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發表「米其林指南京都・大阪2025」！收錄餐廳數創史上最多469家

更新日期：2025/06/23

作者: SAVOR JAPAN

日本米其林輪胎於2025年3月27日，發表了介紹精選餐廳・飲食店的「米其林指南京都・大阪2025」。迎來第16年的京都大阪版，收錄餐廳數創史上最多達469家，京都大阪總計8家三星餐廳維持不變，新增3家二星餐廳。誕生了包含全球首家拉麵米其林綠星在內的2家新米其林綠星餐廳。新增4家必比登推介餐廳，大阪也首次誕生導師主廚。

收錄餐廳總計469家，新增3家二星餐廳，京都新增2家新米其林綠星，大阪則誕生了導師主廚。

刊登店家共計469家，新增3家二星餐廳，京都誕生2家新米其林綠星，大阪則誕生了導師廚師。

「大阪・關西世博會即將舉行的這個時期，能夠為國內外旅客以及當地社區，提供米其林推薦的京都大阪全新餐廳飲食店精選，我們感到非常高興。希望能為這個地區即將展現的更多精彩體驗盡一份力。此外，更加方便的移動工具將有助於您的出行和旅遊計劃。我們今年也將提供125年前那本小小紅色手冊的進化版，當年我們在其中刊載了汽車修理廠、地圖、住宿資訊等並發放給大家。」（日本米其林輪胎株式会社代表取締役社長須藤元先生）

「我們很高興能夠發表京都和大阪最新的餐廳選擇，並介紹歷史上最多的飲食店和餐廳。這顯示了兩座城市對卓越性的深刻理解，並持續推動高級餐飲的界限。正如三家餐廳升上二星，提升了美食的水準，並守護著跨越時代的待客傳統。同時，像「milpa」成為日本首家獲得星級評價的墨西哥餐廳一樣，京都和大阪也在接受新的概念，繼續成為訪日旅行者不可錯過的美食目的地。」（米其林指南國際總監格文達爾·普雷內克先生）

■ 京都獲得三顆星的店（5家）

三顆星評價有5家。日本料理的「菊乃井本店」和「瓢亭　總店」自2009年初版以來，連續16年維持三顆星的評價。

「菊乃井本店」日本料理・和食／東山（連續16年三顆星）
「瓢亭　總店」日本料理・和食／蹴上（連續16年三顆星）
「一子相傳 Nakamura」日本料理・和食／四條河原町
「祇園佐佐木」日本料理・和食／祇園四條
「未在」日本料理・和食／東山

菊乃井本店

Open: 晚餐 17:00 - (最後點餐 20:00) / 午餐 12:00 - (最後點餐 13:00)
Closed: 不定休
Average price: 【晚餐】 22,000 日幣 / 【午餐】 14,000 日幣
Address: 京都府京都市東山區下河原町下河原町459下河原通八坂鳥居前佐賀 Map

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瓢亭　總店

Open: 11：00-（最後點餐19：30）※晨粥（7/1-8/31）8：00-10：00／鵪鶉蛋粥（12/1-3/15）11：00-14：00
Closed: 不定休
Average price: 【晚餐】 23,000 日幣
Access: 距離蹴上站516公尺。進入南禪寺總門後即達。
Address: 京都府京都市左京區南禪寺草川町35

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一子相傳 Nakamura

Open: [平日,週六] 晚餐 17:00 - 19:30 / 午餐 12:00 - 14:00
Closed: （如果超過6人，則接受預訂）
Average price: 【晚餐】 25,000 日幣 / 【午餐】 19,000 日幣
Address: 京都府京都市中京區富小路禦池下 Map

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祇園佐佐木

Open: [週二 - 週六,例假日,例假日前日] 晚餐 18:30 - / 午餐 12:00 -
Closed: 週一（不定期休息）
Average price: -
Address: 京都府京都市東山區小松町566-27 Map

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大阪獲得三顆星的店

大阪的三顆星餐廳有3家，「太庵」和「柏屋大阪千里山」連續15年獲得三顆星。

「太庵」日本料理・和食／長堀橋（連續15年獲得三顆星）
「HAJIME」創新料理／肥後橋
「柏屋大阪千里山」日本料理・和食／千里山（連續15年獲得三顆星）

太庵

Open: [週日,週二 - 週六,例假日,例假日前日] 晚餐 17:30 - (最後點餐 19:30)
Closed: *此外，每月還有兩次不定期休息。
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 20,000 日幣
Address: 大阪府大阪市中央区島之内1-21-2 Map

