Update-date: Nov 27 2023
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在東京聚集著各式種類的飲食店，其中也包含著令多數饕客讚嘆不已的絕品美味名店。這次要來介紹20間經嚴選並且能品嚐到日本特有美食的餐廳。
1. 《烤肉》雪月花 銀座
在雪月花銀座踏上非凡的美食之旅，這裡的烤肉藝術達到了巔峰。廚師田中覺站在吧檯中央，用最精緻的牛肉，包括但馬神戶牛肉和松阪牛肉，表演了像一場交響樂的味道。在炭火燒烤的熏烤下，這些精緻烤肉超越了人們的想象，帶來了無與倫比的味覺體驗。讓自己沉浸在銀座精緻的氛圍中，廚師的現場吧檯割烹烹飪為您的用餐增添一些興奮元素。您可以在這裡享受到現場感十足的櫃台割烹和由廚師精心烤制的烤肉。
雪月花銀座是獨具慧眼的美食家的天堂，精湛的烹飪技藝、卓越的食材和精緻優雅的氛圍匯聚一堂，打造令人難忘的用餐體驗。
雪月花 銀座
2. 築地可惜企劃 魚治
「築地可惜企劃 魚治」是一家可以輕鬆享用每天從豐洲市場購買的時令鮮魚的居酒屋。 這家店的名字傳達的意思是提供“美味”“浪費食材”，這些食材體積過大、反季節，或者美味但市場上沒有買家。 魚治是一家新概念餐廳，您可以在這裡享受美味佳餚，同時為減少食物浪費做出貢獻。 這裡有無限暢飲的超值套餐，您可以盡情享用新鮮的海鮮和時令蔬菜。
築地可惜企劃 魚治
3. 《和牛/義大利菜》XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
您可以從離地180米、位於42樓的餐廳「Salvatore Cuomo Bros.」近距離欣賞絕美景色和東京鐵塔，盡情享受由精選食材製作的色彩鮮豔、美味誘人的義大利菜和牛排等炙烤料理。享受炭火烤A5和牛沙朗的精湛味道，精心烹調，使優質的脂肪和風味高度濃縮。這道菜搭配餐廳的季節醬汁，量身定做以提升口味。在「tempura & sushi An」的和食區域可以品嚐到會席料理、壽司和天婦羅等；在「The BAR」可以享受優雅的時光，讓您在這些非日常的環境中度過時間。在這個像寶石盒一樣的東京夜景蔓延在眼前的大人空間中，盡情享受XEX獨特的奢華時刻吧。
XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
營業時間: 午餐 11:30-15:00（最晩點餐14:00）Salvatore Cuomo Bros・Tempura & Sushi An／晚餐 17:30-23:00（最晩點餐22:00）Salvatore Cuomo Bros・Tempura & Sushi An／咖啡廳 11:30-17:00（最晩點餐16:30）The BAR/ 酒吧 17:00-04:00（最晩點餐03:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 5,500 日幣
如何抵達: 從都營三田線「御成門站」A5出口步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區愛宕2-5-1 愛宕GREEN HILLS MORI Tower 42F 地圖
了解更多 訂位
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 5,500 日幣
如何抵達: 從都營三田線「御成門站」A5出口步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區愛宕2-5-1 愛宕GREEN HILLS MORI Tower 42F 地圖
了解更多 訂位
4. 《日本料理》赤坂金舌
