Update-date: Oct 24 2023
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洋溢日本傳統文化風情的古都・京都。想在充滿悠久歷史的京都街道享受美食的話，不妨品嚐日本傳統料理之一的壽司。接下來介紹京都10間嚴選人氣壽司餐廳。
1.祇園 佐藤（祇園四条）
洋溢京都和風風情、有著150年歷史的町家改裝的「祇園 佐藤」，可品嚐到充滿季節感的和食及壽司。享受完當令鮮魚及美味的生魚片拼盤後，「鯖壽司(1,000日幣)」也是必點的招牌料理。鯖壽司跟江戶前的握壽司作法不同，是將沾滿醋的鯖魚盛在醋飯上的料理。這是一道會在祭典或是重要節日時品嚐、象徵好運的料理。不僅味道優質，份量也讓人十分滿意！
祇園 佐藤
2.二條 葵月（京都市役所前）
想要品嚐握壽司及各式和食料理的話，「二條 葵月」是很好的選擇。時髦的店內有木製吧檯區及可適合家族親子用餐的桌椅區。料理提供以壽司為主的套餐。大受歡迎的「葵套餐(全5道 3,500日幣)」內含6貫握壽司、前菜及一品料理等共5道料理，是份量較少的套餐。想要有飽足感的話，推薦共有9道料理的「月套餐(5,000日幣)」。
二條 葵月
3.大起水產 迴轉壽司（京都）
位於京都站正對面京都塔裡的人氣迴轉壽司店，距離車站只需步行2分。除了交通便利之外，能以實惠價格品嚐到當令食材的迴轉壽司店是其最大魅力。當中不可錯過的一道料理就是「本鮪魚肚(350日幣)」。帶有油脂的鮪魚滋味，稱得上是握壽司界之王！還有「今日海鮮串炸(580日幣)」及「唐揚炸章魚(350日幣)」等，除了壽司以外還有很多豐富料理可選。
大起水產 迴轉壽司
4.隱所 旬菜鮮魚Sanji（烏丸御池）
「隱所 旬菜鮮魚Sanji」是從烏丸御池站步行4分距離、交通便利且有著休閒輕鬆氛圍的和風居酒屋。使用當令鮮魚及漁夫直送的漁獲，有豐富的下酒菜和食料理，深受歡迎。當中絕對不能錯過的是以使用當令食材的握壽司。「鮪魚」及「鯛魚」壽司1貫180日幣、高級食材的「生海膽」380日幣等，超值的價格也是一大魅力。猶豫不知道該點哪道好的話，不妨先來道「主廚特選壽司5貫(980日幣)」！
隱所 旬菜鮮魚Sanji
營業時間: 【平日】午餐 11:30～13:30、晚餐 17:00～00:00 (L.O.23:30)
【週六】17:00～00:00 (L.O.23:30)
【週日】17:00～23:00 (L.O.22:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】800日幣 / 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区間之町通二条西入ル松屋町40 二条コーポ1F
【週六】17:00～00:00 (L.O.23:30)
【週日】17:00～23:00 (L.O.22:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】800日幣 / 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区間之町通二条西入ル松屋町40 二条コーポ1F
5.和食 舞（京都）
「和食 舞」位於離京都站八条東口步行1分即可抵達的飯店內，交通十分便利。店內提供使用產地直送的當令鮮魚製成的各式和食料理，從前菜到主餐，並附有甜點的御膳(套餐 1,950日幣～)選擇也十分豐富。除了店自豪的新鮮漁獲外，壽司也深受好評！當中又以產地直送的「關鯖魚(380日幣)」，帶有油脂的鯖魚及醋飯堪稱是最美味的組合。想要品嚐多種料理的話，不妨來道「壽司拼盤(七種 1,670日幣)」。
和食 舞
