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精選13間日本一流主廚推薦的奈良地區知名餐廳

更新日期：2020/06/05

作者: SAVOR JAPAN

雖然奈良給人強烈的「和風」印象，其實在此地區也能品嚐到法式與韓式料理等各種類型的美食喔！因此，這次將介紹13間日本一流主廚推薦的奈良地區餐廳。

1.Ristorante La casa mia

這是間佇立於田園風光之中的獨棟義式餐廳，雖位於最近的車站要20分鐘左右的路程，卻是間必須事先預約的人氣餐廳。主廚曾任職於知名義式餐廳，店內供應融合了奈良與義大利風格的各種料理。使用奈良縣當地蔬菜、肉類與瀨戶內的海鮮加上來自義大利的食材，創造出充滿獨特風味與驚奇的美味佳餚。特別推薦使用北海道麵粉與奈良縣土雞蛋蛋黃的自製生義大利麵「寬扁麵」，北海道的小麥風味與咬勁十足的口感是其一大魅力。

Ristorante La casa mia

營業時間: 【平日、週六、國定假日與國定假日前夕】午餐11:30～15:30 (L.O.14:00)、晚餐18:00～22:30 (L.O.20:30) ※採預約制，請於當天中午前預約
【日】午餐11:30～15:30 (L.O.14:00) 、晚餐18:00～22:00 (L.O.20:00) ※採預約制，午晚餐皆需於前一天事先預約
休息日: 不定期 ※週日需事先預約
餐點平均價格: 午餐：2,800日幣　晚餐：5,800日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市二名平野1-1699-1
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2.韓国料理蒙古烤肉春川

裝潢時尚的餐廳內流淌著爵士樂，可在此品嚐到融合了日式風格的韓式料理。最為推薦的便是外皮酥脆、內餡Q彈的『韓式煎餅』，口感相當特殊。厚厚的煎餅份量十足，可搭配酸甜的沾醬一同享用。其他也推薦甜辣風味的『春川辣炒雞鍋』，這是道雞肉加上豆芽菜、高麗菜、洋蔥與紅蘿蔔等蔬菜一同燉煮的料理。其中由日本與韓國味噌、水果等食材調配而成的自製味噌是美味的關鍵。有著大量蔬菜與冬粉的『韓式冬粉』味道辛辣，是令人一吃上癮的人氣餐點。

韓国料理蒙古烤肉春川

營業時間: 午餐11:00～15:00 (L.O.14:00)
晚餐17:00～23:00 (L.O.22:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 午餐：1,000日幣　晚餐：3,000日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市富雄元町4-1-26 富雄サニーハイツ1F
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3.御料理花墻

花墻由興建於石牆上的日本家屋改建而成，是間日式風格濃厚的餐廳。在此可用五感品嚐到美味的餐點，跳脫一般日式料理給人的印象。午餐與晚餐時段都只接受一組客人，採完全預約制。因為每次只接待一組客人，所以可在此享用老闆熱情洋溢的創意日式料理，深受饕客喜愛。店內只有供應『主廚推薦套餐』一種餐點，其中包含以低溫烘烤的珍貴「尾崎牛」製成的『肉類料理』，口感入口即化，還有以當季海鮮與清澈高湯交織出的『湯品』，風味溫醇有層次，每道餐點都能感受到店家對於食材的講究與堅持。

御料理花墻

營業時間: 午餐12:00～15:00、晚餐18:00～22:00
休息日: 不定期 ※只限預約（中午一組/晚上一組）
餐點平均價格: 午餐：20,000日幣　晚餐：20,000日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市学園南2-13-2
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4.大和乃山賊

「大和乃山賊」店內有圍爐裏，和風式的裝潢卻十分摩登，可在此品嚐使用大量新鮮當季食材製成的料理與奈良當地美酒。『豪快山賊燒』是店家的自信之作，先將大塊雞肉酥炸過後，再放到圍爐裏上慢慢燒烤，除去多餘的油脂，可享用到焦香多汁與酥脆口感。雞肉中飽含的鮮味搭配多次調配後完成的特製醬汁，這種和諧的美味是其一大魅力。香酥奈良縣「丸茄子」與搭配自製高湯的『丸茄子與高湯酥炸豆腐』也是必吃佳餚。是道能品嚐到油炸丸茄子的柔嫩口感、Q彈豆腐與高湯鮮味的美味餐點。