【赤坂金舌】是一家能夠涵蓋精選牛肉和堅持的部位的餐廳。他們的“松露搭配淡雪鹽的白金生牛肉”是一道在盤子上鋪上光澤牛肉並灑上松露的菜品，絕對令人印象深刻。而以店名為名的“三十天熟成頂極金舌”則是牛舌的柔軟度令人驚豔。此外，還有供應可以自己在岩石上烤吃的“日本第一的岩燒肝”等料理，展現了他們獨特的創意。店內提供寬敞的吧台座位，帶有和風氛圍的座敷和完全私人空間。您可以在這個安靜的環境中，品嘗使用當季食材的套餐或單點料理。有多樣種類的瓶裝葡萄酒供應，因此如果您是愛好葡萄酒的人，可以向服務員請教。非常適合用來慶祝自己的獎勵，招待或商務用餐，約會或紀念日的特別推薦餐廳。
赤坂金舌
5. 《鐵板燒》鐵板焼 銀明翠 銀座
在磨得美麗光亮的鐵板上，放上鮑魚和伊勢蝦、黑毛和牛，與清脆的聲音及香氣合而為一成為絕佳的一品…。【銀明翠 GINZA】是一間可用五感品味料理，享用只有鐵板燒才有的奢華感的店。在GINZA GREEN8樓的店內，漂盪著和式時尚的奢華感，是個成人們可輕鬆在此慢慢渡過時光的空間。備有包廂與半包廂，可以很舒適地在此接待或聚餐。白天與夜晚的套餐料理是基本，按季節推出的大自然惠賜之物與廚師華麗的表演一起提供給客人幸福的美味。這裡是銀座的高級店，以總料理長的綾部廚師為主的待客之道一點也不做作，而是充滿真誠之心。讓客人在此安心用餐的氛圍是極大的魅力所在。
鐵板焼 銀明翠 銀座
6.【炸豬排】NOMOTO家（大門）
將豬肉裹上麵包粉後油炸而成的「炸豬排」，是連日本人也無比喜愛的肉類料理之一。「NOMOTO家」可是在東京的炸豬排店中屈指可數的人氣店。將費時且精心處理過的黑豬肉，放入用2種豬油混合而成的酥炸油進行油炸，炸得恰到好處的豬排可謂絕品！此店的知名餐點為「特選炸厚切里肌肉豬排定食（240公克）（2,500日幣，晚餐為2,600日幣）」。將厚達4公分的厚切里肌肉放進油鍋中緩慢油炸20分鐘，每一口皆滿溢著鮮美肉汁及脂肪的甘甜，肯定能讓您滿懷幸福感。
NOMOTO家
7. 《烤串》Ukai鳥山
彷若隱身於綠意盎然的奧高尾山群中之【Ukai鳥山】。由飛驒移築至此的合掌型屋頂古民家以及傳統日本家屋散佈於園內。嚴選雞肉圍爐裏燒烤等別具野趣的料理，種類十分豐富。典雅的和風座席，無論家族慶祝活動、公司應酬等各式重要場合皆宜。透過玻璃窗還可一覽窗外極致美景，坐在室內便可感受四季風情。涓涓細流、蟲鳴鳥叫以及夏日螢火蟲等體驗，皆讓人遠離了都市塵囂，度過夢幻般的難忘時光。
Ukai鳥山
8. 《日本料理》割烹 三長
將 60 年曆史的傳統日式餐廳建築改建為【割烹 三長】。 我們在輕鬆的 [日本] 氛圍中供應豪華的傳統日本料理。 堅持使用時令食材，提供【尾崎牛排套餐】、【石斑魚的涮涮鍋懷石料理】以及【涮涮鍋】等多種精心製作的懷石料理套餐 用鹽曲（用鹽和水發酵的曲霉）醃製的尾崎牛肉懷石料理]享受鹽曲和尾崎牛肉的鹹味，[魚翅火鍋懷石料理]和[熱懷石料理] 甲魚鍋】含有豐富的膠原蛋白。 您可以在多種場合情形下光顧我們，我們提供各種類型的座位可供選擇，例如可以欣賞日本花園景色的吧台座位，以及適合商務用餐和招待客人的包間。 如果您有任何過敏或不喜歡的食材可以提前跟店家溝通，他們會儘量配合。
割烹 三長
9. 《日本料理・懷石・會席》日本料理 晴山
昆布與柴魚、鮪魚節混合熬取的高湯中，逢冬放入口味上乘之聖護院蘿蔔與以炭火燒烤的甘鯛魚，再以柚子添香提味。高湯為昆布與兩種魚屑混合熬製，但在見火前要先將水與昆布放入鍋中浸一晝夜。夏季8小時，冬季12小時，浸泡時間因氣候與溫度而調整。讓客人「還想再來」的料理及服務無時不用心留意。飲食嗜好、一盤的分量等，能一一回應最為細小的要求方為廚師。為提供令客人由衷說一句「還想再來」「真開心」的料理及服務，孜孜以求。以象牙色與黑色為基調，一派沉靜空間擴展開來的店內，最適於招待美食通之客。席位由櫃台席、桌席、沙發席三部構成，可因應不同需求分別享用。
