編織而成的套餐菜單，以及復古的氛圍，營造出特別的氛圍。
A la ferme de Shinjiro
tawara
一家隱藏的法式餐廳，供應多道小份量料理的美食之地。
位於金沢市長町武士屋敷區附近的Tawara，是一家宛如隱藏寶石的法國餐廳。在這裡，您可以品嘗由在金澤、法國和京都磨練技巧的大廚烹製的多道菜餚。這家餐廳使用了來自金澤、能登、富山等地的精心挑選的當季食材，並巧妙地融入了日本料理的元素。請留意當地藝術家製作的餐具，為菜餚增添了色彩。
這個地區有傳統的土牆、石路和宏偉的武士住宅，都保留著古老的特色。餐廳內部的氛圍結合了侘寂的感覺和北歐設計，創造出和諧的空間。它位於金澤的主要觀光區域，是結束觀光之旅的理想場所。在這個你可以感受到日本傳統的城市中，為什麼不品味帶有日本風情的法國料理呢？
tawara
Cave Yunoki
在一家有100年歷史的倉庫中品味富山的美食和清酒。
Cave Yunoki 是一家位於港口城市岩瀨的餐廳，那裡仍然保留著傳統的街景。它位於一座經過翻新的100年老倉庫內。使用的食材，如大米、蔬菜和魚，都來自富山。根據季節，他們還供應熊和野豬等野味料理。富山特產的「烤燒擦火烤花枝」是一道美味佳餚，它將富山的特色花枝在明火上稍微烤烤，使您的口中充滿了魷魚的甜味和明火的香氣。
這家店是由江戶時代的一家貨船商的倉庫改建而成，擁有別墅風格的氛圍。它完全按預約運營，每天僅對一組客人開放，因此客人可以佔據一個豪華的空間。在聆聽流經店內的爵士樂和大鍵琴音樂的同時，他們可以悠閒地享受一頓美餐。在配有木火爐的溫暖空間中，他們可以品味富山的海洋和山脈恩惠，以及當地釀造的清酒。
Cave Yunoki
SAYS FARM
位於山頂的獨立餐廳，品味當地食材的美味。
SAYS FARM坐落在俯瞰冰見的山丘上，享有富山灣的美景。這是一家釀酒廠，使用100％當地采購的原料釀製葡萄酒。酒莊內還設有一家餐廳，供應采摘自他們自家農場的新鮮食材，包括蔬菜、香草和在冰見漁港捕撈的魚。菜單因當天的食材而異，使客人能夠品嘗僅在當天才能品味到的菜肴。此外，他們提供豐富的自家葡萄酒選擇。
店內以白色為主調，從窗戶望出去，可以一覽郁郁蔥蔥的群山和日本海。在陽光明媚的日子裏，您可以在午餐時間和茶點時間享用戶外座位，盡情沈浸在大自然中的奢華時光。此外，餐廳還設有商店和畫廊，您可以購買葡萄酒、自家農場的新鮮雞蛋和自製果醬。這是一個絕佳的機會，讓您在訪問期間不僅品嘗美味佳肴，還可以探索和享受更多。
SAYS FARM
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