大和乃山賊

營業時間: 17:00～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市三条町511 正木ビル2F

5.鐵板廚房「cona」

在此可品嚐到來自日本各地的當季蔬菜與黑毛和牛的鐵板料理。經典菜色『大阪燒』，其對於高湯的選擇、青蔥的切法、花枝與鮮蝦的食材大小等小細節都非常講究，是店家的自信之作。在此也相當推薦『鐵板串』，以簡單的料理方式處理優質食材，即可品嚐到食材的原味。除了肉類與鮮魚外，還能品嚐到滋味鮮甜的「雪下紅蘿蔔」與香氣四溢的「帶皮玉米筍」等當季的美味食材。其他像是莎朗、稀有部位的牛排與烤牛肉等使用A5黑毛和牛製成的料理也是店內的必吃餐點。該店也供應種類豐富的葡萄酒與威士忌等酒類飲品。

鐵板廚房「cona」

營業時間: 【週一、週二、週四～週六】午餐11:30～15:00 (L.O.14:30) ※週日與國定假日於17點開始營業
【週一、週二、週四～週日】晚餐17:00～00:00 (L.O.23:30)
休息日: 週三
餐點平均價格: 午餐：1,000日幣　晚餐：4,500日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市富雄元町2-6-47

6.味之旅人浪漫

此間餐廳供應引領出當季食材原有鮮味的日式料理。圓形吧台座位環繞著位於中間的開放式廚房，可在此以五感感受切菜聲與飯菜香。店家熬製的高湯使用精選柴魚片及昆布，並使用無農藥蔬菜以及無化學添加物的國產調味料製作料理，對於食材非常講究。特別推薦外觀華麗的『散壽司』。使用和三盆與天然昆布釀製1年的壽司醋製成的醋飯，再鋪上以高湯細細調味而成的鮮蝦、香菇與蛋絲。「特別牛乳」使用的牛奶，是由日本少數被認定為優質飼育環境的牧場，裡頭所飼育牛隻所擠出的，請務必品嚐由此牛奶製成的『布丁』喔！

味之旅人浪漫

營業時間: 【週一、週二、週四～週日、國定假日】午餐11:00～分為※11點～/13點～兩個時段
【週一～週日、國定假日】晚餐18:30～
休息日: 週三 ※每月月初或月底有2天公休
餐點平均價格: 午餐：5,400日幣　晚餐：10,800日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市鶴舞東町2-13 VIVビル2F
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7.Beppinya

這是間充滿復古氛圍的居酒屋，在此可品嚐使用新鮮食材製成的平價料理。店內必吃的是『生魚片拼盤』，都是當天的現殺海鮮。以及正是新鮮才有辦法供應的『生鴨肉片』也值得品嚐，Q彈的口感與濃郁的鮮味是它的一大特色！店內供應多種物美價廉的餐點，像是燉得入味的白蘿蔔、雞蛋與牛筋等『關東煮』，1支只要70日幣，而『日式炸雞塊』則是以醬油先醃漬再油炸的美味小點。

Beppinya

營業時間: 【週五～週日、國定假日、國定假日前夕】17:00～隔日02:00 (L.O.01:30)
【週一～週四】17:00～隔日01:00 (L.O.00:30)
休息日: 無休
餐點平均價格: 2,500日幣
餐廳位置: 奈良県橿原市内膳町1-2-31

8.PEPITAD'ORO

PEPITAD'ORO以地產地消為座右銘，專門供應創意義式料理。料理使用老闆兼主廚親自捕獲的海鮮以及以精準眼光所進貨的鮮魚製成。不論是自家農園採收的當季有機蔬菜、或者油脂香甜的A4〜5等級大和牛等，都極講究食材鮮度。店家會根據顧客的個人氛圍與選擇的酒類改變調味方式與食材，此種細膩服務也是其一大魅力。店內代表性餐點『義式水煮魚』，可從中品嚐到魚貝類的鮮味及濃郁風味。『薄切大和牛牛排』則可享用到牛肉原有的美味，每盤都可搭配店家自製的照燒醬一同享用。

PEPITAD'ORO

營業時間: 【週三～週日、國定假日、國定假日前夕】午餐11:30～ (L.O.13:30)
【週二～週日、國定假日、國定假日前夕】晚餐18:00～ (L.O.套餐21：30、單點22：00)
休息日: 週一　※週一為國定假日時改為週二公休。其他還有一個月2次不定期公休
餐點平均價格: 午餐：3,000日幣　晚餐：5,000日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市今御門町28
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9.Ristorante i-lunga

