精選14間大阪地區可品嚐到極品鍋物料理的居酒屋尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Jun 05 2020

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 居酒屋大阪

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提到寒冷季節時的日本代表性料理，就會想到壽喜燒與涮涮鍋等鍋物料理。顧客自行將食材放入鍋中煮熟，可以享用到熱騰騰的現煮料理。以下將介紹大阪地區可品嚐到極品鍋物料理的14間居酒屋。

大阪的居酒屋餐廳一覽.

1.鍋處Izumita 大阪心齋橋店

雖然身處大阪，也能在此間居酒屋享用到九州北部歷史悠久的港灣城市「博多」風味的料理。說到博多知名美食就是以辣椒等醬料醃漬鱈魚卵巢製成的「辣味明太子」。雞蛋捲中包裹著辣味明太子的「明太高湯雞蛋捲(550日幣)」是該店的自信之作。值得推薦的鍋物料理是微辣味噌風味的「慶州鍋(２人份 2,600日幣)」。味噌湯頭使用韓國味噌與日本味噌等5種種類調和而成，風味深遠的辣度好吃到讓人一吃就上癮。

鍋處Izumita 大阪心齋橋店

營業時間: 17:30～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区宗右衛門町6-27

2.遊食酒家 Ru主水福島店

這間餐廳一年四季都能品嚐到該店的招牌美食－鍋物料理。其中的經典鍋物料理便是「鐵人鍋(1,280日幣〜1,980日幣)」。享用方式不是將食材放入鍋中燉煮，而是在鐵板上香煎淋有湯頭的食材。共有黑毛和牛、牛肉、豬肉泡菜、淡路雞、牛內臟與海鮮6種口味可供選擇。其他還有「和牛牛雜鍋(1,480日幣)」與「豬肉涮涮鍋(1,580日幣)」等共10種鍋物料理。

遊食酒家 Ru主水福島店

營業時間: 17:00～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 無休　※12月31日與1月１日公休
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市福島区福島6-4-10 ウエストビル1F

3.燒肉＆藥膳鍋 CHAN

這間燒肉餐廳供應來自以日本各地的精選黑毛和牛為食材的燒肉，還有加入台灣「中藥」的藥膳鍋「百年鍋～Normal(2,980日幣)」。中藥是中國傳統醫學中使用的藥物總稱，其中許多成分都能當作料理中的辛香料。藥膳鍋加入了可調整體質的中藥，是種健康又美味的料理。飽含牛骨與中藥精華的湯頭堪稱人間美味。也請您細細品嚐加入豬肉與10種蔬菜後隨之變化的湯頭風味。

燒肉＆藥膳鍋 CHAN

營業時間: 【週日與國定假日】17:00～00:00 (L.O.23:00)
【週二～週五】18:00～01:00 (L.O.00:00)
【週六】17:00～01:00 (L.O.00:00)
休息日: 週一
餐點平均價格: 6,500日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市浪速区幸町1-1-11
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4.今福Hiro屋

「畚箕鍋」是發源於大阪的鍋物料理。在形似畚箕的四方形淺鍋中，放入牛肉、內臟與眾多蔬菜一同燉煮。這間餐廳供應以畚箕鍋為雛形的自創料理「招牌美食肉鍋(1人份 1,480日幣。至少需點2人份)」。可將新鮮的內臟、牛肉與蔬菜加進甜辣風味的牛骨高湯中燉煮品嚐。不喜歡肉類的您，則推薦點選內有綜合海鮮、蔬菜與豆腐等食材的「招牌美食海鮮鍋(1人份 1,480日幣。至少需點2人份)」。

今福Hiro屋

營業時間: 【週二～週六、國定假日前夕】17:30～00:30 (L.O.00:00)
【週日與國定假日】17:00～22:30 (L.O.22:00)
休息日: 週一（週一為國定假日時照常營業，改為隔日週二公休）
餐點平均價格: 3,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市城東区今福東1-8-26
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5.鍋屋okamoto 本町店