日本料理 晴山
10.《烤肉》烤肉Motoyama 新宿店（新宿）
因為生產著豐富優質和牛，進而能以「烤肉」而非牛排的方式品嚐各式各樣部位正是日本特有魅力之一。「烤肉Motoyama 新宿店」是間能享用A5等級優質黑毛和牛的名店。其中推薦您務必要品嚐的是集結特選和牛板腱、特選上腿肩胛肉及特選後腿股肉的「嚴選三種拼盤（2,880日幣（未稅）」。另有集結被認為是和牛最高峰的著名神戶牛稀有部位的「神戶牛特選稀少部位（1,780日幣（未稅）～）」等，多種只有在此店才能品嚐到的絕佳美味。
【烤肉】烤肉Motoyama 新宿店
11. 《天丼》天婦羅黑川
價格只要2000日圓就可以吃到天婦羅的午餐套餐，受到新客戶的好評。我們將幾乎所有的蔬菜都可以製成天婦羅。番茄、青椒、南瓜...我們對千葉縣簽約農戶直送的蔬菜很有自信。如何炸呢？不管是番茄、黃瓜、水蘿蔔還是小松菜我們都能想到油炸的辦法。只有這樣的小店才能滿足顧客的任意需求。希望在自己能看到的範圍內工作。因為我們是小店，所以可以根據您的喜好和預算，在可能的範圍內滿足顧客的要求。櫃台席可以看到廚師油炸的過程，如果您來的人數少的話請一定坐在櫃台席。炸好之後會直接從櫃台遞給您，您可以吃到剛炸出來的味道。
天婦羅黑川
12. 《鰻魚料理》入谷鬼子母神門前 野田屋
自明治元年創業以來，曾向多個名店輸送了廚師的鰻魚廚師培訓中心--野田屋廚師仲介所。所長會親自烤魚，傳達野田屋式烤鰻魚的真髓的直營店就是這家「入谷鬼子母神門前野田屋」。其最大的特點就是秘傳的「翻來覆去」技巧。在對於火候的精巧掌握之下，不斷地將炭火上的鰻魚翻來翻去，既保證魚肉不被烤焦，又保證皮可以烤得很香。模仿四季打造的水池徜徉著接近於野生鰻魚口感的「共水鰻魚」。老闆對於鰻魚如數家珍，可以製作各種搭配鰻魚的菜色。在本店您可以品嚐到鰻魚擁有的各種魅力，鰻魚廚師中心的名字絕不是浪得虛名。本店是3年前新搬到現在這個地點的，設計非常現代化。我們旨在打造出一家絕不遜於其他的鰻魚店。
入谷鬼子母神門前 野田屋
13. 《燒肉》日本焼肉 HASEGAWA 銀座本店
在銀座的街頭，你可以遇見引頸期待的全新風格燒肉體驗【日本焼肉 HASEGAWA】。這是一家聚集了日本廚師和各方面職人們的名店。他們對上等的黑毛和牛進行細緻的切割。這款用海藻鹽、山葵與和風醬料品嚐的燒肉，味道溫和，完美展現肉本身的風味。此外，還有用湯汁品嚐的燒肉、烤肉壽喜燒、和牛握壽司等絕品菜餚。這些匠心獨具的料理結合了專業人士們的技巧，帶給你驚喜和感動。餐酒方面，餐廳提供由品酒師精心挑選的葡萄酒，還有各種種類豐富的烈酒和日本清酒，讓你可以搭配美食一同享受。店內瀰漫著精緻的氛圍，並設有私人包廂，非常適合招待重要的貴賓和宴會。這是一家值得和您重視的人一同造訪的餐廳。
日本焼肉 HASEGAWA 銀座本店
14. 《日本料理》神樂坂 Oishinbo 總店
立於石板小路、別有情趣的黑板圍牆。保留著舊式日本高級飯莊風格的日式獨棟建築 【神樂坂 Oishinbo 總店】。宴席座位、餐桌座位、櫃台座位都是安靜且安穩的空間。走上樓梯可見閣樓房的單間，非常適合渡過寶貴的時光。還有客人是專門為了品嚐來自京都的老字號店 「半兵衛麩」的豆腐皮和麵筋而來的。樸素的『醬烤串麵筋』除了有紅和白味噌，還調配了香氣迷人的芝麻味噌和樹芽味噌。還備有名產『豆腐皮生春捲』和『豆腐皮火鍋』等善用了素材美味的傑作。還有各種各樣的午餐，從簡單的工作日餐到豐富使用豆腐皮的套餐。無論午餐或晚餐，都是一段令人放鬆的舒適時間。
神樂坂 Oishinbo 總店
15. 《烤雞肉串》烤雞肉串宮川 四谷店
