Update-date: Oct 25 2023
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沖繩
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沖繩八重山郡島內產的黑毛和種石垣牛，以及沖繩Motobu牧場飼養的Motobu牛，鮮嫩美味，好吃到令人融化！以下就要為大家介紹能品嚐這些美味品牌牛的精選店家！
1. 島涮涮鍋NAKAMA【那霸】
首先要介紹的是於2017年夏季剛開幕的「島涮涮鍋NAKAMA」。這家店以「使用講究新鮮沖繩食材的高湯」為理念，提供石垣牛及Agu豬的涮涮鍋。石垣牛入口即化的口感與高雅的甜味，美味十足，大獲好評。此外，這裡提供的沖繩地酒——泡盛以沖繩縣中、南部的品牌為主，隨時備有15種以上可供選擇，店內裝潢仿造琉球古民家風格，您不妨可以在此沉醉於美食與美酒之中。
島涮涮鍋NAKAMA【那霸】
營業時間: 【平日、週六、週日、國定假日】午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00) 、晚餐 17:00～00:00 (L.O.23:00)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-3-1 ニューサンパルコビルB1F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-3-1 ニューサンパルコビルB1F
2. 琉球燒肉NAKAMA【恩納村】
「琉球燒肉NAKAMA」座落於沖繩縣中部——恩納村的國道旁。店內由屋齡40年的沖繩古民家改裝而成，以琉球舊木材製的餐桌以及琉球玻璃吊燈進行點綴，充滿琉球獨特的氣氛。在這可以盡情享受石垣牛、Agu豬、島蔬菜等的燒肉。從燒肉沾醬到用餐收尾的逸品，皆是使用嚴選的沖繩產食材。正如其店名「琉球燒肉」，這家燒肉店可以充分品嚐到沖縄的美味。
琉球燒肉NAKAMA【恩納村】
3. 燒肉華【那霸】
位於那霸繁華街附近的高級燒肉店「燒肉華」。店家提供的肉品是由擁有30年老道經驗的料理長直接親自把關，每樣皆為A4～5等級。嚴選石垣牛及沖繩產和牛等。若再將這些高級牛肉用備長炭炙烤過後來吃，想必會不自覺的發出驚嘆吧！其中最受歡迎的料理是一頭只能獲取少量的「石垣牛特選板腱(150g 4,800日幣)」和「特選厚切鹽味牛舌(黑毛和牛)(100g 8,000日幣)」。此外，店内設有最多能容納20名的大會場等包廂，設施完善這點也很加分。
燒肉華【那霸】
4. 22GRILL【那霸】
「22GRILL」位於新都心公園對面，店內由復古風格的家具擺設點綴，呈現典雅氣氛。在這您可以盡情品嚐葡萄酒及網烤料理。店家提供30種以上來自世界各國的葡萄酒，以2,222日幣起跳，經濟實惠的葡萄酒為首，連稀少昂貴的葡萄酒也有供應。可以搭配本店推薦的料理——「THE 塊！ 22 Steak」享用。是將石垣牛肋骨肉或Agu豬的肉排整塊放在3公分厚的鐵板燒烤而成，千萬不能錯過。此外，可以點啤酒和葡萄酒的無限暢飲有2小時1,500日幣與3小時2,000日幣2種可供選擇。
22GRILL【那霸】
營業時間: 【週一、週三～週日、國定假日、國定假日前日】午餐 11:30～15:00 (L.O.14:30)
【週一～週四、週日】晚餐 17:30～00:00 (L.O.23:30)
【週五、週土】晚餐 17:30～01:00 (L.O.00:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】3,500日幣 / 【午餐】1,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市おもろまち4-6-17 おもろパークテラス1F （地圖）
【週一～週四、週日】晚餐 17:30～00:00 (L.O.23:30)
【週五、週土】晚餐 17:30～01:00 (L.O.00:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】3,500日幣 / 【午餐】1,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市おもろまち4-6-17 おもろパークテラス1F （地圖）
5. DINING 花【那霸】
