Update-date: Mar 24 2025
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在東京聚集著各式種類的飲食店，其中也包含著令多數饕客讚嘆不已的絕品美味名店。這次要來介紹20間經嚴選並且能品嚐到日本特有美食的餐廳。
1. J'apprends
位於西麻布的法式料理餐廳【J’apprends】，擁有 7 個吧檯座位與 4 個包廂座位。餐廳主打主廚獨創的「SF 法式料理」概念，透過前所未有的調味料、辛香料與香草組合，帶來新鮮口感。菜單提供簡略與完整兩種套餐選擇。餐廳由 GLAMOROUS 公司的森田恭通先生設計，並榮獲 2024 謬思設計大獎餐廳與酒吧室內設計部門銀牌。打開雷射絢麗色彩大門，超乎想像的絕美空間將映入眼簾。
J'apprends
2. 赤坂 鮨 大谷
赤坂 鮨 大谷是一個融合傳統與創新的特別美食空間。在尊重江戶前壽司精神的基礎上，大谷展現了超越日式料理範疇的創意料理魅力。完整套餐包含超過20道精心設計的菜餚，壽司與料理完美平衡，每月更換的菜單帶來持續新鮮感。大谷主廚以米其林星級餐廳經驗與海外磨練的技術，用心打造每道作品，呈現令人愉悅的極致美味。餐廳僅設吧檯座位，提供與職人近距離交流以及充滿現場感的用餐體驗。無論是浪漫約會、商務接待或是珍貴的紀念日，赤坂 鮨 大谷都能讓您的美好時刻更加難忘。
赤坂 鮨 大谷
3. 燒肉兄弟
位於龜戶中央通商店街的「燒肉兄弟」，是一家擁有明亮開放感的燒肉店。寬敞的門面讓人輕鬆踏入，而單層的用餐空間設有舒適的餐桌座位，無論是家庭聚餐、多人宴會或是獨自用餐，都能自在享受燒肉的樂趣。餐廳嚴選國產上等肉品以及來自美國、加拿大的優質肉品，品質絕對經得起考驗。特別推薦柔嫩多汁的國產沙朗牛肉，可搭配鹽或燒肉醬享用，滿足不同口味喜好。如果不知道該如何選擇，推薦點選「上等套餐」，一次品嚐多種柔嫩美味的肉品。此外，餐廳還提供2小時暢飲方案，讓您盡情享受美食與美酒，度過歡樂時光。
燒肉兄弟
4. 鐵板燒 THE 七海 APA Hotel & Resort 両國站Tower
位於「APA Hotel & Resort 両國站Tower」31樓的鐵板燒 THE 七海，提供嚴選和牛、伊勢龍蝦、鮑魚等高級食材。在吧檯席可近距離欣賞廚師技藝，感受鐵板升起的香氣與聲響，激發五感。店內設有3間私人包廂，適合紀念日、商務接待及宴會等場合。「五感共鳴的鐵板燒」，帶來不只是美味，更是獨特體驗，與重要之人共度特別時光的理想之地。
鐵板燒 THE 七海 APA Hotel & Resort 両國站Tower
5. 東麻布 ITO
伊東先生主理的餐廳，致力於尊重日本料理的季節感，同時突破傳統框架，呈現融合風格。所有菜品遵循兩條核心規則：一是必用昆布，以其高湯、粉末、醃漬或果凍狀等形式深入料理；二是加入當季食材，精選各地特產展現季節氣息。在這家時尚餐廳，顧客可享受到別具一格、顛覆觀念的日本料理，感受傳統與創新的完美交融。
東麻布 ITO
6. 割烹 一楓
位於代代木上原住宅區的日式料理名店【割烹 一楓】以每月更換的「主廚推薦套餐」聞名，由店主精湛手藝打造的10道料理，每次品嚐都能發現食材的新魅力。其中招牌「和牛與蔬菜的白和最中餅」以酥脆的熊形最中餅包裹柔嫩多汁的和牛，展現絕妙口感。店內設有11席吧台及2間包廂，提供舒適與滿足的饗食空間，是饕客喜愛的絕佳選擇。
割烹 一楓
7. 鮨 kon藤
由曾在京都料亭磨練技藝的主廚近藤氏掌舵，【鮨 kon藤】提供融合日本料理傳統與江戶前壽司的全套餐。海鮮由豐洲市場及全國精選，從經典的「鮪魚握壽司」到精緻的「八寸」料理，每道菜皆呈現季節食材的魅力。搭配料理的飲品種類豐富，涵蓋30多種日本酒及多樣葡萄酒。在木紋吧台，近距離欣賞主廚刀工，無論紀念日或商務宴席，皆為理想之選。
