Update-date: Jun 30 2020
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築地
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提到築地就會想到知名美食——壽司，不過這裡還有眾多餐廳以新鮮海鮮與肉類等食材製成各式各樣的美食，值得您去探索。這次將介紹10間築地周邊午餐時段值得推薦的餐廳。
1.天婦羅黑川（築地 / 日式料理）
這間名店由研究天婦羅30年的師傅所經營。以高溫熱油酥炸當季食材，爽口度令人訝異的天婦羅可品嚐到食材的原有風味。除了鮮蝦、魷魚、星鰻等經典食材外，該店還會使用蛋黃、番茄等平常不會用於天婦羅的食材，因此店內有許多師傅發揮技術與創意的料理。酥炸鮮蝦與扇貝等海鮮的『炸什錦天丼』是午間的熱門餐點。也請務必品嚐甜點『天婦羅冰淇淋』看看吧！可以享用到不可思議的口感喔！
天婦羅黑川
2.銀座 ASAMI（築地市場 / 日式料理、懷石料理）
『鯛魚茶泡飯』是銀座ASAMI的必吃美食！放在白飯上的鯛魚生魚片裹著特製芝麻醬，再淋上擁有160年歷史的茶舖【築地丸山 壽月堂】的鯛魚茶泡飯專用特製深蒸茶。濃醇芝麻醬與有層次的茶水襯托出鯛魚的十足美味，鮮味與甜味比鯛魚生魚片更加明顯喔！此餐廳皆使用老闆每天早上親自挑選的食材，可品嚐到展現食材完整美味的細緻料理。
銀座 ASAMI
3.料理屋Nasubi 新富町（新富町 / 創意日式料理）
可在輕鬆的氛圍中享用於各式日式料理餐廳磨鍊廚藝的廚師烹調而成的極品日式餐點。該店使用精選食材，每天早上於市場選購海鮮，蔬菜來自種子島、白米則來自小豆島，雖然顆粒小卻有彈牙的口感。午間時段推薦經濟實惠的豪華『Nasubi膳』，能品嚐到少量多種的配菜與生魚片等迷你蓋飯。該餐廳也有須事先預約的會席料理『5,000日幣套餐』，餐點皆使用當季食材製作而成。
料理屋Nasubi（茄） 新富町
營業時間: 【平日･週六･節假日前一天】午餐 11：30-14：30（最後點單 14：00）
【平日･週六･週天･節假日前一天】晚餐 17：00-22：00（最後點單 21：30）
休息日: 週天 節假日
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 東京地鐵Metro「新富町站」出發步行3分鐘
餐廳位置: 東京都中央區新富2-10-10 Nesuto 1F
【平日･週六･週天･節假日前一天】晚餐 17：00-22：00（最後點單 21：30）
休息日: 週天 節假日
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】5,000 日幣
如何抵達: 東京地鐵Metro「新富町站」出發步行3分鐘
餐廳位置: 東京都中央區新富2-10-10 Nesuto 1F
4.包廂懷石 北大路 銀座茶寮（銀座 / 創意日式料理）
這間餐廳供應使用大量當季食材的正統會席料理，午餐時段能以較實惠的價格品嚐新鮮海鮮天婦羅與生魚片。精心製作的午間餐點能享用到少量多樣的日式餐點，使用當季食材製成的料理美麗地裝在木盒中，令人大飽眼福與口福。店內充滿著沈穩的日式氛圍，也可選擇掘式暖桌座位。
個室會席 北大路 銀座茶寮
營業時間: 【工作日】午餐 11：30-14：00 ／晚餐 17：00-22：30
【週六】午餐 11：30-15：00（最後點單 14：00）／晚餐 17：00-21：00
休息日: 週日 公休假
餐點平均價格: 【午餐】2,500 日幣 / 【晚餐】11,000 日幣
如何抵達: 「銀座站」A12號出口出發步行2分鐘。「東銀座站」出發步行2分鐘。
餐廳位置: 東京都中央區銀座3-9-11 紙pulp會館B1F
【週六】午餐 11：30-15：00（最後點單 14：00）／晚餐 17：00-21：00
休息日: 週日 公休假
餐點平均價格: 【午餐】2,500 日幣 / 【晚餐】11,000 日幣
如何抵達: 「銀座站」A12號出口出發步行2分鐘。「東銀座站」出發步行2分鐘。
餐廳位置: 東京都中央區銀座3-9-11 紙pulp會館B1F
5.築地 拳母鮨（築地 / 壽司）
