Update-date: Oct 18 2024
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提到神戶時，雖然最先會讓人想到的是享譽世界的「神戶牛」，但是除此之外，在神戶其實有著各式各樣推薦美食！其中包括使用捕獲自瀨戶內海的新鮮海鮮所製壽司、知名美食明石燒及當地拉麵等種類繁多！這次要來介紹在神戶必去的10間嚴選餐廳。
1. ESPICE
位於三宮站步行數分鐘處，白牆時尚外觀的【ESPICE】會給您留下深刻印象。推開溫暖的木門，您將進入一個能讓人忘卻喧囂的非日常空間。在這裡，您可以品嘗到由在法國三星餐廳磨練過的江見主廚親手製作的現代法式料理。他在保護傳統廚藝技法的同時，融入了日本食材和獨特的創意，精心製作每一道菜。套餐從充滿季節感的「Amuse」開始，每兩個月更新一次。此外，還提供與料理搭配的「Pairing Plan」，讓您可以盡情享受美酒與美食。在以大地為主題的餐廳中，有一個隨時間變化的庭院，您可以在這裡度過一段心滿意足的極致時光。
ESPICE
2.【明石燒】素材廚房 菊兆（臨海樂園 / 和食）
「明石燒」是將章魚包裹進混合雞蛋、小麥粉、高湯及澄粉的麵糊中並烤製而成的兵庫縣明石市鄉土料理。在創業45年的「素材廚房 菊兆」中，能品嚐到使用帶有嚼勁、口感絕佳的明石章魚所製「明石燒（630日幣）」。從創業以來持續守護的老字號滋味正是此店備受歡迎的秘訣。此店位於從神戶站步行7分鐘的人氣觀光景點臨海樂園中！
素材廚房 菊兆
營業時間: 午餐 11:30～15:00 (最後點菜14:30)
【平日】早餐 09:00～11:30 僅限平日
【星期二～星期日、節日、節日前】晚餐 17:00～23:00 (最後點菜22:00) 週一僅限午餐時間營業。
休息日: -
餐點平均價格: 【晚餐】 3,000 日幣 / 【午餐】 900 日幣
如何抵達: 從神戶市營地鐵海岸線 「港灣地站」 出發步行5分鐘
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-5-7 KARUMENI2F
休息日: -
餐點平均價格: 【晚餐】 3,000 日幣 / 【午餐】 900 日幣
如何抵達: 從神戶市營地鐵海岸線 「港灣地站」 出發步行5分鐘
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-5-7 KARUMENI2F
3.【拉麵】天馬拉麵 赤穗總本店（播州赤穗 / 拉麵）
雖然「拉麵」原本屬於中華料理，但經過日本獨自改良後成為日本的代表性國民麵料理。「天馬拉麵 赤穗總本店」所提供的麵條、湯頭及叉燒全部都在店裡手工製成，能在此品嚐到講究的美味拉麵。「播州赤穗 白鹽拉麵（646日幣（未稅））」是採用以雞骨花費8個小時以上燉煮而成的湯頭，帶有滿滿的膠原蛋白，深受女性喜愛。
天馬拉麵 赤穗總本店
4.【會席料理】日本料理 波勢（三之宮 / 日本料理・懷石・會席）
所謂的「會席料理」，餐點內容基本上為三菜一湯（包含飯食、湯品及三種菜餚的基本和食），並在宴會時以套餐方式提供的日本料理。在「日本料理 波勢」能品嚐到以當地四季食材為主所製成的會席料理。全部共提供8道料理的「漣」為午餐時段最有人氣的餐點！夜晚則能享用以「神戶牛會席」為首的10道料理以上套餐。
日本料理 波勢
5.【懷石料理】懷石割烹 長坂（三之宮 / 日本料理・懷石・會席）
所謂的「懷石料理」，原本是在茶會中用來款待客人的料理，據說是始於千利休且基本上會提供三菜一湯的日本料理。在「懷石割烹 長坂」中，最為推薦的是能品嚐到帶有Q彈口感，並且能感受到芝麻與紫蘇香氣、搭配絕妙的「芝麻豆腐」等，由數道以季節食材所製、細緻的「主廚推薦套餐（12,000日幣（未稅））〜」。
懷石割烹 長坂
6.【壽司】壽司 HAMAISO【神戶大倉酒店】（元町 / 壽司）