可在此品嚐到來自台灣的「燒鍋」，燒鍋中央呈突起的圓頂狀，圓頂部分用來烤肉，周圍則加進豚骨風味的高湯，可燉煮蔬菜等食材。當燒烤肉類時，鮮美的肉汁便會流到高湯中，賦予湯頭新的風味，這也是這款料理的一大特色。燒鍋享用到最後可以加點麵或飯加入湯汁中，這時會有穿著旗袍的工作人員為您服務。

鍋屋okamoto 本町店

營業時間: 17:00～00:00 (L.O.23:00)
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 5,500日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区備後町3-3-1 西島ビルB1F
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6.北海涮涮鍋梅田店

此餐廳的「涮涮鍋」吃到飽深受好評。涮涮鍋是將肉類切片輕涮煮沸的高湯後，再沾取醬汁食用的鍋物料理。可在此品嚐到優質的羊肉與豬五花肉。單點的涮涮鍋為1,950日幣，「吃到飽」為3,900日幣。宴會則推薦附有「無限暢飲」的4,900日幣套餐方案，或是可享用甜蝦、鮭魚與鮪魚生魚片的「北海套餐吃到飽加無限暢飲(6,000日幣)」。（以上皆為1人份的價格）

北海涮涮鍋梅田店

營業時間: 17:00～23:30 (L.O.23:00)
休息日: 週一　※週一為國定假日時改為隔日週二公休　※１月1日與2日公休
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区兎我野町3-22 椿ビル1F
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7.馬肉餐廳馬尾

這間是馬肉料理專賣店。其中「四種生馬肉拼盤(1,850日幣)」可品嚐比較4種不同部位的生馬肉，是專賣店獨有的夢幻美食。鍋物料理有「咖哩鍋」、「內臟鍋」等豐富種類，特別推薦「高湯涮涮鍋(1人份 1,850日幣)」。「白湯」以高湯加上薄鹽醬油等調味料製成，如同涮涮鍋一樣的品嚐方式，在煮沸的高湯中輕涮食材即可享用。餐廳堅持「希望顧客品嚐到新鮮肉品」，所以所有肉類都是現點現切喔！

馬肉餐廳馬尾

營業時間: 17:00～00:00（Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30）
休息日: 週一
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 大阪府和泉市室堂町427-4

8.北新地大鍋屋本店

店裡有3個直徑約1公尺的大鍋，四周環繞著吧台座位。這裡不是由顧客自己動手調理，而是供應在大鍋中燉煮的料理。店內招牌美食為「燉菜」與「關東煮」。「內臟豆腐(480日幣)」中的和牛內臟口感嫩，一同燉煮的豆腐則飽含了內臟的鮮味。「關東煮(5種 650日幣)」則是將魚漿製品與蔬菜等20種食材放入高湯與醬油中燉煮一天而成的料理。請仔細品嚐各種風味濃郁的食材吧！

北新地大鍋屋本店

營業時間: 【平日與國定假日前夕】17:00～05:00 (L.O.04:00)
【國定假日】17:00～23:00 (L.O.22:00)
【週六】17:00～00:00 (L.O.23:00)
休息日: 週日
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-24

9.螃蟹問屋

這是間專門供應螃蟹料理的餐廳。4月〜9月底供應「松葉蟹」、10月〜3月底則為「鱈場蟹」，根據不同季節可享用到不同品種的螃蟹。松葉蟹蟹肉滋味鮮甜，可品嚐到螃蟹的鮮味。鱈場蟹粗長的蟹腳和口感緊實的蟹肉是其特徵。店內3種價位的套餐(7,020日幣、7,560日幣、9,180日幣)內容有燒烤與天婦羅等料理，可大啖不同種類的螃蟹，每種套餐都包含「螃蟹鍋」。

螃蟹問屋

營業時間: 午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00)、17:00～22:00 (L.O.21:00)
休息日: 週三　※12月無公休　※12月31日與1月1日公休
餐點平均價格: 9,000日幣
餐廳位置: 大阪府岸和田市南上町2-23-1