【烤雞肉串宮川 四谷店】是一家以櫃檯席為主的老字號烤雞肉串店，從JR四谷站步行1分鐘即可到達。店鋪成立於1949年，最早是一家雞肉批發專營店。該店的特色是將純日本產本土雞經過精心烹調製成的烤雞肉串，是讓眾多講究飲食的人都十分滿足的店鋪招牌料理。具有高級感的現代和風店內，氛圍時尚而寧靜。餐桌席和小隔間式的包房也很不錯，但最值得推薦的還是取一整根櫻花樹原木製成的櫃檯席。坐在這裡既可以近距離看到廚師們幹活時干脆利落的手法，還可以品嚐到櫃檯席專享的實惠套餐。這家店在東京都內人氣很高，顧客可在此享用該店與老字號酒窖合作推出的特製日本酒以及產地直送的新鮮蔬菜等。
烤雞肉串宮川 四谷店
16. 《壽司》壽司 Onikai
位於已有百年歷史的傳統民居加以整建的建築物2樓的【壽司 Onikai】。座位數只有櫃檯座位10席，不管用在約會或接待都非常合適的空間。以將江戶前壽司加點創意的“Kuzushi壽司”為概念，菜單只有由壽司和逸品料理組成的『主廚套餐』，非常講究。以每個季節精選的魚肉為主，組成非常有魅力的料理。其中推薦『炸蝦天婦羅海苔捲』。在1樓的【天婦羅 宮代】，有一道剛炸好的天婦羅輕柔地包在壽司飯和海苔之中的美食。還備有葡萄酒評酒師---永瀨喜洋先生所監修的葡萄酒選單，真是太棒了。挑選了許多適合配日本料理的葡萄酒。
壽司 Onikai
17. 《烏冬面》Ampuku 虎之門Hills店
我們的名品 培根蛋麵(Carbonara)“烏冬面”（小麥粉面條）將柴魚刨花製成的高湯和黃油炸培根相結合，受到了很多人的大力稱讚。 它們之所以如此受歡迎，可能在於它們的秘密風味，即所有日本人在某種程度上一直嚮往的日式湯料。 我們使用許多我們引以為豪的食材，但如果我們必須選擇一對我們最看重的食材，那將是我們的時令蔬菜或“明太子”（魚子）。 對於我們的烏冬面，我們使用優質的“Shinmenkyokaiden”麵條麵粉製作出具有彈性和光滑質地的麵條。 我們不僅致力於準備美味的食物，還致力於提供優質的服務，並營造一種讓我們的顧客在餐廳用餐期間感到輕鬆愉快的氛圍。 我們希望我們所有的客戶都對來到這裡感到由衷的高興。
Ampuku 虎之門Hills店
18. 《日本料理》主水 日本橋店
青花魚是從島根縣濱田港空運過來的，新鮮度有保證。 將其煮沸並浸入我們的甘露醬油底甜湯中，或生吃以享受美味可口的風味。 我們的餐廳由一家在島根經營多家企業的公司經營，因此我們有通往當地漁港的管道。 以受歡迎的玫瑰鱸魚為首，新鮮捕獲的海產品每天早上空運抵達。 盡享日本海的美味。 我們的餐廳只能容納大約 40 位客人，這讓這個地方保持了私密性。
主水 日本橋店
19. 《日本料理》料理屋 三船
我們的廚師在擔任新人廚師時曾與炸唐揚雞和玉子燒作鬥爭，但如今熟能生巧！ 他在不停嘗試和錯誤中學習，逐漸改進菜餚的味道，以至於它們成為他的一些招牌菜。 現在您可以品嚐他多年實驗之後的成果了。 另外他也利用整條魚可以製作多種菜色。我們希望我們餐廳的所有食客都吃得開心。 菜單的變化取決於所使用的魚的部位，而我們推薦的清酒搭配則取決於我們如何準備它--我們對海鮮美食很認真。我們希望在我們餐廳的所有食客都能有一個愉快的時光。我們以友好、愉快的問候和微笑開始。
料理屋 三船
20.《涮涮鍋》杉乃子青山店（表參道）
「涮涮鍋」是將薄切牛肉或豬肉放進高湯中涮過後享用，是種能輕鬆享用且帶有健康、簡單滋味，令人不感厭膩的日本料理。「杉乃子 青山店」的所有座席皆屬包廂座位，能無需在意周遭的人，隨興享用涮涮鍋的美味。招牌餐點為「黑豬套餐（全6品）（3,980日幣）」。只要將本店自豪的黑豬肉放進特製和風高湯中涮過後，即能充分品嚐到豬肉的美味。其他還附有前菜、溫蔬菜、炸物、收尾的烏龍麵及甜點等，是道份量滿點且經濟實惠的套餐。
杉乃子青山店
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