鮨 kon藤
8. 萬葉亭 水道橋店 櫻
【萬葉亭 水道橋店 櫻】以實惠價格提供精緻鰻魚料理，使用日本產鰻魚，鎖住柔嫩魚肉的豐富滋味。招牌「鰻魚飯三吃」展現鰻魚的多層次風味，而「鰻魚盒飯」亦可外帶，尺寸選擇隨心意更添便利。店內的和風設計兼具時尚氣息，距離水道橋站僅2分鐘步程，位置極佳。無論日常光顧或旅行回憶，在此都能享受難忘的鰻魚美味。
萬葉亭 水道橋店 櫻
9. 料理屋 染川
五反田站附近的歷史與風雅之地——池田山，坐落著融合傳統與新意的【料理屋 染川】。店主染川昌裕曾於香川料亭磨練技藝，擅長能登與加賀料理，嚴選瀨戶內與北陸頂級食材，提供四季主廚推薦宴席料理。吧檯座位讓食客近距離感受烹飪樂趣與店主款待。酒品豐富，特選未過濾生原酒，以精美江戶切子杯呈現，另備多款香檳與葡萄酒。在此享受料理帶來的幸福時光。
料理屋 染川
10. 丈-Yakitori TAKE-
與顧客的相遇無疑是難得的緣分，而每日接觸到的「食材」更是難能可貴的「一期一會」。從精心培育的伊達雞母雞到充滿生命力的新鮮蔬菜，甚至使用的鹽和水，這些食材皆是生產者不懈努力的結晶。每一種食材如同我們一樣，擁有獨特的「個性」，我們的責任是運用技術、巧思與創意，將其「個性」發揮至極致。每日專注於每一隻性格各異的伊達雞母雞，通過五感與食材「對話」，精心烤出每一串充滿風味的美味。這正是我們邀您來體驗的「一期一會」，享受傳統日本美味的精髓。
丈-Yakitori TAKE-
11. 高輪 Sinzan
位於高輪的【Shinzan】餐廳，提供以二十四節氣為主題的套餐，讓您體驗日本的飲食文化。店內裝潢以松樹古木為主，營造出一種溫暖舒適的氛圍。他們的理念是在有溫度的空間裡提供平價的日本料理，而這份用心不只在料理上，也在他們的服務上。推薦品包括美味的『土鍋飯』和口感絕佳的『虎河豚沙拉』。餐廳使用來自全國各地的優質食材，並提供來自老闆故鄉佐賀縣的日本酒。無論是慶祝活動還是日常用餐，都是一個很好的選擇。請注意，餐廳的菜單會隨季節變化而調整。
高輪 Sinzan
12. 《烤肉》雪月花 銀座
在雪月花銀座踏上非凡的美食之旅，這裡的烤肉藝術達到了巔峰。廚師田中覺站在吧檯中央，用最精緻的牛肉，包括但馬神戶牛肉和松阪牛肉，表演了像一場交響樂的味道。在炭火燒烤的熏烤下，這些精緻烤肉超越了人們的想象，帶來了無與倫比的味覺體驗。讓自己沉浸在銀座精緻的氛圍中，廚師的現場吧檯割烹烹飪為您的用餐增添一些興奮元素。您可以在這裡享受到現場感十足的櫃台割烹和由廚師精心烤制的烤肉。
雪月花銀座是獨具慧眼的美食家的天堂，精湛的烹飪技藝、卓越的食材和精緻優雅的氛圍匯聚一堂，打造令人難忘的用餐體驗。
雪月花 銀座
13. 《和牛/義大利菜》XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
您可以從離地180米、位於42樓的餐廳「Salvatore Cuomo Bros.」近距離欣賞絕美景色和東京鐵塔，盡情享受由精選食材製作的色彩鮮豔、美味誘人的義大利菜和牛排等炙烤料理。享受炭火烤A5和牛沙朗的精湛味道，精心烹調，使優質的脂肪和風味高度濃縮。這道菜搭配餐廳的季節醬汁，量身定做以提升口味。在「tempura & sushi An」的和食區域可以品嚐到會席料理、壽司和天婦羅等；在「The BAR」可以享受優雅的時光，讓您在這些非日常的環境中度過時間。在這個像寶石盒一樣的東京夜景蔓延在眼前的大人空間中，盡情享受XEX獨特的奢華時刻吧。
XEX ATAGO GREEN HILLS / Salvatore Cuomo Bros.