座落於國際通地區的「DINING 花」是家主打產地直銷模式的小料理店。走進店內，木紋優美的吧台映入眼簾，店內舒適自在的氣氛，即使一個人也能無顧忌的入店。店家還提供在牆上寫有琉歌的包廂。正如其經營理念，在這可以品嚐到各式各樣的沖繩味道。其中，以人氣的沖繩雜炒「素面雜炒(700日幣(含稅))」為首，提供多種類型的料理。此外，首推的肉料理則是「石垣牛炙烤壽司(6貫 1,600日幣(含稅))」。其嚴選A4等級的石垣牛，搭配以醬油為基底特製的醬料享用。
DINING 花【那霸】
6. 鐵板燒牛排餐廳碧國際通松尾店【那霸】
料理就是視覺與味覺的享受，若是您這麼想，非常推薦可以去「鐵板燒牛排餐廳碧國際通松尾店」。這家店為每位客人提供専任的廚師，在吧台席可以欣賞到廚師利用眼前的鐵板為您料理。人氣料理「特上黑毛和牛沙朗牛排(6,000日幣～)」為A3～A5等級的沖繩縣產和牛加上青椒炒橄欖、薄切洋蔥、沖繩名産的紅薯和島豆腐的套餐。由於肉分2次提供，因此能吃到剛烤好的牛排，這項服務非常的貼心。不妨可以搭配來自世界各國的紅、白葡萄酒、氣泡酒大快朵頤一番。
鐵板燒牛排餐廳碧國際通松尾店【那霸】
7. 燒肉 金城【北谷町】
「燒肉 金城」座落於沖繩縣本島中部——北谷町的安良波海灘附近。使用的肉品是由石垣島的牧場一貫生產。店家將每個部位的肉品使用至極致，並選用最適合的調理法提供給客人。不論哪道料理，價格都非常經濟實惠。若猶豫不知道要吃什麼的話，不妨可以來份口感十足的「厚切牛舌(1,880日幣(未稅))」。雖然店名為「燒肉」，但在火鍋料理方面也非常講究，午餐時段提供的「石垣牛上等壽喜燒御膳(1,800日幣(未稅))」是這家店的人氣料理。此外，店內還設有肉品販售專區，建議可以買回去烤肉或是當伴手禮送人喔！
燒肉 金城【北谷町】
營業時間: 【平日、週六、週日】11:30～23:00 (L.O.22:30) 、午餐 11:30～15:00 (L.O.14:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】3,000日幣 / 【午餐】1,000日幣
餐廳位置: 沖縄県中頭郡北谷町北前1-11-10 （地圖)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】3,000日幣 / 【午餐】1,000日幣
餐廳位置: 沖縄県中頭郡北谷町北前1-11-10 （地圖)
8. Wine＆Dining The Orange【恩納村】
「Wine＆Dining The Orange」位於恩納村的「Kafuu Resort Fuchaku Condo Hotel」1樓，在這可以眺望廣大的東海與美麗的日落，以絕佳的地理位置為傲。提供以地產地銷為主，加入沖繩精華的健康義大利料理。除了有自助式早餐、主菜加自助餐的午餐與套餐料理外，就連單點料理也非常豐富。雖然海鮮料理也很受歡迎，首推料理是嚴選品牌牛的「網烤石垣牛 馬德拉酒醬(4,600日幣)」。馬德拉酒的酸味與縣產迷迭香的香氣為石垣牛增添了美味，堪稱逸品。
Wine＆Dining The Orange【恩納村】
營業時間: 午餐 11:30～15:00 (L.O.14:30) 、晚餐 18:00～23:00 (L.O.22:00)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】1,700日幣
餐廳位置: 沖縄県国頭郡恩納村字冨着志利福地原246-1 カフーリゾートフチャクコンドホテル1F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣 / 【午餐】1,700日幣
餐廳位置: 沖縄県国頭郡恩納村字冨着志利福地原246-1 カフーリゾートフチャクコンドホテル1F
9. LIVING＆DINING hinode【那霸】
遠離國際通的喧囂，徒步幾分鐘，可以看到座落於寧靜一帶的「 LIVING＆DINING hinode」。在這家充滿沉穩氣氛的私房風Dining Bar，可以盡情品嚐大量使用沖繩產食材所製作的創作料理。店家提供豐富的酒精類飲料，除了泡盛，從日本酒到雞尾酒，每樣都與料理非常對味。使用季節性食材的主廚推薦套餐附無限暢飲也只要3,500日幣。嚴選品牌牛製作的料理有「網烤霜降石垣牛 紅酒醬(2,800日幣)」及「石垣牛壽司(2貫 500日幣)等。
LIVING＆DINING hinode【那霸】
10. 燒肉88【那霸】
位於那霸市區的「燒肉88」是間裝潢以白色為基調，充滿沉穩氣氛的燒肉店。由於店家是直接購入一整頭講究品質的牛，因此價格非常經濟實惠。「石垣牛拼盤」5,000日幣，「嚴選和牛拼盤」也只要4,000日幣。此外，店內設有2名用的雙人席、採用木製百葉簾的半包廂，以及多人數使用也沒問題的完整包廂，各種場合都可利用這點非常的不錯。