營業時間: 早餐 06:30～10:00、午餐 11:30～14:30、晚餐 17:00～22:30 (L.O.21:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,300日幣 / 【晚餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市南区東九条東山王町13 エルイン京都1F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【午餐】1,300日幣 / 【晚餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市南区東九条東山王町13 エルイン京都1F
6.壽司 祇園 松田屋（祇園四条）
「壽司 祇園 松田屋」是對飲食十分講究的京都美食家也讚不絕口的名店。小小店內只簡單的擺放能容納七人的白木製吧檯座位，因此能夠專心地品嚐壽司美味。壽司食材嚴選近海捕獲的鮪魚、京都當地的錦市場、還有東京築地進貨的當令天然食材。歡迎來道「主廚推薦握壽司拼盤(1萬6,500日幣～)」，品嚐米其林獲獎餐廳的頂級壽司美味。
壽司 祇園 松田屋
7.呑太呂・智（祇園四条）
「呑太呂・智」坐落於京都代表的鬧區・祇園，是一間營業50年以上的傳成壽司老店傳統的壽司店。「鮪魚(1,200日幣)」及「鯛魚(800日幣)」等經典握壽司，都是京都美食家們背書的美味！想要品嚐多種料理的話，推薦點道「主廚推薦套餐(6,500日幣～)」。也不要錯過炙烤過的嚴選牛肉，再沾上柚子醋或紅葉辣味蘿蔔泥食用的「鹿之仔(牛肉)(1,000日幣)」。
呑太呂・智
營業時間: 【週二】17:00～00:00
【週三～週日・國定假日・國定假日前】午餐 12:00～14:00、晚餐 17:00～00:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区清本町357 呑太呂ビル3F
【週三～週日・國定假日・國定假日前】午餐 12:00～14:00、晚餐 17:00～00:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区清本町357 呑太呂ビル3F
8.鮨松本（祇園四条）
說到京都・祇園周邊的美味壽司店，「鮨松本」絕對榜上有名。曾在東京・新橋「鮨Shimizu」修業的店主，所握的壽司是正統派的江戶前壽司。每天早上從最能代表關西的明石港及築地進貨當令漁獲，以水煮、炙烤、醃漬等傳統江戶前壽司方式調理。該店僅提供「主廚推薦握壽司」及「小菜及握壽司」2種套餐，可見店主對其壽司美味充滿自信！
鮨松本
9.壽司處 滿（烏丸御池）
「壽司處 滿」位於靜謐住宅區一角、是間充滿隱密大人風氛圍的壽司名店。在能近距離欣賞料理人調理食物的吧檯區，或者是在寬敞座位區，皆能品嚐當季美味食材做成的握壽司。當中又以「赤貝」最受歡迎，貝的鮮美滋味及口感，搭配味道精緻的醋飯，堪稱是極致美味。以細心的刀法調理的「烏賊」握壽司，可以感受到日本壽司的高雅美味。
壽司處 滿
營業時間: 17:30～23:00 ※午餐僅接受預約訂位
休息日: 週一、每月第3個週二
餐點平均價格: 【午餐】8,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区白壁町436 （地圖）
休息日: 週一、每月第3個週二
餐點平均價格: 【午餐】8,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区白壁町436 （地圖）
10.青葉（福知山）
在福知山營業近40年，深受當地饕客喜愛的老牌壽司店「青葉」。該店位於稍微遠離車站喧囂的靜謐區域內，其壽司是使用當令食材，並提供和食單點料理及午餐限定套餐。該店招牌壽司除了「鮪魚(750日幣)」及「鯛魚(270日幣)」等經典握壽司之外，「鐵火捲(750日幣)」及「納豆捲(320日幣)」等壽司捲的選擇也十分豐富。想要品嚐多種壽司及一品料理的話，推薦這道「主廚推薦套餐(3,500日幣)」。
青葉
看完10間京都美味壽司店的介紹，是否讓人覺得食指大動呢？國內外無數觀光客造訪的京都，除了上述的介紹之外還有許多的壽司名店。歡迎參考當地人的評價，尋訪名店美食吧。
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