營業時間: 午餐 11：30-15：00（最後點餐14：00）Salvatore Cuomo Bros・Tempura & Sushi An／晚餐 17：30-23：00（最後點餐22：00）Salvatore Cuomo Bros・Tempura & Sushi An／咖啡廳 11：30-17：00（最後點餐16：30）The BAR／酒吧 17：00-04：00（最後點餐03：00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 5,500 日幣
如何抵達: 從都營三田線「御成門站」A5出口步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區愛宕2-5-1 愛宕GREEN HILLS MORI Tower 42F 地圖
了解更多 訂位
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 5,500 日幣
如何抵達: 從都營三田線「御成門站」A5出口步行4分鐘
餐廳位置: 東京都港區愛宕2-5-1 愛宕GREEN HILLS MORI Tower 42F 地圖
了解更多 訂位
14. 《鐵板燒》鐵板焼 銀明翠 銀座
在磨得美麗光亮的鐵板上，放上鮑魚和伊勢蝦、黑毛和牛，與清脆的聲音及香氣合而為一成為絕佳的一品…。【銀明翠 GINZA】是一間可用五感品味料理，享用只有鐵板燒才有的奢華感的店。在GINZA GREEN8樓的店內，漂盪著和式時尚的奢華感，是個成人們可輕鬆在此慢慢渡過時光的空間。備有包廂與半包廂，可以很舒適地在此接待或聚餐。白天與夜晚的套餐料理是基本，按季節推出的大自然惠賜之物與廚師華麗的表演一起提供給客人幸福的美味。這裡是銀座的高級店，以總料理長的綾部廚師為主的待客之道一點也不做作，而是充滿真誠之心。讓客人在此安心用餐的氛圍是極大的魅力所在。
鐵板焼 銀明翠 銀座
15.【炸豬排】NOMOTO家（大門）
將豬肉裹上麵包粉後油炸而成的「炸豬排」，是連日本人也無比喜愛的肉類料理之一。「NOMOTO家」可是在東京的炸豬排店中屈指可數的人氣店。將費時且精心處理過的黑豬肉，放入用2種豬油混合而成的酥炸油進行油炸，炸得恰到好處的豬排可謂絕品！此店的知名餐點為「特選炸厚切里肌肉豬排定食（240公克）（2,500日幣，晚餐為2,600日幣）」。將厚達4公分的厚切里肌肉放進油鍋中緩慢油炸20分鐘，每一口皆滿溢著鮮美肉汁及脂肪的甘甜，肯定能讓您滿懷幸福感。
NOMOTO家
16. 《烤串》Ukai鳥山
彷若隱身於綠意盎然的奧高尾山群中之【Ukai鳥山】。由飛驒移築至此的合掌型屋頂古民家以及傳統日本家屋散佈於園內。嚴選雞肉圍爐裏燒烤等別具野趣的料理，種類十分豐富。典雅的和風座席，無論家族慶祝活動、公司應酬等各式重要場合皆宜。透過玻璃窗還可一覽窗外極致美景，坐在室內便可感受四季風情。涓涓細流、蟲鳴鳥叫以及夏日螢火蟲等體驗，皆讓人遠離了都市塵囂，度過夢幻般的難忘時光。
Ukai鳥山
17. 《日本料理・懷石・會席》日本料理 晴山