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HAJIME

Open: 通常 17:00 - 23:00 (最後點餐 19:00)
Closed: 不定休
Average price: 【晚餐】 85,000 日幣 / 【午餐】 85,000 日幣
Address: 大阪府大阪市西區江戶堀1-9-11 iPlus Edobori 1F Map

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二星收錄餐廳京都16家，大阪11家，合計27家，其中新增二星在京都2家，大阪1家

二星刊登店在京都有16家，大阪有11家，共計27家，其中新生二星在京都2家，大阪1家

■ 京都獲得二星的店（16家）

「有職料理萬亀樓」日本料理・和食／二條城
「山莊京大和」日本料理／祇園四條
「Otagi」日本料理・和食／北大路
「京懐石吉泉」日本料理・和食／出町柳
「草喰 Nakahigashi」日本料理・和食／元田中
「美山莊」日本料理・和食／出町柳
「緒方」日本料理・和食／四條
「菊乃井露庵」日本料理・和食／祇園四條
「祇園 Nishikawa」日本料理・和食／祇園四條
「祇園又吉」日本料理・和食／祇園四條
「祇園丸山」日本料理・和食／祇園四條
「建仁寺祇園丸山」日本料理・和食／祇園
「高台寺和久傳」日本料理・和食／祇園四條
「祇園炭火割烹 Ifuki」日本料理・和食／祇園四條
「凌霄」日本料理・和食／祇園
「高台寺十牛庵」日本料理／祇園四條

美山莊

Open: 通常 12:00 - 19:00
Closed: 12 / 26-1 / 1已關閉
Average price: 【晚餐】 30,000 日幣 / 【午餐】 25,000 日幣
Address: 京都府京都市左京區花瀨原町375 Map

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祇園 Nishikawa

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch: 12:00 - 15:00 *Please come at 12:00 / Dinner: 18:00 - 20:00 (Last order: 20:00) *Food served at customers' pace.
Closed: Irregular
Average price: 【晚餐】 33,000 日幣 / 【午餐】 12,650 日幣
Access: A seven minute walk from Kyoto City Bus Higashiyama-Yasui bus stop/ From Higashioji-dori, take Kodaiji-minamimon-dori, turn left on Shimogawara-dori and keep going for 50 meters. It is located on a back alley.
Address: 473 Shimogawaracho Shimogawaradori Yasakatoriimae Sagaru, Higashiyama-ku, Kyoto-shi, Kyoto

參考來源: 僅英文

祇園炭火割烹 Ifuki

Open: [週日,週一,週三 - 週六,例假日,例假日前日] 通常 17:00 - 22:00 (最後點餐 21:00)
Closed: 週二
Average price: 【晚餐】 22,000 日幣 / 【午餐】 22,000 日幣
Address: 京都府京都市東山區南祗園町570-8 Map
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■ 大阪獲得二星的店（11家）

「KAHALA 」創新料理／北新地
「天神橋青木」日本料理・和食／天神橋筋
「Numata」天婦羅／北新地
「宮本」日本料理・和食／天滿宮
「弧柳」日本料理・和食／北新地
「Fujiya 1935」創新料理／谷町四丁目
「La Cime」法式料理／本町
「鮨原正」壽司／上本町
「幽玄」日本料理・和食／上本町
「Shunsaiten Tsuchiya」天婦羅／江坂
「Oimatsu Hisano」日本料理／北新地

Fujiya1935

Open: [平日,週六,例假日,例假日前日] 晚餐 18:00 - (最後點餐 20:00) / 午餐 12:00 - (最後點餐 13:00)
Closed: 第一個週一
Average price: 【晚餐】 25,000 日幣 / 【午餐】 14,000 日幣
Address: 大阪府大阪市中央區矢里屋町2-4-14 Map

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Restaurant La cime

Open: [週六] 午餐 12:00 - 12:00[平日,週六] 晚餐 18:00 - 18:00
Closed: 週日
Average price: 【晚餐】 25,000 日幣 / 【午餐】 12,000 日幣
Address: 大阪府大阪市中央區河原町3-2-15河原町宇佐美大廈1F Map

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Shunsaiten Tsuchiya

Open: [Monday - Saturday, Holidays, Day Before Holidays] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm / Dinner 6:00 pm - 9:30 pm (L.O. 7:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 5,000 日幣
Access: Fifteen-minute walk from Esaka Station on multiple lines.
Address: 41-4 Toyotsu-cho, Suita, Osaka