燒肉88【那霸】
營業時間: 【週一、週二、週四～週日、國定假日、國定假日前日】晚餐 17:00～01:00 (L.O.00:00) 、午餐 11:30～15:00 (L.O.14:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市辻2-8-21-2F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市辻2-8-21-2F
11. 燒肉BAKA一代【那霸】
從單軌電車Yui-Rail「縣廳前站」徒步3分鐘即可到達「燒肉BAKA一代」，顯眼的紅色文字招牌是它的標誌。充滿昭和復古感的店內設有許多吧台席，即使一個人入店也能毫無拘束，非常不錯。這裡自豪的食材非內臟莫屬。與黑毛和牛和Agu豬一起，購入一頭份早上現宰的內臟，當然稀少部位也是毎日進貨。並且為了完整保留鮮度，各部位的分割也是在店內處理，非常的講究。店內提供的普通肉品也都是A4～5等級的上等貨，人氣的「橫隔膜3兄妹(2,500日幣(未稅))」還可以盡情品嚐含有石垣牛的橫隔膜。
燒肉BAKA一代【那霸】
營業時間: 18:00～03:00 (L.O.02:30)
【週日】18:00～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-9-9 9番ビル1F （地圖）
【週日】18:00～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 4,000日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市久茂地3-9-9 9番ビル1F （地圖）
參考來源：
12. 涮涮鍋紺kou 東町本店【那霸】
在位於那霸市東町的「涮涮鍋紺kou 東町本店」不但可以品嚐到涮涮鍋，還能盡情享受使用縣產食材製作的沖繩料理。肉品除了有石垣牛和山原牛等A3～A5等級的「沖繩和牛」，還有一整頭購入，可品嚐到各個部位的「Agu豬」，以及店內宰殺、鮮度絕佳的「久米島赤雞」可供選擇。調理法也能從涮涮鍋、壽喜鍋、蒸籠中選擇，依照自己的喜好來享用。由於店家備有包廂，也很推薦家庭聚餐前來喔！
涮涮鍋紺kou 東町本店【那霸】
13. 創作居食家Yaen【那霸】
從單軌電車Yui-Rail「縣廳前站」徒步10分鐘的「創作居食家Yaen」是家以沖繩料理為主，並日式料理的餐廳。備有「而今」及「獺祭」等10種以上嚴選日本酒，就連燒酒和泡盛的種類也非常豐富。由於店內設置了吧台席，一個人也能輕鬆入店。本店推薦的逸品是使用Motobu牛霜降肩里肌芯肉製作的「縣產和牛炙烤壽司」。Motobu牛在全畜連肉用牛枝肉共進會內是日本最受注目的沖繩和牛，並且沖繩的鹽與醬油能將其原本的美味激發出來，備受好評。
創作居食家Yaen【那霸】
營業時間: 【週一～週四、國定假日】晚餐 17:30～00:00 (Food L.O.23:00、Drink L.O.23:30)
【週五、週六、國定假日前日】晚餐 17:30～(Food L.O.00:00、Drink L.O.00:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市松山1-12-5 パステル八重洲第5ビル1F
【週五、週六、國定假日前日】晚餐 17:30～(Food L.O.00:00、Drink L.O.00:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市松山1-12-5 パステル八重洲第5ビル1F
14. ishigakijima Kitchen Bin【北谷町】
同樣位於北谷町安良波海灘附近的漢堡店「ishigakijima Kitchen Bin」，外觀設計呈現大黄色，非常引人注目。這裡主要提供使用老闆家鄉——石垣島的食材所製作的漢堡，當中特別推薦的是「石垣牛Bin酪梨漢堡」。店家自製的鬆軟漢堡皮，搭配淋上甜辣風味醬汁的石垣牛漢堡肉及大量酪梨，美味十足。
Ishigakijima Kitchen Bin【北谷町】
沖繩料理能享受與日本本島不同的飲食文化。雖然這次主要是介紹品牌牛，即使只限於肉類，以Agu豬為首美味的料理多不勝數。有機會到訪沖繩時，不妨可以來趟沖繩料理巡禮喔！
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