此間餐廳的主廚是首位獲得義大利版米其林星等的日本人，在此可品嚐到主廚於北義大利皮埃蒙特等地培養出的感性與技術所製成的高雅料理。店內除了使用大和牛與奈良傳統蔬菜外，也會使用於北海道牧場飼育的羊與熟成馬鈴薯等日本精選食材。其中『薄切棕熊肉片佐醋漬鵝肝與瑪莎拉醬』是使用向北海道獵人進貨的稀有棕熊肉製作而成。棕熊無騷味的肉質，經仔細火烤後烹調出此道佳餚。內餡以牛、豬、兔肉製成的皮埃蒙特州傳統『牧師帽餃』也值得推薦。

Ristorante i-lunga

營業時間: 午餐11:30～15:00 (L.O.13:30)
晚餐18:00～22:00 (L.O.20:00) ※晚餐當日19:30前需事先預約
休息日: 不定期
餐點平均價格: 午餐：7,000日幣　晚餐：18,000日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市春日野町16

10.天婦羅吉四六

此為只有9個吧台座位的隱藏版餐廳。店家供應於顧客眼前的現炸天婦羅套餐，能品嚐到新鮮食材的原有美味及用心。套餐除了天婦羅之外，還包含『先附』、『生魚片拼盤』，以及清新味蕾的『口替』等餐點，所以享用完整個套餐也不會膩。除了以當季鮮魚與蔬菜為主的『主廚推薦天婦羅』外，餐廳也供應當季蔬菜與櫻花蝦天婦羅淋上綠茶一同享用的『天茶』等料理，能吃到種類多元的天婦羅也是此處的一大魅力喔！

天婦羅吉四六

營業時間: 午餐11:30～13:30 ※原則上，最晚需於前一天事先預約
晚餐17:00～23:00 (L.O.22:00)
休息日: 週三 ※當天為國定假日時則照常營業
餐點平均價格: 午餐：2,500日幣　晚餐：4,500日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市登美ケ丘3-12-7 エレガンス登美ケ丘1F

11.Akordu

這是間可邊眺望廣闊庭園邊用餐的餐廳。該店主廚曾於西班牙南巴斯克知名餐廳磨練廚藝，店內供應盡顯四季更迭之美的料理。套餐中可品嚐到展現出色彩、香氣、食材鮮味與口感的獨創餐點。像是炙烤棲息在奈良奥吉野溪流中的甘子鮭魚的『野迫川甘子鮭魚佐碎小黃瓜、蒔蘿泥與香草醬』，此道料理以清爽的蒔蘿泥代表清澈流水，讓人彷彿品嚐到自然溪水中的新鮮美味。海藻製成的「手工海藻麵」搭配鮑魚及鮑魚肝醬的『三輪山本海藻麵佐海潮香氣與鮑魚』，則以大海為創作理念，可從中品嚐到海洋氣息、鮑魚彈牙肉質與麵條入喉的冰冷口感。

Akordu

營業時間: 午餐12:00～15:30 (L.O.13:00)
晚餐18:00～22:30 (L.O.19:00)
休息日: 週一 ※有不定期公休
餐點平均價格: 午餐：6,500日幣　晚餐：13,000日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市週三門町70-1-3-1
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12. 肉壽司Bar

這裡可品嚐到以新鮮食材製成的肉類料理。在店內眾多餐點中，最為推薦的便是以宮城縣「仙台牛」A5等級製成的『和牛霜降炙烤壽司』。稍微炙烤的霜降肉充滿著瘦肉與油脂的風味、鮮味與入口即化的口感。內含各2貫牛肉、雞肉與馬肉壽司的『肉壽司拼盤』也是必吃美食。店家會炙烤當天最新鮮的肉品製成壽司，也有供應使用當地蔬菜製成的日式料理。店內也有豐富的各種美酒，如奈良銘酒『春鹿』、日本酒、燒酒、葡萄酒、水果酒與雞尾酒等酒類飲品。

肉壽司Bar

營業時間: 16:00〜最後一位客人離開
休息日: 無休
餐點平均價格: 3,500日幣
餐廳位置: 奈良県奈良市週三門町70-1-3-1

13.當季海茶屋 Fukuda

這是間供應當季海鮮的日式料理餐廳，深受當地人喜愛。每天的食材皆從中央市場直接運送而來，其中有從九州到北海道的日本各地當季鮮魚。推薦餐點是擺盤豪邁的『新鮮生魚片拼盤』，內含鮮魚與貝類。其他還有對海鮮相當了解的老闆運用特有技術製成的燒烤料理、酥炸料理與壽司。店家還會供應多種季節限定的套餐，如冬天為『活河豚鍋』、夏季則為『活鱧魚鍋』。此外，該店也有許多可搭配鮮魚的美酒，如來自各地的日本酒、燒酒與冬天限定的河豚『魚鰭燒酒』。