10.紅辣梅田東通店

名古屋位於東京與大阪之間，此地區的知名調味料便是外觀呈紅褐色的「紅味噌」。店內的招牌美食便是使用了名古屋紅味噌與紅辣椒等調味料的「招牌料理紅辣鍋(990日幣)」。辣度有1-10級可供挑選，不擅長吃辣的您推薦選擇「紅1號」。當鍋內食材都吃完之後，可加點白飯與起司加入剩餘的湯汁中製成「起司燉飯(390日幣)」。

紅辣梅田東通店

營業時間: 17:00～00:00 (Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30)
休息日: 無休　※12月31日與1月1日公休
餐點平均價格: 2,800日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区堂山町7-7 角庄ビル4F
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11.茶屋町包廂爐端樂兵衛

這間餐廳可品嚐到正統的日式料理，在使用當季食材的每道料理中，可感受到季節更迭之美。11月〜2月期間是屬洄游性魚類的鰤魚最肥美的時候。2月與3月供應使用當季新鮮鰤魚製成的「鰤魚涮涮鍋」，是冬季限定的人氣餐點。在加入大料蕪菁泥與柚子皮的滾滾高湯中輕涮鰤魚生魚片，可品嚐到半生熟的鰤魚風味。在剩餘的湯汁中加入微辣的明太子與白飯製成的「雜炊」也相當值得推薦。

茶屋町包廂爐端樂兵衛

營業時間: 【平日】午餐 11:30～15:00、晚餐 17:00～00:00
【國定假日前夕】晚餐 17:00～00:00
【週日與國定假日】11:30～23:00
【週六】11:30～00:00
休息日: 無休
餐點平均價格: 【午餐】900日幣 / 【晚餐】3,150日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区茶屋町6-18 開成茶屋町ビル2Ｆ

12.居酒屋 Nobishiro食堂

可在這間全面禁菸、環境整潔的居酒屋中品嚐鐵板燒與美酒。必吃的鍋物料理為「鹽味內臟鍋(1人份 980日幣)」。該店使用從產地直接運送而來的新鮮黑毛和牛內臟。湯頭為清爽的鹽味再加入牛骨燉煮半天而成。「台灣內臟鍋(1人份 1,180日幣)」以「鹽味內臟鍋」為雛形，再加入辣炒豬絞肉、韭菜與豆芽菜等配料，呈現出名古屋招牌美食「台灣拉麵」風味。請在此盡情享用香辣美味的鍋物料理吧！

居酒屋 Nobishiro食堂

營業時間: 17:00～23:00 (L.O.22:30)
休息日: 週日與國定假日
餐點平均價格: 3,000日幣
餐廳位置: 大阪府摂津市千里丘2-4-1-102
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13.涮涮鍋壽喜燒古都家

此餐廳為涮涮鍋與壽喜燒專賣店。各種鍋物料理的肉類主要使用九州頂級國產黑毛和牛。蔬菜也堅持使用美味又安心的國產蔬菜。店內價位根據牛肉等級有所不同，可品嚐頂級A5等級牛肉的「特上撰國產黑毛和牛壽喜燒套餐」11,340日幣，附有餐前酒、2～3種小菜、白飯與水果。推薦喜歡豬肉的您點選「特上撰泡菜豬肉鍋套餐(3,990日幣)」。其中可品嚐到香辣泡菜與鮮美豬肉，是店內的人氣餐點之一。

涮涮鍋壽喜燒古都家

營業時間: 17:00～01:00
休息日: 不定期　※週日與國定假日公休
餐點平均價格: 7,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-3-21
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14.播州土雞元氣

店名的「播州土雞」意指大阪府西方的兵庫縣所培育出的品牌雞。這間串燒餐廳使用在閒適的環境中培育而成的美味雞肉製成各種料理，每種皆是該店的自信之作。店內必吃的鍋物料理是「白湯土雞鍋(3,800日幣)」，乳白色高湯以播州土雞花上三天燉煮而成。肉質軟硬適中是播州土雞的一大特色，也請細細品味來自契作農家的新鮮蔬菜散發出的陣陣鮮味。這道料理除了是冬天的人氣餐點外，也是夏日預防中暑的必吃佳餚。