可在此以放鬆的心情享用正統的江戶前壽司。小而美的店內充滿著居家氛圍，與櫃檯座位相連的木頭食材櫃中整齊地羅列著當季海鮮。壽司的精髓『鮪魚握壽司』、美麗如銀製工藝品般的『小鰭握壽司』，還有入口即化的人氣美食『星鰻握壽司』等皆以平實的價格供應。可自行點選喜愛的食材捏製成握壽司，也可享用菜單上的握壽司或海鮮蓋飯，在此可盡情體驗江戶前壽司的美味。標示清楚的價格也是令人開心之處。
築地 舉母鮨
6.鮨Kanesaka（新橋 / 壽司）
位於地下室的此間餐廳是榮獲米其林2星的壽司名店。午間餐點會提供當日的推薦食材，餐點內容皆由主廚特製。各種食材都能製成美味的握壽司，其中『醬漬鮪魚壽司』與『小鰭壽司』特別值得推薦。『醬漬鮪魚壽司』是將鮪魚以醬油等醬汁醃漬而成，可品嚐到鮪魚濕潤的口感與香氣瀰漫口中。『小鰭壽司』是能考驗師傅廚藝的知名食材，因為鹽與醋的份量很難拿捏。此處的『小鰭壽司』考慮到天氣與濕度等因素，醃製得恰到好處，一入口便能感受到溫醇又有層次的美味。
鮨金坂
7.魚匠銀平銀座店（銀座 / 日式料理）
招牌料理『鯛魚飯』是將整隻鯛魚放在白米上，再以昆布高湯蒸煮而成。飽含鯛魚與昆布鮮味的白米堪稱人間美味！據說此種鯛魚飯只有使用昆布高湯和鹽調味。正因為鯛魚夠新鮮，所以使用簡單的烹調方式引領出食材的原有風味。午餐時段還可品嚐以各種烹調方式製成的魚類料理，如鮮魚天婦羅、紅燒魚與烤魚等。
魚匠銀平銀座店
營業時間: 【平日、週六、例假日、例假日前】午餐 11：30-14：00（最後點餐14：00）／晚餐 17：00-23：00（最後點餐22：00）飲料最後點餐22：30
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,500 日幣 / 【晚餐】10,000 日幣
如何抵達: 出日比谷線・銀座線・丸之內線銀座站A2口後徒步5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座7-6-10
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】1,500 日幣 / 【晚餐】10,000 日幣
如何抵達: 出日比谷線・銀座線・丸之內線銀座站A2口後徒步5分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座7-6-10
8.鳥藤 分店（築地 / 一般日式料理）
這間是由明治40年創業至今、專門販售雞肉的批發商所開的餐廳。雞肉使用從產地進貨的整隻雞，每天早上師傅會根據不同部位仔細處理。『雞肉丼飯』『鳥重』『炸雞排丼飯』等餐點中，最受歡迎的便是使用軟嫩大山雞的『親子丼飯』。風味濃醇的奥久慈雞蛋的鬆軟口感與清甜的高湯交織出動人的美味。該餐廳也有供應以口感恰到好處的比內地雞、濃醇風味的軍雞製成的料理，也很推薦全家人或多人來此點選不同品種的雞肉，互相試吃比較看看。
鳥藤 分店
9.包廂日式會席＆燒酒Dining 銀座 竹之庵 本店（銀座 / 創意日式料理）
此間餐廳的招牌午餐為每天限定15份的『岩手岩中豬【壽喜燒膳】』。外觀也很有趣的『石燒味噌麻婆豆腐』則是將麻婆海鮮或豬肉倒入裝在岩燒器皿中的豆腐一同享用的餐點。其他還有可品嚐到生魚片、手工豆腐與配菜等菜色豐富又經濟實惠的午間餐點。店內氣氛沈穩，也提供包廂座位，可以在此悠閒地用餐喔！該餐廳網羅了超過100種燒酒，也有供應深受女性歡迎的梅酒。
銀座 竹之庵 總店
10.江戶前壽司 竹若 別館（築地 / 壽司）
這間壽司店位於築地本願寺前，店內環境整潔，舒適的氛圍就算第一次前往也能輕鬆入內用餐。該餐廳供應當季海鮮壽司與精心製作的各式單點料理。輕炙優質本鮪魚表面的『入口即化本鮪魚魚排』與紫海膽的殼內放上白飯與海膽並加以烘烤的『帶殼海膽烤飯』等獨樹一得的料理使餐點選擇更為多元。許多顧客會點選外觀和風味都近似長崎蛋糕的『江戶前雞蛋燒』當作甜點。可品嚐到鬆軟的口感與香甜的幸福滋味。
江戶前壽司 竹若 別館
以上介紹您覺得如何呢？築地盡是能滿足從事漁獲相關行業的專家味蕾的美食名店。看到中意的餐廳不妨親自前往品嚐看看吧！
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