參考來源: 僅英文
訂位

Oimatsuhisano

Open: [週日 - 週二,週四 - 週六,例假日,例假日前日] 通常 17:00 - 23:00
Closed: 週三
Average price: 【晚餐】 25,000 日幣
Address: 大阪府大阪市北區西天滿4-8-3天野大廈1F Map

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一星收錄餐廳合計137家，其中新增京都4家，大阪4家

京都・大阪的一星收錄餐廳共計137家。京都的一星餐廳有72家，其中新增收錄4家。大阪的一星餐廳有65家，新增收錄4家。

■ 京都新獲得一星的店（4家）

「菊乃井鮨青」壽司／東山
「中滿」日本料理／丸田町
「shiro」現代風料理／烏丸御池
「辻布紗」日本料理／丸田町

■ 大阪新獲得一星的店（4家）

「Rooots Nakanoshima」現代風料理／中之島
「Nishitemma Ichigaya」日本料理／天滿
「milpa」墨西哥料理／北堀江
「片町川口」日本料理／片町

評價永續經營努力的「綠星」獲得餐廳合計13家

評價對永續美食（可持續美食）真摯努力的「綠星」收錄餐廳，比去年增加2家，合計收錄13家。這也可說是反映了致力於保全地球環境的許多主廚・料理人增加的時代結果。

■ 京都的綠星獲得店（10家）

「美山莊」日本料理・和食／出町柳
「室町和久傳」日本料理・和食／烏丸御池
「草喰 Nakahigashi」日本料理・和食／元田中
「十五」蕎麥麵／元田中
「高台寺和久傳」日本料理・和食／祇園四條
「丹」日本料理・和／東山
「la bûche」法國料理／大原
「篩月」精進料理／嵐山
「ristorante DONO」義大利料理／東山（NEW）
「Vegan Ramen UZU Kyoto」拉麵／御所南（NEW）

美山莊

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大阪的綠星獲得店（3家）

「柏屋大阪千里」日本料理・和食／千里山
「日本料理寺田」日本料理・和食／鶴橋
「雲鶴」日本料理・和食／天滿宮

日本料理寺田

Open: [週日,週三 - 週六,例假日,例假日前日] 午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐 13:00)[週日,週二 - 週六,例假日,例假日前日] 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐 20:00)
Closed: *週二不開放午餐
Average price: 【晚餐】 18,000 日幣
Address: 大阪府大阪市天王寺區玉造元町2-35玉造末廣大廈2F Map

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評價個人的「導師主廚獎」「服務獎」

導師主廚獎

導師主廚獎是授予工作和職涯可作為典範的主廚。這是一個表彰那些致力於培養後進、熱情指導並為餐飲業發展做出貢獻的廚師獎項。

獲獎者

桝田兆先生｜「桝田」日本料理／心齋橋

獲獎理由
在料亭和吧台割烹累積經驗的熟練料理人。自1999年「桝田」開業以來，培養了許多弟子並使其獨立。為了將日本料理和日本文化傳承給後世，他與年輕廚師一起站在廚房中，親自示範烹飪技術和對客人的應對，提供成長的機會。他細心解釋日本料理的由來，並推廣和食的態度也促成了此次獲獎。

懷石料理桝田

Open: [平日,週六] 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐 20:00) / 午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐 13:00)
Closed: 週日休息，假期不定期休息。
Average price: 【晚餐】 20,000 日幣 / 【午餐】 5,000 日幣
Address: 大阪府大阪市中央區心齋橋筋1-3-12 Tagoto Plaza 2F Map

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服務獎

服務獎項頒發給能夠讓來訪者感到舒適的、在待客方面表現優秀的工作人員。授予專業且具魅力，能讓餐廳體驗變得特別的接客人員，這是表彰對服務發自內心熱忱的獎項。

獲獎者
阪口順子女士｜「山莊京大和」日本料理／祇園四條

獲獎理由
她精通茶道、花道和書道，承襲日本的傳統文化。以和服迎接來訪的客人，以笑容和談話讓人放鬆，並不經意地傳達料亭的樂趣。對於來自海外的客人，她運用英語向世界發信料亭的雅致。她真心款待來客，細緻的關懷和優雅的舉止，使其榮獲了相當於服務獎的這次得獎。

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