昆布與柴魚、鮪魚節混合熬取的高湯中，逢冬放入口味上乘之聖護院蘿蔔與以炭火燒烤的甘鯛魚，再以柚子添香提味。高湯為昆布與兩種魚屑混合熬製，但在見火前要先將水與昆布放入鍋中浸一晝夜。夏季8小時，冬季12小時，浸泡時間因氣候與溫度而調整。讓客人「還想再來」的料理及服務無時不用心留意。飲食嗜好、一盤的分量等，能一一回應最為細小的要求方為廚師。為提供令客人由衷說一句「還想再來」「真開心」的料理及服務，孜孜以求。以象牙色與黑色為基調，一派沉靜空間擴展開來的店內，最適於招待美食通之客。席位由櫃台席、桌席、沙發席三部構成，可因應不同需求分別享用。
日本料理 晴山
18.《烤肉》烤肉Motoyama 新宿店（新宿）
因為生產著豐富優質和牛，進而能以「烤肉」而非牛排的方式品嚐各式各樣部位正是日本特有魅力之一。「烤肉Motoyama 新宿店」是間能享用A5等級優質黑毛和牛的名店。其中推薦您務必要品嚐的是集結特選和牛板腱、特選上腿肩胛肉及特選後腿股肉的「嚴選三種拼盤（2,880日幣（未稅）」。另有集結被認為是和牛最高峰的著名神戶牛稀有部位的「神戶牛特選稀少部位（1,780日幣（未稅）～）」等，多種只有在此店才能品嚐到的絕佳美味。
【烤肉】烤肉Motoyama 新宿店
19. 《燒肉》日本焼肉 HASEGAWA 銀座本店
在銀座的街頭，你可以遇見引頸期待的全新風格燒肉體驗【日本焼肉 HASEGAWA】。這是一家聚集了日本廚師和各方面職人們的名店。他們對上等的黑毛和牛進行細緻的切割。這款用海藻鹽、山葵與和風醬料品嚐的燒肉，味道溫和，完美展現肉本身的風味。此外，還有用湯汁品嚐的燒肉、烤肉壽喜燒、和牛握壽司等絕品菜餚。這些匠心獨具的料理結合了專業人士們的技巧，帶給你驚喜和感動。餐酒方面，餐廳提供由品酒師精心挑選的葡萄酒，還有各種種類豐富的烈酒和日本清酒，讓你可以搭配美食一同享受。店內瀰漫著精緻的氛圍，並設有私人包廂，非常適合招待重要的貴賓和宴會。這是一家值得和您重視的人一同造訪的餐廳。
日本焼肉 HASEGAWA 銀座本店
20. 《日本料理》神樂坂 Oishinbo 總店
立於石板小路、別有情趣的黑板圍牆。保留著舊式日本高級飯莊風格的日式獨棟建築 【神樂坂 Oishinbo 總店】。宴席座位、餐桌座位、櫃台座位都是安靜且安穩的空間。走上樓梯可見閣樓房的單間，非常適合渡過寶貴的時光。還有客人是專門為了品嚐來自京都的老字號店 「半兵衛麩」的豆腐皮和麵筋而來的。樸素的『醬烤串麵筋』除了有紅和白味噌，還調配了香氣迷人的芝麻味噌和樹芽味噌。還備有名產『豆腐皮生春捲』和『豆腐皮火鍋』等善用了素材美味的傑作。還有各種各樣的午餐，從簡單的工作日餐到豐富使用豆腐皮的套餐。無論午餐或晚餐，都是一段令人放鬆的舒適時間。
神樂坂 Oishinbo 總店
21. 《烤雞肉串》烤雞肉串宮川 四谷店
【烤雞肉串宮川 四谷店】是一家以櫃檯席為主的老字號烤雞肉串店，從JR四谷站步行1分鐘即可到達。店鋪成立於1949年，最早是一家雞肉批發專營店。該店的特色是將純日本產本土雞經過精心烹調製成的烤雞肉串，是讓眾多講究飲食的人都十分滿足的店鋪招牌料理。具有高級感的現代和風店內，氛圍時尚而寧靜。餐桌席和小隔間式的包房也很不錯，但最值得推薦的還是取一整根櫻花樹原木製成的櫃檯席。坐在這裡既可以近距離看到廚師們幹活時干脆利落的手法，還可以品嚐到櫃檯席專享的實惠套餐。這家店在東京都內人氣很高，顧客可在此享用該店與老字號酒窖合作推出的特製日本酒以及產地直送的新鮮蔬菜等。
烤雞肉串宮川 四谷店
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