「壽司」為利用新鮮海鮮與醋飯製成的日本代表性料理。特別是其中的「握壽司」格外受到世界大眾喜愛。在佇立於神戶大倉酒店1樓的「壽司 HAMAISO」，能品嚐到由瀨戶內海嚴選海鮮所製成的美味壽司。特別推薦的是僅使用當天最鮮美的海鮮製作的「上等握壽司拼盤～瀨戶內～（7,500日幣（未稅））」。
壽司 HAMAISO【神戶大倉酒店】
營業時間: 午餐 11：30-14：30 ／晚餐 17：30-21：00（L.O.20：30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 4,500 日幣
如何抵達: JR三之宮車站南側、神戶MINT1F的公車總站每天都有飯店接駁車運行 ※【和食堂「山里」】内
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區波止場町2-1 神戶大倉酒店1F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 4,500 日幣
如何抵達: JR三之宮車站南側、神戶MINT1F的公車總站每天都有飯店接駁車運行 ※【和食堂「山里」】内
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區波止場町2-1 神戶大倉酒店1F
7.【鯛魚涮涮鍋】人丸花壇 鯛庵 三宮店（三之宮 / 和食）
「鯛魚涮涮鍋」係指將新鮮鯛魚薄切成一口大小的尺寸，並放入以昆布等萃取高湯所製湯頭中輕輕涮過後享用的日本料理。「人丸花壇 鯛庵」重現了創業超過60年的明石本店所持有滋味，在此能品嚐到將新鮮明石鯛魚放進高湯中涮過後，再沾取店家自製橙醋後享用的「鯛魚火鍋（1,480日幣）」。除了鯛魚涮涮鍋之外，使用新鮮鯛魚所製逸品也不容錯過！
人丸花壇 鯛庵 三宮店
8.【星鰻料理】姬路 Sushi-Ichi（姫路 / 和食）
「星鰻料理」為利用星鰻所製料理，通常會以蒲燒、壽司或天婦羅等方式享用。雖然在姬路的主流是火烤星鰻，但是在「姬路 Sushi-Ichi」卻能品嚐到帶有鬆軟口感的蒸星鰻。此店最有人氣的料理為「烤蒸煮星鰻（1,800〜2,000日幣（未稅））」，是道將國產星鰻蒸煮過後，再沾取秘傳醬汁烤製而成的逸品。另外也非常推薦「星鰻壽司（1,200日幣（未稅））」！
姬路 Sushi-Ichi
9.【御好燒】鐵板燒 神戶 Fuji（三宮 / 鐵板燒）
所謂的「御好燒」，係指在由小麥粉及水調製而成的麵糊中添加高麗菜等蔬菜、肉、海鮮後煎烤而成的鐵板料理。在「鐵板燒 神戶 Fuji」能品嚐到御好燒的經典口味「豚玉燒（850日幣（未稅））」、添加烏賊、干貝的「海鮮燒（1,200日幣（未稅））」等多種口味。烹調時間需要約20分鐘，因此建議儘早點餐。
鐵板燒 神戶 Fuji
10.【鐵板燒】神戶牛排 彩DINING（三宮 / 鐵板燒）
所謂的「鐵板燒」，係指將肉、海鮮及蔬菜等放置鐵板上煎烤後享用的料理。在「神戶牛排 彩DINING」能品嚐到使用A5等級神戶牛，以及由蔬菜師嚴選的時令蔬菜所製鐵板料理。最為推薦的是「神戶牛沙朗肉＆黑毛和牛菲力肉＆肥肝套餐（12,500日幣）」。店裡也提供與鐵板燒絕搭的葡萄酒。
神戶牛排 彩DINING
11.【地雞料理】DINING居酒屋雞酒吧（元町 / 居酒屋）
所謂的「地雞料理」，指的是使用通過日本規定的「地區特有在來種」雞肉所製成的料理。在「DINING居酒屋雞酒吧」能盡情享用口感柔嫩且帶有絕佳嚼勁的兵庫縣產美味「丹波赤雞」地雞料理。另外推薦花上6個小時細火慢熬而成的「地雞水炊鍋（1,680日幣（未稅））」及「炭烤丹波地雞（950日幣（未稅））」！
DINING居酒屋雞酒吧
在此為您介紹了能在神戶品嚐到明石燒、鯛魚涮涮鍋及穴子魚料理等10間強力推薦的餐廳！在神戶觀光之際，除了神戶牛之外，也別忘了盡情享用各式各樣神戶美食！
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